Volnushki ผัดกับครีม: สูตรอาหาร

โวลุชกี้ผัดในครีมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ รสชาติของพวกเขาได้รับการเน้นย้ำอย่างดีด้วยผักและเครื่องเทศที่เพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ หากเตรียมอย่างถูกต้อง ทุกคนจะสามารถเซอร์ไพรส์แขกในวันหยุดด้วยอาหารจานดั้งเดิมได้

วิธีการปรุง volushki ทอดด้วยครีมเปรี้ยว

เพื่อให้เห็ด volushka ในครีมเปรี้ยวอร่อยและนุ่มนวลคุณต้องกำจัดความขมออกจากผลไม้ก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวันและควรเป็นเวลาสองวัน เปลี่ยนน้ำทุกๆ 12 ชั่วโมง จากนั้นคุณต้องเติมเกลือ 20 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออกพร้อมกับเศษซากทั้งหมดที่อยู่บนพื้นผิว

ต้องตัดก้านเห็ดที่โตเต็มที่เพราะหลังจากปรุงเสร็จแล้วมันจะแห้งเกินไปและไม่มีรสจืด

คำแนะนำ! ขอบของฝามีความขมเป็นหลักดังนั้นจึงควรถอดออก

ก่อนที่จะใช้สูตรที่แนะนำสำหรับอาการสั่นในครีมคุณต้องต้มเห็ดก่อน จากนั้นหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ และปล่อยให้ชิ้นเล็กไม่เปลี่ยนแปลง

ตามเนื้อผ้าจะมีการเติมหัวหอมซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ดนอกจากนี้ ส่วนประกอบยังประกอบด้วยกระเทียม แครอท พริกหยวก และเครื่องเทศ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตัวเลือกในการทำอาหาร คุณไม่สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้มากนักเนื่องจากจะรบกวนรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ป่า

ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็งได้ พวกเขาจะละลายในตู้เย็นก่อน คุณไม่สามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้ ไม่เช่นนั้นรสชาติจะเปลี่ยนไป

วิธีการทอด volushki ด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะ

Volnushki กับครีมเปรี้ยวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีชื่อเสียงในเรื่องความง่ายในการเตรียม สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารเห็ด

คุณจะต้องการ:

  • volushki ต้ม – 1 กก.
  • พริกไทย;
  • หัวหอม – 130 กรัม;
  • เกลือ;
  • กระเทียม – 3 กลีบ;
  • น้ำมันพืช - 30 มล.;
  • แป้ง – 20 กรัม;
  • ครีมเปรี้ยว – 550 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

  1. สับหัวหอม รสชาติจะดีที่สุดถ้าเป็นก้อนเล็ก สับกลีบกระเทียมอย่างหยาบ
  2. โอนไปที่กระทะ เพิ่มน้ำมันและทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน คุณต้องคนในระหว่างกระบวนการเพื่อไม่ให้ผักไหม้ มิฉะนั้นไม่เพียง แต่รูปลักษณ์ของจานเท่านั้นที่จะเสีย แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย
  3. หั่นผลไม้ป่าเป็นชิ้นใหญ่ ถ่ายโอนไปยังอาหารทอด หลนเป็นเวลาเจ็ดนาที
  4. ใส่เกลือ เครื่องเทศขึ้น เทครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งและคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ทอดจนซอสข้น อย่าปิดฝา. กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณห้านาทีบนไฟร้อนปานกลาง

วิธีการปรุง volushki ในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและกระเทียม

Volnushki ในซอสครีมเปรี้ยวได้รับกลิ่นฉุนพิเศษและในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการพวกมันแข่งขันกับเห็ดชนิดหนึ่งชานเทอเรลและเห็ดน้ำผึ้ง เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติและกลิ่นของขนมไม่เปลี่ยนแปลงคุณต้องผสมด้วยไม้พายเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

  • โวลุชกี้ต้ม – 1.5 กก.
  • ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
  • หัวหอม – 360 กรัม;
  • พริกไทยดำ;
  • แครอท – 220 กรัม;
  • เกลือ;
  • กระเทียม – 4 กลีบ;
  • ครีมเปรี้ยว - 350 มล.
  • เนย – 60 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

  1. หั่นกระเทียมและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะพร้อมเนยละลาย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
  2. ล้างเห็ดที่เตรียมไว้แล้ววางบนผ้ากระดาษ ทิ้งไว้จนแห้ง ตัดเป็นก้อน
  3. ย้ายไปผักและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ไฟควรจะปานกลาง
  4. เพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทย หลนเป็นเวลา 10 นาที
  5. เทครีมเปรี้ยว คนและเคี่ยวด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  6. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ผัดและทอดต่ออีกเจ็ดนาที

