ซอสครีมเห็ดจากแชมปิญองพร้อมครีม: สูตรอาหารในกระทะ, ในเตาอบ, ในหม้อหุงช้า

Champignons ในซอสครีมเตรียมตลอดทั้งปีด้วยการเพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรม อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเห็ดสดเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับเห็ดแช่แข็งด้วย

วิธีปรุงแชมเปญด้วยครีมในกระทะ

ผลิตภัณฑ์นมเหมาะสำหรับปริมาณไขมัน ไม่สามารถใช้พันธุ์ฟาร์มได้เนื่องจากในระหว่างการให้ความร้อนพวกมันจะละลายและกลายเป็นไขมันทันทีหัวหอมจะช่วยเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นให้กับซอสครีมเป็นพิเศษ เหมาะสม: หัวหอม, สีม่วงและส่วนผสมของพวกเขา

ในระหว่างกระบวนการทอดเห็ดจะลดน้ำหนักได้ 50% ดังนั้นจึงควรซื้อมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย

หากซอสครีมเหลวเกินไป คุณต้องเติมแป้งเล็กน้อยที่ทอดในกระทะที่แห้ง ในเวลาเดียวกันให้คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จานเสียเป็นก้อน

เลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่น สด และไม่เสียหาย

Champignons ในครีมในกระทะตามสูตรคลาสสิก

รสชาติครีมที่สดใสจะทำให้ทุกคนหลงใหลตั้งแต่ช้อนแรกและเน้นกลิ่นหอมของเห็ดอย่างสมบูรณ์แบบ

คุณจะต้องการ:

• เห็ด – 400 กรัม;
• พริกไทย;
• หัวหอม – 80 กรัม;
• ครีม 10% – 100 มล.
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือ.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. หั่นหัวหอมครึ่งหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนโปร่งแสง ประมาณ 4 นาที
2. เพิ่มแชมเปญหั่นบาง ๆ คน. เทเกลือซึ่งจะช่วยให้ระบายความชื้นได้อย่างรวดเร็ว
3. หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 นาที ของเหลวควรระเหยออกไปและผลไม้ควรทอดเล็กน้อย
4. เทครีมลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ ให้คนตลอดเวลา

ซอสครีมเห็ดจากแชมปิญอง

ซอสครีมช่วยเติมเต็มแชมเปญได้อย่างลงตัวและช่วยเพิ่มรสชาติให้สูงสุด

คุณจะต้องการ:

• เห็ด – 150 กรัม;
• พริกไทยดำ;
• ครีม – 200 มล.;
• เกลือ;
• เนย – 50 กรัม;
• หัวหอม – 120 กรัม;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• ชีส – 20 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ลูกจันทน์เทศ – 3 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ละลายเนยในกระทะ เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เติมเกลือและพริกไทยทันทีผัดจนโปร่งใส
3. เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ตัดเป็นชิ้น หากคุณต้องการน้ำเกรวี่ที่สม่ำเสมอมากขึ้น ให้สับให้ละเอียดที่สุด
4. เพิ่มหัวหอม ผัดอย่างต่อเนื่อง ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย เทผลิตภัณฑ์นมลงไป
5. เพิ่มกระเทียมสับและลูกจันทน์เทศ
6. ปรุงอาหารด้วยการตั้งค่าหัวเผาขั้นต่ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ส่วนผสมควรระเหยและข้นขึ้น
7. ผัดชีส เทน้ำผลไม้ลงไปแล้วนำออกจากเตา

ความเขียวขจีจะทำให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

แชมปิญองตุ๋นในกระทะพร้อมครีมและหัวหอม

จานครีมที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอจะอร่อยเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม

คุณจะต้องการ:

• เห็ด – 1 กก.
• ครีม – 300 มล.;
• พริกไทยดำ – 10 ถั่ว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 450 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ดึงปลายออกจากก้านของผลไม้แต่ละชนิด นำฟิล์มออก ตัดเป็นก้อน
2. สับหัวหอม ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม ตักใส่จานด้วยช้อนมีรู
3. ใส่เห็ดสับลงในกระทะเดียวกัน ทอดด้วยไฟสูงสุดจนความชื้นระเหยไป
4. เพิ่มพริกไทย เติมเกลือเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไป คน.
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีม ผสมกับหัวหอม
6. ปิดฝากระทะ เปลี่ยนความร้อนเป็นต่ำ หลนส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที

สามารถเพิ่มปริมาณเห็ดในสูตรได้

Champignons ในซอสครีม: สูตรมะนาวและสมุนไพร

จานครีมนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารราคาแพง แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักในการเตรียม

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ – 400 กรัม;
• ครีม – 120 มล.;
• พริกไทย;
• มะนาว – 1 สื่อ;
• เกลือ;
• เนยและน้ำมันมะกอก - 40 กรัมต่อชิ้น
• พาสลีย์;
• หัวหอม – 120 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำส้มคั้นลงบนผลไม้หั่นบาง ๆ ปล่อยให้หมักไว้สักครู่
2. อุ่นน้ำมันสองประเภท เพิ่มหัวหอมสับ ทอด.
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร หลนเป็นเวลา 3 นาที อย่าปล่อยให้เดือด

เพิ่มเฉพาะผักชีฝรั่งสดเท่านั้น

พาสต้ากับแชมปิญองในซอสครีมในกระทะ

สปาเก็ตตี้เหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถใช้พาสต้ารูปแบบอื่นก็ได้หากต้องการ

คุณจะต้องการ:

• ปาเก็ตตี้ – 450 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เห็ด – 750 กรัม;
• ครีม – 250 มล.;
• ซีอิ๊วขาว – 40 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำของผู้ผลิต
2. สับกระเทียม แล้วก็เห็ด ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เทส่วนผสมของเหลวลงไป กวนอย่างต่อเนื่องปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. ผสมกับพาสต้า

เสิร์ฟร้อน

เห็ดแชมปิญองตุ๋นในครีมกับไวน์ขาว

ตัวเลือกนี้เหมาะที่สุดสำหรับงานฉลอง

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ – 500 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม – 270 กรัม;
• แป้ง – 40 กรัม;
• เนย – 60 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• ไวน์ขาว – 100 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ทอดหัวหอมสับในเนยที่ละลายก่อนหน้านี้ในกระทะ
2. เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. รวมส่วนประกอบของเหลวแยกกัน เติมเกลือเล็กน้อย
4. เทแอลกอฮอล์ลงบนผลิตภัณฑ์ทอด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ หลนเป็นเวลา 12 นาที

ใช้ไวน์ขาวแห้ง

Champignons ตุ๋นในครีมพร้อมเครื่องเทศ

สามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ – 500 กรัม;
• ชีส – 80 กรัม;
• หัวหอม – 130 กรัม;
• เนยละลาย – 20 กรัม;
• ครีม – 100 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับผลไม้สับ ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด
2. เทครีมลงไป หลนเป็นเวลา 12 นาที
3. โรยด้วยชีสขูดและเครื่องเทศ เติมเกลือเล็กน้อย

ทางที่ดีควรเสิร์ฟผักใบเขียวและเนื้อทอดพร้อมน้ำเกรวี่เป็นจำนวนมาก

Champignons ในครีมในกระทะพร้อมกระเทียม

กระเทียมช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับซอสครีม

คุณจะต้องการ:

• ครีม – 240 มล.;
• เห็ด – 500 กรัม;
• เขียวขจี;
• พริกไทยดำ;
• หัวหอม – 120 กรัม;
• เนย – 70 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดจนเป็นสีทอง
2. เพิ่มเห็ดสับ ทอดโดยไม่ต้องปิดฝา
3. เทครีมลงไป เกลือและโรยด้วยพริกไทย
4. เพิ่มกลีบกระเทียมบีบออกผ่านการกด คนและต้ม

น้ำเกรวี่จะเสิร์ฟในชามแยกต่างหาก

ซอสแชมปิญองพร้อมครีมสำหรับปลา

ปลาแซลมอนเข้ากันได้ดีที่สุดกับซอสที่เสนอ แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาชนิดอื่นๆ ได้

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ – 170 กรัม;
• ส่วนผสมพริกไทย
• หัวหอม – 1 สื่อ;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• เกลือเสริม
• แป้ง – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• ครีม – 240 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ผัดหัวหอมสับ เพิ่มผลไม้สับ เคี่ยวจนสุก
2. โรยด้วยแป้ง คน. เทครีมลงไป ตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ
3. ต้ม. โรยด้วยส่วนผสมเกลือและพริกไทย หลนเป็นเวลา 7 นาที
4. โรยด้วยผักชีลาวสับ ปิดฝา.
5. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

