เนื้อหา
เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลือง (boletus) เป็นที่รู้จักกันในแหล่งรัสเซียในชื่อเห็ดชนิดหนึ่ง Yunkville แต่ชื่อที่ผิดพลาดนี้ไม่ได้มาจากชื่อของนักวิทยาศาสตร์ชื่อดัง แต่มาจากคำภาษาละติน "junquillo" ซึ่งแปลว่า "สีเหลืองอ่อน" คุณยังสามารถค้นหาชื่อละตินของสายพันธุ์ได้ – Boletus junquilleus เห็ดชนิดนี้อยู่ในวงศ์ Boletaceae สกุล Borovik
เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองมีลักษณะอย่างไร?
ชิ้นงานอายุน้อยจะมีฝาทรงกลมนูนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ส่วนชิ้นงานที่โตเต็มวัยจะมีฝาปิดแบนรูปเบาะมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 16-20 ซม. พื้นผิวเรียบด้านกำมะหยี่มีรอยย่นเล็กน้อย ในสภาพอากาศแห้งและมีเมือกปกคลุมหลังฝนตก สีของหมวกเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาลอ่อน
ขามีลักษณะกลม เนื้อหนา ด้านในไม่กลวงมีลักษณะคล้ายหัวมันฝรั่งสีเหลือง ความสูงสามารถเข้าถึงได้สูงสุด 12 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 6 ซม. มีสีเหลืองสดใสหรือสีครีมพื้นผิวปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาลขนาดเล็ก
เนื้อมีความหนาแน่นสีเหลืองและไม่มีกลิ่นเห็ดที่มีลักษณะเฉพาะ บริเวณที่ตัดจะมืดลงและอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเล็กน้อย
ความหนาของชั้นท่อคือ 1.5-3 ซม. สีเหลืองในเห็ดเก่าจะกลายเป็นมะกอก หลอดสั้นไม่มีรอยบากความยาวไม่เกิน 2 ซม. สีสดใสสีเหลืองและเมื่อกดบนตัวผลอาจมีสีเข้มขึ้น
สปอร์เรียบ รูปกระสวย สีเหลืองอ่อน ผงสปอร์สีมะกอก
เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองเติบโตที่ไหน?
เห็ดที่ชอบความร้อนนี้กระจายไปทั่วยุโรปตะวันตก ในภูมิภาคคาร์เพเทียน โปเลซี และในป่าบริภาษ คุณสามารถพบได้ในป่าผลัดใบที่มีต้นโอ๊กหรือต้นบีชเติบโต ในรัสเซียเห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองสามารถพบได้ในตะวันออกไกลหรือแหลมไครเมีย ไม่พบจริงในส่วนของยุโรปในประเทศ
เป็นไปได้ไหมที่กินเห็ดชนิดหนึ่งสีเหลือง?
นี่เป็นเห็ดที่กินได้และปลอดภัยอย่างยิ่ง จะรับประทานสด แห้ง หรือดอง คุณสามารถเตรียมอาหารเห็ดได้ - ต้มทอดและสตูว์ ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ เห็ด จัดอยู่ในกลุ่มที่ 2
กฎการรวบรวม
เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูติดผล - ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม การเติบโตสูงสุดของสายพันธุ์นี้เกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน วันที่เหล่านี้อาจเปลี่ยนแปลงได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ คุณสามารถพบเห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองใต้ต้นโอ๊กหรือบีชชนิดนี้ไม่เติบโตในป่าสนไมซีเลียมให้ผลมากมายในที่ชื้นและอบอุ่น โดยปกติแล้วจะอยู่ในที่ราบลุ่มบริเวณชายป่า
คุณควรไปเที่ยวล่าเห็ดสักสองสามวันหลังฝนตกหนัก คุณควรมองหาพวกมันในขอบและพื้นที่โล่งที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีแสงแดดส่องถึงในดินทราย หากหมวกเห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองปรากฏขึ้นจากใต้ใบไม้ที่ร่วงหล่น คุณจะพบเห็ดอีกหลายชนิดในบริเวณใกล้เคียง เนื่องจากเห็ดเติบโตในครอบครัวใหญ่
เนื้อผลถูกตัดด้วยมีดหรือหักออก - สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อการติดผลของไมซีเลียมเนื่องจากสปอร์ของมันตั้งอยู่ลึกลงไปในดิน
เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินเห็ดที่มีขนาดเล็กมาก ในหนึ่งสัปดาห์ ทารก 5 กรัมจะกลายเป็นเห็ดที่แข็งแกร่ง 250 กรัม บางครั้งมีชิ้นงานที่มีน้ำหนักถึง 1 กิโลกรัม
ใช้
Boletuses จะถูกบริโภคและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากรวบรวม ด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงรักษาคุณประโยชน์และรสชาติสูงสุดไว้ ก่อนที่จะตุ๋นหรือต้มเห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองจะถูกเทลงในน้ำเค็มเพื่อให้หนอน (ถ้ามี) ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
อาหารเห็ดใด ๆ ที่เตรียมจากเนื้อผลไม้: ซุป, ย่าง, ซอส, ไส้พายและเกี๊ยว เห็ดอ่อนต้มหรือตุ๋นไม่เกิน 20 นาที เห็ดที่สุกเกินไปจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองสามารถทำให้แห้งได้ ขั้นแรก ล้างให้สะอาด ขจัดความชื้นด้วยผ้ากระดาษ แล้วร้อยไว้บนด้าย
ลูกปัดเห็ดเหล่านี้แขวนไว้ในที่แห้งและอบอุ่นและทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว ก็เพียงพอแล้วที่จะแช่เห็ดชนิดหนึ่งแห้งในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงปรุงอาหารที่คุณชอบเพื่อให้รสชาติครีมเข้มข้นยิ่งขึ้น ควรแช่เห็ดแห้งในนม เห็ดชนิดหนึ่งแห้งสามารถบดเป็นผงและเติมซอสเป็นเครื่องปรุงรสได้
คุณสามารถเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยการแช่แข็ง เห็ดแห้งที่ล้างให้สะอาดจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ บรรจุในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวร่างกายที่ติดผลจะถูกละลายและเตรียมในลักษณะเดียวกับเห็ดชนิดหนึ่งที่เก็บเกี่ยวสดใหม่
บทสรุป
เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองเป็นสมาชิกของตระกูลเห็ดพอร์ชินีซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ชนิดนี้หาได้ยากในรัสเซียเนื่องจากเป็นสัตว์ที่ชอบความร้อน มันแตกต่างจากสมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัวด้วยสีเหลืองสดใสและเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารประเภทเห็ด
