มันฝรั่งทอดกับเห็ดนางรมในกระทะ: สูตรอาหาร

เห็ดนางรมมีลักษณะพิเศษด้านอาหารสูง ต้ม อบกับเนื้อสัตว์และผัก ดองและม้วนเป็นขวดเพื่อเก็บไว้ระยะยาว และหมักเกลือสำหรับฤดูหนาว วิธีการประมวลผลที่พบบ่อยที่สุดคือเห็ดนางรมทอดกับมันฝรั่งสูตรค่อนข้างง่ายเตรียมจานอย่างรวดเร็วสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ปลาหรือใช้เป็นจานอิสระได้

คุณสามารถเลือกเห็ดเองหรือซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดเห็ดนางรมกับมันฝรั่ง?

เห็ดนางรมทอดก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง (แม้จะไม่ใส่ผักก็ตาม) เนื้อที่ติดผลมีความคงตัวเป็นน้ำ หลังจากการแปรรูปแบบร้อน น้ำหนักจะสูญเสียไปมากกว่าครึ่งหนึ่ง การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ในป่าทำให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทอดเป็นอาหารจานเดียวได้

เห็ดที่ซื้อมาปรุงร่วมกับมันฝรั่งเพื่อให้ได้ปริมาณมากขึ้นส่วนผสมเข้ากันดีและเสริมกัน

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการทอดมันฝรั่งกับเห็ดนางรมในกระทะคุณสามารถอบหรือสตูว์ได้ ส่วนที่ติดผลจะไม่ถูกต้มล่วงหน้าและส่วนที่ซื้อมาจะไม่เปียกโชก

มันฝรั่งเหมาะสำหรับพันธุ์ต่างๆ ผักจะต้องสดไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย หัวปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการเตรียม

ในการซื้อเห็ด ให้เลือกเห็ดที่สะอาดและมีสีเดียวเพื่อให้ตัวผลมีความยืดหยุ่นไม่แห้งไม่มีจุดด่างดำ พวกเขาถูกล้างและแปรรูป ผู้ที่เตรียมอย่างอิสระต้องการการประมวลผลที่ระมัดระวังมากขึ้น บริเวณที่เสียหายและส่วนล่างของลำต้นถูกตัดออก อาจมีเศษไมซีเลียมหรือเศษซากติดอยู่ จุ่มน้ำเกลือสักครู่เพื่อกำจัดแมลง แล้วล้างอีกครั้ง

วิธีทอดเห็ดนางรมในกระทะพร้อมมันฝรั่ง

เห็ดมีลักษณะพิเศษคือมีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นที่ไม่แสดงออก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารกลิ่นหอมจะเข้มข้นขึ้นและสิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ส่วนผสมร้อนเกินไปเนื่องจากส่วนของผลจะแห้งโดยไม่มีกลิ่นเห็ด ปรุงหลังจากน้ำระเหยไม่เกิน 10 นาที ในกระทะที่อุ่นดี

เวลาในการปรุงผลิตภัณฑ์แตกต่างกันไปเพื่อให้ได้จานที่สวยงามพร้อมผักทั้งชิ้นคุณต้องทอดเห็ดนางรมกับมันฝรั่งอย่างถูกต้อง ส่วนประกอบต่างๆ จะถูกเตรียมแยกกัน จากนั้นจึงนำมารวมกันและนำไปไว้ในสภาวะที่ต้องการ หากคุณผสมทุกอย่าง คุณจะไม่สามารถเก็บรากผักทั้งหมดและเป็นสีทองได้

เห็ดจะให้น้ำมันฝรั่งจะไม่ทอด แต่สุกไม่ดีผลสุกจะใช้เวลา 10 นาที ส่วนมันฝรั่งจะใช้เวลานานกว่าเพื่อให้ได้เปลือกสีเหลืองหนา จานจะไม่สวยงามในรูปของมวลที่ไม่มีรูปร่าง

เพื่อรักษารสชาติ ส่วนผสมจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่

สูตรมันฝรั่งทอดกับเห็ดนางรมในกระทะ

มีหลายสูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดนางรม คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีคลาสสิกง่ายๆ หรือเพิ่มผักและเครื่องเทศก็ได้ สูตรอาหารที่มีเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อหมูเป็นที่นิยม

เห็ดนางรมทอดกับหัวหอมและมันฝรั่ง

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์หลักขึ้นอยู่กับความชอบในการทอดมันฝรั่งกับเห็ดนางรมและหัวหอมคุณสามารถใช้รากผัก 1 กิโลกรัมและเนื้อผลจำนวนเท่ากันในส่วนเท่า ๆ กัน เห็ดทอดจะมีน้ำหนักเบากว่าเห็ดดิบสามารถใช้ในปริมาณที่มากขึ้น หากมีเนื้อติดผลน้อย ให้เพิ่มผักที่เป็นราก