อร่อยเสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอนและปลาเทราท์

ซอส Champignon พร้อมครีมสำหรับเนื้อสัตว์

คุณสามารถเพิ่มซอสลงในเนื้อตุ๋นทอดและอบได้

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ – 300 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม – 120 กรัม;
• เกลือ;
• ครีม – 200 มล.;
• แป้ง – 20 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ตะแกรงผลไม้
2. ผัดหัวหอมสับ รวมกับขี้กบเห็ด เคี่ยวจนความชื้นระเหยไปจนหมด
3. โรยด้วยเกลือแล้วจึงใส่แป้ง ผสมอย่างรวดเร็ว ถ้าส่วนผสมไม่ข้นก็ควรลดปริมาณแป้งลง
4. เทลงในน้ำเดือด คน. เพิ่มผลิตภัณฑ์นมให้เป็นเนื้อเดียวกัน โรยด้วยเครื่องเทศ ต้ม.

เหมาะกับหมูและเนื้อวัว

ซอสครีมกับแชมปิญองและมะเขือเทศสำหรับทอด

ซอสที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจจะช่วยเผยรสชาติของชิ้นเนื้อได้อย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

• เห็ด – 300 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เชอร์รี่ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 120 กรัม;
• ครีม – 100 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. สับเห็ดแต่ละชนิดออกเป็นสี่ส่วน เชอร์รี่เป็นซีก และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผ่ากลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่งแล้วทอดในน้ำมัน โยนมันออกไป.
3. เพิ่มหัวหอมลงในกระทะ เมื่อใสแล้วให้ผสมกับผลไม้
4. ทอดเป็นเวลา 7 นาที รวมกับมะเขือเทศ หลนเป็นเวลา 7 นาที
5. เทครีมลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 12 นาที

คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศธรรมดาแทนมะเขือเทศเชอรี่ได้

Champignons ในซอสครีมในเตาอบ

เห็ดแชมปิญองในซอสครีมอบในเตาอบ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่น่าทึ่ง คุณสามารถปรุงในหม้อหรือเครื่องทำโกโก้ได้

คุณจะต้องการ:

• เห็ด – 1 กก.
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• ครีม – 300 มล.;
• พริกไทยดำ;
• ชีส – 120 กรัม;
• หัวหอม – 450 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเส้น และหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ทอดในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทย
3. โอนไปยังหม้อ เทครีมลงไป วางในเตาอบเย็น
4. ตั้งโหมดไว้ที่ 200°C อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. โรยด้วยชีสขูดเก็บในเตาอบจนละลาย

คุณสามารถละเว้นชีสได้หากต้องการ

แชมปิญองทอดในซอสครีม

ในรูปแบบที่เสนอเห็ดจะอบกับชีส ความหลากหลายที่ยากจะทำได้

คุณจะต้องการ:

• เห็ด – 1 กก.
• ปาปริก้า;
• หัวหอม – 450 กรัม;
• เกลือ;
• พริกหวาน – 350 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• ครีม – 350 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. หั่นแชมเปญ. ใส่ลงในกระทะ เกลือและโรยด้วยปาปริก้า
2. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและพริกไทยเป็นเส้น ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
3. ผสมชีสขูดครึ่งหนึ่งกับครีม เทลงในผลิตภัณฑ์
4. ปิดฝาด้วย หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
5. โรยด้วยชีสและสมุนไพรสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที

ซอสที่เหลือจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

ซอสเห็ดแชมปิญองพร้อมครีมสำหรับตกแต่ง

ซอสนี้เหมาะสำหรับผักนึ่งหรืออบ เช่นเดียวกับปลา ในช่องตู้เย็นจานจะคงรสชาติไว้ได้สามวัน เสิร์ฟเย็นกับมันฝรั่ง ขนมปังปิ้ง ข้าว และถั่วเลนทิล

คุณจะต้องการ:

• ผักชีฝรั่งแห้ง – 5 กรัม;
• หอมแดง – 80 กรัม;
• ผิวเลมอน – 3 กรัม;
• เนย – 35 กรัม;
• หัวหอมธรรมดา – 80 กรัม;
• เกลือ;
• ครีม – 100 มล.;
• น้ำมะนาว - 5 มล.;
• กระเทียมแห้ง – 3 กรัม;
• พริกไทยดำ – 2 กรัม;
• แชมเปญ – 100 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ในเนยที่ละลายแล้วทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. เพิ่มเห็ดเป็นชิ้น ฝนตกปรอยๆด้วยครีม หลนเป็นเวลา 7 นาที
3. เพิ่มน้ำผลไม้ โรยด้วยพริกไทย ผิวเอร็ดอร่อย ผักชีลาวแห้ง และกระเทียม เพิ่มเกลือและผสม

น้ำเกรวี่สุกเร็ว ดังนั้นจึงเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า

Champignons กับผักโขมในซอสครีม

ซอสนี้อร่อยมากจนคุณสามารถรับประทานด้วยช้อนได้แม้จะไม่มีเครื่องเคียงก็ตาม ผักโขมสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแช่แข็ง

คุณจะต้องการ:

• ครีม – 400 มล.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มัสตาร์ด – 20 กรัม;
• ผักโขม – 80 กรัม;
• พริกไทย;
• ชีสกระท่อม – 80 กรัม;
• เกลือ;
• ซอสหอยนางรม – 20 มล.
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 120 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ผัดเห็ดกับหัวหอมสับและกระเทียม เกลือและโรยด้วยพริกไทย
2. เทครีม ต้ม.
3. เทซอสหอยนางรมและเพิ่มมัสตาร์ด โรยด้วยผักโขมสับและชีส
4. ต้มจนได้ความหนาตามที่ต้องการ คนตลอดเวลาในระหว่างขั้นตอนเพื่อไม่ให้ซอสไหม้

เห็ดกระป๋องเหมาะสำหรับอาหารจานนี้

สูตรสำหรับแชมเปญในซอสครีมพร้อมสมุนไพรโปรวองซ์

ยิ่งครีมมีไขมันมาก ซอสก็จะยิ่งเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น อร่อยเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

คุณจะต้องการ:

• เห็ด – 200 กรัม;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 3 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• หัวหอมสีม่วง – 100 กรัม;
• ครีม – 140 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมเป็นครึ่งวง
2. วางในกระทะแล้วปรุงจนความชื้นระเหยไปเกือบหมด พริกไทยและโรยด้วยเกลือ
3. ขอแนะนำสมุนไพรโปรวองซ์ ผสม. ทอดด้วยไฟสูงสุดเป็นเวลา 3 นาที
4. ฝนตกปรอยๆด้วยครีม เคี่ยวด้วยไฟต่ำสุดจนได้ความหนาที่ต้องการ

ยิ่งเคี่ยวไฟนานเท่าไรก็ยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น

วิธีปรุงแชมเปญในครีมในหม้อหุงช้า

ทำซอสครีมแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• เห็ด – 700 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม – 360 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• เขียวขจี;
• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• เกลือ;
• ครีม – 300 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เปิดอุปกรณ์ไปที่โหมด "ทอด"อุ่นเครื่องเป็นเวลา 3 นาที
2. ละลายเนย ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง ทอดจนเป็นสีทอง 7 นาที
3. สับเห็ดเป็นก้อนและไก่เป็นเส้น วางในหม้อหุงช้า ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทครีมลงไป เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องเทศ คน.
5. สลับไปที่ "ดับไฟ" จับเวลา – 40 นาที ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
6. หลังจากที่เครื่องส่งเสียงบี๊บ ให้โรยซอสครีมด้วยสมุนไพรสับ

เสิร์ฟน้ำเกรวี่กับพาสต้าและผัก

บทสรุป

Champignons ในซอสครีมมีรสชาติอร่อยและเป็นเอกลักษณ์ สูตรอาหารที่นำเสนอทั้งหมดจะได้รับการชื่นชมจากนักชิม ผู้ชื่นชอบอาหารจานร้อนสามารถเพิ่มพริกเล็กน้อยลงในองค์ประกอบได้

กระทู้แนะนำ

สูตรซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์

Pesto: สูตรคลาสสิกพร้อมใบโหระพา

ซอส Chokeberry สำหรับเนื้อสัตว์

ซอสลูกแพร์ฤดูหนาวสำหรับเนื้อสัตว์

ชัทนีย์พีชสำหรับฤดูหนาว

ซอสอะโวคาโด: สูตรกัวคาโมเล่พร้อมรูปถ่าย

สูตรทาร์ทาร์ทูน่ากับอะโวคาโด

ซอสชานเทอเรล: สูตรน้ำเกรวี่เห็ด

ซอสชานเทอเรลพร้อมครีม: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย