สลัดเห็ดนมเค็ม: สูตรโฮมเมด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดนมมีคุณค่ามายาวนานในอาหารรัสเซีย เห็ดเหล่านี้เตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสองและของว่างต่างๆ สลัดเห็ดนมเค็มก็อร่อยไม่น้อย เห็ดกรุบกรอบช่วยเพิ่มรสชาติให้กับทุกสูตร สลัดเหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและงานฉลอง มีหลายวิธีในการเตรียมสลัดแบบดั้งเดิมและดั้งเดิม แต่อร่อยอยู่เสมอ

เคล็ดลับการทำสลัดเห็ดนมเค็ม

คุณไม่สามารถกินเห็ดนมดิบได้ ส่วนใหญ่มักจะเค็มหรือดองเก็บไว้ใช้ในอนาคต และในฤดูหนาวก็นำเอาแยมมาปรุงอาหารต่างๆแต่ก่อนหน้านี้เห็ดจะถูกตรวจสอบเชื้อราหรือความเสียหายอื่นๆ แล้วจึงนำไปแช่น้ำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อปรับปรุงรสชาติ โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. วางส่วนที่ติดผลไว้ในภาชนะขนาดใหญ่
2. เติมน้ำเย็น
3. ทิ้งไว้ประมาณ 3-6 ชั่วโมง
4. น้ำจะถูกระบายออกบ่อยๆ หลังจากผ่านไป 1-1.5 ชั่วโมง และเติมน้ำจืดเข้าไป

สลัดกับเห็ดนมเค็มและไก่

ในบรรดาสลัดเห็ดเค็มที่หลากหลายมีสูตรอาหารแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับตกแต่งโต๊ะวันหยุดและสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

สามารถเพิ่มอาหารเรียกน้ำย่อยลงในกล่องสูตรอาหารได้เพื่อให้แขกมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เห็ดนมเค็ม 1/2 กิโลกรัม
• เนื้อไก่ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• ข้าวโพด 1 กระป๋อง;
• 1 แครอท;
• ตัวอย่างเช่นพวงผักใบโหระพา
• มายองเนสและครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มไก่ แครอท ไข่
2. ขูดแครอท
3. หั่นไข่ เห็ด เนื้อต้มเป็นก้อนเล็กๆ
4. สับผักอย่างประณีต
5. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
6. เปิดกระป๋องข้าวโพด เทของเหลวออกแล้วเติมเมล็ดพืชลงไป
7. ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในปริมาณเท่ากันแล้วใช้เป็นน้ำสลัด

คุณสามารถใช้ผักใบเขียวในการตกแต่งจานได้

สลัดชั้นกับเห็ดนมเค็ม

จานนี้ดูสวยงามและน่ารับประทานมากจนสามารถกลายเป็นที่นิยมในทุกงานฉลอง แม่บ้านมักเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ:

• เห็ดนมเค็ม 1/2 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 1/2 กก.
• ขาไก่ 1 อัน
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• 4 ไข่;
• มายองเนส;
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้มขาไก่ ไข่ และมันฝรั่ง
2. ล้างเห็ดเค็มในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับหัวหัวหอมอย่างประณีต
4. ใส่หัวหอมและเห็ดสับครึ่งหนึ่งลงในกระทะ
5. ทอดเบาๆ. เก็บไฟไว้ไม่เกิน 5-7 นาที
6. เอาหนังออกจากขาต้มแล้วสับเนื้อให้ละเอียด
7. ปอกไข่แล้วบดด้วยเครื่องขูด
8. ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง
9. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด
10. ใช้ชามสลัดหรือรูปแบบพิเศษ แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดออกเป็นสองซีกเพื่อให้แต่ละส่วนเพียงพอสำหรับสองชั้น แช่แต่ละอันด้วยมายองเนส วางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่งขูด, เห็ดทอดกับหัวหอม, เนื้อไก่, หัวหอมสด, แครอท, ไข่ต้ม
11. จากนั้นทำซ้ำรายการนี้อีกครั้งโดยเหลือแครอทและไข่ไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
12. ทาจาระบีด้านบนและด้านข้างของจานด้วยน้ำสลัด โรยด้วยส่วนผสมของแครอทขูดและไข่
13. ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คุณสามารถใช้ผักและสมุนไพรสดในการตกแต่งได้

สูตรสลัดกับเห็ดนมเค็ม ไข่ และมันฝรั่ง

การผสมผสานที่สดใสของสีสันในสลัดนี้และรสชาติของมันทำให้ไม่มีใครสนใจ ในการเตรียมอาหารคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 4 มันฝรั่ง;
• เห็ดนมเค็ม 300 กรัม
• 2 แตงกวา
• 1 แครอท;
• 2 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง

การดำเนินการ:

