วิธีแช่แข็งเชอร์รี่ในช่องแช่แข็งแบบมีหลุม

เชอร์รี่แช่แข็งเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาสารอาหารสูงสุดของเบอร์รี่

มีวิธีที่พิสูจน์แล้วหลายวิธีในการแช่แข็งเชอร์รี่อย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาว

สามารถแช่แข็งเชอร์รี่ได้หรือไม่?

คุณสามารถแช่แข็งเชอร์รี่ในช่องแช่แข็งได้ หากคุณปฏิบัติตามความแตกต่างทั้งหมดของวิธีการจัดเก็บนี้วิตามินจะยังคงอยู่เกือบเต็ม และกลิ่นและรสชาติจะยังคงอยู่โดยเฉพาะหากแช่แข็งอย่างรวดเร็ว

พันธุ์ต้นไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็งในฤดูหนาว มีความโดดเด่นด้วยอัตราส่วนเยื่อกระดาษและน้ำผลไม้ที่ไม่สมส่วน ดังนั้นผลไม้แช่แข็งจึงไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสูญเสียรสชาติพันธุ์ปลายที่มีเนื้อหนาแน่นเหมาะสำหรับการแช่แข็ง

วิธีการแช่แข็งเชอร์รี่

มีหลายวิธีที่คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ที่บ้านได้อย่างถูกต้อง

1. ช็อก (เร็ว) มีการลดอุณหภูมิสามขั้นตอน ระยะแรกทำให้เย็นลงเหลือ 0 °C ระยะที่สองลดเหลือ -5 °C ระยะที่สามลดอุณหภูมิลงเหลือ -18 °C
2. ในชั้นเดียว (เป็นกลุ่ม) ตัวเลือกที่มีหรือไม่มีกระดูกก็เหมาะสม เร็วกว่ามากหากใช้ผลไม้ทั้งผล
3. ด้วยน้ำตาล
4. ด้วยน้ำเชื่อม
5. ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การเตรียมเชอร์รี่สำหรับการแช่แข็ง

เพื่อให้กระบวนการแช่แข็งเป็นไปด้วยดีจะต้องดำเนินการอย่างถูกต้อง

ฉันจำเป็นต้องล้างเชอร์รี่ก่อนแช่แข็งหรือไม่?

1. อย่าลืมล้างผลไม้ ในเวลาเดียวกันก็เอาก้านและชิ้นงานคุณภาพต่ำออก
   
2. วางบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อระบายน้ำ
   ​สำคัญ! จำเป็นต้องกระจายผลไม้เพื่อทำให้แห้งเป็นชั้นบาง ๆ
3. หลังจากการอบแห้ง ให้ทาเป็นชั้นเดียวบนกระดาน (แก้ว พลาสติก) แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
4. หากต้องการก่ออิฐหลายชั้นคุณสามารถจัดเรียงเชอร์รี่ด้วยวัตถุต่าง ๆ - กล่องเล็กหรือถ้วย
5. หลังจากผ่านไป 2 วัน ให้บรรจุลงถุงแล้วส่งไปที่ห้องเพาะเลี้ยง

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่ด้วยหลุมในช่องแช่แข็ง

ผลไม้แช่แข็งที่มีเมล็ดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการทำผลไม้แช่อิ่ม นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด

การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการแช่แข็ง

สิ่งสำคัญคือต้องเอาก้านออกและนำตัวอย่างที่เน่าเสียและสุกเกินไปออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พืชผลจะถูกจัดเรียง โดยเอาผลไม้คุณภาพต่ำออก

วิธีการแช่แข็งเชอร์รี่อย่างถูกต้อง

วางบนถาดและวางในห้อง ทันทีที่ผลเบอร์รี่ "เซ็ตตัว" แล้ว ให้เทลงในภาชนะสำหรับจัดเก็บ

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาว

ฤดูหนาวจะใช้เมล็ดไร้เมล็ดแช่แข็งเป็นไส้พาย เกี๊ยว หรือเยลลี่ ขั้นตอนจะยาวนานขึ้นเนื่องจากอยู่ในขั้นตอนการเตรียมการเบื้องต้น

การเตรียมผลเบอร์รี่

ล้างเอาก้านออกตากให้แห้ง

ในการดำเนินการตัวเลือกการแช่แข็งแบบหลุมคุณต้องเอาออกก่อนด้วยไม้จิ้มฟัน เข็มหมุด หรืออุปกรณ์พิเศษ

กระบวนการแช่แข็งเชอร์รี่

สำหรับผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดที่เตรียมไว้ ให้ใช้กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน จากนั้นวางบนจานแบนหรือภาชนะแล้วนำไปแช่แข็ง หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถแบ่งปริมาตรทั้งหมดออกเป็นส่วนๆ แล้วบรรจุในถุงได้

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล

ตัวเลือกนี้ใช้สำหรับอาหารจานหวาน

การแช่แข็งผลไม้ด้วยน้ำตาลสามารถทำได้หลายวิธี วิธีการขึ้นอยู่กับการใช้งานเพิ่มเติมและความชอบของผู้ปรุง

1. มีกระดูก. จัดเรียง ล้าง ถอดก้านออก วางบนกระดานหนึ่งชั้นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อชั้นแข็งตัวให้เติมภาชนะแล้วโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลทราย เพื่อแพ็คอย่างดี
2. ไร้เมล็ด นำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วใส่ลงในภาชนะที่เรียงเป็นชั้นๆ ทันที โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล ตั้งค่าให้แช่แข็ง

เชอร์รี่แช่แข็งบดด้วยน้ำตาล

กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือน้ำซุปข้น เอาเมล็ดออกบดผลไม้ในเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาล จากนั้นนำไปใส่ภาชนะและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

น้ำซุปข้นสามารถทำให้เรียบหรือใช้เยื่อกระดาษได้ ปิดฝาภาชนะไว้ล่วงหน้าด้วยฟิล์ม จากนั้นในฤดูหนาวจะตัดชิ้นงานตามจำนวนที่ต้องการได้ง่ายขึ้น

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่สดในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

สำหรับวิธีนี้ ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดมีความเหมาะสม

1. เลือกผลไม้ที่สุกเกินไปและนิ่มที่สุด
2. แยกใส่กัน จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำตาลเล็กน้อยตามชอบ
3. วางส่วนที่เหลือลงในภาชนะ เติมภาชนะลงครึ่งหนึ่ง เทน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ ปิดฝา แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น

คุณต้องต้มน้ำเชื่อมก่อนจึงจะแช่แข็งได้ ใช้สัดส่วนน้ำตาลและน้ำ 1:1

1. ต้มจนน้ำตาลทรายละลายหมดแล้วจึงพักให้เย็น อุณหภูมิของสารละลายควรต่ำกว่าอุณหภูมิในห้อง ซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยวางภาชนะไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
2. ปิดภาชนะด้วยถุงพลาสติก
3. ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและปราศจากเมล็ดแล้วเทลงในน้ำเชื่อม
4. สถานที่ที่จะแช่แข็ง
5. จากนั้นนำออกจากภาชนะ ไล่ลมออก แล้วมัดปากถุง

สามารถแช่แข็งเชอร์รี่สีเหลืองได้หรือไม่?

พันธุ์สีเหลืองที่มีเปลือกและเนื้อหนาเหมาะสำหรับการแช่แข็ง สัญญาณอีกอย่างหนึ่งคือกระดูกควรแยกจากกันอย่างดี

หากเปลือกบางหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วมันจะแตกและเนื้อจะกระจายตัว

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่สีเหลือง

1. เลือกผลเบอร์รี่ที่มีเปลือกหนาไม่เสียหาย ล้างแล้วใส่ในภาชนะ
2. สลับแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลทราย

คุณสามารถเตรียมส่วนผสมได้โดยการผสมพันธุ์สีแดงและสีเหลืองที่มีระยะเวลาสุกเท่ากัน
วิธีที่ดีคือน้ำซุปข้น ไม่บิดเบือนรสชาติและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้หลังจากการละลายน้ำแข็ง

คุณปรุงอะไรจากเชอร์รี่แช่แข็งในฤดูหนาว?

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษสำหรับการเตรียมในฤดูหนาว

• เครื่องดื่มอะโรมาติก
• ผลไม้แช่อิ่ม;
• เครื่องดื่มผลไม้
• ไส้พายและเกี๊ยว
• เยลลี่;
• พุดดิ้งเบอร์รี่

แม่บ้านหลายคนสร้างสูตรอาหารของหวานสุดพิเศษจากผลไม้แช่แข็งอย่างอิสระและทำให้สมาชิกในครอบครัวของพวกเขาเสียในฤดูหนาว

เชอร์รี่แช่แข็ง: ประโยชน์และอันตราย

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เบอร์รี่แช่แข็งนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือหลังจากการแช่แข็งผลประโยชน์จะไม่ลดลง

ประโยชน์ของเชอร์รี่แช่แข็ง:

• บรรเทาอาการเจ็บปวด
• สามารถลดระดับคอเลสเตอรอล
• ทำให้ริ้วรอยเรียบเนียนและขจัดสิว
• ควบคุมการทำงานของลำไส้
• มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

อันตรายของผลเบอร์รี่เกิดขึ้นเมื่อบริโภคมากเกินไป คุณจะต้องระมัดระวัง

• ด้วยโรคกระเพาะ;
• สำหรับโรคเบาหวาน
• สำหรับอาการแพ้

กฎและเงื่อนไขการเก็บรักษาเชอร์รี่แช่แข็ง

อายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ 10–12 เดือน นี่คือช่วงเวลาที่ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้อย่างดีหากรักษาอุณหภูมิของช่องแช่แข็งอย่างเคร่งครัด ควรเป็น -18 ºС

ผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างแน่นหนาและเป็นฉนวนอย่างดีเพื่อไม่ให้มีกลิ่นแปลกปลอมในช่วงฤดูหนาว

บทสรุป

เชอร์รี่แช่แข็งเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ประหยัดสำหรับการเก็บผลไม้สำหรับฤดูหนาว วิธีการนี้จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับวิธีการวางแผนการใช้ชิ้นงาน

รีวิว

กระทู้แนะนำ

วิธีแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว: สูตรแช่แข็ง

วิธีแช่แข็งบวบเพื่อเป็นอาหาร

สามารถแช่แข็งเห็ดนางรมได้หรือไม่?

วิธีแช่แข็งเฟยัวสำหรับฤดูหนาว

buckthorn ทะเลแช่แข็ง

สามารถแช่แข็งฟักทองในฤดูหนาวได้หรือไม่?

วิธีแช่แข็งบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น

วิธีเก็บรักษาใบขึ้นฉ่ายสำหรับหน้าหนาว