เนื้อหา
บัตเตอร์ดิชสีเทาเป็นเห็ดที่ไม่พบในทุกมุมของรัสเซียและโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ประเภทนี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารและของว่างต่างๆ สำหรับฤดูหนาว เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ ดังนั้นควรศึกษาแต่ละพันธุ์อย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้สับสนกับชนิดอื่น และใช้เป็นอาหารอย่างถูกต้อง
oiler สีเทามีลักษณะอย่างไร?
ผีเสื้อสีเทา (Suillus aeruginascens) จัดเป็นเห็ดกินได้ที่ไม่มีรูปลักษณ์โดดเด่นชื่ออื่นๆ: blue oiler, grey tubular larch, grey larch oiler
เนื่องจากสีของมันดูหม่น สายพันธุ์นี้จึงไม่ดึงดูดความสนใจ ในความเป็นจริงรสชาติของร่างกายผลไม้จะเปิดขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารเติมพื้นที่ด้วยกลิ่นเห็ดที่น่ารื่นรมย์
คำอธิบายของหมวก
oiler สีเทามีฝาปิดรูปเบาะซึ่งตรงกลางมักเกิดตุ่ม ขนาดของมันสามารถเข้าถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 100 มม. พื้นผิวมีความลื่นเมื่อสัมผัส ดังที่เห็นได้จากความแวววาวอันเป็นเอกลักษณ์ของมัน สีเป็นสีเทาอ่อน แต่อาจมีโทนสีเขียวหรือสีม่วง
ที่ด้านหลังของหมวกจะมองเห็นชั้นท่อซึ่งอาจเป็นสีเทาขาวหรือสีเทาน้ำตาล เนื้อเป็นสีขาวและเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็วเมื่อแตก
คำอธิบายของขา
ลำต้นมีโครงสร้างหนาแน่นสูงถึง 10 ซม. เห็ดอ่อนมีวงแหวนกว้างซึ่งจะหายไปเมื่อโตเต็มที่ สีของตัวแทนนี้อาจเป็นสีเหลือง สีน้ำตาล หรือสีเทาอ่อน โดยมีโทนสีมะกอกและสีม่วง
ผีเสื้อสีเทากินได้หรือไม่?
ดังที่เห็นได้จากคำอธิบาย บัตเตอร์ดิชสีเทาเป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งอยู่ในประเภทที่ 3 สามารถใช้สำหรับต้มและทอดตลอดจนเตรียมผักดองและผักดองในฤดูหนาว
กระป๋องน้ำมันสีเทามีประโยชน์อย่างไร?
ประโยชน์ของน้ำมันสีเทานั้นระบุได้จากองค์ประกอบทางเคมี นอกจากน้ำ (ปริมาตรถึง 90%) แล้วสายพันธุ์นี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย: ในหมู่พวกเขามีธาตุที่หายาก, วิตามินและโพลีแซ็กคาไรด์ การศึกษาองค์ประกอบของเห็ดเหล่านี้และผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ยังคงดำเนินต่อไป ในด้านคุณค่าทางโภชนาการนั้น เห็ดชนิดหนึ่งสีเทาแทบไม่ต่างจากเห็ดพอร์ชินี ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์และมีวิตามินของกลุ่ม PP ไม่น้อยไปกว่าตับและปลา
นอกจากข้อดีที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว คุณสมบัติบางอย่างของเห็ดยังสามารถเน้นได้:
- หมวกประกอบด้วยสารปฏิชีวนะและสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของตัวแทนของความหลากหลายนี้ร่างกายจึงไม่เพียงสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคและการติดเชื้อเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงคุณสมบัติภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญอีกด้วย
- เห็ดมีเลซิตินซึ่งช่วยรักษาระดับฮอร์โมนให้คงที่และเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
- สารมันที่มีอยู่ในเนื้อผลจะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อเค็มและสัมผัสกับอุณหภูมิสูง: เป็นองค์ประกอบหลักในการรักษาโรคเกาต์, การฟื้นฟูระบบประสาทให้เป็นปกติในกรณีของภาวะซึมเศร้าและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
- เบต้ากลูแคนในผลิตภัณฑ์ป้องกันความเสี่ยงของการพัฒนาและการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
ในการแพทย์พื้นบ้าน มีการใช้วัตถุดิบในการเตรียมผลิตภัณฑ์ยา:
- ทิงเจอร์เห็ดซึ่งใช้รักษาไมเกรนได้สำเร็จจะช่วยให้คุณรับมือกับปัญหาของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกหลอดเลือดและหัวใจ
- ซอสเนยช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวหลังการผ่าตัด ซึ่งเป็นสาเหตุที่แม้แต่แพทย์ยังแนะนำให้ใช้
- สารสกัดจากผลไม้มีการใช้กันมานานแล้วในการรักษาบาดแผลที่ไม่หายดี โรคกระดูกพรุน และอาการปวดตะโพก
oiler สีเทาเติบโตที่ไหนและอย่างไร?
