เนื้อหา
- 1 วิธีปรุงจูเลียนกับไก่และแชมปิญอง
- 2 สูตรคลาสสิกสำหรับแชมเปญจูเลียนกับไก่
- 3 จูเลียนไก่กับแชมเปญในเตาอบ
- 4 สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับจูเลียนกับไก่และแชมปิญอง
- 5 Julienne ในหมวกแชมปิญองกับไก่
- 6 ไก่และจูเลียนแชมปิญองพร้อมครีม
- 7 Julienne กับแชมเปญกระป๋องและไก่
- 8 ไก่ Julienne กับแชมเปญในทาร์ต
- 9 สูตรสำหรับจูเลียนแห่งแชมเปญและไก่กับซอสเบชาเมล
- 10 วิธีปรุงไก่และแชมปิญองจูเลียนในหม้อ
- 11 เห็ดจูเลียนแห่งแชมปิญองกับไก่และลูกจันทน์เทศ
- 12 Julienne ในหม้อหุงช้าพร้อมไก่และเห็ดแชมปิญอง
- 13 สูตรสำหรับจูเลียนกับไก่ เห็ดแชมปิญอง และกระเทียม
- 14 Julienne อกไก่และเห็ดแชมปิญองในมันฝรั่ง
- 15 Julienne กับแชมเปญและไก่: สูตรกับมอสซาเรลล่าชีส
- 16 บทสรุป
จูเลียนไก่กับแชมปิญองเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงบนโต๊ะอาหาร ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำจึงสามารถใช้ในเมนูประจำวันได้
วิธีปรุงจูเลียนกับไก่และแชมปิญอง
Julienne เกี่ยวข้องกับการตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เป็นเส้นบางๆ ด้วยเหตุนี้จานจึงได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและกระบวนการปรุงอาหารก็เร็วขึ้น การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างไก่และเห็ดทำให้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
เตรียมจานนี้ในเครื่องทำมะพร้าวนี่คือชามขนาดเล็กที่มีด้ามจับยาวสำหรับเสิร์ฟจูเลียนบนโต๊ะ ที่บ้าน คุณสามารถเปลี่ยนอาหารเหล่านี้ด้วยหม้อดิน จานอบ หรือเครื่องย่างเป็ด และถ้าคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติเป็นทาร์ตได้
เพิ่มเฉพาะชีสแข็งเท่านั้นโดยให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่มีรสเค็ม
ชิ้นส่วนไก่ใด ๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหาร แต่ส่วนใหญ่มักจะชอบอก ขั้นแรกให้ลอกผิวหนังออก เห็ดสับละเอียดปรุงด้วยเนย ด้วยเหตุนี้จึงควรปรุงให้สุกและนุ่มพอดี ในเวลาเดียวกันเป็นที่พึงประสงค์ว่าผลไม้ไม่โดดเด่นเหนือพื้นหลังทั่วไป แต่เพียงแบ่งปันกลิ่นหอมและเน้นย้ำถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
จานนี้มักจะเสิร์ฟในเครื่องทำโกโก้
สูตรคลาสสิกสำหรับแชมเปญจูเลียนกับไก่
สูตรสำหรับแชมเปญและไก่คลาสสิกของจูเลียนเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุด หากครัวเรือนไม่มีครีมคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ ในขณะเดียวกันรสชาติของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบเลย
ชุดผลิตภัณฑ์:
- หัวหอม – 180 กรัม;
- ไก่ (เนื้อ) – 230 กรัม
- เกลือหยาบ
- แป้งพรีเมี่ยม – 25 กรัม;
- แชมเปญ – 180 กรัม;
- ฮาร์ดชีส – 130 กรัม;
- พริกไทยดำ;
- น้ำมัน;
- ครีม (จาก 25%) – 160 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- สับหัวหอม โรยด้วยพริกไทย ใส่เกลือ
- ต้มแล้วทำให้เนื้อเย็นลง สับเป็นก้อน
- บดเนื้อผลไม้ รวมกับหัวหอมและทอด
- สำหรับซอสให้ทอดแป้งในกระทะที่แห้ง เทครีมลงไป โรยด้วยเกลือ ผสม. ต้ม. สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลานี้เพราะแป้งจะไหม้ทันที
- เพิ่มส่วนผสมทอดทั้งหมดผัดและนำออกจากเตา ยื่นแบบฟอร์ม.
- โรยด้วยชีสขูด วางในเตาอบ กดค้างไว้ 27 นาที อุณหภูมิ – 180°ซ.
สมุนไพรสดเน้นรสชาติของจูเลียน
จูเลียนไก่กับแชมเปญในเตาอบ
ในสูตรนี้ใช้เนื้อรมควันในการปรุงอาหารซึ่งทำให้จานนี้ได้รับรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ
ชุดผลิตภัณฑ์:
- น้ำซุปไก่ – 300 มล.;
- ไก่ – 1 ซาก;
- แป้ง – 25 กรัม;
- เนื้อรมควัน – 270 กรัม;
- เกลือทะเล
- แชมเปญ – 270 กรัม;
- พริกไทย;
- หัวหอม – 330 กรัม;
- มะกอก – 240 กรัม
- ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) – 170 มล.
- ชีส – 170 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ต้มและหั่นซากเป็นเส้นหลังจากเอากระดูกออก
- ผัดหัวหอมสับพร้อมกับผลไม้ป่าสับ พริกไทยและเกลือ
- เพิ่มแป้ง เทน้ำซุปไก่ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเนื้อรมควันและไก่หั่นเป็นเส้น ทอดเป็นเวลาเจ็ดนาที
- วางในภาชนะทนความร้อน เทครีมเปรี้ยว คน.
- ปรุงจูเลียนกับไก่และเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
- โรยหน้าด้วยขี้เลื่อยชีส ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
เคี่ยวจานในเตาอบจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามปรากฏขึ้น
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับจูเลียนกับไก่และแชมปิญอง
วิธีเตรียมจูเลียนกับไก่และแชมปิญองทีละขั้นตอนมีรายละเอียดอธิบายไว้ในสูตรที่เสนอ จานนี้เหมาะสำหรับพ่อครัวที่มีงานยุ่ง
ชุดผลิตภัณฑ์:
- แชมเปญ – 700 กรัม;
- ครีม (ไขมัน) – 240 มล.
- ชีส – 130 กรัม;
- แป้งพรีเมี่ยม – 25 กรัม;
- เนย – 55 กรัม;
- ไก่ (เนื้อ) – 420 กรัม
- หัวหอม – 125 กรัม
คำอธิบายทีละขั้นตอน:
- ตัดเห็ดเป็นเส้นยาวและเนื้อเป็นก้อน
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มผลิตภัณฑ์สับ ทอดจนนุ่ม
- โรยด้วยพริกไทยแล้วเกลือและคนให้เข้ากัน
- สับหัวหอม โรยด้วยแป้งแล้วทอด
- เทครีมลงไป กวนนำไปต้ม เย็น.
- ใส่ส่วนผสมทอดลงในกระทะ จากนั้นราดซอสให้ทั่ว โรยด้วยชีสขูด
- วางในเตาอบร้อน อุณหภูมิ – 190°ซ. อบประมาณ 17 นาที
จานจะสุกเมื่อมีเปลือกยืดหยุ่นเกิดขึ้น
Julienne ในหมวกแชมปิญองกับไก่
Julienne กับไก่และแชมปิญองจะดูดั้งเดิมมากกว่าถ้าคุณปรุงในแคป
ชุดผลิตภัณฑ์:
- น้ำมันมะกอก;
- ไก่ – 370 กรัม;
- เกลือทะเล
- หัวหอม – 125 กรัม;
- แป้ง – 20 กรัม;
- เนย 82% – 25 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวหนา - 160 มล.
- พริกไทย;
- แชมเปญขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
- พาเมซาน – 60 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- แยกก้านออกจากผลที่ล้างแล้ว
- ทำช่องในแคป
- สับหัวหอม ตัดขาไก่และเห็ดเป็นเส้น
- ทอดเนื้อแล้วใส่หัวหอม เคี่ยวจนผักโปร่งแสง
- เพิ่มเห็ด หลนบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาที
- ใส่น้ำมัน. โรยด้วยแป้ง เทครีมเปรี้ยว หลนเป็นเวลาสองนาที
- กรอกหมวก โรยด้วยชีส
- อบประมาณ 25 นาที โหมด – 170°C
หมวกเห็ดที่ใหญ่ที่สุดใช้สำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
ไก่และจูเลียนแชมปิญองพร้อมครีม
สูตรสำหรับไก่จูเลียนกับแชมปิญองนั้นเตรียมง่ายและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารประเภทเห็ด
ชุดผลิตภัณฑ์:
- เนื้อไก่ (ต้ม) – 320 กรัม
- เกลือทะเล
- แชมเปญ – 330 กรัม;
- หัวหอม – 110 กรัม;
- ชีส – 125 กรัม;
- ครีม – 200 มล.;
- พริกไทย;
- แป้ง – 10 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- สับเห็ด ผัก และเนื้อสัตว์ ตะแกรงชิ้นชีส
- ผัดผัก. รวมกับเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 13 นาที ของเหลวควรระเหย
- เพิ่มเนื้อสัตว์ เพิ่มเกลือและพริกไทย โรยแป้งแล้วคนให้เข้ากันทันที
- เทครีมลงไปและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสี่นาที
- วางลงในแม่พิมพ์โรยด้วยชีส
ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที โหมดเตาอบ – 170°C
Julienne กับแชมเปญกระป๋องและไก่
Julienne กับไก่และแชมปิญองในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อยจากสดเท่านั้น แต่ยังมาจากเห็ดกระป๋องด้วย
ชุดผลิตภัณฑ์:
- เนย – 65 กรัม;
- แป้ง – 40 กรัม;
- เนื้อไก่ (ต้ม) – 360 กรัม
- ชีส – 80 กรัม;
- หัวหอม – 125 กรัม;
- แชมเปญกระป๋อง – 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยวหนา – 60 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- ระบายน้ำดองจากอาหารกระป๋อง
- หั่นเนื้อแล้วทอดเป็นเวลาเจ็ดนาที เย็น. เพิ่มเกลือและพริกไทย
- สับหัวหอมแล้วก็เห็ด ทอดเป็นเวลาเจ็ดนาที
- ทอดแป้งในเนย เพิ่มครีมเปรี้ยว ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที
- กระจายส่วนประกอบที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ ในแม่พิมพ์ โรยด้วยชีส
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 17 นาที ระบอบอุณหภูมิ – 170°С
รูปแบบทนความร้อนใด ๆ เหมาะสำหรับการเตรียมจูเลียน
ไก่ Julienne กับแชมเปญในทาร์ต
หากคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจ คุณควรเตรียมอาหารตามตัวเลือกที่เสนอ
ชุดผลิตภัณฑ์:
- ไก่ (อก) – 420 กรัม
- เนย – 40 กรัม;
- ทาร์ต;
- แป้ง – 45 กรัม;
- เห็ด – 270 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.
- ชีส – 190 กรัม;
- นม – 240 มล.;
- ครีมเปรี้ยวเหลว – 240 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- ต้มและทำให้เต้านมเย็นลง
- ตัดเห็ดที่ล้างแล้วเป็นเส้น ทอด.
- สับเนื้อด้วยวิธีเดียวกัน ส่งสินค้าทอด. ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
- ละลายเนยแยกกัน เพิ่มแป้ง คนจนเนียน
- เทนม คนอย่างต่อเนื่อง เคี่ยวจนส่วนผสมเดือด นำออกจากเตาและให้เย็นเล็กน้อย
- เทครีมเปรี้ยว คน.
- ใส่ไส้เนื้อสัตว์และเห็ดลงในทาร์ต เทลงบนซอส โรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 16 นาที
ยิ่งชีสมากเท่าไร จูเลียนก็จะยิ่งอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น
สูตรสำหรับจูเลียนแห่งแชมเปญและไก่กับซอสเบชาเมล
"เบชาเมล" เป็นซอสสากลที่ใช้เตรียมอาหารต่างๆ Julienne กลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ
ชุดผลิตภัณฑ์:
- แชมเปญ – 420 กรัม;
- พริกไทย;
- ลูกจันทน์เทศ – 3 กรัม;
- ฮาร์ดชีส – 180 กรัม;
- เกลือทะเล
- นมไขมันต่ำ - 550 มล.
