วิธีแช่แข็งลูกพีชสดสำหรับฤดูหนาว

การแช่แข็งลูกพีชในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษาผลไม้ฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบ ลูกพีชมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน หลายคนชอบพวกเขาเพราะรสชาติที่ถูกใจ คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้อย่างจุใจเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เนื่องจากในฤดูหนาวการซื้ออาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างยากและพวกเขาก็มีราคาแพงเกินไปด้วย ดังนั้นหลายคนจึงหันมาใช้ผลไม้แช่แข็ง

ลูกพีชสามารถแช่แข็งได้หรือไม่?

แม่บ้านหลายคนไม่รู้ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งลูกพีชในฤดูหนาวเพราะเปลือกและเนื้อของพวกเขานุ่มมาก แน่นอนว่าจากการรีวิวหลาย ๆ ครั้งการแช่แข็งลูกพีชในฤดูหนาวเป็นวิธีการเก็บรักษาที่ไม่สะดวกมากเพราะหลังจากการละลายน้ำแข็งคุณจะได้ผลไม้ที่ไม่มีรสและไม่มีรูปร่าง แต่สิ่งนี้เป็นไปได้เว้นแต่คุณจะปฏิบัติตามข้อกำหนดในการแช่แข็งทั้งหมด กล่าวคือ:

• เลือกผลไม้พีชที่เหมาะสม
• สังเกตความแตกต่างของการแช่แข็ง
• เลือกภาชนะที่ดีสำหรับแช่แข็งและเก็บผลไม้ในช่องแช่แข็ง

หากคุณคำนึงถึงทั้งหมดนี้ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจเท่านั้น

วิธีแช่แข็งลูกพีชสำหรับฤดูหนาว

ข้อกำหนดหลักสำหรับการแช่แข็งคือการเลือกผลไม้ที่ถูกต้อง ควรพิจารณาว่าจะต้องสุก แต่ไม่สุกเกินไป เปลือกจะต้องไม่มีความเสียหายและต้องไม่มีรอยบุบ เสียหาย หรือแตกหักบนพื้นผิว นอกจากนี้คุณควรให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่หวานกว่าเพราะรสเปรี้ยวและขมจะเข้มข้นขึ้นหลังจากการละลายน้ำแข็ง

ก่อนที่จะวางลูกพีชในช่องแช่แข็งเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวจะต้องล้างให้สะอาดและตรวจสอบความเสียหาย

ลูกพีชสามารถเป็นทั้งลูกหั่นครึ่งเป็นชิ้นหรือก้อนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรการแช่แข็ง ตัวเลือกบางอย่างเกี่ยวข้องกับการบดเยื่อกระดาษจนหมด ตามกฎแล้วผลไม้เล็ก ๆ จะถูกแช่แข็งทั้งผล หากผลไม้มีเนื้อนุ่มเกินไป ควรบดให้ละเอียด น้ำซุปข้นผลไม้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้สำเร็จ

ลูกพีชทั้งลูกสามารถแช่แข็งได้โดยไม่ต้องเอาเมล็ดและผิวหนังออก แต่ควรหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนก่อนบดเป็นน้ำซุปข้นควรปอกเปลือกก่อน ในการทำเช่นนี้คุณควรทำกิจวัตรต่อไปนี้:

• เลือกลูกพีชล้างให้สะอาดแห้งและตัดเป็นรูปกากบาทที่ส่วนล่างด้วยมีดคม
  
• ใส่กระทะบนแก๊สแล้วนำไปต้ม
  
• วางผลไม้ที่หั่นแล้วทั้งหมดลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 45-60 วินาที
  
• นำผลไม้ออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
  
• นำลูกพีชที่เย็นแล้วออกมาแล้วคุณสามารถเอาเปลือกออกจากพวกมันได้
  

ข้อกำหนดที่สำคัญอีกประการหนึ่งก่อนแช่แข็งลูกพีชหั่นสดในฤดูหนาวคือควรแช่ในน้ำที่เป็นกรดในอัตราส่วน 10 กรัมของกรดซิตริกต่อน้ำ 1 ลิตร ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อผลไม้ไม่เข้มขึ้น

วิธีแช่แข็งลูกพีชทั้งลูกในฤดูหนาว

ลูกพีชทั้งลูกแช่แข็งที่มีหลุมสามารถทำได้ง่ายๆ แต่ก็ควรพิจารณาว่าการแช่แข็งผลไม้ทั้งผลต้องเลือกอย่างระมัดระวัง ไม่ควรปล่อยให้เกิดความเสียหายหรือรอยบุบไม่ว่าในกรณีใดๆ มิฉะนั้นลูกพีชจะเริ่มเสื่อมสภาพ

