เห็ดชนิดหนึ่ง: ภาพถ่ายและคำอธิบาย, มีพิษคล้ายกับที่กินได้, ความแตกต่าง

ผีเสื้อที่กินได้นั้นเป็น "คนดัง" ที่แท้จริงในบรรดาเห็ดที่เก็บในป่ารัสเซีย มีประมาณ 50 สายพันธุ์ในธรรมชาติและถึงแม้จะมีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่เป็นที่ต้องการของผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ " แต่พวกเขาก็มีคุณค่าอย่างสูงในเรื่องความอุดมสมบูรณ์กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เห็ดเหล่านี้ไม่มีสารพิษจริงๆ แต่คุณต้องจำไว้ว่าเห็ดชนิดหนึ่งไม่แนะนำให้บริโภคทั้งหมด นอกจากนี้ด้วยความไม่รู้คุณสามารถสร้างความสับสนให้กับเห็ดที่กินได้กับสายพันธุ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งอาจเป็นพิษได้ ความสามารถในการแยกเห็ดชนิดหนึ่งปลอมและกินได้ออกจากภาพถ่ายจะช่วยให้คนเก็บเห็ดตัดสินใจเลือกความหลากหลายที่มีสีสันที่ป่าฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงนำเสนอได้ถูกต้อง และใส่สิ่งที่คุณต้องการลงในตะกร้า

มีผีเสื้อปลอมไหม?

ในความเป็นจริง ไม่มีสายพันธุ์ที่เรียกว่า "เนยเทียม" ในการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ อย่างไรก็ตามโดยปกติจะเป็นชื่อที่ตั้งให้กับเห็ดเหล่านั้นซึ่งสามารถเข้าใจผิดได้ง่ายว่าเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้ที่นิยมมากที่สุดในป่ารัสเซีย (ธรรมดา, เป็นเม็ด, ต้นสนชนิดหนึ่ง) "สองเท่า" เหล่านี้บางส่วนสามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไขหรือไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการบริโภค สามารถรับประทานได้หลายประเภทโดยไม่ต้องกลัว แต่รสชาติและกลิ่นของพวกมันยังไม่เป็นที่ต้องการมากนัก

คุ้มค่าที่จะดูรายละเอียดเพิ่มเติมว่าเห็ดชนิดหนึ่งปลอมเหล่านี้เรียกว่าอะไรและมีลักษณะอย่างไรตลอดจนรูปถ่ายและคำอธิบาย

เห็ดชนิดใดที่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่ง

ในบรรดาเห็ดที่คล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งทั่วไปคุณมักพบสิ่งต่อไปนี้:

1. น้ำมันมีสีเหลืองน้ำตาล เห็ดกินได้แต่ไม่อร่อยมาก มีฝาครึ่งวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-14 ซม. ขอบพับลง สีเป็นสีเทาเหลืองหรือสีเทาส้ม เมื่ออายุมากขึ้นจะเปลี่ยนเป็นสีแดง จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน รูขุมขนใต้หมวกมีขนาดเล็ก มีสีเทาเหลืองหรือน้ำตาลมะกอก ความยาวของขาคือ 3-9 ซม. มีลักษณะเรียบหนา (เส้นรอบวงไม่เกิน 3.5 ซม.) โดยปกติจะมีสีเหลืองมะนาว
   
2. บัตเตอร์ดิชไซบีเรีย ข้อมูลเกี่ยวกับเขาแตกต่างกัน ตามเวอร์ชันหนึ่งจานเนยปลอมนี้กินไม่ได้ แต่ไม่เป็นพิษ อีกเวอร์ชันหนึ่งกินได้ แต่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนักเนื่องจากมีความเป็นกรดและความขมในรสชาติ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 ซม. มีสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองเข้ม ปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีแดงจำนวนมากในเห็ดสาวนั้นมีลักษณะคล้ายหมอน ในเห็ดที่มีอายุมากกว่านั้นจะมีรูปทรงนูน มักมีขอบโค้งขึ้นด้านบนและมีตุ่มอยู่ตรงกลาง ผิวหนังที่เป็นเมือกและสามารถถอดออกได้ง่าย ขามีความหนาตั้งแต่ 0.5 ถึง 2 ซม. และยาวประมาณ 5-7 ซม. มีสีเหลืองมีจุดสีน้ำตาล ด้านในไม่กลวง ก้านมีวงแหวนเป็นเส้นซึ่งหายไปตามกาลเวลา
   
3. น้ำมันแห้งหรือแพะ กินได้ แต่มีรสขมและแทบไม่มีกลิ่นเลย เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกคือ 3-9 ซม. มีสีเหลืองน้ำตาลสดสีหรือสีน้ำตาล ในเห็ดอ่อนจะมีความแข็งนูน ในผู้ที่มีอายุมากกว่าจะแบนและมีรอยแตก พื้นผิวของฝาจะลื่นไหลในสภาพอากาศฝนตกและเป็นเนื้อแมตต์นุ่มเมื่อแห้ง รูขุมขนมีขนาดใหญ่และมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ ความหนาของขามีขนาดเล็ก (1-2 ซม.) ยาว 3-11 ซม. มีลักษณะกลวงและโค้งงอ ที่จุดแตกหัก เนื้อของก้านจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน และฝาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู
   
4. พริกไทยมอส (มอสพริกไทย) ตามแหล่งข้อมูลบางแห่งพบว่า oiler ทั่วไปสองเท่านี้กินไม่ได้และแหล่งอื่น ๆ ก็จัดว่ากินได้ตามเงื่อนไข ตั้งชื่อเพราะว่าเนื้อมีความคมและฉุน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-8 ซม. มีสีแดงทองแดงหรือสี "สนิม" นูนเป็นรูปทรงกลม ความยาวของขาคือ 3-8 ซม. บาง (สูงถึง 1.5 ซม.) แข็งและสามารถงอได้ รูขุมขนไม่สม่ำเสมอ กว้าง เข้ากับฝา แต่เมื่อกดแล้วจะได้สีน้ำตาลเข้ม
   
5. มอดสปรูซหรือทาก กินได้ตามเงื่อนไข หมวกเนื้อมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 ซม. ในเห็ดเล็กมีรูปร่างเป็นซีกโลก แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันก็จะกลายเป็นทรงกรวยนูนและกราบลง สีของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเทาน้ำเงินไปจนถึงสีเทาน้ำตาล โดยตรงกลางจะสีอ่อนกว่าขอบ เห็ดแก่มีจุดดำบนพื้นผิวหมวก ขามีความหนาใหญ่โตมั่นคงความยาวของมันคือ 5-11 ซม. สีของส่วนล่างมักเป็นสีเหลืองสดใสและส่วนบนเป็นสีเทา ขาก็เหมือนกับหมวกที่ถูกปกคลุมไปด้วยชั้นเมือกอย่างหนาซึ่งจะส่องแสงเมื่อแห้ง
   

มีเห็ดมีพิษที่ดูเหมือนผีเสื้อไหม?

เห็ดมีพิษเป็นเรื่องยากมากที่จะสับสนกับเห็ดชนิดหนึ่ง ตัวอย่างเช่นสิ่งที่เป็นพิษมากที่สุดคือสีซีดมีลักษณะเป็นหมวกนูนกว้าง (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12 ซม.) ที่มีสีเขียวอ่อนมะกอกหรือสีขาวปกคลุมด้วยฟิล์มสีขาว ขาของนกเป็ดผีสีซีดนั้นยาวและบาง (สูงถึง 1 ซม.) ใต้หมวกมีวงแหวนฝอยสีขาว ลงไปขาจะหนาขึ้นและผ่านเข้าไปใน volva ซึ่งเป็นเปลือกหนาแน่นในรูปไข่หรือหัวหอมหนา 3-5 ซม.

เห็ดมีพิษไม่ใช่เห็ดชนิดหนึ่งปลอม เธอมีคู่ของเธอเอง - รัสซูล่า, กรีนฟินช์, แชมปิญอง, ลอยตัว

เห็ดพิษนี้ไม่ใช่น้ำมันปลอม แต่คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจเข้าใจผิดได้ ความแตกต่างที่โดดเด่นที่สุดคือมีหูดจุดสีขาวนูนหลายจุดปกคลุมหมวก น้ำมันที่บริโภคได้มีฝาปิดที่สะอาดและมีสีสม่ำเสมอ บางครั้งมีเพียงคราบจาง ๆ เท่านั้นที่เห็นได้ชัดเจนซึ่งเป็นผลมาจากการถูกแสงแดด