- หัวหอม – 250 กรัม;
- เนื้อไก่ (ต้ม) – 350 กรัม
- เนย – 170 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ
- ทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงใส่ผลไม้ลงไป หลังจากผ่านไปเจ็ดนาที ให้ผสมกับเนื้อที่หั่นเป็นเส้น เกลือและโรยด้วยพริกไทย
- ละลายเนยแล้วโรยด้วยแป้ง คนตลอดเวลาใส่นมลงไป เพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศ ซอสควรจะข้นขึ้น
- เทลงบนอาหารทอด ผสมและวางในหม้อ โรยด้วยชีสขูด
- วางในเตาอบ เคี่ยวจนเกิดเปลือกที่น่ารับประทาน
- กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180°
เศษชีสควรกระจายให้ทั่วพื้นผิวของจูเลียน
วิธีปรุงไก่และแชมปิญองจูเลียนในหม้อ
Julienne กับไก่และแชมปิญองกับครีมเปรี้ยวปรุงในหม้อเป็นอาหารจานเด็ดที่ดูน่าประทับใจบนโต๊ะเสมอ
ชุดผลิตภัณฑ์:
- แชมเปญ – 370 กรัม;
- ไก่ (อก) – 370 กรัม
- ชีส – 160 กรัม;
- หัวหอม – 230 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 55 มล.;
- แป้ง – 50 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวเหลว – 400 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- ตัดเนื้อและหัวหอมเป็นเส้น ผัดและทอด
- สับเห็ด ส่งไปที่เนื้อ. หลนบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาที
- เทแป้งลงในกระทะ ผัดทอดจนเหลือง
- เทครีมเปรี้ยวลงไปคนให้เข้ากันเคี่ยวประมาณห้านาที ไฟควรจะน้อยที่สุด ใส่เกลือ
- รวมอาหารทอด.
- วางในหม้อแล้วโรยด้วยชีสขูด
- วางในเตาอบร้อน อุณหภูมิ – 190°ซ. เวลา – 17 นาที
จานอบอย่างสม่ำเสมอในหม้อจึงดูนุ่มเป็นพิเศษ
เห็ดจูเลียนแห่งแชมปิญองกับไก่และลูกจันทน์เทศ
รูปแบบนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมรูปร่างเนื่องจากอาหารจานนี้มีแคลอรี่ต่ำ
ชุดผลิตภัณฑ์:
- ไก่ (เนื้อ) – 330 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.
- ชีส – 170 กรัม;
- เห็ด – 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวเหลว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ลูกจันทน์เทศ – 5 กรัม;
- บรอกโคลี – 230 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- สับไก่เป็นเส้นและเห็ดเป็นชิ้น
- ล้างแล้วเช็ดบรอกโคลีให้แห้ง แบ่งออกเป็นช่อดอก
- เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในน้ำมันอุ่น ทอดเป็นเวลา 13 นาที โหมดเครื่องเขียนควรอยู่ในระดับปานกลาง
- เทครีมเปรี้ยวและเติมเกลือ โรยลูกจันทน์เทศ หลนเป็นเวลาห้านาที
- โอนเข้าแบบฟอร์ม. โรยด้วยชีสขูด
- วางในเตาอบ อุณหภูมิ – 190°ซ. เวลา – 17 นาที
ในการเตรียมบรอกโคลีคุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งได้อีกด้วย
Julienne ในหม้อหุงช้าพร้อมไก่และเห็ดแชมปิญอง
Multicooker ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและส่งผลให้ได้จูเลียนที่อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ชุดผลิตภัณฑ์:
- เนื้อ – 370 กรัม;
- ฮาร์ดชีส – 140 กรัม;
- แป้ง – 45 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวเหลว - 40 มล.
- แชมเปญ – 270 กรัม;
- เนย – 50 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.
- หัว – 260 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ต้มแล้วปล่อยให้ไก่เย็น ตัดเป็นเส้น
- สับหัวหอม ล้างแห้งและสับเห็ด
- ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "การทอด" "การอบ" ก็เหมาะสมเช่นกัน
- เทน้ำมันลงไป เพิ่มเห็ด ทอดเป็นเวลาสองนาที เพิ่มเนยและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที โอนไปยังจาน
- สลับไปที่ "ดับไฟ" เพิ่มหัวหอมผสมกับแป้ง เพิ่มเนื้อ
- เทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที เพิ่มเห็ด ผสม.
- เปลี่ยนเป็น "การอบ" โรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ
สูตรสำหรับจูเลียนกับไก่ เห็ดแชมปิญอง และกระเทียม
กระเทียมช่วยทำให้รสชาติจูเลียนเข้มข้นขึ้น โดยปกติจานจะเสิร์ฟร้อน แต่เย็นก็ยังอร่อยไม่น้อย
ชุดผลิตภัณฑ์:
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- เห็ด – 370 กรัม;
- ส่วนผสมพริกไทย
- ชีส – 170 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวเหลว - 260 มล.
- น้ำมัน;
- เกลือ;
- หัวหอม – 140 กรัม;
- อกไก่ – 450 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ตัดเนื้อไก่ต้มและเห็ดเป็นเส้น
- สับหัวหอมและสับกระเทียม ตะแกรงชีส
- ผัดหัวหอมกับเห็ด จากนั้นใส่เนื้อผสมกับกระเทียม
- เทครีมเปรี้ยว เกลือและโรยด้วยพริกไทย หลนสี่นาทีด้วยไฟอ่อน
- โอนไปยังชามมะพร้าว ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 12 นาที โรยด้วยชีส ปรุงอาหารจนละลายหมด
เสิร์ฟจูเลียนกับขนมปังขาวหรือดำ
Julienne อกไก่และเห็ดแชมปิญองในมันฝรั่ง
ทาร์ต Julienne มักเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด แต่ก็ไม่สามารถหาซื้อได้เสมอไป ดังนั้นคุณสามารถเตรียมมันฝรั่งในจานดั้งเดิมที่น่าประหลาดใจซึ่งน่าพึงพอใจและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า
ชุดผลิตภัณฑ์:
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ - ผลไม้ 4 ผล;
- แชมเปญ – 420 กรัม;
- พริกไทย;
- แป้ง – 10 กรัม;
- เนย – 130 กรัม;
- ชีส – 130 กรัม;
- หัวหอม – 130 กรัม;
- เกลือ;
- ไก่ – 200 กรัม;
- ครีม (ไขมัน) – 240 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างและทำให้มันฝรั่งแห้งด้วยผ้าขนหนู อย่าเล็มผิวหนัง. ตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
- ใช้ช้อนตักของหวานตักเนื้อออกมา คุณจะได้เรือที่มีด้านข้างหนาไม่เกิน 7 มม. เติมน้ำให้กับชิ้นงาน
- ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะ วางเห็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หลนบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาที
- เพิ่มหัวหอมสับ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เพิ่มแป้ง ผสมกับการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว มวลควรข้นขึ้น คุณไม่สามารถปรุงหัวหอมมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจูเลียนจะมีรสขม
- เทครีมลงไป นำออกจากเตา วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงในจานทนความร้อน
- ใส่เนยเล็กน้อยลงในแต่ละแป้ง โรยด้วยเกลือและพริกไทย
- เติมไส้. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C
- อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โรยด้วยชีสขูด ปรุงอาหารต่ออีก 17 นาที
ใบผักกาดหอมจะช่วยทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมันฝรั่งดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น
Julienne กับแชมเปญและไก่: สูตรกับมอสซาเรลล่าชีส
ในการปรุงอาหารควรใช้อกไก่ที่ยังไม่แช่แข็งจะดีกว่า ในกรณีนี้จานจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
ชุดผลิตภัณฑ์:
- เกลือ;
- ไก่ (เนื้อ) – 560 กรัม
- แชมเปญ – 330 กรัม;
- น้ำมันมะกอก;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- พริกไทย;
- ครีมเปรี้ยวเหลว - 220 มล.
- มอสซาเรลลา – 130 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างและทำให้เนื้อปลาแห้ง สับเป็นเส้น
- ใส่ลงในกระทะ ทอดจนกรอบสวยงาม โรยด้วยเกลือและพริกไทย
- หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มกลีบกระเทียมสับ แยกทอดจนสุก เพิ่มเกลือและพริกไทย
- ผสมเนื้อหาของกระทะทั้งสองเข้าด้วยกันเทครีมเปรี้ยวลงไปผัด
- วางในกระถางดินเผา โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดละเอียด
- ปรุงในเตาอบร้อนที่อุ่นถึง 200°C เป็นเวลา 20-25 นาที
เสิร์ฟจูเลียนร้อน
บทสรุป
จูเลียนไก่กับแชมปิญองต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำในการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ จานนี้สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใดก็ได้และสนองรสนิยมของนักชิมที่ต้องการมากที่สุด