สูตรอาหารสำหรับปรุงบวบเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว: ในถุงกรอบพร้อมน้ำส้มสายชู

ในการปรุงอาหารบวบจะใช้ตุ๋นหรืออบเป็นเครื่องเคียง มีหลายวิธีในการเตรียมสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของคาเวียร์เค็มหรือดอง แต่คุณยังสามารถทำบวบเค็มเล็กน้อยปรุงสุกอย่างรวดเร็วเพื่อรับประทานได้ทันทีเช่นกับมันฝรั่งใหม่ จานนี้ออกมาพร้อมกับรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ใช้ในสูตร

ความลับในการทำอาหาร

สำหรับการแปรรูปจะใช้วัตถุดิบจำนวนเล็กน้อย บวบ 1-2 อันก็เพียงพอแล้ว เป้าหมายคือการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสเค็มเล็กน้อยซึ่งหมายความว่าไม่มีประโยชน์ที่จะทิ้งผักไว้ในน้ำดองเป็นเวลานาน

หากผักยังอ่อนอยู่ ก็นำไปแปรรูปโดยปอกเปลือกในรุ่นเก่าจะแข็งในระหว่างการปรุงอย่างรวดเร็วโครงสร้างจะไม่นิ่ม ในกรณีหลังส่วนบนถูกตัดออกเป็นชั้นบาง ๆ คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับการปอกมันฝรั่ง

การเลือกผัก

บวบลูกเล็กจะถูกแปรรูปเพื่อให้เมล็ดไม่แข็งและตรงกลางจะนุ่มและมีรูพรุน

ในร้านค้าหรือตลาด ให้เลือกวัตถุดิบที่ไม่มีร่องรอยการเน่าเปื่อย จุดด่างดำ บริเวณที่อ่อนนุ่ม และรอยขีดข่วนบนพื้นผิว

ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างวัตถุดิบและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด หากปลูกผักอย่างอิสระและไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพ แต่มองเห็นพื้นที่ที่ไม่พึงประสงค์บนพื้นผิวได้ ผักเหล่านั้นจะถูกตัดออกเป็นชั้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง

วิธีทำบวบเค็มเล็กน้อยแบบปรุงสุกอย่างรวดเร็ว

การแปรรูปวัตถุดิบเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว จานจะพร้อมในเวลาเพียงไม่กี่นาทีหรือคุณต้องปล่อยไว้ไม่เกินแปดชั่วโมง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร มีหลายสูตรให้คุณเลือกได้ทุกรสนิยม ส่วนผสมหลัก: เกลือและกระเทียม ส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู มะนาว ชุดสมุนไพร - ไม่จำเป็น คุณสามารถใส่เกลือบวบได้อย่างรวดเร็วโดยใส่ไว้ในถุงหรือใส่เกลือเล็กน้อยในภาชนะที่สะดวก ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารง่ายๆ ที่ใช้กันทั่วไปสำหรับของว่างกรอบๆ แสนอร่อย

บวบเค็มเบา ๆ ทันทีพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1.5 ช่อ;
• กระเทียม – 4 กลีบ:
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์

วิธีที่รวดเร็วในการทำบวบใส่เกลือเล็กน้อยในถุง:

1. วัตถุดิบจะถูกขึ้นรูปเป็นวงแหวนหรือเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ
2. ชิ้นงานวางอยู่ในถุงบรรจุภัณฑ์ปกติ
3. หั่นกระเทียมเป็นวงหรือชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่บวบ
4. เพิ่มผักชีฝรั่งสับ
5. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกเคลือบด้วยเกลือ
6. ถุงถูกมัดและเขย่าหลายครั้งเพื่อผสมทุกอย่าง
7. วางในชาม

ปล่อยให้บวบสุกอย่างรวดเร็วเป็นเวลาประมาณแปดชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมกรอบ

บวบเค็มเล็กน้อยกับน้ำผึ้งทันที

วัตถุดิบ:

• บวบ – 500-600 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 4-5 ก้าน;
• พริกไทยแดงหรือดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำบวบเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว:

1. วัตถุดิบแปรรูปจะถูกตัดเป็นวงกลมกว้าง 1-1.5 ซม.
2. วางในชามลึกแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
3. ผักชีลาวสับละเอียดแล้วรวมกับน้ำมันพืช
4. ใส่กระเทียมบด เกลือ พริกไทย และน้ำผึ้ง ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
5. น้ำจากบวบจะปรากฏที่ด้านล่างของชาม สะเด็ดน้ำให้หมด
6. ปรุงรสชิ้นด้วยส่วนผสมและคนให้เข้ากัน

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารด่วนสำหรับบวบเค็มเล็กน้อย ซึ่งจะพร้อมภายใน 10-15 นาที

กินเป็นของว่างเดี่ยวๆ หรือเสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือมันฝรั่ง

สูตรสำหรับปรุงบวบเค็มเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็ว

วิธีที่รวดเร็วที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารบวบใส่เกลือเล็กน้อยคือใส่ถุงบรรจุภัณฑ์ทั่วไป สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• บวบ – 700 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.
• ใบโหระพา – 2 ก้าน;
• น้ำตาล – 90 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 0.5 ช่อแต่ละ;
• เมล็ดผักชี – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา

สูตรสำหรับของว่างรสเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว:

1. มะนาวแบ่งออกเป็นสองส่วน เอาความสนุกออกจากอันหนึ่ง (ชั้นบนสุดของเปลือกโลก)
2. บดโดยใช้เครื่องขูดละเอียดแล้ววางในกระทะ
3. นำน้ำจากส้มทั้งหมดแล้วเทลงในเศษ
4. ใส่น้ำตาล วางบนเตาแล้วต้มเป็นเวลาสองนาทีเพื่อละลายผลึก
5. เพิ่มใบโหระพาลงในของเหลว ปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที ปิดและปล่อยให้เย็น
6. ใช้มีดหยิก ปั้นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในถุง
7. แครอทขูดเป็นเส้นยาวเทอยู่ด้านบน
8. บีบกระเทียมออก โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
9. ผักชีบดเป็นผงในครกและเติมลงในส่วนผสม
10. เทเกลือด้านบนและเทน้ำส้มสายชูลงไป
11. กรองความเอร็ดอร่อยผ่านตะแกรงละเอียด แล้วส่งน้ำไปที่บวบ

มัดถุงทุกอย่างผสมใส่ในชามตั้งแรงดันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ค่อยๆ นำชิ้นที่เค็มเล็กน้อยออกจากน้ำแล้ววางลงบนจาน

แครอทไม่เพียงทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมอีกด้วย

บวบเค็มเล็กน้อยกับมะรุม

สูตรด่วนสำหรับผู้ชื่นชอบขนมรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รากมะรุม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. รากมะรุมถูกแปรรูปจากชั้นแข็งด้านบนและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผักจะถูกปั้นเป็นวงแหวนและวางไว้ในขวดแก้ว พร้อมด้วยกระเทียมสับและก้านผักชีลาว
3. รวมเกลือ น้ำตาล และใบกระวานในน้ำ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็น
4. มะรุมหั่นบาง ๆ และเติมน้ำเกลือ

ปิดขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ในห้อง หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ของว่างก็พร้อมเสิร์ฟ

ผักมีความกรอบเผ็ดพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมและมะรุม

บวบเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อมซีอิ๊ว

ส่วนประกอบ:

• บวบ – 400-500 กรัม (2 ชิ้น)
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 2 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง – 2 ก้านมีใบ;
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) – 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ

ซีอิ๊วมีรสเค็ม จึงไม่ใส่เกลือในสูตร

ลำดับในการรับบวบหนุ่มเค็มเล็กน้อยปรุงในถุงอย่างรวดเร็ว:

1. การประมวลผลเริ่มต้นด้วยน้ำดอง เทซีอิ๊วขาว น้ำมัน น้ำส้มสายชูลงในชาม
2. บวบถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้ววางในภาชนะแยกต่างหาก
3. สับผักสับกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับการเตรียมก่อนหน้านี้
4. ใส่ชิ้นลงในถุงแล้วเทน้ำดองลงไป

มัดให้แน่นแล้วเขย่าหลายๆ ครั้ง ทิ้งไว้ 10-15 นาที

สูตรนี้ใช้ผักอ่อนเท่านั้น

บวบเค็มเล็กน้อยในถุงกรอบ

ส่วนประกอบ (ต่อ 1 กก.):

• กระเทียม – 2-4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู 6% - 30 มล.;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• กานพลู, ผักชี, พริกไทย, กระวาน, ทาร์รากอน - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมบวบเค็มเล็กน้อย:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศรสเผ็ดและเกลือทั้งหมด
2. วางไฟและต้มเป็นเวลาสองนาที
3. หั่นผักเป็นชิ้นขนาด 3 ซม.
4. โอนชิ้นลงในภาชนะแก้ว
5. ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับละเอียดที่มีรูปร่างเป็นวงแหวนเทลงในขวด
6. ปิดภาชนะและเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อหาเข้ากันอย่างเท่าเทียมกัน
7. ทำให้น้ำดองเย็นลงถึง 50⁰เติมน้ำส้มสายชูลงในการเตรียมและเทลงในบวบ

ปิดภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดและกรอบ

บวบเค็มเล็กน้อยกับมะนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น (350-400 กรัม)
• สาขาลูกเกด – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 3 ร่ม;
• กระเทียม – 1 หัวขนาดกลาง;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 15 ถั่ว;
• เกลือ – 60 กรัม

สูตรด่วนสำหรับผักเค็มเล็กน้อย:

1. ด้านล่างของขวดแก้วขนาด 1 ลิตรปกคลุมด้วยกิ่งก้านลูกเกดและร่มผักชีฝรั่ง 7 ชิ้น พริกไทย
2. หัวกระเทียมไม่ได้ปอกเปลือกหรือแยกชิ้นส่วนเป็นกลีบ เพียงตัดตามขวางออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน หนึ่งในนั้นวางอยู่ด้านล่าง
3. ผักมีรูปร่างเป็นเส้น ๆ เต็มไปด้วยภาชนะ 1/2 ถ้วยและราดด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่กระเทียมอีกชิ้น พริกไทยที่เหลือ และผักชีฝรั่ง
4. เติมขวด ด้านบนมีร่มผักชีลาว ลูกเกด และกระเทียมหนึ่งในสาม
5. เกลือละลายในชามที่มีน้ำร้อนแล้วส่งไปที่ชิ้นงาน
6. เติมน้ำประปาเย็นธรรมดาจากบนถึงขอบภาชนะแล้วปิด

โถถูกวางไว้ในตู้เย็น

ห้าชั่วโมงหลังจากวางคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสเค็มเล็กน้อยได้

บวบรสเผ็ด

การคำนวณผัก 0.5 กก.:

• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี (ผักใบเขียว) - อย่างละ 2 ก้าน;
• กานพลู – 2 ชิ้น:
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ – 3 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่, ใบลูกเกดดำ - 2 ชิ้น;
• ลอเรล – 1 ชิ้น
• เกลือและน้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• กระเทียม – 1 หัวขนาดกลาง

วิธีรับผลิตภัณฑ์รสเผ็ดอย่างรวดเร็ว:

1. ผักหั่นบาง ๆ เป็นรูปร่างที่สะดวกแล้วใส่ในชาม
2. รวมน้ำตาลและเกลือลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 2-4 นาที พักไว้เพื่อให้ของเหลวเย็นลง
3. วาง 1 ชิ้นที่ด้านล่างของภาชนะ ความเขียวขจีและใบไม้
4. บีบน้ำออกจากมะนาว หั่น 1/2 ของส้มเป็นชิ้นตามใจชอบ
5. วางชิ้นเป็นชั้นๆ สลับกับเครื่องเทศรสเผ็ดและมะนาวทั้งหมด
6. เทน้ำผลไม้ลงไปด้านบนและคลุมด้วยส่วนผสมที่อยู่ด้านล่าง
7. เติมน้ำดองแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ของเหลวจะถูกระบายออกและวางชิ้นส่วนลงบนจาน

สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกลงในการเตรียมได้

วันหมดอายุและกฎการจัดเก็บ

หลังจากปรุงอาหารในถุงบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะอื่นแล้ว ขนมจะถูกส่งไปยังชั้นวางในตู้เย็น วันหมดอายุขึ้นอยู่กับสูตร ด้วยการใช้น้ำดองร้อนผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการภายในสองสัปดาห์ แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ของตัวเองเพียงแค่โรยด้วยเกลือภายใน 24 ชั่วโมง บวบแช่ในน้ำเย็นและเกลือสามารถเก็บไว้ได้เจ็ดวัน แต่คุณต้องเตรียมให้ชิ้นมีความเค็มมากขึ้นทุกวัน

บทสรุป

บวบเค็มเล็กน้อยสำเร็จรูปเป็นวิธีหนึ่งในการทำของว่างเพื่อบริโภคทันทีหรือภายในไม่กี่ชั่วโมง สูตรอาหารนั้นรวดเร็วไม่ซับซ้อนคุณสามารถเลือกได้ด้วยน้ำเกลือหรือน้ำดองหรือเพียงแค่โรยเกลือที่เตรียมไว้ เพิ่มเครื่องเทศในปริมาณที่ต้องการสำหรับแต่ละรายการ

กระทู้แนะนำ

ทาร์ตกับอะโวคาโดและกุ้ง ชีส ปลา

สูตรอะโวคาโดวางสำหรับแซนวิช

Solyanka สำหรับฤดูหนาวกับเห็ดชนิดหนึ่งและกะหล่ำปลี: สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

สลัดหมวกนมหญ้าฝรั่น: สูตรอาหารพร้อมเห็ดเค็มสดและทอด

หัวเห็ด Porcini: สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวและทุกวัน

แชมเปญเกาหลีที่บ้าน: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

งูพิษลิ้นหมู: สูตรที่มีและไม่มีเจลาติน

วิธีทำหัวตับเนื้อแบบโฮมเมด: ในเตาอบในหม้อหุงช้า

วิธีทำกบาลน้ำมันหมูด้วยกระเทียมและสมุนไพรพร้อมหัวหอม