วิธีแยกแยะเห็ดชนิดหนึ่งจากเห็ดชนิดหนึ่งปลอม

เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาเมื่อไป "ตามล่าหาเห็ด" คุณต้องจำไว้ว่าเห็ดชนิดหนึ่ง "ปลอม" คืออะไรโดยการศึกษารูปถ่ายและคำอธิบายลักษณะเฉพาะของพวกมันอย่างรอบคอบ ข้อมูลเกี่ยวกับสารเคมีที่มีอยู่ในเห็ดเหล่านี้คุณประโยชน์หรืออันตรายต่อร่างกายมนุษย์จะเป็นประโยชน์

เห็ดชนิดหนึ่งแตกต่างจากเห็ดชนิดหนึ่งปลอมในองค์ประกอบอย่างไร?

สิ่งที่เรียกว่าเห็ดชนิดหนึ่ง "เท็จ" ที่ระบุไว้ข้างต้นโดยทั่วไปถือว่ากินได้หรือกินได้ตามเงื่อนไขพวกเขาแตกต่างจากคนทั่วไปด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจหรือเฉพาะเจาะจงน้อยลงรวมถึงความจำเป็นในการประมวลผลเพิ่มเติมก่อนปรุงอาหาร

อย่างไรก็ตามในองค์ประกอบทางเคมีพวกมันทั้งหมดคล้ายกันมาก ประมาณ 90% ของมวลเป็นน้ำ ส่วนที่เหลืออีก 10% ประกอบด้วยเส้นใย โปรตีน กรดไขมัน ชุดวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ในแง่ของความหลากหลายของกรดอะมิโน เห็ดเหล่านี้ทั้งของจริงและของปลอมที่กล่าวถึงไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ ปริมาณโปรตีนในเนื้อของมันสูงกว่าผักทุกชนิดอย่างไรก็ตามเนื่องจากไคตินมีความเข้มข้นสูงร่างกายมนุษย์จึงดูดซึมได้แย่กว่าโปรตีนจากสัตว์

เนยเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหาร

นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้ยังมีแลคโตสซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น น้ำตาลที่หายากยังมีอยู่ในเยื่อกระดาษ - โรคติดเชื้อรา, ไมโคเดกซ์ทริน เห็ดที่ติดผลของเห็ดเหล่านี้มีวิตามินบีเข้มข้นมาก (เช่นในเนย) และ PP (สูงกว่าในยีสต์หรือตับด้วยซ้ำ)

นี่คือคำอธิบายเปรียบเทียบโดยย่อเกี่ยวกับคุณสมบัติองค์ประกอบของเนยจริงและเนยปลอมแบบมีเงื่อนไขบางประเภท:

วิธีแยกแยะเห็ดชนิดหนึ่งปลอมจากเห็ดที่กินได้ตามลักษณะที่ปรากฏ

แหล่งที่มาหลายแห่งเรียกเห็ดพริกไทยและผีเสื้อไซบีเรียว่าเห็ดเนย "ปลอม" ที่กินไม่ได้ มันคุ้มค่าที่จะทราบว่าคุณสมบัติภายนอกใดที่จะมอบให้กับคนเก็บเห็ดที่ต้องการเติมตะกร้าด้วยเห็ดที่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวเท่านั้น

วิธีการระบุเห็ดผีเสื้อ

เห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้มีคำอธิบายและภาพด้านล่าง เมื่อตรวจสอบภาพถ่ายแล้วจะชัดเจนว่าจะแยกแยะความแตกต่างจากสิ่งที่กินไม่ได้และกินได้ตามเงื่อนไขได้อย่างไร

เห็ดที่พบมากที่สุดสามประเภทคือ:

1. เนยแท้ (ธรรมดา, เหลือง, ฤดูใบไม้ร่วง, สาย) มีลักษณะเป็นหมวกนูนๆ มีลักษณะมัน และมีตุ่มเล็กๆ อยู่ตรงกลาง มันถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังเมือกทาสีด้วยสีน้ำตาลสดใสของเฉดสีต่าง ๆ ตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลช็อคโกแลตและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-11 ซม. ขามีความหนา (สูงสุด 3 ซม.) มีรูปทรงกระบอก ความยาวประมาณ 10 ซม. ส่วนล่างเป็นสีน้ำตาล ส่วนบนเป็นสีเหลือง วงแหวนเมมเบรนสีน้ำตาลเข้มหรือสีม่วงมองเห็นได้ชัดเจนบนก้าน เนื้อมีสีขาวเหลือง ชุ่มฉ่ำที่ฝา มีเส้นใยเล็กน้อยที่ก้าน
   
