เนื้อหา
นักพูดสีแดงเป็นเห็ดพิษซึ่งมักสับสนกับตัวแทนที่กินได้ในสกุลเดียวกันหรือกับเห็ดน้ำผึ้ง คนเก็บเห็ดบางคนเชื่อว่าคนพูดสีขาวและสีแดงเป็นเห็ดที่แตกต่างกัน แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงคำพ้องความหมายเท่านั้น สีแดงมีหลายชื่อ: ขาว, รอยย่น, ฟอกขาว, เปลี่ยนสีนักพูดสีแดงอยู่ในแผนก Basidiomycota, ตระกูล Tricholomataceae, สกุล Govorushka หรือ Clitocybe มีตัวแทนที่กินได้และมีพิษมากกว่า 250 ชนิดในสกุลนี้ รัสเซียรู้จักประมาณ 60 สายพันธุ์ซึ่งเป็นเรื่องยากสำหรับผู้เก็บเห็ดมือใหม่ที่จะแยกแยะได้
นักพูดสีแดงเติบโตที่ไหน?
นักพูดผิวขาว (clitocybe dealbata) มีการกระจายไปทั่วโลกเติบโตในป่าผลัดใบต้นสนและป่าเบญจพรรณของยุโรปอเมริกาเหนือยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซียไครเมียไซบีเรียตะวันตกและตะวันออกพรีมอรีจีน พบตามหญ้าตามพื้นที่โล่งในป่า สวนสาธารณะในเมือง เขตอุตสาหกรรม พื้นที่โล่ง และชายป่า สร้างพันธมิตรกับรากของต้นไม้โดยจัดหาแร่ธาตุให้กับพวกเขา
เติบโตอย่างแข็งขันตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายน โดยสร้างกลุ่มในรูปแบบของวงกลมคู่ซึ่งเรียกว่า "แม่มด" แต่สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับเวทมนตร์นักพูดผิวขาวที่มีพิษพ่นสปอร์เป็นวงกลม ชอบมอสและใบไม้ที่ร่วงหล่นมาก ดินชื้น และสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง
นักพูดผิวขาวหน้าตาเป็นอย่างไร
ในตอนแรก นักวิทยาศาสตร์แบ่งนักพูดผิวขาวออกเป็น 2 สายพันธุ์:
- มีหมวกสีชมพูแผ่นสีเหมือนกันและก้านสั้น
- มีหมวกสีเทาและก้านยาว
อย่างไรก็ตาม หลังจากการทดสอบและการสังเกตสีแดงหลายครั้ง นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าสีจะเปลี่ยนไปตามความชื้นและระดับความเปียกของเห็ด ทั้งสองประเภทถูกรวมเข้าเป็นหนึ่งเดียว
นักพูดผิวขาวนั้นสั้น ก้านทรงกระบอกบางเติบโตได้สูงถึง 2-4 ซม. ในเห็ดขนาดเล็กจะมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นเมื่ออายุมากขึ้นมันจะกลวงและมีเส้นผ่านศูนย์กลางแคบลงเหลือ 0.8 ซม. มันจะมืดลงเมื่อกด
หมวกของนักพูดสีแดงมีขนาดกลางหรือเล็กมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม. ในตัวอย่างที่อายุน้อยส่วนปลายจะนูนโดยขอบจะโค้งงอไปที่ก้านเมื่ออายุมากขึ้นมันจะแผ่ออกและกดตรงกลางมากขึ้น ขอบหมวกของนักพูดที่มีรอยย่นที่โตเต็มวัยมีรูปร่างผิดปกติสีเป็นสีขาวนวลบางครั้งก็มีสีน้ำตาลอมชมพูอยู่ตรงกลางและไม่ค่อยมีสีเหลืองสด เมื่ออายุมากขึ้น การเคลือบแบบแป้ง มีจุดสีเทา และรอยแตกปรากฏบนพื้นผิวของหมวก เมื่อตัดแล้วเนื้อบางเบาไม่เปลี่ยนสี
นักพูดรุ่นเยาว์จะมีจานสีชมพูซึ่งจะกลายเป็นสีขาวเมื่อโตขึ้น ในสภาพอากาศฝนตก หมวกจะเหนียวและลื่น ในสภาพอากาศแห้งและร้อนจะมีความนุ่ม
หมวกเนื้อมีกลิ่นหอมของใบไม้ไม้หรือแป้งที่เพิ่งตัดใหม่ แต่กลิ่นเหมือนรสชาติเห็ดที่เด่นชัดนั้นเป็นการหลอกลวง ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับรูปถ่ายและคำอธิบายของนักพูดผิวขาวล่วงหน้าเพื่อไม่ให้สับสนกับสิ่งใด
เป็นไปได้ไหมที่จะกินนักพูดสีแดง?
