เนื้อหา
ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดนั้นดีต่อสุขภาพมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้นนักโภชนาการยอมรับว่าสามารถให้ส้มเขียวหวานแก่เด็กได้ แต่ต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานและกฎเกณฑ์บางประการสำหรับการใช้งานและต้องคำนึงถึง "ความเข้ากันได้" กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผลไม้จะรวมอยู่ในอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยคอยติดตามสภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของเด็กอย่างระมัดระวัง
ประโยชน์ของส้มเขียวหวานสำหรับเด็ก
ทุกคนรู้ดีว่าส้มเขียวหวานอุดมไปด้วยวิตามินซี แต่ผลประโยชน์สำหรับเด็กไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้ ผลไม้ตระกูลส้มมีทั้งวิตามินที่ซับซ้อน (กลุ่ม B, D, A, K) และแร่ธาตุ (โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, เหล็ก)
ข้อได้เปรียบที่สำคัญของผลไม้คือไม่มีไนเตรตที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็ก
ประโยชน์ของส้มเขียวหวานสำหรับเด็กนั้นมี "หลายแง่มุม" มาก:
- น้ำมันหอมระเหยที่มีความเข้มข้นสูงช่วยให้เด็กมีพลังงาน รักษาอารมณ์และความแข็งแรง ส่งผลดีต่อความจำและความสามารถในการมีสมาธิ กระตุ้นการทำงานของสมอง และรับประกันการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ
- ผลไม้รสเปรี้ยวอุดมไปด้วยเพกตินและเส้นใยซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบย่อยอาหารของเด็ก อีกทั้งยังกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย
- วิตามินซีที่มีอยู่มีความสำคัญต่อการรักษาภูมิคุ้มกัน เป็นการป้องกัน "ตามฤดูกาล" และโรคหวัดอื่น ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพซึ่งเป็น "ความช่วยเหลือ" ที่สำคัญต่อร่างกายของเด็กในช่วงขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ
- ไฟตอนไซด์ที่มีอยู่ในเยื่อกระดาษและน้ำผลไม้จะทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นหนอนพยาธิในลำไส้ เมื่อทาภายนอกจะมีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคผิวหนังจากเชื้อราในเด็ก
- ส้มเขียวหวานมีแคลเซียมในปริมาณที่ค่อนข้างสูง ซึ่งเป็น "วัสดุก่อสร้าง" หลักสำหรับระบบกล้ามเนื้อและกระดูกของเด็ก
- สีส้มของเปลือกและเยื่อกระดาษบ่งบอกถึงการมีอยู่ของไลโคปีนและแคโรทีนในผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งจำเป็นต่อการรักษาการมองเห็นเสริมสร้างกระจกตาและปกป้องเยื่อเมือกจากอิทธิพล "ภายนอก" ที่ไม่พึงประสงค์
- การรวมส้มเขียวหวานไว้ในอาหารเป็นประจำจะกระตุ้นการเผาผลาญ นี่หมายถึงการ "แปรรูป" อาหารในกระเพาะอาหารและลำไส้อย่างรวดเร็ว การดูดซึมสารอาหารเข้าสู่กระแสเลือด และการ "ส่ง" ไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อ อีกทั้งยัง “ช่วย” การทำงานของระบบขับถ่าย ส่งเสริมการขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว
- ผลไม้รสเปรี้ยวช่วยป้องกันการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกิน มีแคลอรี่ต่ำ (45-50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แม้ว่าจะมีน้ำตาลธรรมชาติค่อนข้างสูงก็ตาม
- ฟิล์มและเส้นเลือดสีขาว รวมถึงเปลือกส้มเขียวหวาน อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์จากธรรมชาติ (โดยเฉพาะโนบิเลติน) สำหรับโรคของระบบหลอดลมและปอดในเด็ก จะช่วยทำให้น้ำมูกไหลและขับเสมหะออกจากปอดและบรรเทาอาการไอแห้ง
ส้มเขียวหวานมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบประสาท "ยับยั้ง" การสังเคราะห์คอร์ติซอล
ส้มเขียวหวานสามารถให้เด็กได้เมื่ออายุเท่าไหร่?
