เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่ง: สูตรอาหาร

แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็ยังชื่นชอบเห็ดชนิดหนึ่งที่ทอดกับมันฝรั่ง จานนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากมีกลิ่นหอมของเห็ดป่าและมันฝรั่งทอดกรอบ เพื่อให้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณต้องปฏิบัติตามความแตกต่างของการเตรียมการ

วิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่ง

Boletus เป็นเห็ดที่กินได้ชนิดหนึ่งซึ่งมีโทนสีเหลืองน้ำตาลหรือสีแดง เรียกอีกอย่างว่าแอสเพนและมีผมสีแดง มีชื่อเสียงในด้านสารอาหารที่เข้มข้นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จุดเด่นคือมีขาที่แข็งแรง Boletuses พบได้ในป่าเบญจพรรณและป่าผลัดใบ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคืออายุการเก็บรักษาสั้นดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์โดยเร็วที่สุดหลังการรวบรวม

สำหรับการทอดควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถนำแบบแช่แข็งมาใช้ได้ แต่ก่อนปรุงอาหารควรละลายน้ำแข็งและขจัดของเหลวส่วนเกินออก เนื่องจากแม้แต่เห็ดสดก็มีความชื้นจำนวนมาก ดังนั้นก่อนทอดจึงจำเป็นต้องเอาออกตามธรรมชาติโดยไม่ทำให้เกิดผลกระทบต่อความร้อนเพิ่มเติม

รสชาติของผลิตภัณฑ์ทอดได้รับอิทธิพลอย่างมากจากคุณภาพของส่วนผสม เก็บเห็ดตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ไม่ควรตัด boletuses ที่มีรูปร่างผิดปกติและเป็นหนอนออก

การเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ระยะเวลาการทำงานทั้งหมดคือหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งเพิ่มขึ้น 20-25% สำหรับเห็ดชนิดหนึ่ง ความต้องการนี้เกิดจากการลดปริมาตรอันเป็นผลมาจากการระเหยของความชื้น

ก่อนปรุงอาหารเห็ดชนิดหนึ่งจะถูกล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ขอแนะนำให้ปรุงล่วงหน้าในน้ำเค็มประมาณ 5-10 นาทีหลังจากเดือด

วิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งในกระทะ

บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้กระทะเตรียมมันฝรั่งกับเห็ด ด้วยความช่วยเหลือทำให้ได้เปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอมซึ่งทำให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยม พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อ สิ่งสำคัญคือต้องโยนส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่น โดยเทน้ำมันดอกทานตะวันปริมาณมากที่ด้านล่าง เพื่อให้ได้เปลือกทอดที่ต้องการคุณต้องปรุงด้วยไฟแรง หลังจากนั้นคุณควรเคี่ยวเนื้อย่างไว้ใต้ฝาเล็กน้อย

วิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

สามารถเตรียมมันฝรั่งทอดกับเห็ดชนิดหนึ่งในหม้อหุงช้าได้ หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้โหมด "การอบ" หรือ "การทอด" พิเศษ คุณสมบัติหลักของการเตรียมอาหารคือการผสมผสานระหว่างอุณหภูมิที่เหมาะสมกับระยะเวลาในการปรุงอาหารได้สำเร็จ ตัวจับเวลาจะเริ่มต้นหลังจากที่ผู้เล่นหลายคนอุ่นเครื่องแล้วเท่านั้น ข้อดีอีกประการหนึ่งคือความสามารถในการใช้น้ำมันน้อยกว่าในกระทะเนื่องจากด้านล่างของชามหลายเมนูเป็นแบบไม่ติด ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจาน

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ผมสีแดงเพลิง 600 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หลักการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น มันฝรั่งถูกตัดเป็นเส้นและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ เห็ดสามารถสับได้ตามต้องการ
2. Multicooker ถูกตั้งค่าเป็นโหมดที่ต้องการโดยทาน้ำมันพืชที่ก้นชามก่อนหน้านี้
3. สินค้าจะถูกบรรจุลงในชามตามลำดับใดก็ได้
4. เป็นการดีกว่าถ้าเปิดวาล์ว multicooker ทิ้งไว้ ใช้ไม้พายพิเศษคนอาหารเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าทอดได้ทั่วถึง
5. หลังจากเสียงบี๊บจานก็พร้อมรับประทาน

วิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งในเตาอบ

คุณยังสามารถปรุงเห็ดชนิดหนึ่งสดกับมันฝรั่งในเตาอบได้ ในกรณีนี้จานจะไม่ทอด แต่อบ สิ่งนี้จะทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ จานรุ่นนี้สามารถใช้ตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เห็ดชนิดหนึ่ง 300 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เห็ดทำความสะอาดสับแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที
2. ในขณะเดียวกันก็เตรียมหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่เห็ดต้มลงไป
4. หลังจากห้านาทีใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยลงในจาน หลังจากนั้นส่วนผสมจะปรุงต่ออีกเจ็ดนาที
5. วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. วางมันฝรั่งทอดไว้ที่ด้านล่างของถาดอบและวางส่วนผสมเห็ดไว้ด้านบน จานโรยด้วยชีสขูด
7. เวลาทำอาหารในเตาอบคือ 15 นาที

สูตรอาหารสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่ง

แต่ละสูตรสำหรับการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งทอดในเตาอบสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ รสชาติของการย่างโดยตรงขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ สามารถเพิ่มบันทึกเผ็ดได้โดยใช้เครื่องปรุงรสพิเศษ ในหมู่พวกเขาความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• ออริกาโน่;
• จันทน์เทศ;
• ไธม์;
• โรสแมรี่.

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับปริมาณของอาหาร

สูตรคลาสสิกสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่ง

ส่วนประกอบ:

• เห็ดชนิดหนึ่ง 300 กรัม
• 6 มันฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก้านและหมวกเห็ดที่ปอกเปลือกและสับแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากเวลาที่กำหนด Boletus จะถูกวางบนไฟและต้มเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด
3. เห็ดที่พร้อมจะถูกเอาออกจากของเหลวส่วนเกินโดยใช้ตะแกรง
4. มันฝรั่งหั่นฝอยถูกโยนลงในกระทะ
5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมเห็ดลงไป ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องใส่เกลือและพริกไทยในจาน
6. เสิร์ฟเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่งบนโต๊ะพร้อมครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่งและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่ง;
• เห็ด 300 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เห็ดที่เตรียมไว้สำหรับปรุงโดยการปอกเปลือกและล้างให้สะอาด จากนั้นควรต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 25 นาที
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เห็ดต้มจะถูกวางในตะแกรงเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
4. ใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงในกระทะ
5. เมื่อมันฝรั่งทอดนิ่มแล้วให้ใส่เห็ดลงไป ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดชนิดหนึ่ง

ส่วนประกอบ:

• แครอท 80 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เห็ดชนิดหนึ่ง 400 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 40 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เห็ดที่ทำความสะอาดล่วงหน้าจะถูกต้มเป็นเวลา 20 นาที
2. ในเวลานี้หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นวงกลม ผักทอดในน้ำมัน
3. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำ 250 มล. หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือและพริกไทยลงในจาน คุณต้องเคี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งจนสุกเต็มที่
5. ก่อนสิ้นสุดเจ็ดนาที ใส่ครีมเปรี้ยว กระเทียมสับ และใบกระวานลงในกระทะ

มันฝรั่งกับเห็ดชนิดหนึ่งในหม้อ

เมนูที่ประสบความสำเร็จอีกอย่างหนึ่งคือในหม้อ ส่วนผสมปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง ส่งผลให้ได้เนื้อย่างที่มีรสชาติที่เหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอม;
• เห็ดชนิดหนึ่ง 400 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• แครอท ½;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ส่วนผสมหลักทำความสะอาดสิ่งสกปรกแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นต้มในกระทะเป็นเวลา 20 นาที น้ำควรจะเค็มเล็กน้อย
2. ในเวลานี้ผักจะถูกปอกเปลือกและหั่น
3. เห็ดต้มจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของหม้อ ชั้นถัดไปคือมันฝรั่ง และด้านบนเป็นแครอทและหัวหอม
4. หลังจากแต่ละระดับคุณจะต้องใส่เกลือและพริกไทยในจาน
5. เติมน้ำ 1/3 ของหม้อ
6. ปิดฝาภาชนะแล้วนำเข้าเตาอบ จานปรุงที่อุณหภูมิ 150°C เป็นเวลา 60 นาที
7. จำเป็นต้องเปิดฝาเป็นระยะและดูว่าน้ำระเหยไปแล้วหรือไม่ หากระเหยไปจนหมด จานอาจไหม้ได้

เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งทอดกับมันฝรั่ง

ก่อนที่จะเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งทอดกับมันฝรั่งและเห็ดชนิดหนึ่งคุณควรศึกษาสูตรพร้อมรูปถ่าย ไม่แนะนำให้เปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนประกอบ

ส่วนประกอบ:

• เห็ดชนิดหนึ่ง 400 กรัม
• เห็ดชนิดหนึ่ง 400 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 6 มันฝรั่ง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดและวางในกระทะต่างๆ เวลาปรุงเห็ดชนิดหนึ่งคือ 20 นาที เห็ด Boletus ควรปรุงให้นานขึ้น
2. หัวหอมและมันฝรั่งปอกเปลือกและสับเพื่อทอด จากนั้นนำไปวางบนกระทะที่อุ่น
3. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่เห็ดทั้งสองชนิดลงไป จากนั้นย่างก็เค็มและพริกไทย หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีคุณสามารถให้บริการได้

เห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งและชีส

ฝาชีสทำให้เนื้อย่างดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น เมื่อเลือกชีสขอแนะนำให้เลือกชนิดที่ละลายได้ง่าย หม้อตุ๋นเห็ดเหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 หัวหอม;
• 4 มันฝรั่ง;
• เห็ดชนิดหนึ่ง 500 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เห็ดจะถูกล้างออกจากเศษและหั่นเป็นก้อน ขอแนะนำให้แช่ไว้ประมาณ 60 นาทีก่อนปรุงอาหาร
2. Boletus boletuses ควรต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
3. ขั้นตอนต่อไปคือการทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะ
4. ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบน วางชิ้นมะเขือเทศไว้บนนั้น จานนี้เต็มไปด้วยครีม
5. ปรุงเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งทอดในเตาอบที่ 160°C เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นจานจะถูกคลุมด้วยชีสขูดแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีกสองสามนาที

มันฝรั่งกับเห็ดชนิดหนึ่งและเนื้อสัตว์

ในการทอดเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสมคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกผลิตภัณฑ์ สำหรับการทอดควรใช้เนื้อสันในหรือสันคอจะดีกว่า สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือเนื้อจะต้องสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่มีเส้นริ้ว คุณสามารถเพิ่มเนื้อวัวแทนเนื้อหมูได้ แต่ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น

ส่วนประกอบ:

• เห็ดชนิดหนึ่ง 300 กรัม
• เนื้อหมู 250 กรัม
• 5 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม

สูตรอาหาร:

1. Boletus boletus จนสุกเต็มที่
2. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
3. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงในกระทะ ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมเกลือและเครื่องเทศ
4. หลังจากมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดต้มลงในกระทะ

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดชนิดหนึ่งทอด

เห็ดชนิดหนึ่งทอดถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก คุณค่าหลักอยู่ที่วิตามินบีจำนวนมาก Aspen boletuses เองสามารถใช้เพื่อกระจายอาหารในระหว่างโภชนาการอาหาร แต่เมื่อรวมกับมันฝรั่งทอดจะทำให้ย่อยยากผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 22.4 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีน – 3.32 กรัม คาร์โบไฮเดรต – 1.26 กรัม ไขมัน – 0.57 กรัม

แสดงความคิดเห็น! ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่งสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสามปี

บทสรุป

เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้มากเกินไปเนื่องจากเห็ดทอดถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยากเกินไป ขอแนะนำให้รับประทานเพื่อความหลากหลายเท่านั้น

กระทู้แนะนำ

ซอส Lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์

ซอสลูกแพร์ฤดูหนาวสำหรับเนื้อสัตว์

สลัดกับชานเทอเรลทอด: วิธีทำอาหารและสูตรอาหาร

เนยผัดกับครีมเปรี้ยวและหัวหอม: สูตรอาหารแสนอร่อยที่มีและไม่มีมันฝรั่ง

ชานเทอเรลดำ: วิธีทำอาหารสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารและซอส

Chanterelle Julienne: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เกี๊ยว Camelina: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

วิธีการทอด volushki กับมันฝรั่ง: สูตรการทำอาหาร

หมวกนม Saffron ในแป้ง: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย