Podtopolniki ผัด: วิธีทอดมันฝรั่งสูตรทำอาหารและวิดีโออย่างโอชะ

Podtopolniki (แถวป็อปลาร์หรือนกอีก๋อย) เป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไปในบางภูมิภาค ด้วยคุณสมบัติที่ปลอดภัย จึงสามารถรับประทานได้โดยไม่เสี่ยงต่อสุขภาพ เมื่อเตรียมอาหารได้หลากหลายแนะนำให้ทำตามสูตรและใช้เฉพาะวัตถุดิบคุณภาพสูงเท่านั้น จากนั้นการทอดที่ราบน้ำท่วมถึงจะเป็นเรื่องง่าย และผลของความขยันจะทำให้คุณได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดพื้นที่น้ำท่วม?

เห็ดหลากหลายที่นำเสนอนั้นเป็นของสกุล Ryadovkovy และกินได้ตามเงื่อนไข ด้วยการเตรียมการเบื้องต้นที่เหมาะสม จะสามารถเตรียมพื้นที่น้ำท่วมขังด้วยวิธีใดก็ได้

อนุญาตให้ใช้ความร้อนโดยการทอดด้วย ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้โดยใช้ส่วนประกอบที่หลากหลายSandpipers นั้นใช้เป็นส่วนเสริมในอาหารอื่น ๆ เท่านั้น เช่น สลัดหรือขนมอบ

วิธีเตรียมพื้นที่น้ำท่วมถึงสำหรับการทอด

ก่อนอื่นควรเตรียมแถวป็อปลาร์สำหรับการทอด นกอีก๋อยที่รวบรวมหรือซื้อมาจะถูกแยกออก ตัวอย่างที่เสียหาย เสียหายรุนแรง หรือเน่าเสีย ให้เอาออกจากจำนวนทั้งหมด ขอแนะนำให้ใส่ใจกับสภาพของเยื่อกระดาษที่อยู่ภายในแคป - แมลงและหนอนสามารถกินเข้าไปได้

ก่อนทอดต้องแช่พื้นที่น้ำท่วมไว้ 1-2 วัน ช่วยให้การทำความสะอาดง่ายขึ้นและช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากเยื่อกระดาษ แนะนำให้เปลี่ยนน้ำวันละ 2-3 ครั้ง ประโยชน์เพิ่มเติมของขั้นตอนนี้คือขจัดความขมออกจากกระบะทราย

ทำความสะอาดพื้นที่น้ำท่วมด้วยมีดหรือฟองน้ำแข็ง และบริเวณที่เสียหายจะถูกตัดออก ต้องต้มก่อนทอด วางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก เติมน้ำจืดลงไปต้มต่ออีก 15 นาที

วิธีการทอดพื้นที่น้ำท่วมขัง

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปลากระพงทอดคือการใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างหรืออาหารอื่นๆ ที่อร่อย เหนือสิ่งอื่นใด เห็ดทอดสามารถปิดผนึกในขวดสำหรับฤดูหนาวได้

รายการส่วนผสม:

• ที่ราบลุ่ม – 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 20-30 มล.
• 1 หัวหอมใหญ่
• เกลือเครื่องเทศ

แถวป็อปลาร์ไม่ได้ทอดจนหมด พวกเขาจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หรือแบ่งเท่า ๆ กัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะบนไฟแล้วใส่กระสอบทรายต้มลงไป
2. ทอดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด
3. เทน้ำมัน หัวหอมสับ และทอด กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 25-30 นาที
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

ขอแนะนำให้ทิ้งจานที่ได้ไว้ในกระทะโดยนำออกจากเตาประมาณ 10-15 นาที จากนั้นกลิ่นหอมจะเข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

สูตรอาหารสำหรับที่ราบน้ำท่วมถึงทอด

คุณสามารถทอดแถวป็อปลาร์ได้หลายวิธี ข้อดีหลักประการหนึ่งของที่ราบน้ำท่วมถึงคือสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ ด้วยเหตุนี้จึงได้อาหารจานพิเศษที่มีรสชาติพิเศษ

สูตรคลาสสิกสำหรับแถวป็อปลาร์ทอด

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ผู้ชื่นชอบเห็ดทอดกรุบกรอบจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน ท่อทรายที่เตรียมในลักษณะนี้มักใช้เป็นไส้พาย พิซซ่า และขนมอบอื่นๆ

ส่วนประกอบ:

• ที่ราบลุ่ม – 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เขียวขจี

เห็ดสับเป็นเส้นใส่เกลือแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น หลังจากที่ของเหลวระเหยหมดแล้ว เครื่องเทศและแป้งจะถูกเติมลงในกระบะทราย ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มผักใบเขียวหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟจานได้

Podtopolniki ผัดกับมันฝรั่ง

นี่คือการผสมผสานแบบคลาสสิกที่ได้รับการยอมรับจากนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด Podtopolniki เหมาะสำหรับปรุงอาหารร่วมกับมันฝรั่ง

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เห็ดต้ม – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - หัวใหญ่ 5-6 หัว;
• หัวหอม – 1 หัว;
• เนย – 50 กรัม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งและเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
3. วางกระบะทรายกับมันฝรั่งลงในกระทะ
4. ทอดจนสุก (ประมาณ 20 นาที)
5. หัวหอมทอดแยกกันและเพิ่มลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

เมื่อเสร็จแล้วให้เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ โรยผักชีลาวสับด้านบน

poptopolniki ผัดกับครีม

แถวป็อปลาร์กับครีมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง การทำอาหารจานที่นำเสนอต้องใช้ความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เห็ด – 400-500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

ที่ราบน้ำท่วมถึงต้มก่อนทอดทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำประมาณ 20-30 นาที จากนั้นสับเป็นหลอดหรือชิ้นบาง ๆ

กระบวนการติดตามผล:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
2. ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงไป
3. เมื่อสุกเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่กระสอบทรายลงไป
4. ทอดประมาณ 5-10 นาที
5. เพิ่มครีมเครื่องเทศเกลือ
6. หลนเป็นเวลา 10 นาที

หากคุณเคี่ยวจานโดยใช้ฝาปิด ของเหลวแทบจะไม่ระเหยเลย ด้วยเหตุนี้ซอสครีมเปรี้ยวจึงยังคงอยู่พร้อมกับเห็ด อีกทางเลือกหนึ่งในการทอดพื้นที่น้ำท่วมขังอยู่ในวิดีโอ:

วิธีการทอดเห็ด Podtopolniki ด้วยแครอทและหัวหอม

แถวป็อปลาร์พร้อมผักเป็นอาหารจานที่สองที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก มันจะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออดอาหารอย่างแน่นอน

รายการส่วนประกอบ:

• ที่ราบน้ำท่วมถึงต้ม - 1 กก.
• มันฝรั่งแจ็คเก็ต – 5-6 ชิ้น;
• แครอทต้ม – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 หัว;
• 1 บวบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำหรือน้ำซุปผัก - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอม, มันฝรั่ง, แครอทในกระทะ
2. แยกทอดพื้นที่น้ำท่วม
3. เพิ่มบวบลงในเห็ดแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
4. รวมส่วนผสมเพิ่มน้ำซุปและกระเทียมสับ
5. หลนต่อไปอีก 10 นาที

ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมเกลือพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ

วิธีการทอดเห็ด Podtopolniki ด้วยซอสมะเขือเทศและชีส

หากต้องการทอดที่ราบน้ำท่วมถึงอย่างเอร็ดอร่อยคุณควรใช้สูตรที่เสนอ การผสมผสานกับชีสและน้ำสลัดซอสมะเขือเทศรสเผ็ดจะไม่ทำให้นักชิมเห็ดไม่แยแส

จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แถว – 1 กก.
• หัวหอม, แครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว – อย่างละ 2-3 ช้อน;
• มัสตาร์ด Dijon – 1 ช้อน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.