Volnushki ทอดกับซอสครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์ อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่าประทับใจและซอสก็เน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คุณจะต้องการ:

  • volnushki - ผลไม้ขนาดใหญ่ 10 ผล;
  • น้ำมันพืช;
  • แป้ง – 160 กรัม;
  • พริกไทยดำ;
  • เกลือ;
  • ผงมัสตาร์ด – 3 กรัม;
  • หัวหอมแห้ง – 10 กรัม;
  • นม – 80 มล.;
  • กระเทียมแห้ง – 5 กรัม;
  • ไข่ – 1 ชิ้น;
  • ปาปริก้าบด – 5 กรัม

ซอสครีมเปรี้ยว:

  • ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
  • พริกไทยดำ – 10 กรัม;
  • กระเทียม – 4 กลีบ;
  • ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
  • เกลือ – 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

  1. หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน แช่ ต้ม แล้วเช็ดให้แห้งสนิท
  2. แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง ในส่วนแรกให้ม้วนผลไม้ป่า เพิ่มเครื่องเทศและผักแห้งในส่วนที่สอง
  3. ตีไข่. เทนมลงไปคนให้เข้ากัน
  4. เทน้ำมันลงในหม้อทอดแล้วตั้งไฟให้ร้อน
  5. จุ่มผลไม้ป่าลงในส่วนผสมของเหลว ม้วนแป้งเครื่องเทศ
  6. โอนไปยังหม้อทอดลึก ทอดจนเป็นสีทอง
  7. วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
  8. สับผักชีลาวแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ผัดส่วนผสมซอสที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อย
คำแนะนำ! เห็ดอ่อนมีความนุ่มและอร่อยมากกว่า

วิธีการปรุง volnushki ด้วยครีมเปรี้ยวแครอทและหัวหอม

Volnushki กับครีมเปรี้ยวและหัวหอมเสริมด้วยแครอทสดใสจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

คุณจะต้องการ:

  • โวลุชกี้ต้ม – 500 กรัม;
  • แครอท – 180 กรัม;
  • เกลือ;
  • หัวหอม – 130 กรัม;
  • น้ำมันพืช – 40 กรัม;
  • ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
  • พริกไทย;
  • แป้ง – 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

  1. ขูดแครอท คุณสามารถใช้ขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง
  2. สับหัวหอม ครึ่งวงและลูกบาศก์มีรูปทรงเหมาะสม
  3. ใส่เห็ดลงในกระทะ ทอดจนความชื้นระเหยหมด
  4. ใส่ผัก. เทน้ำมันลงไป ทอดจนนุ่ม
  5. เทครีมเปรี้ยว เกลือและโรยด้วยพริกไทย เพิ่มแป้ง กวนอย่างต่อเนื่องปรุงเป็นเวลา 12 นาที ไฟควรจะน้อยที่สุด

Volnushki ในครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร

Volnushki ตุ๋นในครีมเปรี้ยวและสมุนไพรมีประโยชน์อย่างยิ่ง สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งในระหว่างกระบวนการตุ๋นหรือในจานสำเร็จรูป ในกรณีที่สองรสชาติของผักใบเขียวจะเด่นชัดยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

  • โวลุชกี้ต้ม – 500 กรัม;
  • ขิงผง – 3 กรัม;
  • ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
  • หัวหอม – 120 กรัม;
  • ใบผักกาดหอม – 30 กรัม;
  • ครีมเปรี้ยว - 170 มล.
  • น้ำมันมะกอก - 30 มล.
  • ลูกจันทน์เทศ – 3 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

  1. ผสมผลไม้ป่ากับผักชีลาวสับ วางในกระทะ เทน้ำมันลงไป ทอดเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารไม่ไหม้
  2. เทครีมเปรี้ยว หากต้องการให้ซอสข้นให้ใช้ไขมัน 25% ผสม. เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มลูกจันทน์เทศและขิง ทอดเป็นเวลาสามนาที
  3. ปิดก้นจานด้วยใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วตากแห้ง วางอาหารทอด. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

บทสรุป

โวลุชกี้ผัดในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันและงานเลี้ยงวันหยุดหากคุณใช้เพียงหมวกอ่อนในการปรุงอาหารอาหารเรียกน้ำย่อยจะออกมาน่าประทับใจมาก

แสดงความคิดเห็น

สวน

ดอกไม้