Champignon cutlets: วิธีทำอาหารสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ชิ้นเนื้อกับแชมเปญเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อทั่วไป จานนี้อาจเหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหารรวมถึงผู้ที่ต้องการเพิ่มสิ่งผิดปกติในการรับประทานอาหารทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร พ่อครัวผู้มีประสบการณ์ได้รวบรวมสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายดังนั้นทุกคนจะพบอาหารจานนี้ในเวอร์ชันที่ตนชื่นชอบ

วิธีการปรุงเห็ดแชมปิญองทอด

ตามสูตรของชิ้นเนื้ออาจรวมถึงเห็ดผักเนื้อสัตว์สัตว์ปีกชีสขนมปังและซีเรียลต่างๆ

Champignons มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ประณีต ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเห็ดคุณภาพสูงที่ไม่เน่าเปื่อยโดยไม่มีเชื้อราหรือเน่าก่อนที่จะเตรียมจานจะมีการล้างเนื้อผลและต้มหรือทอดขึ้นอยู่กับสูตร หากใช้เห็ดกระป๋องหรือแห้งเป็นอาหาร ควรแช่เห็ดและต้มไว้ล่วงหน้า ต้องนำแชมเปญแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาละลาย

ผักควรมีคุณภาพดีด้วย หัวหอมและแครอทเข้ากันได้ดีกับเห็ด

คุณยังสามารถทำให้รสชาติของอาหารสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น - ผงทำจากเห็ดป่าแห้งซึ่งต่อมาถูกเติมลงในเนื้อสับ

นอกจากนี้สำหรับจานนี้คุณสามารถทำซอสครีมซึ่งจะเน้นความซับซ้อนของรสชาติเห็ด

สูตรอาหารสำหรับทอดเห็ดแชมปิญอง

มันยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบชิ้นเนื้อ หากคุณเบื่อกับอาหารจานเนื้อทั่วไป คุณสามารถปรุงอาหารจานพิเศษด้วยการเติมเห็ดได้

สูตรคลาสสิกสำหรับเห็ดแชมปิญอง

สำหรับจานแชมเปญคุณจะต้อง:

• เห็ดสด – 1,000 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ขนมปังแช่ในนมหรือน้ำ – 600 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - ตามความชอบ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ขนมปังแช่หัวหอมสับเห็ดและผักชีฝรั่งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
   
2. ตอกไข่ลงในเนื้อสับแล้วเติมเซโมลินาเกลือและพริกไทยตามมวลที่ได้ผสมจนเนียนแล้วปิดด้วยฟิล์มเป็นเวลา 15 นาที
   
3. ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับ จากนั้นจึงรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนกระทะที่อุ่นไว้เมื่อกรอบทั้งสองด้านแล้ว ให้วางลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
   

รายละเอียดวิธีการทำอาหารแสดงอยู่ในวิดีโอนี้:

ไก่สับกับแชมปิญอง

เนื้อสับฉ่ำตามสูตรนี้เตรียมจาก:

• เนื้อไก่ – 550 กรัม;
• แชมเปญ – 350 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องสับหัวหอมและเห็ด ในกระทะที่อุ่น ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย จากนั้นใส่แชมเปญลงไปและปรุงจนของเหลวระเหยหมด
   
2. จากนั้นจึงหั่นเนื้อสัตว์ปีก จากนั้นใส่ส่วนผสมหัวหอม-เห็ด ครีมเปรี้ยว และไข่ลงในเนื้อ ใส่เกลือเติมพริกไทยแล้วผสมมวลที่ได้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30-40 นาที
   ความสนใจ! เพื่อช่วยให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น คุณสามารถแช่แข็งไก่ได้เล็กน้อย

   

3. จากนั้นใช้ช้อนเกลี่ยเนื้อสับลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
   

จานนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้วิดีโอ:

ชิ้นเนื้อกับแชมปิญองและชีส

ตามสูตรเนื้อสับและเห็ดแชมปิญองกับชีสประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับ (หมูและเนื้อวัว) – 0.5 กก.
• เห็ด – 200 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 2 – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - ตามความชอบ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. คุณควรสับหัวหอม ผักชีฝรั่ง กระเทียม และเห็ด แล้วขูดชีส
2. หัวหอมและกระเทียมทอดในกระทะประมาณ 2-3 นาที ผักครึ่งหนึ่งจะถูกโอนไปยังชามและอีกครึ่งหนึ่งปรุงร่วมกับเห็ดเป็นเวลา 8-10 นาที เกลือและพริกไทยเป็นส่วนผสมบนเตา
3. เพิ่มส่วนผสมหัวหอมกระเทียมลงในเนื้อสับ, ขนมปังขาวแช่ในนมแล้วคั้นออก, เกลือและพริกไทย มวลผสมและตีบนโต๊ะหรือชาม
   
4. เนื้อสับจะถูกปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งต่อมาทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
   
5. ชิ้นเนื้อจะถูกโอนไปยังจานอบทาด้วยครีมเปรี้ยวปิดด้วยเห็ดและชีส จานนี้อบที่ 180 ºC เป็นเวลา 25 นาที
   

ลูกชิ้นกับแชมปิญองและหมู

ในการทำอาหารจานหมูกับแชมเปญคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมู – 660 กรัม;
• เห็ด – 240 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัวหอม;
• ก้อน – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• นม – 160 มล.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทย - ขึ้นอยู่กับความชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องปอกเปลือกหมวกเห็ด หั่นเห็ดแล้วปรุงในกระทะ
2. เนื้อหมู หัวหอม กระเทียม และขนมปังที่แช่ในนมไว้ล่วงหน้าจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
   
3. ใส่ไข่, เกลือ, พริกไทยและเห็ดที่ปรุงสุกแล้วลงในเนื้อสับแล้วผสมส่วนผสม
   
4. ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำอาหารเข้าสู่สภาวะพร้อมสมบูรณ์โดยการตุ๋นในกระทะที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อยหรือในไมโครเวฟ
   

ชิ้นเนื้อยัดไส้ด้วยแชมเปญ

สำหรับอาหารจานเนื้อที่ยัดไส้เห็ดคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• เห็ด – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• นม – 75-100 มล.;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในกระทะที่อุ่น จากนั้นใส่เห็ด สมุนไพร เกลือ และพริกไทยตามชอบ
   
2. เกล็ดขนมปังราดด้วยนมและผสมกับเนื้อสับมวลจะเค็มและพริกไทย
   
3. ใช้มือปั้นเนื้อสับเป็นเค้กแบน ใส่เห็ดหนึ่งช้อนชาที่ไส้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นพาย
   
4. ชิ้นเนื้อทอดในเกล็ดขนมปังและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
   

จานนี้สามารถเตรียมได้ตามวิดีโอ:

ไก่งวงทอดกับแชมปิญอง

ในการทำอาหารไก่งวงด้วยแชมเปญคุณต้องเตรียม:

• ไก่งวงสับ – 500 กรัม;
• เห็ด – 120 กรัม;
• ขนมปังขาว – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ขนมปังขาวแช่ในน้ำหรือนม เกลือ พริกไทย และกระเทียม ใส่เนื้อสับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
   
2. เพิ่มเห็ดทอดและผักชีฝรั่งลงในมวลที่เกิดขึ้นและผสมให้เข้ากัน
   
3. เนื้อสับจะถูกปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนสุก
   

ทอดแชมเปญ Lenten

ผู้ที่สังเกตการอดอาหารจะได้รับประโยชน์จากสูตรอาหารสำหรับชิ้นเห็ดแชมปิญองพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งจะต้อง:

• เห็ด – 3-4 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• แก้วน้ำ
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ - ขึ้นอยู่กับความชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. เทข้าวโอ๊ตลงในแก้วน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร สับหัวหอม มันฝรั่ง และกระเทียม
   
3. เห็ดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วเติมมันฝรั่งหัวหอมและกระเทียมลงในน้ำซุปข้น ข้าวโอ๊ตที่แช่แล้วจะถูกถ่ายโอนไปที่นั่นด้วย จากนั้นคุณต้องเติมเกลือพริกไทยและผสม
   
4. เนื้อทอดทำจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-3 นาที แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
   

กระบวนการเตรียมอาหารจานไม่ติดมันแสดงในวิดีโอ:

ไก่นึ่งกับแชมปิญอง

สามารถนึ่งจานเห็ดกับไก่ได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• อกไก่ – 470 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เห็ด – 350 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมและเนื้อไก่หนึ่งชิ้นถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วบดในเครื่องปั่น
   
2. เพิ่มผักชีฝรั่งไข่และข้าวโอ๊ตลงในเนื้อสับที่ได้ มวลเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
   
3. จากนั้นเห็ด หัวหอม และกระเทียมสับละเอียดแล้วปรุงในกระทะ
   
4. เนื้อสับทำจากเค้กแบนวางไส้เห็ดหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางและปิดขอบ จานปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าเป็นเวลา 25-30 นาที
   

คุณสามารถทำอาหารนึ่งโดยใช้วิดีโอนี้:

ชิ้นเนื้อยัดไส้ด้วยแชมปิญองและชีส

สำหรับจานที่ยัดไส้ด้วยเห็ดแชมปิญองและชีส คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไก่สับ – 300 กรัม;
• เห็ด – 120 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 90 กรัม;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• มันฝรั่ง - ½ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับไส้คุณต้องทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงจนสุกเต็มที่จากนั้นใส่เห็ดสับลงไปแล้วปรุงจนของเหลวระเหยหมด เกลือและพริกไทยผสมหัวหอมและเห็ด หลังจากนั้นปล่อยให้ไส้เย็นลง
   
2. เพิ่มชีสแข็งที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในไส้
   
3. มันฝรั่งยังถูกขูดบนเครื่องขูด สร้างแพนเค้กจากเนื้อสับใส่ชีสและเห็ดหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปปิดขอบแล้วม้วนสลับกับแป้งไข่และมันฝรั่ง
   
4. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทอดในกระทะอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไก่ชุบแป้งทอดกับเห็ดแชมปิญองไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ºC เป็นเวลา 15 นาที
   

สูตรนี้แสดงอย่างเรียบง่ายและน่าสนใจในวิดีโอนี้:

มันฝรั่งทอดกับซอสเห็ดแชมปิญอง

เพื่อเตรียมมันฝรั่งกับซอสเห็ดคุณต้องเตรียม:

• มันฝรั่งต้ม – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• เห็ด – 5 ชิ้น;
• ขนมปังไร้กลิ่นและไร้รส – 150 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส - ตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. หนึ่งในสี่ของหัวหอมและเห็ดถูกตัดอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในกระทะในเนยจนนิ่มจากนั้นจึงใส่เกลือและพริกไทย
2. ไตรมาสที่สองของหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชมันฝรั่งต้มที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูด จากนั้นหัวหอมสีเขียวจะถูกสับซึ่งต่อมาผสมกับมันฝรั่งและหัวหอมทอด
   
3. ปรุงรสตามความต้องการของพ่อครัว โดยมันฝรั่งสับจะถูกปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
   
4. เติมแป้งและน้ำหรือนมลงในส่วนผสมหัวหอม-เห็ด ขึ้นอยู่กับว่าพ่อครัวชอบอะไร เทซอสลงบนจานที่เตรียมไว้
   

ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้:

ชิ้นเนื้อกับแชมปิญองและมะเขือยาว

ผู้ชื่นชอบมะเขือยาวและมังสวิรัติจะชอบอาหารเห็ดกับผักนี้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• เห็ด – 2 – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, พริกไทย - ตามความต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือยาวโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นเติมเกลือและทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
   สำคัญ! น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นหลังจากการแช่จะถูกเทออกและบีบผักออก
   
2. เพิ่มชีสขูด, ไข่, เห็ดสับละเอียด, เครื่องเทศและแป้งลงในมะเขือยาว มวลผสมให้เข้ากัน
   
3. เนื้อสับจะถูกปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ และปรุงทั้งสองด้านให้เป็นเปลือกที่น่ารับประทาน
   

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับแชมเปญ

จานที่มีแชมเปญก็สามารถทำจากมันฝรั่งได้เช่นกัน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งบดจากมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เห็ด – 400-500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมและเห็ดอย่างละเอียดเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ไส้เค็มเพื่อลิ้มรส
   
2. ตอกไข่ลงในมันฝรั่งบดแล้วใส่แป้งลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
   
3. สร้างเค้กแบนจากมันฝรั่งสับใส่ไส้เห็ดแล้วบีบขอบ ชิ้นเนื้อจะต้องคลุกแป้งอย่างดี
   
4. ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
   

กระบวนการเตรียมจานมันฝรั่งทีละขั้นตอน:

ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อกับแชมเปญ

เห็ดแชมปิญองทอดเหมาะสำหรับเป็นโภชนาการเป็นหลัก โดยเฉพาะสูตรอาหารไม่ติดมันและนึ่ง โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของอาหารดังกล่าวจะอยู่ระหว่าง 150-220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

บทสรุป

ชิ้นเนื้อกับแชมเปญเป็นอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและมีแคลอรีต่ำที่จะดึงดูดผู้เป็นมังสวิรัติผู้ที่อดอาหารหรือรับประทานอาหารอื่น ๆ รวมถึงผู้ที่ต้องการเพิ่มสิ่งแปลกใหม่ให้กับอาหารของพวกเขา จานนี้มักจะดูชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

กระทู้แนะนำ

Royal Champignons: วิธีทำอาหาร, ปรุงและทอดนานแค่ไหน, สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เห็ดแชมปิญองในแป้ง: วิธีปรุงในกระทะและทอด สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

Risotto กับแชมเปญ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สูตรมูสอะโวคาโด

สลัดเฟิร์นเค็ม: 12 สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรอาหารสำหรับปรุงคุณค่าv

วิธีทอดชานเทอเรล: สูตรอาหารแสนอร่อย

ซอสชานเทอเรลพร้อมครีม: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Volushki ผัด: สูตรและวิธีการทำอาหาร