ขั้นแรกให้หั่นเห็ด แครอท และหัวหอมเป็นก้อน จากนั้นความสม่ำเสมอของจานจะสม่ำเสมอ หัวหอมและแครอททอดในน้ำมัน เมื่อสีทองปรากฏขึ้น พื้นที่น้ำท่วมถึงจะถูกเพิ่มเข้ามา คุณต้องทอดเป็นเวลา 15 นาที

ซอสสำหรับจานทำแยกกัน:

1. ในภาชนะเดียว ผสมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด เนย 2 ช้อนโต๊ะ และไข่ 1 ฟอง
2. ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีสขูด
3. คนส่วนผสมอีกครั้งโดยใช้ที่ตี จากนั้นเทส่วนผสมลงในเห็ด
4. เติมน้ำ 100 มล. แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที

เมื่อจานสุกให้โรยด้วยสมุนไพรสับ จากนั้นแนะนำให้ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที

วิธีการปรุง podtopolniki ผัดกับมะเขือยาวและพริกหยวก

การรวมกันของแถวป็อปลาร์กับมะเขือยาวถือเป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมที่สุดอย่างถูกต้อง ดังนั้นคนรักผักที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ควรใช้สูตรนี้อย่างแน่นอน

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แถว – 1 กก.
• มะเขือยาว, พริกไทย – 300 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เห็ดสับและทอดในน้ำมัน เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยหมดแล้ว ให้ใส่พริกและมะเขือยาวที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะ มีการเติมสมุนไพรและเกลือลงไปด้วย เคี่ยวจานเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นโรยด้วยกระเทียมสับ ทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา

วิธีการทอด poptopolniki ด้วยครีมและสมุนไพรอย่างถูกต้อง

เห็ดทอดเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและครีม การเตรียมพื้นที่น้ำท่วมด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณได้ของว่างอร่อยๆ

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แถว – 1 กก.
• ครีม – 300 มล.;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย 2 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีการเตรียม poptopolnik ด้วยครีมนั้นง่ายมาก:

1. เห็ดหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยเนย
2. เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้นให้เติมครีมลงไป
3. ส่วนผสมเสริมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
4. หลนประมาณ 5-7 นาทีโดยปิดฝา

ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสเห็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง ถ้าคุณเติมแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสม ครีมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะกับขนมปังกรอบ ขนมปังพิต้า หรือแฟลตเบรด

ปริมาณแคลอรี่

Podtopolniki ในรูปแบบดิบเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ มีพลังงานเพียง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เมื่อปรุงโดยการทอดจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารเฉพาะและส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของเห็ดทอดคือ 108 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมแซนด์บ็อกซ์ที่ปรุงในครีมเปรี้ยวมีปริมาณไขมันสูงคุณค่าทางโภชนาการประมาณ 96 กิโลแคลอรี

บทสรุป

มีสูตรมากมายที่ให้คุณทอดดอกทานตะวันได้อร่อยทุกคนมีโอกาสที่จะเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดโดยคำนึงถึงความชอบส่วนบุคคล ข้อกำหนดหลักคือการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ในการเตรียมเห็ดเพื่อการทอดครั้งต่อไปอย่างเข้มงวด ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นที่ราบน้ำท่วมถึงจะมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง

กระทู้แนะนำ

Pesto: สูตรคลาสสิกพร้อมใบโหระพา

เฟิร์นเฟิร์น: 10 สูตร

สลัดเฟิร์นเกาหลี: กับแครอท, กับเนื้อ, เผ็ด

วิธีทอดเห็ดทรงคุณค่า: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ซอสชานเทอเรล: สูตรน้ำเกรวี่เห็ด

มันฝรั่งกับเนยทอดในกระทะ: สูตรอาหารพร้อมเห็ดสดแช่แข็งต้ม

ชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่ง: วิธีทำอาหาร, สูตรอาหาร

Russula: สูตรโฮมเมด

ซอสมะเขือเทศลูกเกดสำหรับฤดูหนาว