2. Oiler เป็นเม็ดเล็ก (ต้นฤดูร้อน) หมวกของมันมีรูปร่างโค้งมนนูนขนาดสูงสุด 10 ซม. มีสีน้ำตาลแดงในเห็ดเล็กและสีเก่าจางลงเป็นสีเหลืองสดสี ขามีความยาวสูงสุด 8 ซม. หนา 1-2 ซม. มีสีขาวเหลืองไม่มีวงแหวนปกคลุมไปด้วย "ธัญพืช" นูนที่ส่วนบน เนื้อมีความหนาแน่นมีกลิ่นหอมมีสีน้ำตาลอมเหลือง รูขุมขนกลมของชั้นท่อใต้หมวกจะปล่อยน้ำหยดสีขาวออกมา
   
3. น้ำมันลาร์ช มีฝาปิดมันวาวสีสันสดใสมากในโทนสีเหลืองหรือสีส้มขนาดของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 10 ซม. รูปร่างเริ่มแรกจะเป็นครึ่งทรงกลม แต่จะแบนตามอายุ ฝาปิดมีผิวเรียบเนียนเป็นประกาย ขาแข็งมีความหนาปานกลาง (สูงสุด 2 ซม.) อาจยาวได้ตั้งแต่ 4 ถึง 8 ซม. เรียบหรือโค้ง โครงสร้างของมันเป็นเนื้อละเอียด ที่ด้านบนของขามีวงแหวนสีเหลืองกว้าง เนื้อมีสีเหลืองหนาแน่นพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้
   

เห็ดชนิดหนึ่งปลอมมีลักษณะอย่างไร?

คุณสามารถระบุตัวจ่ายน้ำมัน "เท็จ" ได้ด้วยคุณสมบัติเฉพาะของมัน เห็ดเหล่านี้แต่ละตัวมีคุณสมบัติภายนอกเฉพาะที่ช่วยให้จดจำได้:

• หากไม่มีวงแหวนบนก้านและชั้นฟูที่ด้านหลังของหมวกมีโทนสีแดง เป็นไปได้มากว่าน้ำมัน "ปลอม" นี้จะเป็นเมล็ดพริกไทย
• ในกรณีที่หมวกเป็นสีเทาหรือสีม่วงอ่อนและด้านล่างแทนที่จะเป็นหลอดถูกปกคลุมด้วยแผ่นเมือกหนา ๆ อาจเป็นแมลงวันสปรูซ
• ในแพะเนย "ปลอม" รูขุมขนของชั้นท่อมีขนาดใหญ่คล้ายกับรวงผึ้งไม่มีวงแหวนบนก้านและพื้นผิวของหมวกเห็ดเก่าแตก
• น้ำมันไซบีเรียมีความโดดเด่นด้วยก้านหนาที่ปกคลุมไปด้วยเส้นใยคุดและหมวกที่เบากว่าซึ่งมีเกล็ดสีน้ำตาลแดงอยู่
• หากฝามีสีเหลือง แห้งและไม่มัน และแม้จะให้สัมผัสที่นุ่มนวล ก็มีโอกาสมากที่น้ำมันที่ "ปลอม" นี้จะเป็นสีน้ำตาลเหลือง

ความแตกต่างระหว่างเนยกับเนยเทียมเมื่อตัดและชิม

เพื่อทำความเข้าใจว่าจานเนยเป็นของจริงหรือ "เท็จ" คุณไม่เพียงแต่ควรศึกษามุมมองด้านบนและด้านล่างเท่านั้น แต่ยังต้องตัดออกด้วย

อะไรคือความคล้ายคลึงกันระหว่างเห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้และกินไม่ได้?

เมื่อเปรียบเทียบภาพถ่ายของเห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้และกินไม่ได้ จะเห็นได้ง่ายว่าพวกมันคล้ายกันอย่างไร ส่วนใหญ่มีหมวกนูนที่ปกคลุมไปด้วยผิวหนังลื่นลื่น (ยกเว้นลักษณะสีน้ำตาลเหลือง "ปลอม") โดยส่วนใหญ่จะเป็นสีน้ำตาลและแดงหลายเฉด ขามักมีรูปทรงกระบอกและมีพื้นผิวเรียบหรือเป็นเส้น มีความหนาปานกลางและมีความสูงแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง (ตั้งแต่ 3 ถึง 12 ซม.) ขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ด เมื่อเทียบกับหมวกแล้วจะมีสีอ่อนกว่า บางชนิดมีวงแหวนอยู่บนก้าน ในขณะที่บางชนิดไม่มี

ตามอัตภาพเรียกว่าเห็ดชนิดหนึ่ง "เท็จ" ซึ่งจริงๆแล้วอยู่ในสกุลที่มีชื่อเดียวกันในตระกูล Maslenkov ของลำดับ Boletaceae นั้นเป็นเห็ดแบบท่อ ข้อยกเว้นคือมอดสปรูซ “น้ำมันปลอม” นี้จริงๆ แล้วไม่ใช่สิ่งนั้น เขาเป็นตัวแทนของตระกูล Mokrukhov ของคำสั่ง Boletov มันเป็นเห็ดลาเมลลาร์

วิดีโอ https://youtu.be/CwotwBZY0nw จะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับมอดสปรูซ สถานที่ที่มันเติบโตและสิ่งที่เรียกว่า "เห็ดชนิดหนึ่งเท็จ"

สายพันธุ์ที่แท้จริงและ "เท็จ" มีความเกี่ยวข้องกันตามแหล่งที่อยู่อาศัยของพวกมัน - ต้นสนเช่นเดียวกับป่าเบญจพรรณซึ่งนอกเหนือจากต้นสนแล้วยังมีต้นโอ๊กและต้นเบิร์ชจำนวนมากเติบโตพวกเขาชอบพื้นที่โล่งที่มีแสงแดดส่องถึง เจริญเติบโตได้ดีตามขอบป่าและตามถนน และมักซ่อนตัวอยู่ใต้ต้นสนที่ร่วงหล่น พบได้เกือบทุกที่ในสภาพอากาศหนาวเย็นทางตอนกลางและตอนเหนือของรัสเซีย

เห็ดชนิดหนึ่งทั้งจริงและ "เท็จ" มักเติบโตเป็นกลุ่ม ถึงแม้ว่าอาจมีตัวอย่างเดี่ยวๆ ก็ตาม ปรากฏเป็นจำนวนมากหลังฝนตกสองถึงสามวัน เห็ดเหล่านี้ชอบน้ำค้างยามเช้าเช่นกัน

โดยทั่วไปฤดูเห็ดชนิดหนึ่งจะตกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม แต่จุดสูงสุดของการปรากฏตัวของสายพันธุ์ต่าง ๆ พร้อมกันเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน

น้ำมันปลอมอาจส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างไร?

ควรจำไว้ว่าแม้ว่าถั่วเนย "ปลอม" จะไม่เป็นพิษหรือเป็นอันตรายถึงชีวิต แต่หากปรุงไม่ถูกต้องถั่วเหล่านี้เกือบจะกลายเป็นสาเหตุของปัญหาสุขภาพอย่างแน่นอน

เห็ดแก่ สุกเกินไป และมีหนอนปนเปื้อนค่อนข้างอันตราย: อาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือความผิดปกติของลำไส้ได้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ควรรวบรวมตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุด - ควรใส่ตัวอย่างขนาดเล็กหรือขนาดกลาง (สูงถึง 8 ซม.) ลงในตะกร้า โดยเลือกที่แข็งแรง เต็มตัว และไม่ถูกแตะต้องโดยแมลง

นอกจากนี้ยังเป็นเห็ดชนิดหนึ่งทั้ง "เท็จ" และของจริงที่รวบรวมใกล้ทางหลวงหรือใกล้สถานประกอบการอุตสาหกรรมที่สะสมสารพิษเกลือของโลหะหนักและสารอันตรายอื่น ๆ ในร่างกายที่ติดผล แม้แต่การแช่และการบำบัดด้วยความร้อนก็ไม่สามารถกำจัดสิ่งเหล่านี้ได้ ในสถานที่ดังกล่าวไม่ควรเก็บเห็ดเลย

มีเห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นพิษหรือไม่

ไม่มีเมล็ดพืชน้ำมันที่มีพิษอย่างแท้จริงในธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม มีความเป็นไปได้ที่เห็ดพิษประเภทที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงอาจไปอยู่ในตะกร้าของคนเก็บเห็ดสมัครเล่น โดยเขาเข้าใจผิดว่าเป็นกระป๋องน้ำมัน ดังนั้นคุณควรไป "ตามล่าอย่างเงียบ ๆ" ด้วยความรู้ทางทฤษฎีและทักษะการปฏิบัติที่ดีหรือพาเพื่อนผู้มีประสบการณ์เข้ามาใน บริษัท

มาตรการป้องกัน

เนยที่กินได้ไม่เพียงแต่เนยปลอมเท่านั้น แต่ยังแนะนำให้ปอกเปลือกก่อนปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงความผิดปกติของลำไส้

สำหรับสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขก่อนรับประทานคุณต้องต้มพวกมันในน้ำเค็มเดือดประมาณ 20-30 นาที จากนั้นควรเทน้ำซุปออกและควรใช้เห็ดต่อไปตามสูตรการทำอาหาร

ขอแนะนำอย่างยิ่งให้แปรรูปเนยและเตรียมอาหารจากเนยโดยตรงในวันที่เก็บหรือในกรณีที่รุนแรงในตอนเช้าของวันถัดไป เห็ดเหล่านี้ทั้งของจริงและของปลอมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย พวกมันกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคืออย่าลืมเรื่องนี้เมื่อเตรียมเนยสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของอาหารกระป๋องที่บ้าน

หากต้องการเก็บเนยเค็มหรือเนยดอง (ทั้งของจริงและ "ของปลอม") คุณไม่ควรใช้ภาชนะเคลือบสังกะสีหรือเซรามิก สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การสะสมของตะกั่วและสังกะสีที่มีความเข้มข้นสูงในจานเห็ดที่ทำเสร็จแล้วซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

บทสรุป

เมื่อรู้วิธีแยกแยะเห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นเท็จและกินได้ออกจากภาพถ่ายและสามารถจดจำประเภทที่พบบ่อยที่สุดตามลักษณะเฉพาะของพวกมันได้คุณสามารถเข้าไปในป่าตามพวกมันได้อย่างมั่นใจ เห็ดเหล่านี้ไม่มีสารพิษ คุณสามารถรวบรวมได้ไม่เพียง แต่เห็ดชนิดหนึ่งจริงเท่านั้น แต่ยังมีอีกหลายชนิดที่คนนิยมเรียกว่า "เท็จ" บางชนิดค่อนข้างกินได้บางชนิดเป็นพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขต้องผ่านการต้มเบื้องต้นก่อนบริโภค เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดเห็ดเช่นพริกไทยหรือบัตเตอร์คัพไซบีเรียซึ่งเป็นประเด็นถกเถียง: ในช่วงฤดูกาลคุณจะพบบัตเตอร์มิลค์ประเภทอื่นที่อร่อยและปลอดภัยกว่า คุณต้องจำไว้ด้วยว่าสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องระบุเห็ดให้ถูกต้องก่อนเก็บในตะกร้าของคุณเท่านั้น แต่ยังต้องรู้วิธีแปรรูปและปรุงอย่างเหมาะสมด้วย จากนั้นการจับจาก "การล่าอย่างเงียบ ๆ " บนโต๊ะจะนำความสุขมาอย่างแท้จริงและจะไม่สร้างปัญหาสุขภาพ

กระทู้แนะนำ

Larch Butterdish: ภาพถ่ายและคำอธิบายการเตรียมการ

ฤดูใบไม้ร่วง (ธรรมดา, ปลาย, เหลือง, จริง) เห็ดชนิดหนึ่ง: ภาพถ่ายและคำอธิบาย

เม็ดเนย (ฤดูร้อนต้น): ภาพถ่ายและคำอธิบายการเตรียม

การปลูกเห็ดชนิดหนึ่งที่บ้าน: วิธีการปลูกและเติบโต

เห็ดชนิดหนึ่งหนอน: จะทำอย่างไรกับเห็ด

oiler ที่โดดเด่น (Suillus spectabilis): คำอธิบายและรูปถ่าย

เมื่อใดที่จะรวบรวมเห็ดชนิดหนึ่ง: ในป่าสถานที่และเวลาในการรวบรวมในรัสเซีย

Butternuts เปลี่ยนเป็นสีแดง (สีชมพู) เมื่อสุก: เหตุผลและสิ่งที่ต้องทำ

พิษจากเห็ดชนิดหนึ่ง: สัญญาณและการปฐมพยาบาล