เนื้อหา
โวลุชกี้ผัดในครีมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ รสชาติของพวกเขาได้รับการเน้นย้ำอย่างดีด้วยผักและเครื่องเทศที่เพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ หากเตรียมอย่างถูกต้อง ทุกคนจะสามารถเซอร์ไพรส์แขกในวันหยุดด้วยอาหารจานดั้งเดิมได้
วิธีการปรุง volushki ทอดด้วยครีมเปรี้ยว
เพื่อให้เห็ด volushka ในครีมเปรี้ยวอร่อยและนุ่มนวลคุณต้องกำจัดความขมออกจากผลไม้ก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวันและควรเป็นเวลาสองวัน เปลี่ยนน้ำทุกๆ 12 ชั่วโมง จากนั้นคุณต้องเติมเกลือ 20 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออกพร้อมกับเศษซากทั้งหมดที่อยู่บนพื้นผิว
ต้องตัดก้านเห็ดที่โตเต็มที่เพราะหลังจากปรุงเสร็จแล้วมันจะแห้งเกินไปและไม่มีรสจืด
ก่อนที่จะใช้สูตรที่แนะนำสำหรับอาการสั่นในครีมคุณต้องต้มเห็ดก่อน จากนั้นหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ และปล่อยให้ชิ้นเล็กไม่เปลี่ยนแปลง
ตามเนื้อผ้าจะมีการเติมหัวหอมซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ดนอกจากนี้ ส่วนประกอบยังประกอบด้วยกระเทียม แครอท พริกหยวก และเครื่องเทศ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตัวเลือกในการทำอาหาร คุณไม่สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้มากนักเนื่องจากจะรบกวนรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ป่า
ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็งได้ พวกเขาจะละลายในตู้เย็นก่อน คุณไม่สามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้ ไม่เช่นนั้นรสชาติจะเปลี่ยนไป
วิธีการทอด volushki ด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะ
Volnushki กับครีมเปรี้ยวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีชื่อเสียงในเรื่องความง่ายในการเตรียม สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารเห็ด
คุณจะต้องการ:
- volushki ต้ม – 1 กก.
- พริกไทย;
- หัวหอม – 130 กรัม;
- เกลือ;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 30 มล.;
- แป้ง – 20 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 550 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- สับหัวหอม รสชาติจะดีที่สุดถ้าเป็นก้อนเล็ก สับกลีบกระเทียมอย่างหยาบ
- โอนไปที่กระทะ เพิ่มน้ำมันและทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน คุณต้องคนในระหว่างกระบวนการเพื่อไม่ให้ผักไหม้ มิฉะนั้นไม่เพียง แต่รูปลักษณ์ของจานเท่านั้นที่จะเสีย แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย
- หั่นผลไม้ป่าเป็นชิ้นใหญ่ ถ่ายโอนไปยังอาหารทอด หลนเป็นเวลาเจ็ดนาที
- ใส่เกลือ เครื่องเทศขึ้น เทครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งและคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ทอดจนซอสข้น อย่าปิดฝา. กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณห้านาทีบนไฟร้อนปานกลาง
วิธีการปรุง volushki ในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและกระเทียม
Volnushki ในซอสครีมเปรี้ยวได้รับกลิ่นฉุนพิเศษและในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการพวกมันแข่งขันกับเห็ดชนิดหนึ่งชานเทอเรลและเห็ดน้ำผึ้ง เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติและกลิ่นของขนมไม่เปลี่ยนแปลงคุณต้องผสมด้วยไม้พายเท่านั้น
คุณจะต้องการ:
- โวลุชกี้ต้ม – 1.5 กก.
- ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
- หัวหอม – 360 กรัม;
- พริกไทยดำ;
- แครอท – 220 กรัม;
- เกลือ;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- ครีมเปรี้ยว - 350 มล.
- เนย – 60 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- หั่นกระเทียมและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะพร้อมเนยละลาย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
- ล้างเห็ดที่เตรียมไว้แล้ววางบนผ้ากระดาษ ทิ้งไว้จนแห้ง ตัดเป็นก้อน
- ย้ายไปผักและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ไฟควรจะปานกลาง
- เพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทย หลนเป็นเวลา 10 นาที
- เทครีมเปรี้ยว คนและเคี่ยวด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ผัดและทอดต่ออีกเจ็ดนาที
Volnushki ทอดกับซอสครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์ อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่าประทับใจและซอสก็เน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
คุณจะต้องการ:
- volnushki - ผลไม้ขนาดใหญ่ 10 ผล;
- น้ำมันพืช;
- แป้ง – 160 กรัม;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- ผงมัสตาร์ด – 3 กรัม;
- หัวหอมแห้ง – 10 กรัม;
- นม – 80 มล.;
- กระเทียมแห้ง – 5 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- ปาปริก้าบด – 5 กรัม
ซอสครีมเปรี้ยว:
- ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
- พริกไทยดำ – 10 กรัม;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
- เกลือ – 5 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน แช่ ต้ม แล้วเช็ดให้แห้งสนิท
- แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง ในส่วนแรกให้ม้วนผลไม้ป่า เพิ่มเครื่องเทศและผักแห้งในส่วนที่สอง
- ตีไข่. เทนมลงไปคนให้เข้ากัน
- เทน้ำมันลงในหม้อทอดแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- จุ่มผลไม้ป่าลงในส่วนผสมของเหลว ม้วนแป้งเครื่องเทศ
- โอนไปยังหม้อทอดลึก ทอดจนเป็นสีทอง
- วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
- สับผักชีลาวแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ผัดส่วนผสมซอสที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อย
วิธีการปรุง volnushki ด้วยครีมเปรี้ยวแครอทและหัวหอม
Volnushki กับครีมเปรี้ยวและหัวหอมเสริมด้วยแครอทสดใสจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ
คุณจะต้องการ:
- โวลุชกี้ต้ม – 500 กรัม;
- แครอท – 180 กรัม;
- เกลือ;
- หัวหอม – 130 กรัม;
- น้ำมันพืช – 40 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
- พริกไทย;
- แป้ง – 10 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ขูดแครอท คุณสามารถใช้ขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง
- สับหัวหอม ครึ่งวงและลูกบาศก์มีรูปทรงเหมาะสม
- ใส่เห็ดลงในกระทะ ทอดจนความชื้นระเหยหมด
- ใส่ผัก. เทน้ำมันลงไป ทอดจนนุ่ม
- เทครีมเปรี้ยว เกลือและโรยด้วยพริกไทย เพิ่มแป้ง กวนอย่างต่อเนื่องปรุงเป็นเวลา 12 นาที ไฟควรจะน้อยที่สุด
Volnushki ในครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร
Volnushki ตุ๋นในครีมเปรี้ยวและสมุนไพรมีประโยชน์อย่างยิ่ง สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งในระหว่างกระบวนการตุ๋นหรือในจานสำเร็จรูป ในกรณีที่สองรสชาติของผักใบเขียวจะเด่นชัดยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ:
- โวลุชกี้ต้ม – 500 กรัม;
- ขิงผง – 3 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
- หัวหอม – 120 กรัม;
- ใบผักกาดหอม – 30 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 170 มล.
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- ลูกจันทน์เทศ – 3 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ผสมผลไม้ป่ากับผักชีลาวสับ วางในกระทะ เทน้ำมันลงไป ทอดเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารไม่ไหม้
- เทครีมเปรี้ยว หากต้องการให้ซอสข้นให้ใช้ไขมัน 25% ผสม. เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มลูกจันทน์เทศและขิง ทอดเป็นเวลาสามนาที
- ปิดก้นจานด้วยใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วตากแห้ง วางอาหารทอด. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
บทสรุป
โวลุชกี้ผัดในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันและงานเลี้ยงวันหยุดหากคุณใช้เพียงหมวกอ่อนในการปรุงอาหารอาหารเรียกน้ำย่อยจะออกมาน่าประทับใจมาก