หลังจากที่มัสคารีนเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ พิษจะเกิดขึ้นภายใน 15-20 นาที แต่บางครั้งอาการจะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงหรือหลายวัน พิษของนักพูดผิวขาวนั้นทนทานต่อการบำบัดความร้อน ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นของผู้เก็บเห็ดบางคน การปรุงเป็นเวลานานไม่ทำลายมัสคารีน การกินเห็ดสีแดงเป็นอันตรายถึงชีวิต
วิธีแยกแยะคนพูดผิวขาว
สังเกตว่านักพูดที่มีร่องสามารถเปล่งแสงสีมรกตจางๆ ในความมืดได้ แต่สัญลักษณ์นี้จะไม่ช่วยให้คนเก็บเห็ดระบุได้ในระหว่างวัน
อันตรายของสีขาวนั้นคล้ายคลึงกับเห็ดที่กินได้:
- เชื้อราน้ำผึ้งทุ่งหญ้า มีหมวกสีเบจหรือสีน้ำตาลอ่อน จานเบาบาง และกลิ่นอัลมอนด์
- นักพูดซุกตัว (สีแดง) มีฝาปิดรูปกรวยสีเนื้อ มีตุ่มตรงกลางและมีก้านหนา
- แขวนอยู่ มีหมวกสีขาวและแผ่นสีชมพูเติบโตใกล้ต้นไม้
- หมวกนมหญ้าฝรั่น, สว่างกว่าคนพูดสีแดง แต่มีสีใกล้เคียงกัน
นอกจากนี้ยังมีพิษ:
- นักพูดที่รักใบไม้ เติบโตเฉพาะในป่า โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่
- นกเป็ดผีสีซีด (สีขาว) - เจ้าของสถิติความเป็นพิษโดดเด่นด้วยกระโปรง แต่ Grebes รุ่นเยาว์ไม่มี การกิน 1/3 ฝาก็เพียงพอที่จะทำให้เสียชีวิตได้ ทั้งครอบครัวอาจถูกเห็ดทั้งใบวางยาพิษจนตายได้
หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสามารถในการกินของเห็ดที่พบ ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ลงในตะกร้า
อาการพิษ
คนที่ถูกวางยาพิษโดยนักพูดสีแดงจะมีอาการที่มีลักษณะเฉพาะทีละอย่าง:
- น้ำลายไหลและเหงื่อออกเพิ่มขึ้น
- ตะคริวอย่างรุนแรงในกระเพาะอาหารและลำไส้
- ท้องเสีย;
- อาเจียน;
- ใบหน้าแดง;
- การรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจ
- การหดตัวอย่างมีนัยสำคัญของรูม่านตา, การมองเห็นไม่ชัด;
- ความดันโลหิตลดลง
- หลอดลมหดเกร็งและความผิดปกติของการหายใจอื่น ๆ
- อาการชัก
นักพูดผิวขาวไม่ได้ทำหน้าที่ในระบบประสาทส่วนกลางที่มีองค์ประกอบที่เป็นพิษ แต่สามารถทำให้เกิดการรบกวนอย่างรุนแรงในการทำงานของระบบประสาทส่วนปลาย ผลจากการหดตัวของมดลูกและกระเพาะปัสสาวะอย่างรุนแรง อาจทำให้ปัสสาวะโดยไม่สมัครใจได้ และสตรีมีครรภ์มีความเสี่ยงที่จะแท้งบุตรหรือคลอดก่อนกำหนด
การดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้สถานการณ์แย่ลงซึ่งอาจถึงแก่ชีวิตได้
การเสียชีวิตจากการกินนักพูดสีแดงนั้นพบได้น้อยมากเนื่องจากการขอความช่วยเหลือจากแพทย์ไม่ทันเวลา บุคคลอาจเสียชีวิตจากภาวะขาดน้ำ หัวใจหยุดเต้นกะทันหัน ไตวาย หรือหลอดลมหดเกร็ง เป็นอันตรายอย่างยิ่งหากรับประทานสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดและโรคหัวใจ
ในโรงพยาบาลสำหรับการเป็นพิษกับเห็ดด้วยมัสคารีนจะมีการให้ยาแก้พิษ - "Atropine" หรือ M-anticholinergics อื่น ๆ
การปฐมพยาบาลเบื้องต้นเมื่อได้รับพิษ
ก่อนที่แพทย์จะมาถึง เหยื่อจะต้องปฐมพยาบาล:
- ให้ของเหลวปริมาณมาก (น้ำอย่างน้อย 2 ลิตร)
- ล้างและทำให้อาเจียนในตัวเหยื่อ ขั้นตอนนี้ดำเนินการจนกว่าของเหลวทั้งหมดที่ออกจากกระเพาะอาหารจะมีความโปร่งใส
- ให้ถ่านกัมมันต์หรือสารดูดซับอื่น (“ซอร์บอกซาน”, “Enterosgel”, “Filtrum STI”);
- เพื่อกระตุ้นหัวใจให้ผู้วางยาพิษ "Validol" หรือ "Corvalol"
หากไม่มีข้อห้ามในการรับประทาน Atropine คุณสามารถป้องกันพิษด้วยยานี้ได้ ตัวบล็อกเพียง 0.1 กรัมจะทำให้ผลของมัสคารีนเป็นกลาง แต่แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานยาใดๆ โดยเฉพาะยาแก้ปวดเกร็งและยาแก้ปวด เพื่อให้ผู้เชี่ยวชาญสามารถวินิจฉัยได้อย่างถูกต้อง
บทสรุป
นักพูดสีแดง (ขาว) ทำให้เกิดพิษทุกปี ตัวอย่างที่กินได้จะสับสนกับสิ่งที่กินไม่ได้และมีพิษ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะเก็บเห็ดที่ไม่คุ้นเคยและไม่ลองชิม