กระบวนการแช่แข็งลูกพีชทั้งหมดดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ผลไม้ได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อดูความเสียหาย จากนั้นจึงนำไปล้างและทำให้แห้ง
2. ลูกพีชแห้งห่อด้วยกระดาษแยกกันผ้าเช็ดปากธรรมดาหรือผ้ากระดาษเหมาะสำหรับสิ่งนี้
3. ผลไม้ที่ห่อแล้วจะถูกใส่ในถุงแช่แข็งแบบพิเศษและปิดผนึกอย่างแน่นหนา ส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

ผลไม้แช่แข็งในลักษณะนี้จะดูสดหลังจากการละลายน้ำแข็ง รสชาติก็เกือบจะเหมือนกันสิ่งเดียวคือเนื้อจะนุ่มขึ้นมาก

การแช่แข็งลูกพีชด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่แข็งที่มีน้ำตาลมักทำหน้าที่เป็นไส้ขนมอบ ผลไม้พีชก็ไม่มีข้อยกเว้น

ลูกพีชแช่แข็งพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งทำตามหลักการต่อไปนี้:

1. คัดสรรผลไม้ที่ดี ล้าง และตากให้แห้ง
2. เอาผิวหนังออก ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก
3. แบ่งครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 1 ซม.
4. แช่ในน้ำที่เป็นกรด
5. วางเป็นชั้นๆ ในภาชนะพลาสติก แต่ละชั้นโรยด้วยน้ำตาล
6. ปิดให้สนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

วิธีแช่แข็งลูกพีชเป็นชิ้นอย่างถูกต้อง

ลูกพีชแช่แข็งเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ล้างผลไม้ ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
   
2. จากนั้นหั่นลูกพีชออกเป็นชิ้นบางๆ ประมาณ 1-1.5 ซม.
   
3. แช่ชิ้นที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำเปรี้ยว
4. หลังจากนั้น นำออกจากน้ำและวางแต่ละชิ้นบนถาดอบ กระดานไม้ หรือจานแบน คลุมด้วยฟิล์มยึด
   
5. ลูกพีชที่ย่อยสลายแล้วจะถูกนำไปแช่ในช่องแช่แข็งและให้เวลาในการแช่แข็ง
   

จากนั้นนำออกมาใส่ถุง ปิดให้สนิท แล้วนำกลับเข้าช่องแช่แข็งอีกครั้ง

วิธีแช่แข็งน้ำซุปข้นพีชสำหรับฤดูหนาว

แม้ว่าจะใช้ผลไม้เนื้อแข็งในการแช่แข็งเพียงปานกลาง แต่ลูกพีชที่สุกเกินไปก็สามารถนำมาใช้แช่แข็งได้เช่นกัน เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้น การแช่แข็งไม่ได้ทำจากผลไม้ทั้งหมดหรือผลไม้ตัด แต่อยู่ในรูปแบบของน้ำซุปข้น

ในการแช่แข็งน้ำซุปข้นพีชคุณต้อง:

1. ล้างผลไม้ให้แห้งแล้วปอกเปลือก
2. ตัดลูกพีชออกเป็น 4 ชิ้น
3. บดในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
4. ควรเทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในภาชนะพลาสติก (คุณสามารถใช้ขวดหรือขวดครึ่งลิตร) จากนั้นคุณต้องปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นไหลออกมา
5. ควรวางภาชนะ (ขวด) ที่ปิดสนิทไว้ในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถเตรียมเป็นก้อนพีชบดแช่แข็งได้ จากนั้นแทนที่จะใช้ภาชนะพลาสติก น้ำซุปข้นจะถูกเทลงในถาดน้ำแข็งและปิดด้วยฟิล์ม

วิธีการแช่แข็งลูกพีชลูกฟิก

ลูกพีชมะเดื่อแตกต่างจากลูกพีชทั่วไปที่มีรูปร่างแบน แต่วิธีการแช่แข็งผลไม้นั้นเหมือนกันโดยสิ้นเชิง พวกเขาสามารถแช่แข็งทั้งหลุมหั่นเป็นชิ้นแล้วบดให้ละเอียด เมื่อแช่แข็งในรูปแบบหั่นบาง ๆ หรือหั่นฝอยต้องแน่ใจว่าได้เอาผิวหนังออกเนื่องจากมีความหนาแน่นและมีขนปุยเล็กน้อยบนพื้นผิว

ลูกพีชแช่แข็งในน้ำเชื่อม

มีอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถแช่แข็งลูกพีชสำหรับฤดูหนาวโดยใช้น้ำตาลได้ เฉพาะในเวอร์ชันนี้เท่านั้นที่ใช้น้ำตาลในการเตรียมน้ำเชื่อมซึ่งเทลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้ก่อนแช่แข็ง

กระบวนการแช่แข็งผลไม้เหล่านี้ในน้ำเชื่อมมีดังนี้:

1. เลือกผลไม้ทั้งผลที่ไม่เสียหาย ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก ผ่าครึ่ง เอาหลุมออก
2. แบ่งครึ่งเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำที่เป็นกรด
3. ขณะที่ลูกพีชอยู่ในน้ำเปรี้ยว ให้เตรียมน้ำเชื่อมในอัตราน้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
4. เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลาย เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ นำไปต้ม.
5. น้ำเชื่อมต้มจะถูกนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
6. นำชิ้นเนื้อออกจากน้ำเปรี้ยวแล้วใส่ในภาชนะพลาสติก ควรวางชิ้นให้เหลือขอบด้านบนอย่างน้อย 1-1.5 ซม.

เทน้ำเชื่อมเย็นลงไปจนทั่วชิ้นปิดภาชนะให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

วิธีแช่แข็งลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสำหรับฤดูหนาว

การแช่แข็งลูกพีชเป็นก้อนสำหรับฤดูหนาวที่บ้านมีหลักการเดียวกับการแช่แข็งเป็นชิ้น

ขั้นแรกให้เตรียมผลไม้:

• ล้างและเช็ดให้สะอาด
• ถอดผิวหนังออก
• ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

จากนั้นแบ่งครึ่งออกเป็นก้อนเท่า ๆ กันประมาณ 1 คูณ 1 ซม. (ขนาดอาจใหญ่กว่านี้ได้ไม่แนะนำให้ทำน้อยลงเนื่องจากหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะเสียรูปร่าง) วางบนจานแบนหรือถาดอบ ปิดด้วยฟิล์มและวางในช่องแช่แข็ง ก้อนแช่แข็งเทลงในถุงหรือภาชนะพิเศษแล้วปิดให้แน่น ใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

เตรียมลูกพีชสำหรับฤดูหนาวโดยใช้กระดาษ parchment

คุณสามารถใช้กระดาษ parchment เพื่อแช่แข็งลูกพีชเป็นครึ่งหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ตากให้แห้งแล้วผ่าครึ่ง นำกระดูกออกมา หลังจากนั้น แบ่งครึ่งใส่ในภาชนะ ขั้นแรกให้หงายด้านที่ตัดขึ้น คลุมด้วยกระดาษรองอบ และวางผลไม้ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งอีกครั้ง คราวนี้ให้ด้านที่ตัดอยู่บนกระดาษรองอบ ปิดภาชนะให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

คุณปรุงอะไรได้บ้างจากลูกพีชแช่แข็ง?

ลูกพีชแช่แข็งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลไม้สด เหมาะสำหรับเตรียมไส้ผลไม้สำหรับขนมอบต่างๆ น้ำซุปข้นของพวกเขาสามารถใช้เป็นครีมธรรมชาติสำหรับเค้กได้ และแบบชิ้นหรือเป็นก้อนก็เหมาะสำหรับใส่ของหวาน สมูทตี้ ค็อกเทล หรือไอศกรีม

น้ำซุปข้นลูกพีชแช่แข็งมักถูกเตรียมเพื่อใช้เป็นอาหารสำหรับทารก ในกรณีนี้น้ำซุปข้นจะถูกแช่แข็งโดยไม่มีน้ำตาล

เมื่อละลายแล้ว สามารถรับประทานลูกพีชแช่แข็งทั้งลูกเป็นผลไม้สดได้

อายุการเก็บรักษาลูกพีชแช่แข็ง

เนื้อลูกพีชสามารถดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ ดังนั้นควรแช่แข็งผลไม้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือในถุงซิปล็อคแบบพิเศษ

ที่อุณหภูมิช่องแช่แข็งมาตรฐาน -12 ถึง -18 C⁰ สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10 เดือน หลังจากช่วงเวลานี้หมดลง พวกเขาจะเริ่มสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี

ควรละลายผลไม้ทีละน้อยที่อุณหภูมิห้อง เมื่อละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วด้วยไมโครเวฟหรือด้วยน้ำอุ่น น้ำจะออกมาปริมาณมาก วิธีนี้จะทำให้คุณสูญเสียสารที่มีประโยชน์มากมายและทำให้รสชาติแย่ลง

บทสรุป

มีหลายวิธีในการแช่แข็งลูกพีชสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง ทั้งหมดนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและหากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ดีที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้ตลอดเวลาของปี

กระทู้แนะนำ

ผักใบเขียวสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ผักอะไรที่สามารถแช่แข็งที่บ้านได้?

หัวบีทแช่แข็งสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

สามารถแช่แข็งแตงโมในฤดูหนาวได้หรือไม่?

เนยที่แช่แข็งในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว: สด ดิบ ทอด

ลูกเกดแช่แข็งมีประโยชน์อย่างไร?

ชานเทอเรลแช่แข็ง: วิธีทำอาหารสิ่งที่คุณสามารถทำได้

วิธีแช่แข็ง volushki สำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งที่บ้าน

Russulas: วิธีแช่แข็งหรือแห้ง, การเก็บรักษา, สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว