สามารถแช่แข็งบลูเบอร์รี่ในฤดูหนาวได้หรือไม่?

หากคุณแช่แข็งบลูเบอร์รี่ในตู้เย็นในฤดูหนาวคุณสามารถขยายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้เป็นเวลานาน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณบริโภคผลเบอร์รี่ได้ไม่เพียงแต่ในฤดู แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย มีหลายวิธีในการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ซึ่งแต่ละวิธีมีความแตกต่างกัน

สามารถแช่แข็งบลูเบอร์รี่ได้หรือไม่?

ทางที่ดีควรกินบลูเบอร์รี่สด แต่เนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาสั้น จึงมักถูกแช่แข็ง สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบและรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่อย่างใด ระยะเวลาการเก็บรักษาเมื่อแช่แข็งจะเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยหกเดือน ควรละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อนใช้ วิธีเดียวที่จะแตกต่างจากผลเบอร์รี่สดคือการขาดความยืดหยุ่น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

หากกระบวนการแช่แข็งดำเนินการตามมาตรฐานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกรักษาไว้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• กรดอะมิโน;
• แคลเซียม;
• วิตามินของกลุ่ม E, B, PP, C, A และ K;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• เหล็ก.

บลูเบอร์รี่เหมาะสำหรับคนทุกวัย เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ จึงทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นและส่งเสริมการฟื้นฟู ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินในองค์ประกอบทำให้เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่มีคุณค่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เด่นชัดที่สุดของผลิตภัณฑ์ ได้แก่ :

• การฟื้นฟูระบบทางเดินปัสสาวะให้เป็นปกติ
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง;
• ผลลดไข้;
• การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
• การป้องกันจากรังสีกัมมันตภาพรังสี
• การทำให้ฟังก์ชั่นการมองเห็นเป็นปกติ
• การกระตุ้นการเผาผลาญ
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• การป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของการควบคุมอาหารได้ ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่แช่แข็งเพียง 39 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม BZHU ผลเบอร์รี่ 100 กรัมมีดังนี้:

• โปรตีน – 1 กรัม;
• ไขมัน – 0.5 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 6.6 กรัม

วิธีแช่แข็งบลูเบอร์รี่อย่างถูกต้อง

คุณภาพและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมแช่แข็ง ควรเก็บผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศที่มีแดดจัด ขอแนะนำให้ระวังอย่าให้ผลไม้เสียรูป หากซื้อในร้านค้า ให้ใช้น้ำเย็นราดก่อนจะแข็งตัว

ตากผลเบอร์รี่ให้แห้งบนกระดาษหรือผ้าวาฟเฟิล ตัวเลือกแรกเหมาะกว่า เนื่องจากคราบที่ซักยากอาจหลงเหลืออยู่บนผ้า เงื่อนไขหลักสำหรับการแช่แข็งคุณภาพสูงคือผลเบอร์รี่ต้องแห้งสนิท ผลเบอร์รี่วางบนถาดในชั้นไม่เกิน 2 ซม. กระบวนการแช่แข็งเกิดขึ้นใน 2 ขั้นตอนขั้นแรกให้ผลเบอร์รี่อยู่ภายใต้อุณหภูมิต่ำในรูปแบบที่สลายตัวจากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังภาชนะเพื่อเก็บรักษาต่อไป

วิธีที่รวดเร็วในการแช่แข็งบลูเบอร์รี่

วิธีที่ง่ายที่สุดในการแช่แข็งคือการเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในถาดหรือจาน ตัวเลือกนี้เหมาะหากมีผลเบอร์รี่น้อย ไม่จำเป็นต้องล้างบลูเบอร์รี่ก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ขั้นตอนการแช่แข็งมีดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและวางบนจานแบนในชั้นเดียว
2. วางจานไว้ที่ส่วนบนของช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด บลูเบอร์รี่จะถูกเทลงในถุงพลาสติกและปิดหลังจากปล่อยอากาศออก