1. ต้มมันฝรั่ง ไข่ แครอท
2. เมื่อพร้อมแล้ว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
3. รวมส่วนผสม
4. ต้มน้ำจุ่มเห็ดลงไปสักครู่แล้วใส่ลงในกระชอนทันที
5. ตัดเห็ดที่เย็นแล้วเป็นเส้น
6. สับสมุนไพรสด
7. สับแตงกวาอย่างประณีต
8. ผสมทุกอย่างอีกครั้งหลังจากปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเพื่อลิ้มรส
9. วางในตู้เย็น กินหลังจากครึ่งชั่วโมง

สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรืออาหารเรียกน้ำย่อยได้

สลัดเห็ดนมเค็ม สับปะรด และชีส

สูตรไม่เหมาะกับเมนูประจำวัน และคุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ได้ในวันหยุด

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เห็ดนมเค็ม 100 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• 4 ไข่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 500-600 มล.
• 2 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• มายองเนส 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%

อัลกอริทึม:

1. ต้มเนื้อ
2. จากนั้นสับเนื้อให้ละเอียด ย้ายชิ้นส่วนใส่ชามสลัดและเคลือบด้วยมายองเนส ในอนาคตให้เติมน้ำสลัดให้กับส่วนผสมแต่ละชั้น
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วหมัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูในปริมาณน้ำเท่ากัน แช่หัวหอมในสารละลายนี้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. แบ่งเห็ดนมเค็มออกเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ผสมเห็ดกับหัวหอมดองแล้วใส่ลงในชามสลัด
6. สำหรับชั้นใหม่ ให้ต้มไข่ สับและเพิ่มลงในสลัด
7. โรยจานด้วยชีสขูด
8. วางสับปะรดกระป๋องไว้ด้านบน ขั้นแรกให้ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม คุณไม่ควรแช่ไว้ในมายองเนส
9. เก็บชามสลัดไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เพื่อให้สลัดดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถจัดเรียงชิ้นสับปะรดไว้ชั้นบนสุดได้อย่างสวยงาม

สูตรสลัดเห็ดนมเค็ม ข้าว และสมุนไพร

เนื่องจากมีข้าวอยู่ด้วย รสชาติของสลัดจึงละเอียดอ่อน ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็น่าพึงพอใจมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• เห็ดนมเค็ม 200 กรัม
• 2 ไข่;
• ข้าว 150 กรัม
• ผักใบเขียว 100 กรัม - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน:

1. วางกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ต้มข้าวในนั้น
2. ต้มไข่ไก่แยกกัน
3. สับเห็ดและไข่เค็ม
4. สับผักใบเขียว
5. ผสมส่วนผสมสลัด
6. รวมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวแล้วใช้สำหรับแต่งตัว
7. เพิ่มเกลือและพริกไทย

สูตรนี้ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวดีกว่า

วิธีเตรียมสลัดเห็ดนมเค็มกับกะหล่ำปลีดอง

เห็ดและกะหล่ำปลีที่ซื้อตามร้านเหมาะสำหรับการจัดเตรียม แต่สลัดที่ทำจากวัตถุดิบโฮมเมดนั้นน่ารับประทานมากกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• เห็ดนมเค็ม 200 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• แตงกวาดอง 3 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว

สูตรอาหาร:

1. ย้ายกะหล่ำปลีดองจากขวดใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเกลือ
2. สับหัวหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น
4. สับเนื้อผลและสับกระเทียมโดยใช้เครื่องกด
5. ผสมทุกอย่าง
6. เพิ่มน้ำตาลทราย
7. เทน้ำมันลงไป
8. ก่อนเสิร์ฟ แช่เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เห็ดทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

สูตร vinaigrette กับเห็ดนมเค็ม

หากต้องการเพิ่มสิ่งใหม่ให้กับสูตร vinaigrette ทั่วไปคุณสามารถเพิ่มเห็ดนมเค็ม 0.5 กิโลกรัมลงไปได้ นอกจากนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 200 กรัม
• หัวบีท 300 กรัม
• แครอท 100 อัน
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว;
• หัวหอม ½ หัว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างและปรุงผัก
2. ตัดรากผัก หมวก และลำต้นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. วางในชามสลัดทรงลึก ใส่เกลือ
4. ใช้น้ำมันดอกทานตะวันเป็นซอส
5. ผัดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขอแนะนำให้ตัดส่วนประกอบทั้งหมดออกเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณโดยเน้นที่ขนาดของถั่ว

สูตรสลัดแสนอร่อยพร้อมเห็ดนมเค็มไข่และกะหล่ำปลีสด

ผักกาดขาวทำให้สลัดมีรสชาติสดชื่นขึ้น ให้ความเบา

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เห็ดนมเค็ม 400 กรัม
• ผักกาดขาว 300 กรัม
• 2 ไข่;
• หัวหอม ½ หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พวงผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอน:

1. สับกะหล่ำปลีขาวใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าด้วยมือ
2. หั่นไข่ต้มสุกเป็นก้อนเล็กๆ
3. ตัดหัวหอมเป็นสี่วง
4. สับเห็ดนมเป็นเส้น
5. สับผักชีฝรั่ง
6. ทำซอสสำหรับน้ำสลัด: เติมน้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยลงในเนย
7. ผสมส่วนผสมเทลงในซอส

สามารถเสิร์ฟจานได้ภายในสี่ชั่วโมงหลังทำอาหาร

สูตรดั้งเดิมของเห็ดนมเค็มและสลัดข้าวโพด

เห็ดเค็มเป็นส่วนผสมที่ดีไม่เพียงกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย ตัวอย่างที่ดีคือสลัดนี้มีองค์ประกอบดั้งเดิม

มันต้องการ:

• เห็ดนมเค็ม 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง;
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• 3 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

วิธีเตรียมสลัด:

1. ต้มไก่.
2. เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ต้มไข่.
4. เปิดกระป๋องข้าวโพดแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก
5. เพิ่มข้าวโพดลงในเนื้อสัตว์
6. สับเห็ด
7. สับไข่และหัวหอมอย่างประณีต
8. รวมส่วนผสมโดยเติมมายองเนสสักสองสามช้อนโต๊ะ

คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในสลัดเพื่อลิ้มรส

สลัดกับเห็ดนมเค็ม ผักร็อกเก็ต และกุ้ง

อีกหนึ่งสูตรสลัดที่ผสมผสานรสชาติดั้งเดิมของเห็ดนม อรูกูลา และกุ้ง

คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ตามจำนวนต่อไปนี้:

• กุ้งปอกเปลือก 400 กรัม
• เห็ดนมเค็ม 200 กรัม
• arugula 250 กรัม
• 1 กานพลูกระเทียม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ครึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยดำเล็กน้อย

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. วางหม้อน้ำไว้บนกองไฟ เมื่อเดือดแล้วให้เอากุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไปสักครู่
2. หั่นเห็ดนมเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใช้จานกว้างแล้ววาง arugula ลงไป
4. วางกุ้งและเห็ดไว้ด้านบน
5. บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกด
6. เตรียมซอสโดยผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก เกลือ กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกัน
7. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนสลัด ผสมด้วยมือของคุณ

สัดส่วนของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ

สลัดเห็ดนมเค็มกับแฮมและชีส

แฮมและชีสช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับจาน ส่วนเห็ดนมเค็มจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของเห็ดแบบพิเศษ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เห็ดนมเค็ม 400 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• มะกอก 100 กรัม
• ถั่วแดงกระป๋อง 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ระบายน้ำเกลือจากเห็ดนมเค็มลงในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกไทยลงไป วางโครงร่างที่ติดผล ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ปล่อยให้เห็ดสะเด็ดน้ำโดยใส่ลงในกระชอน
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. หั่นแฮมเป็นก้อน
5. ระบายมะกอกและถั่ว
6. รวมส่วนผสมสลัดทั้งหมด
7. เพิ่มมายองเนส.

จานนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและวันหยุด

สูตรง่ายๆ ยำเห็ดนมเค็มใส่ปูอัด

นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดปูอัดและข้าวทั่วไป และเป็นวิธีที่จะทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ดนมเค็ม 0.5 กก.
• 4 ไข่;
• มันฝรั่งต้ม 200 กรัม
• ปูอัด 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• หัวหอมสีเขียวหลายอัน
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

การดำเนินการ:

1. ต้มไข่.
2. หั่นเห็ดนม
3. สับหัวหอม
4. วางเห็ดลงในชามสลัด โรยหัวหอมด้านบน และเคลือบด้วยมายองเนส
5. ขูดมันฝรั่งต้ม
6. ตัดปูอัดด้วย
7. สร้างชั้นถัดไปจากมันฝรั่งและแท่งและปรุงรส
8. ขูดแครอทและไข่ วางอยู่ด้านบน เพิ่มมายองเนสผสม
9. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสด

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

บทสรุป

คุณสามารถเตรียมสลัดกับเห็ดนมเค็มสำหรับงานเลี้ยงและรวมอยู่ในเมนูประจำวัน เห็ดกรุบกรอบน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการผสมผสานรสชาติ: กับไข่, เนื้อสัตว์, ผัก, สมุนไพร และแต่ละรสชาติก็มีดีในแบบของตัวเอง

กระทู้แนะนำ

สลัดเฟิร์นเค็ม: 12 สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำครกเค็มที่บ้าน

สลัดเฟิร์นเกาหลี: กับแครอท, กับเนื้อ, เผ็ด

สลัดกุ้งและอะโวคาโด: สูตรอาหารพร้อมไข่, อารูกูลา, ถั่วสน

สลัดเห็ดพอชินี: หมัก, ทอด, เค็ม, สด

สลัดแตงกวาบวบและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

การเตรียมบวบแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรสลัดบรรจุกระป๋อง

สลัดหนูในชีส: 8 สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดเห็ดนมดอง: สูตรอาหารสำหรับโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน