เนื้อหา
Govorushka goblet เป็นหนึ่งในพันธุ์เห็ดในสกุล Shlyapkov ซึ่งแพร่หลายในสหพันธรัฐรัสเซีย ในบรรดารายชื่อนักพูดนั้นมีสายพันธุ์ที่กินได้เช่นเดียวกับสิ่งที่คล้ายคลึงกันที่กินไม่ได้ จำนวนรวมเกิน 250 รายการ เพื่อกำหนดประเภทของเห็ดอย่างถูกต้องคุณควรอ่านคำอธิบายและรูปถ่ายของชื่อผู้พูดแต่ละชื่ออย่างละเอียด
นักพูด Goblet เติบโตที่ไหน?
สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการกระจายนักพูดกุณโฑถือเป็นป่าสนหรือป่าเบญจพรรณ ในบรรดาต้นสนต้นสนและต้นสนเป็นที่ต้องการสำหรับการตั้งถิ่นฐานและในหมู่ต้นไม้ผลัดใบ - ต้นเบิร์ช นอกจากนี้คุณยังสามารถพบแก้วน้ำหลากหลายชนิดตามขอบป่าและทุ่งหญ้า ภูมิภาคที่กำลังเติบโตหลัก ได้แก่ คอเคซัสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของยุโรปในสหพันธรัฐรัสเซีย ตะวันออกไกล ไซบีเรียตะวันตก เห็ดเติบโตบนเศษขยะหรือไม้ โดยเฉพาะไม้ที่เน่าเปื่อย ตัวอย่างเดี่ยวนั้นหายาก ชนิดเติบโตเป็นกลุ่ม การรวบรวมผลชุดแรกจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและดำเนินต่อไปจนถึงเดือนพฤศจิกายนอัตราผลตอบแทนสูงสุดเกิดขึ้นในช่วงเดือนสิงหาคมและกันยายน
นักพูดในกุณโฑหน้าตาเป็นอย่างไร
สิ่งสำคัญคือผู้เก็บเห็ดจะต้องทราบคำอธิบายลักษณะที่ปรากฏของนักพูดในกุณโฑ
เห็ดชนิดนี้มีหลายพันธุ์ที่ไม่เหมาะกับการบริโภค ดังนั้นคุณต้องรวบรวมเฉพาะของที่กินได้เท่านั้น
นักพูดกุณโฑมี:
- หมวกทรงถ้วย. บางครั้งก็มีลักษณะเป็นช่องทางลึก เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาอยู่ที่ 4-8 ซม. ขอบของฝาไม่เรียบและโค้งงอ พื้นผิวเปลี่ยนแปลงไปตามสภาพอากาศ เมื่อแห้งหมวกจะเนียนเมื่อเปียกจะได้สีน้ำตาลอมเทาและพองตัวด้วยความชื้น คุณภาพนี้เรียกว่าไฮโกรฟานี
- จานทาสีเทาและดูเบากว่าฝาครอบมาก แผ่นเปลือกโลกที่เรียงลงมาตามก้านจะกระจัดกระจายและเติบโตรวมกันที่หมวก
- ก้านบางมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 0.5-1.2 ซม. ด้านในก้านเห็ดกลวงมีฐานมีขนซึ่งขยายออกและยังมีสะพานอีกด้วย ความยาวตั้งแต่ 4 ซม. ถึง 7 ซม.
- เนื้อของผลมีสีน้ำตาลอมเทาหรือสีขาวนวล มีกลิ่นหอมของอัลมอนด์ที่มีรสขม
- สปอร์สุกมีสีขาวและมีลักษณะคล้ายผง ขนาด – 7x4 ไมครอน
ภาพถ่ายช่วยให้จดจำรูปลักษณ์ของนักพูดในกุณโฑได้ดีที่สุด
เป็นไปได้ไหมที่จะกิน goblet talkers?
เห็ดนั้นถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข แต่จะบริโภคหลังการให้ความร้อนเท่านั้น ขั้นแรกต้องต้มพืชผลที่เก็บเกี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีแล้วจึงปรุงให้สุก เห็ดอ่อนถูกนำมาใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมทั้งหมด นำมาดองเค็มแล้วรับประทานแบบต้ม
แต่เห็ดก็ทำซุปและซอสได้ดีเยี่ยม ฝาครอบช่วยให้กลิ่นหอมอ่อนๆ แก่อาหาร
ลิ้มรสคุณภาพของเห็ด Govorushka goblet
เห็ดมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นผลไม้เล็กน้อย สำหรับอาหาร ให้สวมหมวกของนักพูดรุ่นเยาว์ ตัวอย่างเก่าสูญเสียกลิ่นไปแล้ว ขาไม่ได้กินมันไม่มีรสจืดเลย คุณต้องรู้ว่าในระหว่างการปรุงมวลเห็ดจะลดลงครึ่งหนึ่ง
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
เห็ดมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นักพูดถ้วยก็ไม่มีข้อยกเว้น ข้อได้เปรียบหลักคือการผสมผสานระหว่างโปรตีนจากพืชและสัตว์ กรดอะมิโน วิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุในผลิตภัณฑ์เดียว การบริโภคความหลากหลายมีผลสงบเงียบต่อระบบทางเดินอาหารและป้องกันการเกิดมะเร็ง
เห็ดที่มีแคลอรี่ต่ำช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารได้ อาหารสำเร็จรูปช่วยทำความสะอาดร่างกายได้ดี ขจัดเกลือและสารพิษ และปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ ในแง่ขององค์ประกอบเห็ดจะเข้ามาแทนที่โปรตีนจากสัตว์ดังนั้นจึงถือเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในการรับประทานอาหารมังสวิรัติ
นอกจากประโยชน์ทางโภชนาการแล้ว Goblet ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย เห็ดใช้ในตำรับยาแผนโบราณเป็นส่วนประกอบของขี้ผึ้ง สารสกัด และยาต้ม องค์ประกอบนี้ใช้ในการรักษาบาดแผล โรคทางเดินหายใจ และโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ
นักพูดที่กินได้นั้นไม่เป็นอันตราย ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวสำหรับการใช้งานคืออาการแพ้เห็ด คุณควรระวังอย่าให้ถ้วยชามแก่ผู้สูงอายุหรือเด็ก ท้ายที่สุดแล้วเห็ดดูดซับสารที่เป็นอันตรายในสิ่งแวดล้อมได้อย่างมาก
คู่เท็จ
เป็นการยากมากที่จะแยกแยะพันธุ์ที่กินได้จากพันธุ์ที่กินไม่ได้ที่ไม่มีประสบการณ์ ตัวแทนที่มีพิษจำนวนมากแทบไม่มีความแตกต่างทางสายตา ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่ใจกับสีและกลิ่น
ตัวอย่างที่เป็นพิษมักจะ:
- แผ่นและสปอร์เป็นสีชมพู
- มีกลิ่นที่น่ารื่นรมย์และมีกลิ่นแป้ง
- ไม่มีวงกลมบนหมวก
อย่างไรก็ตาม สัญญาณดังกล่าวไม่สามารถช่วยแยกสายพันธุ์ที่กินได้ออกจากสัตว์มีพิษได้อย่างสมบูรณ์
นักพูดประเภทหลักที่ควรหลีกเลี่ยง:
- สีซีด. นี่คือเห็ดที่กินไม่ได้ ตัวแทนรุ่นเยาว์มีหมวกทรงแบน แต่รุ่นเก่ามีหมวกที่ดัดแปลงแล้ว - รูปทรงกรวยที่มีขอบโค้ง เนื้อเป็นสีเทาและมีน้ำสม่ำเสมอ ขามีขนกว้างขึ้นที่ฐาน ไม่มีกลิ่น ถ้าเห็ดแห้งก็จะเริ่มมีกลิ่นเน่า เติบโตในสวนไม้เบิร์ชหรือไม้โอ๊ค เช่นเดียวกับป่าเบญจพรรณ ข้อแตกต่างอีกประการหนึ่งที่สามารถระบุนักพูดที่มีสีซีดได้ก็คือตำแหน่งเดียว ชนิดไม่เติบโตเป็นกลุ่ม
- ฤvertedษี. พันธุ์นี้มีหมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. ถึง 8 ซม. เมื่อเห็ดโตขึ้นจะกลายเป็นรูปกรวยและกว้าง ในตอนแรกหมวกจะมีสีเหลืองน้ำตาลแดงหรือคล้ายอิฐจากนั้นก็จางหายไป แผ่นเปลือกโลกมีสีเหลืองซีดไหลลงมาตามก้าน ขาจะบาง โค้ง และแข็ง เนื้อมีกลิ่นเปรี้ยว เติบโตเป็นกลุ่มบนครอกหรือครอกสน การเติบโตสูงสุดเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม ชัดเจนยิ่งขึ้นเกี่ยวกับผู้พูดกลับหัว:
- ขี้ผึ้ง. เห็ดมีชื่ออื่น - ชอบใบไม้มีสีเทา สีของหมวกเป็นสีขาวหรือเทาเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลางของเห็ดที่โตเต็มวัยสูงถึง 8 ซม. ในเห็ดรุ่นเล็กหมวกจะมีรูปทรงระฆังในเห็ดรุ่นเก่าจะมีรูปทรงกรวยโดยมีขอบตามขอบ ขามีความหนาขึ้นที่ด้านล่างรูปร่างคล้ายทรงกระบอก ความสูงสูงสุด 5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 1 ซม. เห็ดพิษมีกลิ่นหอมและรสชาติดีซึ่งต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษจากคนเก็บเห็ด
กฎการรวบรวม
กฎหลักของการรวบรวมคือประสบการณ์Govorushka ไม่สามารถจัดเป็นเห็ดยอดนิยมได้ กลุ่มนี้มีหลายทวีคูณซึ่งเป็นอันตรายต่อการบริโภค นอกจากนี้ยังเป็นการยากที่จะแยกแยะชนิดพันธุ์ในป่าโดยส่วนใหญ่แล้วความแตกต่างจะมองเห็นได้ที่บ้านแล้ว ดังนั้นผู้เริ่มต้นไม่ควรรวบรวมนักพูดกุณโฑด้วยตัวเองหากไม่มีคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์
ใช้
คุณสามารถเพิ่มนักพูดทอด, ต้ม, ดอง, แห้งลงในจานได้ พวกเขาให้กลิ่นหอมและมีรสขมเล็กน้อยเนื่องจากมีเอนไซม์จำเพาะ
บทสรุป
Govorushka goblet เป็นเห็ดที่อร่อยมาก ความรู้และความเอาใจใส่จะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีและเตรียมอาหารที่มีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการได้แม้กระทั่งสำหรับมือสมัครเล่นมือใหม่ก็ตาม