เห็ดชนิดหนึ่งต้นสนชนิดหนึ่งสีเทาชนิดแรกสามารถพบได้ในเดือนมิถุนายน หากสภาพอากาศแห้งและเย็น เก็บเกี่ยวได้ในช่วงต้นเดือนกรกฎาคม การติดผลของสายพันธุ์นี้จะสิ้นสุดในปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม
ผีเสื้อชอบดินที่เป็นกรดซึ่งสามารถพบได้ใกล้ถนนและตามขอบป่าสนและต้นสนชนิดหนึ่งในพืชพันธุ์และสวนสาธารณะ พวกมันมักจะเติบโตเป็นกลุ่ม แต่ก็สามารถพบตัวอย่างเดี่ยว ๆ ได้เช่นกัน
ถิ่นที่อยู่ของตัวแทนของสายพันธุ์นี้ขยายไปถึงตะวันออกไกล แต่ในส่วนยุโรปของรัสเซียพวกเขาเป็นแขกที่หายากแม้ว่าพวกเขาจะคล้อยตามการเพาะปลูกในต้นสนชนิดหนึ่งที่ได้รับการปลูกฝังก็ตาม
เช่นเดียวกับเห็ดทุกชนิด ความหลากหลายนี้ดูดซับสารอันตรายมากมายที่มีอยู่ในดินและอากาศ ดังนั้นกฎหลักของการรวบรวมคือสภาพแวดล้อมทางนิเวศที่สะอาด ห้ามตัดผลใกล้ทางหลวง ใกล้แหล่งผลิตอุตสาหกรรม ปั๊มน้ำมัน ฯลฯ
ฝาแฝดของ oiler สีเทาและความแตกต่าง
น้ำมันคู่สีเทา ได้แก่ น้ำมันลาร์ชและน้ำมันสีแดง-แดง
ต้นสนชนิดหนึ่งมีหมวกสีส้มหรือสีเหลืองสดใส ในตอนแรกจะมีรูปทรงกรวย แต่เมื่ออายุมากขึ้นก็จะสุญูด พื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังเหนียวซึ่งลอกออกได้ง่าย เนื้อผลไม้ของน้ำมันสีเทาค่อนข้างหนาแน่นมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงผลไม้นานาชนิด ขามีขนาดกะทัดรัดสีน้ำตาลแดง เห็ดนี้กินได้และเติบโตในต้นอ่อนและป่าต้นสนชนิดหนึ่ง ผีเสื้อหลายตระกูลหรือตัวอย่างเดี่ยวสามารถพบได้ในช่วงต้นเดือนมิถุนายน และผีเสื้อกลุ่มสุดท้ายจะพบเห็นได้ง่ายในต้นเดือนตุลาคม
น้ำมันสีน้ำตาลอ่อนเป็นสายพันธุ์ที่หายากกว่าพันธุ์ที่มีสีเทาด้วยซ้ำ หมวกเห็ดมีสีเหลืองส้มและมีเกล็ดสีแดงอยู่ ขาทาสีสีเดียวกับหมวก เนื้อสีมะนาวจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างรวดเร็วเมื่อผลเสียหายเห็ดนี้กินได้และเติบโตบนดินที่เป็นปูน ในทางภูมิศาสตร์สามารถพบเห็นได้ในอัลไต ไซบีเรีย และเทือกเขาแอลป์
วิธีเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสีเทา
เห็ดชนิดหนึ่งสีเทาเหมาะสำหรับการปรุงอาหารทุกประเภท พวกเขาสามารถต้มและแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว ทำเป็นคาเวียร์ หมัก และเค็ม ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือการทอดและตุ๋นเห็ดสด
บทสรุป
บัตเตอร์ดิชสีเทาเป็นเห็ดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ในการแปรรูปอาหารจะใช้ทั้งสำหรับการปรุงอาหารโดยตรงและการเตรียมฤดูหนาว
