เนื้อหา
พิซซ่ากับชานเทอเรลจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเพราะไส้ที่ละเอียดอ่อนและแป้งบาง อาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวของว่างในที่ทำงานและในวันหยุด
วิธีทำพิซซ่ากับชานเทอเรล
พิซซ่าเป็นที่รักของผู้คนหลายล้านคน คิดค้นโดยชาวอิตาเลียนผู้ยากจนที่รีดแป้งธรรมดาๆ ที่บางและเติมส่วนผสมตามที่พวกเขาสามารถซื้อได้
สูตรคลาสสิกแนะนำให้ใช้แป้งที่เตรียมด้วยยีสต์ แต่มีตัวเลือกที่เร็วกว่า เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมาได้ เป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถนำมาทำไส้ได้ ส่วนผสมบังคับคือมะเขือเทศและชีส พิซซ่าที่อร่อยที่สุดนั้นทำด้วยการเพิ่มชานเทอเรลซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้นมากนัก
ก่อนปรุงอาหารจะต้องร่อนแป้งเพื่อขจัดสิ่งเจือปนจากต่างประเทศและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ล้างชานเทอเรลและต้มในน้ำไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สีเขียวจะให้รสชาติพิเศษและรูปลักษณ์ที่สวยงาม ผักชีลาว ผักชี และผักชีฝรั่งใช้ได้ผลดี
ชีสที่มีความหลากหลายแข็งจะถูกขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบหากสูตรกำหนดให้ใช้ผักก็ให้หั่นตามสูตร
พิซซ่าอบในเตาอบหรือเตาไมโครเวฟ หากต้องการตัดพิซซ่าให้เท่าๆ กัน ให้ใช้มีดพิเศษที่มีล้อ การรับประทานพิซซ่าด้วยมือเป็นเรื่องปกติ
สูตรพิซซ่ากับชานเทอเรล
สูตรอาหารที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายพิซซ่ากับชานเทอเรลอธิบายกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน ตามมาซึ่งง่ายต่อการเตรียมอาหารจานอร่อยน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม
พิซซ่ากับชานเทอเรลและไส้กรอก
พิซซ่ามีความชุ่มฉ่ำอร่อยมีกลิ่นของเห็ดป่า ทางเลือกที่ดีหากคุณมีเวลาว่างน้อย เนื่องจากแป้งจะเตรียมได้เร็วมาก
ที่จำเป็น:
แป้งโด:
- เนย – 100 กรัม;
- น้ำมันพืช;
- นม - อุ่น 120 มล.
- ยีสต์ – 10 กรัมแห้ง
- แป้ง – 300 กรัม;
- เกลือ – 3 กรัม;
- น้ำตาล – 10 กรัม
การกรอก:
- ซอสมะเขือเทศ – 40 มล.
- ผักใบเขียว – 10 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 40 มล.
- ฮาร์ดชีส – 170 กรัม;
- ไส้กรอก – 170 กรัมรมควัน;
- มะเขือเทศ – 250 กรัม;
- ชานเทอเรล – 100 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- เทชานเทอเรลที่ล้างแล้วด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ระบายของเหลวแล้วเช็ดเห็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดชิ้นงานขนาดใหญ่
- ตัดเนยเป็นชิ้นๆ ละลายในไมโครเวฟโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด
- เทนมอุ่นลงไป ใส่เกลือ จากนั้นใส่น้ำตาลและยีสต์ คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง
- นวดแป้งให้นุ่ม เบา และไม่แน่น ใส่แป้งลงไปจนส่วนผสมหยุดติดมือ
- อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางแป้งไว้ตรงกลาง ยืดมือให้เท่ากันทั้งด้านล่างและด้านข้าง
- เคลือบด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ วางไส้กรอกที่หั่นเป็นเส้น แล้วตามด้วยชานเทอเรล
- วางมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมในชั้นถัดไป โรยด้วยชีสขูด
- วางในเตาอบปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180°
- หากต้องการให้โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรหรือเคเปอร์สับละเอียด
พิซซ่ามังสวิรัติกับชานเทอเรล
พิซซ่าที่เรียบง่ายและมีรสชาติจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติและช่วยให้พวกเขาเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยในช่วงเข้าพรรษา
คุณจะต้องการ:
- แป้ง – 120 กรัม;
- ซอสมายองเนสไม่มีไข่ - 200 มล.