มีการนำอาหารใหม่เข้าสู่อาหารหลังจากปรึกษากับกุมารแพทย์แล้วเท่านั้น เมื่อพูดถึงส้มเขียวหวานพวกเขาแนะนำให้เริ่มแนะนำให้เด็กอายุ 1 ขวบ (หรือเร็วกว่านั้นเล็กน้อย - เมื่ออายุ 9-10 เดือน) แต่เฉพาะในกรณีที่เขาไม่เคยมีอาการแพ้อาหารมาก่อน มิฉะนั้นคุณจะต้องรอนานถึง 2-2.5 ปี
กฎและข้อบังคับสำหรับการบริโภคส้มเขียวหวานสำหรับเด็กต่อปี
เมื่อพูดถึงส้มเขียวหวานเราต้องไม่ลืม: ไม่ว่าพวกเขาจะให้ทารกได้กี่เดือนก็ตามตามกุมารแพทย์พวกเขาเริ่ม "ให้อาหารเสริม" อย่างระมัดระวังโดยใช้น้ำผลไม้หนึ่งช้อนชาเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง หากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบใดๆ ให้เสนอชิ้นเล็กๆ ที่ปราศจากฟิล์มและเมล็ดพืช
เมื่อหนึ่งในครอบครัวใกล้ชิดแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือเด็กเองก็มีปฏิกิริยาทางลบต่ออาหารอื่น ๆ ส้มเขียวหวานจะรวมอยู่ในอาหารตามกฎบางประการ:
- เสนอน้ำผลไม้หรือเยื่อกระดาษในตอนเช้าเพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบสภาพของเด็กได้อย่างต่อเนื่องตลอดทั้งวัน การแพ้ส้มเขียวหวานจะแสดงโดยแก้มแดงหรือเป็นผื่น ริมฝีปากหรือลิ้นบวม
- ในวันนี้ ให้แยกอาหารใหม่อื่นๆ ออกจากอาหารของคุณ เพื่อจะได้ไม่ต้องสงสัยเกี่ยวกับสาเหตุของการแพ้
- เลื่อน "ความคุ้นเคย" ไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว: การซื้อส้มเขียวหวานที่สุกสดและฉ่ำจะง่ายกว่า
ควรให้ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นของว่างหลังอาหารมื้อหลักจะดีกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาทางเดินอาหารในเด็ก
ให้บ่อยแค่ไหน
ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวเมื่อส้มเขียวหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดและเด็กมีแนวโน้มที่จะเป็นหวัดและโรคไวรัสโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถรวมไว้ในอาหารได้ 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์ ยังไม่แนะนำให้บริโภคทุกวัน เพื่อไม่ให้ "ให้อาหารมากเกินไป": อาหารใด ๆ ที่น่าเบื่อจะทำให้เขาถูกปฏิเสธอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
ปริมาณ
เริ่มต้นด้วย 1-2 กลีบหลังจาก 1.5-2 เดือน "ส่วน" จะเพิ่มขึ้นเป็นส้มเขียวหวานขนาดเล็กทั้งหมด โดยรวมแล้วกุมารแพทย์แนะนำให้จำกัดเด็กก่อนวัยเรียนให้รับประทานผลไม้รสเปรี้ยว 2-5 ผลต่อวัน ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา
“ บรรทัดฐานรายวัน” สำหรับการบริโภคส้มเขียวหวานนั้นพิจารณาเป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับว่าเด็กชอบผลไม้รสเปรี้ยวมากแค่ไหน
สิ่งที่สามารถใช้ร่วมกับ
แม้จะมีความหวานเด่นชัด แต่นักโภชนาการยังคงจำแนกส้มเขียวหวานเป็นผลไม้รสเปรี้ยว ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่จากประเภทเดียวกัน:
- ส้ม, ส้มโอ;
- สัปปะรด;
- องุ่น;
- ลูกเกด;
- แครนเบอร์รี่;
- แอปเปิ้ล.
ส้มเขียวหวานยังเข้ากันได้ดีกับนมและผลิตภัณฑ์นมหมัก - โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, ครีม คุณสามารถลอง "รวม" พวกมันเข้ากับครีม ชีส สมุนไพร และถั่วทั่วไปได้
โยเกิร์ตกับส้มเขียวหวานเป็นของหวานที่เบาและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก
อันตรายของส้มเขียวหวานสำหรับเด็ก
นอกจากความจริงที่ว่าผลไม้รสเปรี้ยวมักกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้แล้ว ยังอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วยเหตุผลอื่น:
- วิตามินซีที่มีความเข้มข้นสูงจะเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย ซึ่งจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง ทำให้เกิดอาการเสียดท้อง
- หากเด็กป่วยด้วยโรคตับและไต ส้มเขียวหวานสามารถกระตุ้นให้สุขภาพเสื่อมลงได้โดยการ "ปิดกั้น" การทำงานของเอนไซม์บางชนิด
- น้ำส้มเขียวหวานที่ไม่เจือปนคั้นสดใหม่หากถูกทารุณกรรมจะทำลายเคลือบฟันและส่งผลเสียต่อสภาพของเยื่อเมือกในช่องปาก
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในช่องปากควรดื่มน้ำส้มเขียวหวานผ่านหลอดจะดีกว่า
จะทำอย่างไรถ้าลูกของคุณมีอาการแพ้
การแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งส้มเขียวหวานเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างปกติสำหรับเด็ก ส่วนใหญ่มักปรากฏเมื่ออายุ 2-3 ปี หลังจากนั้น 3-4 ปีก็สามารถหายไป "ตามธรรมชาติ" ได้ อาการมีตั้งแต่ผื่นเล็กน้อย รอยแดงและแสบร้อนของผิวหนัง ไปจนถึงอาการคันอย่างรุนแรงของเยื่อเมือก น้ำตาไหลอย่างควบคุมไม่ได้ หน้าแดงอย่างเห็นได้ชัด บวม ปวดท้อง ท้องเสียและคลื่นไส้ ไมเกรนถาวร เวียนศีรษะ และมีปัญหาในการหายใจ
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็จะต้องถูกแยกออกจากอาหาร สิ่งนี้จะดีกว่าสำหรับเด็กมากกว่าการทานยาแก้แพ้หรือคอร์ติโคสเตียรอยด์อย่างต่อเนื่อง (เฉพาะที่หรือทั่วร่างกาย)นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำส้มเขียวหวานและน้ำมันหอมระเหยที่อาจทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกเมื่อสูดดม
อาการที่ปรากฏแล้วต้องติดต่อกุมารแพทย์ เขาสั่งยาให้กับเด็กขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาการแพ้ ตามกฎแล้ว การรักษารวมถึงตัวดูดซับที่ช่วยกำจัด "เศษ" ของสารก่อภูมิแพ้ออกจากร่างกายของเด็กโดยเร็วที่สุด
วิธีการเลือกและจัดเก็บส้มเขียวหวานอย่างถูกต้อง
ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเด็กคือส้มเขียวหวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ความสุกงอมและความชุ่มฉ่ำของส้มสามารถกำหนดได้จากสัญญาณหลายประการ:
- กลิ่นซิตรัสบางเบาแต่แยกแยะได้ชัดเจน
- ผิวสีส้มสดใสที่มีสีเดียวกันไม่มีจุด
- ขนาดเฉลี่ย
- น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเมื่อกดด้วยเล็บมือบนผิวหนัง
ส้มเขียวหวานที่ตรงตามเกณฑ์ใด ๆ ไม่เหมาะสำหรับเด็กอย่างแน่นอน:
- ความหนาแน่นมากเกินไปเมื่อกดน้ำหนักที่ใหญ่ผิดปกติสำหรับขนาดนี้
- ความเสียหายทางกลต่อผิวหนังแม้แต่น้อย ร่องรอยของเชื้อรา เน่าและโรคเชื้อราอื่น ๆ
- รอยบุบที่หลงเหลืออยู่บนผิวหนังหลังจากกดด้วยนิ้ว
- เปลือก "ไม้" เหี่ยวย่นซึ่งยากมากที่จะลอกส้มเขียวหวานออก
- “ แบน” ที่แข็งแกร่งหรือมีขนาดใหญ่มาก (ผลไม้ดังกล่าวส่วนใหญ่มักมีรสเปรี้ยวเด็กจะไม่กิน)
- ความเบาที่ไม่เป็นธรรมชาติ
หากไม่มีอากาศเข้า ส้มเขียวหวานก็เริ่มเน่าอย่างรวดเร็ว
ส้มเขียวหวานสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 5-7 วัน จากนั้นจะเริ่มเสื่อมสภาพและไม่ควรมอบให้ลูกของคุณ คุณสามารถยืด "อายุการเก็บรักษา" ได้ถึง 2-4 สัปดาห์หาก:
- ห่อส้มแต่ละผลด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์แล้ววางในกระทะขนาดใหญ่ปิดฝาให้แน่น
- ถูเปลือกด้วยน้ำมันพืช
- ใส่ส้มเขียวหวานในตู้เย็นในช่องสำหรับเก็บผักและผลไม้
- วางในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้แล้ววางไว้บนระเบียง ชาน หรือห้องใต้ดินที่มีฉนวนหุ้มฉนวน
ผลส้มที่มีกิ่งก้านอยู่ได้นานกว่า
บทสรุป
ประโยชน์ของผลไม้รสเปรี้ยวได้รับการยอมรับจากยาอย่างเป็นทางการดังนั้นส้มเขียวหวานสามารถและควรมอบให้กับเด็ก ๆ แต่เฉพาะในช่วงอายุหนึ่งเท่านั้นในกรณีที่ไม่มีการแพ้ของแต่ละบุคคลและข้อห้ามอื่น ๆ อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าหากใช้มากเกินไปส้มเขียวหวานอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวที่เน่าเสียหากคุณเลือกไม่ถูกต้องเมื่อซื้อและจัดเก็บ
