เนื้อหา
เมื่อทราบถึงคุณสมบัติในการรักษาของผลส้มและความสามารถในการเติมเต็มแร่ธาตุและวิตามินที่ขาดไป พ่อแม่รุ่นเยาว์จะรู้สึกสับสนเมื่อเป็นไปได้ที่จะให้ส้มแก่ลูก เนื่องจากผลไม้เมืองร้อนเป็นสารก่อภูมิแพ้และมีข้อจำกัดหลายประการ จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎที่ยอมรับโดยทั่วไปในการนำผลไม้ชนิดนี้เข้าสู่อาหารของเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี
ประโยชน์สำหรับเด็ก
แม้แต่กลิ่นผลไม้รสเปรี้ยวก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย น้ำมันหอมระเหยช่วยลดความวิตกกังวลและทำให้อารมณ์ดีขึ้น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส้ม:
- น้ำผลไม้คั้นสดเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและช่วยรักษาแคลเซียมในร่างกายของเด็ก
- ผลไม้เมืองร้อนเพิ่มความอยากอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก และขจัดอาการอาหารไม่ย่อย
- น้ำส้มมีเพกติน และเนื้อก็อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารเหล่านี้จะกำจัดสารประกอบและสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและเพิ่มความอยากอาหาร
- การบริโภคส้มอย่างเป็นระบบจะควบคุมการทำงานของหัวใจและตับและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
- ผลเบอร์รี่สีส้มสดมีเปอร์เซ็นต์แมกนีเซียมและโพแทสเซียมสูงกว่าผลไม้ชนิดอื่นอย่างมีนัยสำคัญนอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ยังรวมถึงกรดอะมิโนคาร์บอกซิลิก แร่ธาตุ วิตามิน (ไบโอติน กลุ่ม B และ E) วิตามินซี โมโนแซ็กคาไรด์ ไฟตอนไซด์ ซูโครส และฟรุคโตส
ผลไม้เมืองร้อนช่วยลดการอักเสบและทำความสะอาดเลือด
คุณสามารถให้ส้มแก่ลูกน้อยได้ตั้งแต่เดือนไหน?
ก่อนที่จะแนะนำส้มเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็ก (ไม่ช้ากว่าทารกอายุ 3 เดือน) คุณแม่ต้องกินผลไม้เมืองร้อน 1-2 ชิ้น หลังจากให้นมแล้วจะสังเกตปฏิกิริยาของทารกเป็นเวลาอย่างน้อยห้าชั่วโมง หากไม่มีอาการจุกเสียดหรือภูมิแพ้ ผู้หญิงสามารถรับประทานผลไม้ได้ 1/2 ถ้วย (ไม่เกินทุกๆ 3-4 วัน) เป็นระยะๆ
คุณสามารถให้ส้มแก่ลูกน้อยได้เมื่ออายุครบ 10 เดือน
เมื่ออายุ 9-10 เดือน เด็กจะได้รับอนุญาตให้กินผลไม้ได้ด้วยตัวเอง เริ่มต้นด้วย 1/2 ชิ้น ล้างฟิล์มและเมล็ดพืชออก จะมีการมอบขนมให้กับทารกในตอนเช้าเพื่อสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายต่อผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งวัน หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดี หลังจากผ่านไป 2-3 วัน สัดส่วนก็จะเพิ่มขึ้นเป็นชิ้นเดียว สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มคั้นสด 2-3 หยดลงในผลไม้แช่อิ่มหรือเติมชาร้อนก็ได้ ติดตามสภาพของทารกอยู่เสมอ
เด็กอายุ 5-6 ปีสามารถรับประทานผลไม้ได้ทั้งผลวันเว้นวัน
กฎการแนะนำเข้าสู่อาหาร
วิธีแนะนำส้มในอาหารของทารก:
- แนะนำผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำคั้นสดสองสามหยด หากไม่แสดงอาการแพ้ผลไม้ ปริมาณจะเพิ่มขึ้นทีละสองสามหยดในแต่ละครั้ง
- ในตอนแรกช่วงเวลาระหว่างการบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวควรอยู่ที่ 3-4 วัน
- ไม่แนะนำให้เด็กดื่มน้ำผลไม้บรรจุกล่องประกอบด้วยสารก่อมะเร็งและส่วนประกอบอื่นๆ ที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
ห้ามมิให้นำส้มเข้าสู่อาหารของเด็กพร้อมกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ โดยเด็ดขาด หากคุณไม่ทนต่อหนึ่งในนั้น การระบุสารก่อภูมิแพ้นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย
ทำไมอาการแพ้จึงเกิดขึ้น?
สาเหตุของการแพ้คือปฏิกิริยาของร่างกายต่อสารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในผลไม้เมืองร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเอมีน ซาลิไซเลต และเบนโซเอตทำให้เกิดผื่น หากความเข้มข้นเกินอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้แม้ระบบภูมิคุ้มกันจะทำงานตามปกติก็ตาม
อันตรายและข้อห้าม
แม้จะมีคุณสมบัติในการรักษามากมาย แต่ส้มก็สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็กได้ เป็นอันตรายต่อความเป็นกรดสูงของน้ำย่อยและโรคระบบทางเดินอาหาร
เมื่อส้มมีข้อห้าม:
- การแพ้ของแต่ละบุคคล
- กระบวนการอักเสบในเยื่อบุของระบบทางเดินอาหาร
- โรคของระบบต่อมไร้ท่อ
เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี ไม่ควรได้รับผิวส้ม ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายจำนวนมากสะสมอยู่ในนั้น
จะให้ในรูปแบบไหน.
ส้มเป็นผลไม้อเนกประสงค์ บริโภคสด (มอบให้เด็กๆ ที่ไม่มีเปลือก ฟิล์ม และเมล็ดพืช) และใช้ในการตกแต่งและเสริมอาหาร
น้ำส้ม
น้ำผลไม้คั้นสดแตกต่างจากน้ำผลไม้บรรจุกล่องตรงที่มีกรดอินทรีย์และวิตามินที่มีชีวิต
เด็ก ๆ เริ่มได้รับน้ำผลไม้เพียงไม่กี่หยด (3-5 มล.) เพื่อให้รสชาตินุ่มลง แนะนำให้เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 หากไม่มีปฏิกิริยากับส้มคุณก็ไม่ควรเกินบรรทัดฐานไม่ว่าเด็กจะชอบผลิตภัณฑ์มากแค่ไหนก็ตามมีคุณสมบัติระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร นานถึงหกปี การให้บริการครั้งเดียวไม่ควรเกิน 30-50 มล. จาก 7-10 ปี ปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็น 70-100 มล.
น้ำหวานส้มสามารถใช้ร่วมกับน้ำผลไม้อื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลหรือแครอท
ของหวานส้ม
อนุญาตให้เด็กอายุเกินหนึ่งปีใส่ของหวานโดยเติมส้มในอาหารได้
วัตถุดิบ:
- ผลไม้รสเปรี้ยวสองผลและแครอทขนาดกลางสองผล
- ครีมเปรี้ยว 150-200 กรัม
- ลูกเกด 50 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ส้มจะถูกล้าง ปอกเปลือก ฟิล์มสีขาว และเอาเมล็ดออก แตกออกเป็นเส้นใย
- แครอทล้างปอกเปลือกและขูด
- ผสมส้มและแครอทแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
ของหวานผสมให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
ผลไม้หวาน
เด็กที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักหรือได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานไม่ควรรวมผลไม้หวานไว้ในอาหาร
สูตรอาหาร:
- ล้างส้มด้วยฟองน้ำ หากต้องการขจัดความขมออกจากเปลือก ให้วางผลไม้ลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป
- ผลเบอร์รี่ถูกกดลงจากด้านบนด้วยแรงกดเพื่อไม่ให้ขึ้นสู่ผิวน้ำ แต่อยู่ในน้ำโดยสมบูรณ์
- หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้นำผลิตภัณฑ์ออกมา เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
- ผลไม้ถูกตัดเป็นวงหนา 0.5 ซม. แล้วใส่ในกระทะ
- น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 250 มล. หลังจากที่เดือดแล้วให้เทลงในกระทะที่มีวงแหวนสีส้มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำเชื่อมจะถูกสะเด็ดน้ำ นำไปต้ม และเทลงในภาชนะที่มีผลไม้หวาน
- กิจวัตรซ้ำแล้วซ้ำอีกจนกว่าเปลือกโลกจะโปร่งแสง จากนั้นจึงวางกระทะพร้อมกับผลไม้หวานและน้ำเชื่อมไว้บนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ต้มบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
- วางผลไม้หวานลงในกระชอนแล้วพักไว้จนน้ำเชื่อมระบายหมด
วางผลไม้หวานแห้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment วางถาดไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 80ᵒC ประตูไม่ได้ปิด
กฎการเลือกส้ม
ปัจจัยที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกส้มสำหรับเด็ก:
- ผลขนาดเล็กทำให้เนื้อมีรสหวาน
- ผลไม้ที่มีโครงสร้างเป็นรูปสะดือเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแนะนำผลไม้รสเปรี้ยวแก่เด็กๆ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่มีเมล็ด แต่มีรสหวานฉ่ำ
- ความสัมพันธ์ระหว่างน้ำหนักและขนาดของทารกในครรภ์ ผลสุกมีน้ำหนักมากกว่าผลดิบที่มีขนาดเท่ากัน
- ส้มสุกส่งกลิ่นหอมถาวร
ความหนาของเปลือกไม่ส่งผลต่อความหวานของเบอร์รี่ นอกจากนี้คุณไม่ควรตัดสินความยังไม่สุกของผลไม้ด้วยสีของมัน ผลไม้ที่มีสีส้มสดใสสุกในแสงแดด ในขณะที่ผลไม้สีซีดกว่าจะสุกในที่ร่ม
บทสรุป
เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพเมื่อแนะนำส้มกับอาหารเสริมของเด็กจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและไม่ละเมิดขนาดยา หากมีอาการแพ้เกิดขึ้น ให้ปรึกษาแพทย์ประจำครอบครัวของคุณ