- นม – 120 มล.;
- ชีส – 170 กรัม;
- เขียวขจี;
- น้ำมันพืช - 60 มล.;
- หัวหอม – 130 กรัม;
- เกลือ – 2 กรัม;
- มะเขือเทศเชอรี่ – 6-8 ชิ้น;
- ชานเทอเรลต้ม – 200 กรัม;
- ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- เทนมและเนยลงในแป้ง เติมเกลือเล็กน้อย นวดแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอล ห่อด้วยฟิล์มยึด ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ ให้ใส่ในตู้เย็น
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตัดชานเทอเรลเป็นชิ้น วางในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอด ผักควรมีสีทอง
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
- ย้ายเนื้อย่างใส่ตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก
- แผ่แป้งออกแล้ววางในถาดสปริงฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้
- โรยมะเขือเทศเป็นชั้นๆ จากนั้นโรยชานเทอเรลและหัวหอม โรยด้วยข้าวโพด ราดด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด
- ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที ช่วงอุณหภูมิ 200°
- ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มมะกอก 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
พิซซ่ากับชานเทอเรลและแฮม
แฮมจะเพิ่มรสชาติรมควันอันละเอียดอ่อนให้กับจานและทำให้มันน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น สูตรพิซซ่าที่เสนอกับชานเทอเรลที่บ้านนั้นเตรียมง่ายและไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก
คุณจะต้องการ:
- มะเขือเทศ – 350 กรัม;
- ชานเทอเรล – ต้ม 400 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศ – 60 มล.;
- แฮม – 200 กรัม;
- หัวหอม – 170 กรัม;
- ชีส – 200 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง
แป้งโด:
- ยีสต์แห้ง – 11 กรัม;
- แป้ง – 460 กรัม;
- น้ำตาล – 5 กรัม;
- น้ำ – 200 มล.;
- เกลือ – 5 กรัม;
- น้ำมันพืช – 60 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มน้ำโดยไม่ต้องนำไปต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ ยีสต์ เนย และแป้ง นวดแป้ง คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้จนมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า
- ทอดหัวหอมและชานเทอเรลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช
- รีดแป้งเป็นวงกลมขนาดใหญ่แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
- ใช้ช้อนทาซอสมะเขือเทศ แล้วใส่หัวหอมและชานเทอเรล
- ตัดแฮมและมะเขือเทศเป็นวงแล้ววางลงบนเห็ด โรยให้ทั่วด้วยชีสขูด
- อบในเตาอบจนเปลือกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ช่วงอุณหภูมิ 200° โรยพิซซ่าเสร็จแล้วด้วยผักชีลาว
พิซซ่ากับกุ้งและชานเทอเรล
สูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายพิซซ่ากับชานเทอเรลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล ต้องขอบคุณกุ้งที่ทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม
คุณจะต้องการ:
แป้งโด:
- แป้ง – 180 กรัม;
- ยีสต์ – 10 กรัมแห้ง
- น้ำมันมะกอก - 80 มล.
- น้ำ – 130 มล.;
- เกลือ – 2 กรัม
การกรอก:
- กุ้งปอกเปลือก – กุ้งหลวง 350 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
- มะเขือเทศ – 160 กรัม;
- ชานเทอเรล – ต้ม 300 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
- ชีส – 300 กรัม
ซอส:
- ใบโหระพา – 5 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- เกลือ;
- วางมะเขือเทศ – 50 มล.
วิธีทำอาหาร:
- เทเกลือและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ คนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มยีสต์ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้น 3 ครั้ง ให้ใส่น้ำมันมะกอกและใส่แป้งลงไป
- นวดแป้ง คลุมด้วยผ้าทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 เท่า
- หั่นชานเทอเรลเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน เติมเกลือและทิ้งไว้จนเย็นสนิท
- สับผักใบเขียวหากคุณไม่ชอบรสชาติของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งคุณสามารถแยกพวกมันออกจากองค์ประกอบได้ ตะแกรงชีส หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
- ผ่านกระเทียมผ่านการกด ผสมกับมะเขือเทศบด ใบโหระพาสับละเอียด และเกลือ
- รีดแป้งออกแล้วใช้ส้อมเจาะบนพื้นผิว แปรงด้วยซอสมะเขือเทศและโรยด้วยเศษชีสครึ่งหนึ่ง แจกชานเทอเรลและกุ้ง
- คลุมด้วยชิ้นมะเขือเทศ โรยด้วยสมุนไพรและชีสที่เหลือ
- วางในเตาอบ ช่วงอุณหภูมิ 200° อบประมาณ 20 นาที
พิซซ่ากับชานเทอเรล ถั่ว และไข่
ครีมเปรี้ยวจะช่วยทำให้รสชาติไส้ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยกรีกโยเกิร์ตหรือมายองเนส
คุณจะต้องการ:
แป้งโด:
- นม – 600 มล.;
- เกลือ;
- แป้ง – 230 กรัม;
- น้ำมันพืช - 40 มล.
- ยีสต์ - 18 กรัมแห้ง
การกรอก:
- ชานเทอเรล – ต้ม 250 กรัม;
- เกลือ;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- เครื่องเทศ – 5 กรัมใด ๆ ;
- ครีมเปรี้ยว - 70 มล.;
- ถั่วกระป๋อง – 50 กรัม;
- ผักใบเขียว – 10 กรัม;
- เนย - เนย 10 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- คุณจะต้องมีนมอุ่น ละลายยีสต์แล้วเทน้ำมันลงไป ผสม.
- เพิ่มเกลือและแป้ง นวดแป้ง ม้วนเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- แผ่ออกเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบ
- สับชานเทอเรล ต้มไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เคลือบแป้งด้วยเนย แจกชานเทอเรลแล้วก็ถั่ว ปิดด้วยไข่ โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ฝนตกปรอยๆด้วยครีม
- อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ช่วงอุณหภูมิ 180°
- ตักใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
ปริมาณแคลอรี่
สูตรอาหารที่นำเสนอมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ พิซซ่ากับชานเทอเรลและไส้กรอกใน 100 กรัมประกอบด้วย 174 กิโลแคลอรี มังสวิรัติ - 220 กิโลแคลอรี พร้อมแฮม - 175 กิโลแคลอรี พร้อมกุ้ง - 184 กิโลแคลอรี พร้อมถั่วและไข่ - 153 กิโลแคลอรี
บทสรุป
หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมด พิซซ่ากับชานเทอเรลจะออกมาถูกต้องในครั้งแรก แม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณสามารถเพิ่มผัก สมุนไพร และเครื่องเทศได้ตามต้องการ เงื่อนไขหลักคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสด
