Boletus กับครีมเปรี้ยว: สูตรอาหารรูปถ่าย

Boletus เป็นเห็ดป่าชนิดหนึ่ง ถือว่ากินได้และเติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าผลัดใบ มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ เห็ดชนิดหนึ่งในครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมเห็ดทอด สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมที่แตกต่างกันและเสริมอาหารและเครื่องเคียงมากมาย

วิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่งด้วยครีม

ขอแนะนำให้ซื้อและเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งในต้นฤดูใบไม้ร่วง นี่คือช่วงเวลาแห่งการเติบโตอย่างแข็งขันที่สุด หลายคนชอบเก็บเห็ดเอง หากเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถซื้อเนื้อผลได้ตามจำนวนที่ต้องการในร้านค้าหรือตลาด

เมื่อทอดให้ใช้ทั้งก้านและฝาเห็ด พวกเขามีเนื้อหนาแน่นและฉ่ำ เมื่อเลือกคุณจะต้องใส่ใจกับสภาพของผิวหนังบนพื้นผิวของผล รอยพับบ่งบอกว่าตัวอย่างไม่สด

ผลไม้ที่เลือกจะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงโดยปกติแล้วสิ่งสกปรกจะติดอยู่ที่ขามากกว่า ดังนั้นจึงต้องขัดด้วยฟองน้ำหรือทำความสะอาดด้วยมีดเล็กๆ ตามกฎแล้ว ก็เพียงพอที่จะล้างหมวกใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดดินและพืชป่าที่เหลืออยู่ออกไป

ตัวอย่างที่เลือกและล้างแล้วจะถูกใส่ในภาชนะที่เติมน้ำแล้ววางบนเตา เมื่อของเหลวเดือดให้เติมเกลือเล็กน้อย คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจึงโยนลงในกระชอนล้างใต้น้ำไหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ หลังจากขั้นตอนการเตรียมการเหล่านี้แล้ว คุณสามารถดำเนินการขั้นตอนการทอดต่อได้

สูตรอาหารสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับครีม

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งในซอสครีมเปรี้ยว เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ และสามารถเสริมด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ ได้ ด้วยเหตุนี้ทุกคนจึงมีโอกาสเลือกสูตรอาหารที่ตรงกับความชอบและความปรารถนาส่วนตัวของตน

สูตรคลาสสิกสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งด้วยครีม

เหตุผลหลักประการหนึ่งที่ทำให้เห็ดประเภทนี้ได้รับความนิยมก็คือความสะดวกในการเตรียม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำลายพวกมันด้วยเครื่องเทศพวกมันยังคงรักษาโครงสร้างได้อย่างสมบูรณ์แบบและสามารถผ่านการบำบัดความร้อนได้เกือบทุกประเภท ดังนั้นทุกคนจึงสามารถทำเห็ดชนิดหนึ่งแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อผลไม้ต้มหั่นเป็นชิ้น
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช
3. เพิ่มเห็ดและทอดด้วยไฟแรง
4. ทันทีที่เห็ดชนิดหนึ่งกลายเป็นของเหลว ให้ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
5. เมื่อของเหลวระเหยแล้วให้เติมครีมเปรี้ยวและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
6. ทอดประมาณ 5-8 นาทีด้วยไฟปานกลางโดยเติมเกลือและเครื่องเทศ

ในจานที่มีเห็ดควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม

ควรเสิร์ฟจานเสร็จร้อน มันสมบูรณ์แบบเป็นของว่างอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงต่างๆ

เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

เห็ดกับมันฝรั่งทอดเป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่จะไม่ปล่อยให้นักชิมที่ต้องการมากที่สุดเฉยเมย การทำตามสูตรง่ายๆ จะช่วยให้คุณทำอาหารจานน่ารับประทานและน่าพึงพอใจได้

จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เห็ดชนิดหนึ่ง – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

Boletuses สามารถใช้ร่วมกับชานเทอเรลและเห็ดอื่น ๆ ได้

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเห็ดแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงย้ายไปยังภาชนะที่แยกจากกัน
2. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นชิ้นหรือชิ้นแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชในกระทะ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่มันฝรั่ง
4. ผัดจนสุก จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัด
5. เพิ่มครีมและเครื่องเทศ
6. หลนเป็นเวลา 5 นาที

ต้องนำจานออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีโดยปิดฝาจากนั้นรสชาติและกลิ่นหอมของมันฝรั่งจะเข้มข้นขึ้นและซอสครีมเปรี้ยวจะคงความคงตัวตามปกติ สามารถเพิ่มเห็ดในซอสได้ไม่เฉพาะกับมันฝรั่งทอดเท่านั้น แต่ยังสามารถใส่มันฝรั่งต้มได้อีกด้วย ในเวลาเดียวกัน boletuses สามารถใช้ร่วมกับชานเทอเรลและเห็ดพันธุ์อื่น ๆ ได้

เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว

คุณสามารถทอดเห็ดแสนอร่อยได้ด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ นี่เป็นหลักฐานจากสูตรของเห็ดชนิดหนึ่งทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวซึ่งมีความคิดเห็นในเชิงบวกอย่างมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดชนิดหนึ่ง – 700-800 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง

ไม่จำเป็นต้องผัดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันพืช หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยครีมได้ เพื่อทำอาหารตามที่อธิบายไว้ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 40 กรัม

เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและใช้เป็นไส้ขนมอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อผลไม้เป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ทอดเห็ดชนิดหนึ่งในกระทะด้วยน้ำมัน
4. ใส่หัวหอมผัดให้เข้ากันจนของเหลวระเหย
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวกระเทียมสับเครื่องเทศปรุงเป็นเวลา 10 นาที

สูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งทอดในครีมนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทมันฝรั่งหรือเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบ

เห็ดชนิดหนึ่งตุ๋นในครีม

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างการตุ๋นและการทอดก็คือ อาหารปรุงโดยใช้ของเหลวเพียงเล็กน้อย ในกรณีนี้การทำงานของมันจะดำเนินการโดยครีมเปรี้ยวเช่นเดียวกับน้ำผลไม้ที่เกิดจากผลที่อยู่ภายใต้อิทธิพลของความร้อนเป็นผลให้จานมีความคงตัวของของเหลวที่น่าพึงพอใจและส่วนผสมยังคงความชุ่มฉ่ำไว้

สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง

เห็ดชนิดหนึ่งตุ๋นในครีมเปรี้ยวจะนุ่มและมีกลิ่นหอม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทอดเห็ดที่ปรุงสุกแล้วในกระทะพร้อมหัวหอม
2. เมื่อพวกเขาปล่อยน้ำออกให้เติมครีมเปรี้ยว
3. ปิดฝากระทะและลดความร้อน
4. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. เพิ่มกระเทียมสับเกลือพร้อมเครื่องเทศสมุนไพร
6. ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อน

สูตรเห็ดชนิดหนึ่งตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่ายสามารถทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น เห็ดที่ทอดด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานด้วย

Boletus และ Boletus ในครีม

เห็ดชนิดนี้เข้ากันได้ดีมาก ดังนั้นหลายๆ คนจึงนิยมนำมาปรุงอาหารด้วยกัน

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง - 300 กรัมต่อชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

Boletuses และ Boletuses มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งทำให้มีคุณสมบัติทางโภชนาการเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์

วิธีการเตรียมทั่วไปแทบไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเลย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เห็ดต้มในน้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันในกระทะพร้อมหัวหอม
2. เมื่อผลกลายเป็นของเหลวและระเหยคุณจะต้องเพิ่มครีมและเครื่องเทศ
3. จากนั้นเพียงทอดส่วนผสมต่ออีก 5-8 นาที หลังจากนั้นจานก็พร้อม

ซอสเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งด้วยครีม

Boletuses เหมาะสำหรับซอส พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่เสียหายเมื่อทอด ซอสที่ทำจากเห็ดชนิดนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดชนิดหนึ่ง – 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมในเนย
2. เพิ่มเห็ดชนิดหนึ่งสับละเอียดต้ม (สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อ)
3. ทอดประมาณ 3-5 นาที
4. เทเนื้อหาด้วยน้ำหรือน้ำซุป
5. นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่ครีม, แป้ง, เครื่องเทศ, คนให้เข้ากัน
7. ตั้งไฟไว้ประมาณ 3-5 นาที นำออกจากเตา

การเติมแป้งลงในครีมเปรี้ยวทำให้ซอสข้นขึ้น

ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวและแป้งที่มีไขมันเต็มทำให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย สิ่งนี้จะแตกต่างจากน้ำเกรวี่เห็ดทั่วไป

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับครีม

เห็ดทอดปรุงด้วยครีมเปรี้ยวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของจานนี้คือ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและปริมาณครีมเปรี้ยวที่ใช้ในการเตรียม การเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ แต่ในขณะเดียวกันก็ส่งผลเสียต่อรสชาติด้วย

บทสรุป

Boletus ในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักเห็ด การเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและวิดีโอได้ ในการทอดเห็ดชนิดหนึ่งด้วยการเติมครีมก็เพียงพอแล้วที่จะมีชุดผลิตภัณฑ์และประสบการณ์การทำอาหารขั้นต่ำ จานสำเร็จรูปสามารถบริโภคเป็นของว่างอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงที่หลากหลาย

กระทู้แนะนำ

ซอสอะโวคาโด: สูตรกัวคาโมเล่พร้อมรูปถ่าย

หมวกนมหญ้าฝรั่นทอดในครีม: สูตรอาหารสำหรับปรุงเห็ด

สูตรอาหารสำหรับไก่กับชานเทอเรลในเตาอบและหม้อหุงช้า

ชานเทอเรลกับมันฝรั่งในเตาอบ: วิธีทำอาหารและสูตรอาหาร

เห็ดหอมทอด: สูตรอาหาร

เห็ดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า: สูตรการปรุงเห็ด

Champignon cutlets: วิธีทำอาหารสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Champignons ในไมโครเวฟ: สูตรอาหารทั้งหมดพร้อมชีส มันฝรั่ง และมายองเนส

เห็ดพอร์ชินีทอดในกระทะ: สูตรอาหารแสนอร่อย