สำหรับมันฝรั่งประมาณ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีหัวหอมใหญ่ 1 หัวหรือหัวหอมขนาดกลาง 2 หัว ผักหรือเนยก็เหมาะสม คุณสามารถใช้ครีมสำหรับเนื้อผลไม้ทอดและทานตะวันสำหรับมันฝรั่งได้รสชาติที่ได้จะได้รับประโยชน์เท่านั้น

ขั้นแรกเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด รากผักถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ราดด้วยน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำเย็น ขั้นตอนนี้จะกำจัดแป้งส่วนเกินและชิ้นส่วนจะไม่สลายตัวเมื่อทอด ความแตกต่างของความร้อนจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลง สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำที่เหลือจะถูกเอาออกจากผลและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ลำดับสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของเห็ดนางรมทอดพร้อมมันฝรั่ง:

1. ตั้งกระทะบนเตา ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอมลงไป มีการกวนอย่างต่อเนื่องจนสุกครึ่งหนึ่งด้านบนของผักควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย
2. ตั้งเตาไว้ที่อุณหภูมิสูงสุด เพิ่มเนื้อผลไม้ปล่อยน้ำและเก็บไว้จนกว่าความชื้นจะระเหยไปจนหมด เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยและทอดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที ควรมีเปลือกหนาปรากฏบนชิ้นงาน
3. วางหัวหอมและเห็ดที่เตรียมไว้บนจาน
4. เติมน้ำมันลงในภาชนะเปล่า รากผักสับจะถูกวางในภาชนะทอดและนำไปพร้อม
5. เพิ่มเนื้อผลไม้ทอด เกลือ และโรยด้วยพริกไทยป่นหากต้องการ
6. ส่วนผสมทั้งหมดผสมและตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาที คราวนี้ก็เพียงพอสำหรับเตรียมจาน

ก่อนนำออกจากเตา ให้โรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด วางบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มแตงกวาและมะเขือเทศสดหรือดองได้

จานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อย

มันฝรั่งทอดกับเห็ดนางรมและไก่

ในการเตรียมเห็ดทอดกับสัตว์ปีกและมันฝรั่ง ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - ส่วนหนึ่งของอก;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• เห็ดนางรม - อย่างน้อย 0.5 กก.
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
• กระเทียมเป็นทางเลือก คุณไม่จำเป็นต้องใช้มัน
• น้ำมันสำหรับทอดอาหาร

การตระเตรียม:

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, มันฝรั่งเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, กระเทียมสับ, เนื้อผลจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นที่มีขนาดใหญ่กว่าเนื้อ
2. วางชิ้นส่วนของผลไม้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและหลังจากที่น้ำระเหยแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยกวนชิ้นงานอย่างต่อเนื่อง
3. วางเห็ดทอดบนจาน
4. ใส่น้ำมันลงในชาม เคี่ยวหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อย
5. ใส่เนื้อลงไป ปรุงจนสุกครึ่ง ใส่ผักรากลงไป
6. เมื่อส่วนผสมพร้อมอย่างสมบูรณ์ ให้วางเนื้อผลไม้ทอด ผสม โรยด้วยเครื่องเทศ และทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

วางบนจาน โรยด้วยพาร์สลีย์แล้วเสิร์ฟ

เห็ดนางรมทอดกับมันฝรั่งในครีม

ตามสูตรต้องใช้เห็ดและมันฝรั่งในสัดส่วนที่เท่ากัน สำหรับกระทะขนาดกลางมาตรฐาน คุณจะต้อง:

• หัวหอม – 1 หัว;
• พริกไทย, เกลือ, น้ำมัน, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง – 150 กรัม

เทคโนโลยีการเตรียมสูตร:

1. ทอดอาหารแยกกันเพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถปรุงในกระทะที่แตกต่างกันได้
2. หัวหอมสับละเอียดวางบนกระทะร้อนแล้วนำไปจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ร่างกายติดผลหลั่งไหลออกมา หลังจากที่น้ำระเหยหมดแล้วให้นำไปทอดกวนต่ออีก 10 นาที
4. ปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่
5. เพิ่มการเตรียมการทอดลงในผักรากใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน
6. เทครีมเปรี้ยวปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สูตรมันฝรั่งทอดกับเห็ดนางรมและผัก

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งด้วยเห็ดนางรมทอดและผัก ส่วนผสมของสูตร:

• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือ, ออลสไปซ์บด - เหน็บแนม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เห็ด – 1 กก.
• น้ำมัน - 30 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ในการปรุงอาหารให้ใช้กระทะที่มีขอบสูงคุณสามารถแทนที่ด้วยหม้อต้ม:

1. ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในภาชนะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. เพิ่มแครอทและพริกหยวกและผัดเป็นเวลา 10 นาที
4. นำเนื้อที่ติดผลมาปรุงจนน้ำระเหย
5. ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันแยกต่างหาก ทอดมันฝรั่งจนเปลือกหนาปรากฏขึ้น
6. ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันในภาชนะที่มีด้านสูง ผสมให้เข้ากัน และเติมน้ำ 0.5 ถ้วยตวง
7. เกลือ, พริกไทย, ปิดฝา, เคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม

โรยผักชีฝรั่งด้านบน

มันฝรั่งทอดกับเห็ดนางรมและหมู

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับมันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัมและเห็ดในปริมาณเท่ากัน ชุดผลิตภัณฑ์:

• เนื้อหมู – 300 กรัม;
• มะกอกและเนย - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยป่น - เหน็บแนม

สูตรอาหาร:

1. ทอดหมูสไลซ์เป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มหัวหอมครึ่งวงและผลไม้แล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในกระทะที่ปิดสนิท
3. เปิดฝาออก คนตลอดเวลา และปรุงต่ออีก 5 นาที
4. รากผักแบ่งออกเป็นส่วนบาง ๆ และรวมกับอาหารทอด
5. ตั้งไฟต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
6. ใส่เนย ลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำ ทิ้งไว้ 5 นาที

จานอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมมันฝรั่ง เห็ด และหมู

เห็ดนางรมกับมันฝรั่งทอดและชีส

ชุดส่วนผสมไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิก เพิ่มชีสแข็ง - 50-70 กรัม

ลำดับต่อมา:

1. หัวหอมผัดในกระทะร้อนใส่เนื้อผลไม้แบ่งออกเป็นส่วนใหญ่
2. ชิ้นงานทอดวางบนจาน
3. วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะแล้วปรุงจนสุก
4. ส่วนประกอบของจานจะรวมกันโรยด้วยเครื่องเทศและเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลา 5 นาที
5. ขูดชีสโรยขี้กบด้านบนแล้วปิดฝา

เมื่อชีสละลายจานก็พร้อม

เห็ดนางรมทอดกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

สูตรนี้ง่ายประหยัดและอร่อยมาก ชุดส่วนประกอบ:

• มันฝรั่งกะหล่ำปลีและผลไม้ - 300 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ผักและผลไม้ทั้งหมดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมจนนิ่ม ตักใส่จาน
3. มันฝรั่งและแครอทปรุงในกระทะ
4. 10 นาทีก่อนที่ผักจะพร้อม ให้ใส่กะหล่ำปลี ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที

รวมส่วนผสมทั้งหมดของสูตร ใส่เนยและเครื่องเทศ แล้วทิ้งไว้ 2 นาที

เห็ดนางรมทอดกับมันฝรั่งและกระเทียม

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดร้อน ชุดผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เห็ด – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – ½ช้อนชา;
• กระเทียม – 6 กลีบ มากหรือน้อยก็ได้
• เกลือ, น้ำมัน, ออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. กระเทียมแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกสับละเอียด หัวหอมสับ และผัดในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. เพิ่มเนื้อผลไม้สับ รักษาที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลา 15 นาที
3. ในกระทะแยกต่างหาก ทอดมันฝรั่งจนนุ่ม
4. ส่วนผสมเข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศ กระเทียมที่เหลือสับ เพิ่มลงในจาน และปรุงเป็นเวลา 2 นาทีในกระทะที่มีฝาปิด

ก่อนเสิร์ฟจานเสร็จสามารถตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศสด

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดกับเห็ดนางรม

มันฝรั่งประกอบด้วยวิตามิน สารแห้ง และแร่ธาตุเป็นส่วนใหญ่ ปริมาณแคลอรี่ของผักรากอยู่ที่ 77 กิโลแคลอรีต่ำ องค์ประกอบหลักของเห็ดคือโปรตีน กรดอะมิโน วิตามิน ปริมาณแคลอรี่ก็ต่ำเช่นกัน - ประมาณ 33 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม โดยรวมแล้วปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 123 กิโลแคลอรี โดย % และน้ำหนักมาจากมูลค่ารายวัน:

• คาร์โบไฮเดรต – 4% (12.8 กรัม);
• ไขมัน – 9% (6.75 กรัม)
• โปรตีน – 4% (2.7 กรัม)

ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำองค์ประกอบจึงมีไขมันที่มีความเข้มข้นสูง

บทสรุป

เห็ดนางรมทอดกับมันฝรั่งทำจากเครื่องเทศ สัตว์ปีก เนื้อหมู และผักเทคโนโลยีการเตรียมทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและเพื่อให้เห็ดทอดคงรสชาติไว้ได้เต็มที่ ให้ปรุงแยกกันแล้วเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

กระทู้แนะนำ

วิธีทำครกเค็มที่บ้าน

สูตรอะโวคาโด Quinoa

วิธีทอด (ทอด) เนยในกระทะ: สด, แช่แข็ง, ต้ม

สูตรอาหารสำหรับปรุงคุณค่าv

ริซอตโต้กับเห็ดพอร์ชินี: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

วิธีปรุงบวบกับเห็ดน้ำผึ้ง: ในหม้อหุงช้าในเตาอบ

วิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่งในกระทะ

แตงกวาหัก: สูตรสลัดจีน

Pilaf กับแชมเปญ: สูตรอาหารที่มีและไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน