วิธีแช่แข็งพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว: สูตรการเตรียมเนื้อสัตว์ข้าวผักเนื้อสับ

การแช่แข็งผักและผลไม้เป็นวิธีปฏิบัติทั่วไปของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมานานแล้ว วิธีถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาวนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยได้ตลอดเวลา แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้ปรับตัวอย่างสมบูรณ์ในการเตรียมผักไม่เพียงด้วยวิธีนี้ แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดที่พร้อมสำหรับการปรุงอาหารด้วย ตัวอย่างเช่น พริกยัดไส้แช่แข็งในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวถือเป็นสวรรค์สำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่งทุกคน หลังจากใช้เวลาเพียงเย็นวันหนึ่ง หลังจากนั้นคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจได้ตลอดเวลา ท้ายที่สุดในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องนำสิ่งที่เตรียมไว้ออกจากช่องแช่แข็งแล้วส่งไปสตูว์

เตรียมความพร้อมรับหน้าหนาวได้ดีเยี่ยมช่วยประหยัดเวลา

วิธีแช่แข็งพริกยัดไส้ในฤดูหนาวอย่างเหมาะสม

การเตรียมพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งที่ประสบความสำเร็จไม่เพียงขึ้นอยู่กับสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสมหลักที่ถูกต้องด้วย

สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษคือการเลือกผลไม้บัลแกเรียและการเตรียมการ ทางที่ดีควรเลือกผักที่มีขนาดเท่ากัน แต่ไม่ควรใหญ่เกินไป ควรเลือกพันธุ์ตอนปลายเนื่องจากมีเนื้อมากกว่าและมีผิวหนังหนาแน่นซึ่งจะช่วยให้คงรูปร่างไว้ได้ในระหว่างการแช่แข็ง อย่าลืมดูความสมบูรณ์ของผลไม้ด้วย ไม่ควรมีความเสียหายหรือรอยบุบเกิดขึ้น

เมื่อเลือกชิ้นงานที่เหมาะสมและสมบูรณ์ครบถ้วนแล้ว คุณสามารถเริ่มงานเตรียมการซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกให้ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. จากนั้นเช็ดด้วยผ้ากระดาษจนผิวหนังแห้งสนิท
3. พวกเขาเริ่มเอาก้านออกควรทำอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้ผลไม้เสียหาย
4. ทำความสะอาดด้านในของเมล็ด

เมื่อล้างและทำความสะอาดพริกไทยจนหมดแล้วคุณสามารถเริ่มบรรจุเพื่อแช่แข็งในฤดูหนาวได้

วิธียัดพริกไว้หน้าหนาวเพื่อแช่แข็ง

คุณสามารถยัดไส้พริกไทยตามสูตรอาหารต่างๆ ได้ เช่น ใส่เนื้อสัตว์ เนื้อสับ และข้าว หรือใส่ผัก แต่หลักการเติมผลไม้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมไส้และเติมพริกที่ปอกเปลือกไว้ให้แน่น

จากนั้นห่อเขียงไม้ด้วยฟิล์มแล้ววางผลไม้ยัดไส้ไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน จากนั้นก่อนที่จะส่งชิ้นงานไปยังช่องแช่แข็งจะต้องทำให้เย็นลงโดยต้องนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นตัวแล้วพริกไทยจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 องศา ถ้าเป็นไปได้ ควรใช้โหมด "Super Freeze" หลังจากผ่านไปประมาณ 3-4 ชั่วโมง ให้ตรวจสอบชิ้นงาน หากบีบพริกแม้เพียงเล็กน้อยก็ควรปล่อยทิ้งไว้อีก 20-30 นาที แต่คุณไม่สามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้นานกว่า 8 ชั่วโมง ไม่เช่นนั้นของเหลวทั้งหมดจะแข็งตัวและจะแห้งเมื่อเสร็จแล้ว

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโฮมเมดแช่แข็งโดยสมบูรณ์บรรจุในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ปิดสนิท และอีกครั้งพวกเขาจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม

พริกยัดไส้เนื้อสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

พริกยัดไส้เนื้อสำหรับฤดูหนาวสามารถแช่แข็งได้ตามสูตรต่อไปนี้ เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและใช้เวลาเตรียมตัวเพียงเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้หากคุณเก็บเกี่ยวได้ค่อนข้างมาก

สำหรับพริกหยวก 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับผสม (เนื้อวัวและหมู) – 0.5 กก.
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการแช่แข็ง:

1. ข้าวถูกล้างและต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ในขณะที่ข้าวกำลังหุง พริกไทยก็จะถูกเตรียมไว้ (ล้างก้านและเมล็ดออกแล้ว)
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
4. ข้าวต้มล้างใต้น้ำเย็น ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นผสมกับข้าวและหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
5. เติมพริกด้วยการเติม
6. วางพริกที่ยัดไส้ไว้ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ดังนั้นจึงแนะนำให้บรรจุเป็นส่วนละ 4-6 ชิ้น

ทางที่ดีควรปรุงพริกยัดไส้แช่แข็งในช่องแช่แข็งด้วยวิธีนี้ในซอสมะเขือเทศ

พริกแช่แข็งยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ทานมังสวิรัติยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับพริกยัดไส้ผักแช่แข็งในตู้แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้สามารถเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมได้หากคุณตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

สำหรับพริกขนาดกลาง 6 เม็ด คุณควรเตรียม:

• 1 หัวหอม;
• แครอทอ่อน – 5 ชิ้น;
• เกลือ – 2/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

ขั้นตอนการผลิต:

1. ล้างพริกหยวกเอาก้านและเมล็ดออก
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด วางกระทะบนเตา เทน้ำมันลงไปแล้วปล่อยให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอมลงไป ทอดจนโปร่งใส
3. ปอกแครอทแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก (คุณสามารถขูดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร)
4. รากผักที่สับแล้วจะถูกใส่ในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราว และเคี่ยวผักเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. นำไส้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทหลังจากนั้นจึงเติมพริกลงไป แนะนำให้วางผลไม้แต่ละผลลงในแก้วแล้วแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวสนิท
6. จากนั้นจึงนำออกและบรรจุในถุง ใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งและปล่อยให้เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

พริกควรยัดแครอทให้แน่นที่สุด

พริกแช่แข็งยัดไส้เนื้อและข้าวสำหรับฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแช่แข็งพริกยัดไส้ในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวคือสูตรง่ายๆที่มีเนื้อสัตว์และข้าว และเพื่อให้ชิ้นงานดังกล่าวเสร็จสมบูรณ์ คุณจะต้อง:

• พริกหวาน – 30 ชิ้น;
• เนื้อ (หมูและเนื้อวัว) อย่างละ 800 กรัม
• ข้าวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวดำ (ป่า) – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
• 6 แครอท
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

คำสั่งดำเนินการ:

1. ล้างข้าว 2 ชนิดให้ดีแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ล้างอีกครั้งและทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2. ในขณะเดียวกันก็เตรียมพริก พวกเขายังถูกล้างใต้น้ำไหลก้านและเมล็ดจะถูกเอาออก นำไปแช่ในห้องอบไอน้ำเพื่อให้เนื้อนุ่ม
3. เริ่มเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อเติมข้าวต้ม 2 ประเภทเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วตอกไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับ (หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท)
5. เทน้ำมันลงในกระทะ วางบนเตา จากนั้นผัดแครอทและหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เคี่ยวผักประมาณ 8 นาที คนตลอดเวลา นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ผักทอดให้เย็นสนิท
6. เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ผักทอดลงในเนื้อสับแล้วใส่ผักสับละเอียดลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียนแล้วเริ่มใส่พริก
7. จากนั้นจัดวาง 3-4 ชิ้น ลงในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