วิธีแช่แข็งบลูเบอร์รี่ทั้งลูกในช่องแช่แข็ง

วิธีการแช่แข็งนี้เหมาะหากคุณมีภาชนะทรงลึกและฟิล์มยึด:

1. ด้านล่างของภาชนะถูกปกคลุมด้วยฟิล์ม วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
2. ภาพยนตร์เรื่องนี้ถูกดึงทับบลูเบอร์รี่อีกครั้งและวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
3. ปิดฝาภาชนะแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ข้อดีของวิธีการแช่แข็งคือความสามารถในการใส่ผลเบอร์รี่จำนวนมากลงในภาชนะ ไม่จำเป็นต้องย้ายผลิตภัณฑ์หลังจากขั้นตอนแรกของการแช่แข็ง มันถูกเก็บไว้ในภาชนะที่แช่แข็ง

บลูเบอร์รี่แช่แข็งด้วยน้ำตาล

วิธีการแช่แข็งนี้จะต้องใช้น้ำตาลทรายจำนวนมาก บลูเบอร์รี่แช่แข็งในน้ำตาลมักใช้ทำของหวาน ผลไม้แช่อิ่ม และแยม อัลกอริธึมการแช่แข็งมีดังนี้:

1. วางผลิตภัณฑ์ไว้ในกระทะลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล จำเป็นต้องผสมเนื้อหาของกระทะด้วยไม้พายซิลิโคนอย่างระมัดระวัง
2. ผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังภาชนะพลาสติกและปิดฝา
3. วางภาชนะไว้ในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ได้นานเท่าที่จำเป็น

สิ่งสำคัญคือต้องปิดภาชนะให้แน่นที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม

วิธีแช่แข็งบลูเบอร์รี่บด

บลูเบอร์รี่น้ำซุปข้นเหมาะเป็นไส้ขนมอบ มันทำด้วยน้ำตาลเพิ่ม สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 250 กรัม น้ำซุปข้นถูกแช่แข็งดังนี้:

1. ส่วนประกอบถูกบดขยี้ในเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติก

คุณปรุงอะไรได้บ้างจากบลูเบอร์รี่แช่แข็ง?

บลูเบอร์รี่แช่แข็งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ข้อดีของมันคือสามารถนำไปใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายแม้ในฤดูหนาว ก่อนใช้งานต้องละลายผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง ส่วนใหญ่มักเตรียมสิ่งต่อไปนี้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง:

• ค็อกเทล;
• การอบ;
• น้ำเบอร์รี่
• ซอส;
• สุราหรือไวน์
• ผลไม้แช่อิ่ม

เบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซอส มักใช้สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังสามารถใช้ทำแยมหรือแยมในฤดูหนาวได้

อายุการเก็บรักษาและกฎการละลายน้ำแข็ง

บลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่สามารถทนต่อการแช่แข็งได้ดี ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง ไม่เสียรูป และไม่รั่วซึม ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดเอาไว้ อุณหภูมิการจัดเก็บเฉลี่ยอยู่ที่ -18°С อายุการเก็บรักษาคือ 1 ปี

บทสรุป

การแช่แข็งบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในตู้เย็นนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมหลักใช้เวลาไม่นาน ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ในสภาวะแช่แข็งอย่างรุนแรง คุณต้องให้เวลาในการละลายน้ำแข็ง

กระทู้แนะนำ

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว: สูตรแช่แข็ง

สามารถแช่แข็งเห็ดนางรมได้หรือไม่?

วิธีแช่แข็งเฟยัวสำหรับฤดูหนาว

buckthorn ทะเลแช่แข็ง

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่ในช่องแช่แข็งแบบมีหลุม

วิธีแช่แข็ง lingonberries ในช่องแช่แข็ง

หัวบีทแช่แข็งสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

วิธีแช่แข็งลูกแพร์ในฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

วิธีเก็บรักษาใบขึ้นฉ่ายสำหรับหน้าหนาว