การใส่ผักทอดจะทำให้การเตรียมนี้มีรสชาติดีขึ้นมาก

พริกแช่แข็งยัดไส้เนื้อสับสำหรับฤดูหนาว

สูตรการเตรียมพริกยัดไส้แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหวาน – 1 กก.
• เนื้อสับใด ๆ – 600 กรัม;
• 2 หัวหอม;
• ข้าว – 1/3 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ล้างพริกไทยแต่ละอันโดยเอาก้านและเมล็ดออก
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเพื่อทำให้นิ่มลง
3. ต่อไปเริ่มด้วยข้าว ล้างให้สะอาดแล้วส่งไปต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกอีกครั้ง ทิ้งไว้ให้เย็น
4. เพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับ ตอกไข่และเพิ่มข้าวที่ยังไม่สุก
5. เนื้อสับเสร็จแล้วอัดแน่นไปด้วยฝักพริกหวาน วางพวกมันไว้บนเขียงไม้แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
6. หลังจากการแช่แข็งเสร็จสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกบรรจุเป็นส่วนๆ ในถุง

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจำนวนมากเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขกับมื้อเย็นแสนอร่อยได้บ่อยขึ้น

สูตรพริกไทยยัดไส้สำหรับฤดูหนาว: การแช่แข็งและการทอด

นอกเหนือจากสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นซึ่งแนะนำให้แช่แข็งพริกยัดไส้ในฤดูหนาวแล้วยังมีตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานที่เกือบจะสมบูรณ์หากคุณเตรียมการทอดด้วย

วัตถุดิบ:

• 20 ชิ้น พริกหยวก;
• เนื้อสับผสม – 1.5 กก.
• ข้าวกลม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• 4 หัวหอม;
• 8 ชิ้น แครอท;
• มะเขือเทศ – 8 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนชา;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ข้าวถูกล้างใต้น้ำไหลแล้วส่งไปหุงหลังจากเดือดแล้วควรเก็บไว้ไม่เกิน 5 นาที แล้วจึงโยนใส่กระชอนแล้วล้างอีกครั้ง ปล่อยให้มันเย็น
2. ปอกเปลือกและล้างพริกไทย ลวกให้นิ่ม
3. หัวทำความสะอาดและสับละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ
4. วางกระทะที่มีเนยและน้ำมันพืชบนเตา จากนั้นหลังจากร้อน ใส่หัวหอม แครอท และมะเขือเทศลงไป เกลือเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 7-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. ในขณะที่เนื้อย่างกำลังเคี่ยว ให้เริ่มสับเนื้อสับ เพิ่มแครอททอดและหัวหอมลงไป ตอกไข่และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักใบเขียว
6. พริกไทยเต็มไปด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ วางบนเขียงไม้แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
7. อย่าลืมเกี่ยวกับการทอด เพิ่มแป้งเล็กน้อยและผสม จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น เตรียมภาชนะ เทเนื้อย่างลงไป ปิดให้สนิท และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งด้วย

การทอดเพิ่มเติมจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น

พริกยัดไส้หมูและข้าวแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

การแช่แข็งบางอย่าง เช่น พริกยัดไส้ในฤดูหนาวเป็นโอกาสอันดีที่จะรักษาผลผลิตจำนวนมาก และในบรรดาสูตรอาหารที่มีอยู่ทั้งหมดก็คุ้มค่าที่จะเน้นตัวเลือกหมูและข้าว แม้ว่าสูตรอาหารเกือบทั้งหมดจะมีเนื้อสับและข้าว แต่สูตรนี้แตกต่างตรงที่จานที่เสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างมันและฉ่ำ

ในการยัดพริกหยวก 1 กิโลกรัม ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หมูสับ 700 กรัม (แนะนำให้เลือกแบบที่อ้วนกว่า)
• ข้าว – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พวงสมุนไพรสด
• เกลือและเครื่องเทศเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างและทำความสะอาดพริกไทย
2. รวมหมูสับกับสมุนไพรสับละเอียดและข้าวดิบแยกกัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
3. ไส้ไม่แน่นมากเพราะข้าวในสูตรควรเป็นข้าวดิบ
4. นำถุงใหญ่ใส่พริกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวสนิทหลังจากนั้นจึงบรรจุเป็นส่วน ๆ

ต้องขอบคุณหมูสับที่มีไขมันทำให้อาหารจานนี้ค่อนข้างชุ่มฉ่ำ

วิธีแช่แข็งพริกยัดไส้ลวกสำหรับฤดูหนาว

เพื่อรักษารูปร่างดั้งเดิมของพริกให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรยัดพริกไว้สำหรับฤดูหนาวและแช่แข็งในช่องแช่แข็งหลังจากการลวกเบื้องต้น

สำหรับพริกหวาน 2 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• เนื้อ – 1 กก.
• หัวหอม – 300 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ข้าว – 150 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกการแช่แข็ง:

1. ขั้นแรกเตรียมพริก (ล้างเอาส่วนเกินออกทั้งหมด)
2. จากนั้นพวกเขาก็เริ่มลวก ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำไปต้มในกระทะลดความร้อนและลดผักที่ปอกเปลือกลงไป นำไปต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา นำพริกออกแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
3. จากนั้นพวกเขาก็เริ่มต้นด้วยข้าว ล้างให้สะอาดแล้วต้มเบา ๆ จนสุกครึ่งหนึ่ง
4. เนื้อไม่ติดมันและในเวลาเดียวกันหัวหอมก็ถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มข้าวที่ปรุงไม่สุกลงในเนื้อสับเกลือและเติมเครื่องเทศตามต้องการ ตอกไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เริ่มการบรรจุ
7. จากนั้นวางพริกที่เต็มไปด้วยไส้ลงบนเขียงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็นำออกมาใส่ในถุงเล็กๆ

การลวกจะทำให้พริกแข็งเร็วขึ้นมาก

ฉันจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหารหรือไม่?

ไม่จำเป็นต้องละลายพริกยัดไส้ก่อนปรุงอาหารเพียงนำออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ในกระทะหรือบนถาดอบ เทซอสลงไปแล้วส่งไปเคี่ยว

กฎการจัดเก็บ

คุณสามารถเก็บบางอย่าง เช่น พริกยัดไส้ ไว้ได้นานเมื่อแช่แข็งในฤดูหนาว โดยธรรมชาติแล้วอายุการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับสูตรโดยตรง อาจแตกต่างกันได้ตั้งแต่ 3 ถึง 12 เดือนภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดถูกแช่แข็งเพียงครั้งเดียว ไม่รวมการแช่แข็งซ้ำ ๆ โดยสิ้นเชิงเนื่องจากจะส่งผลต่อคุณภาพของอาหารไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

บทสรุป

พริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งเป็นการเตรียมที่ดีเยี่ยมซึ่งไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาในการเตรียม แต่ยังประหยัดเงินด้วยเพราะในฤดูหนาวผักชนิดนี้มีค่าใช้จ่ายมาก นอกจากนี้หลังจากปรุงอาหารแล้วยังสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะเทศกาลได้อีกด้วย

กระทู้แนะนำ

วิธีแช่แข็งลูกพลัมในช่องแช่แข็ง

วิธีแช่แข็งบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น

วิธีแช่แข็งลูกพีชสดสำหรับฤดูหนาว

สามารถแช่แข็งแตงโมในฤดูหนาวได้หรือไม่?

วิธีแช่แข็งหัวไชเท้า: สามารถแช่แข็งได้หรือไม่, วิธีทำให้แห้ง, วิธีเก็บรักษา

สามารถแช่แข็งบลูเบอร์รี่ในฤดูหนาวได้หรือไม่?

ลูกเกดแช่แข็งมีประโยชน์อย่างไร?

สามารถตรึงแถวได้หรือไม่และทำอย่างไรให้ถูกต้อง

การแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: ทั้งหมด ชิ้น สูตร วิธีการและกฎสำหรับการแช่แข็ง