เนื้อหา
เห็ดแชมปิญองหัวแบน (ชื่อละติน Agaricus placomyces) เป็นตัวแทนเฉพาะของตระกูล Agaricaceae ในสกุล Agaricus มันแตกต่างจากชนิดของมันเองส่วนใหญ่ไม่เพียง แต่รูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังเป็นพิษอีกด้วย
แชมเปญหัวแบนมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
แชมปิญองที่มียอดแบนจะมีหมวกรูปไข่ซึ่งจะยืดและแบนเมื่อโตขึ้น ขนาดจำกัดในชิ้นงานที่โตเต็มที่จะมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. โดยมีตุ่มเล็ก ๆ ปรากฏอยู่ตรงกลาง พื้นผิวแห้งเป็นสะเก็ดสีขาวเทาต่างกันเกล็ดนั้นมีสีเทาน้ำตาลรวมกันอยู่ตรงกลางทำให้เกิดจุดดำบนตุ่ม
ใต้ฝาครอบแผ่นจะวางชิดกันอย่างอิสระ ในเห็ดเล็กจะมีสีชมพูเมื่อสุกจะมีสีเข้มขึ้นและกลายเป็นสีน้ำตาลเทา
เนื้อมีความบางสีขาวและเมื่อแตกที่โคนก้านจะได้สีเหลืองอย่างรวดเร็วจากนั้นก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล กลิ่นไม่พึงประสงค์, ยา, ชวนให้นึกถึงไอโอดีน, หมึกหรือกรดคาร์โบลิก
ขาผอม สูง 6-15 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. ที่ฐานมีความหนามน โครงสร้างเป็นเส้นใย หมวกของเห็ดอ่อนเชื่อมต่อกับวงแหวนที่อยู่เหนือตรงกลางก้าน จากนั้นจึงแยกออกจากกัน
ผงสปอร์มีสีน้ำตาลอมม่วง และสปอร์เองก็มีรูปร่างเป็นวงรีภายใต้กล้องจุลทรรศน์
แชมเปญฝาแบนเติบโตที่ไหน?
แชมปิญองหัวแบนเติบโตได้ทุกที่ พบได้ตามป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ ชอบดินที่ชื้นและอุดมด้วยปุ๋ยหมักจำนวนมาก บางครั้งสามารถพบได้ใกล้พื้นที่ที่มีประชากรอาศัยอยู่
ร่างที่ติดผลจะเติบโตเป็นกลุ่ม มักก่อตัวเป็นวงแหวนของแม่มด พวกเขาออกผลในช่วงปลายฤดูร้อนและพบมากที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแชมเปญฝาแบน?
แม้ว่าเห็ดส่วนใหญ่ในตระกูล Agaricaceae จะกินได้และมีคุณสมบัติทางอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่เห็ดแชมปิญองหัวแบนก็เป็นตัวแทนที่มีพิษ
อาการพิษ
หากพิษเกิดจากการกินแชมเปญหัวแบนหลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมงอาจมีอาการดังต่อไปนี้:
- การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร
- ความหนักในท้อง;
- คลื่นไส้;
- อาเจียน;
- ท้องเสีย.
ในขณะเดียวกันก็ควรเข้าใจว่าความมึนเมาจะเพิ่มขึ้นตามจำนวนเห็ดที่บริโภค กล่าวคือ ปริมาณสารพิษที่ร่างกายได้รับ นอกจากอาการทั่วไปของการเป็นพิษแล้วยังมีอาการต่อไปนี้อีกด้วย:
- ปวดท้อง;
- ความอ่อนแอทั่วไป
- เหงื่อเย็น
การปฐมพยาบาลเบื้องต้นเมื่อได้รับพิษ
การปฐมพยาบาลพิษจากแชมเปญหัวแบนประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- คุณต้องเรียกรถพยาบาลทันที
- ก่อนที่แพทย์จะมาถึงจะต้องให้เหยื่อ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเค็มเล็กน้อยแล้วทำให้อาเจียน การกระทำนี้ควรทำซ้ำหลายครั้งเพื่อให้กระเพาะไม่มีเศษอาหารเหลืออยู่
- หลังการล้างท้อง เหยื่อจะต้องได้รับสารดูดซับเพื่อดื่มเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดน้ำ
การปฐมพยาบาลพิษอย่างทันท่วงทีช่วยให้คุณฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว แต่หลังจากทรมานจากอาการมึนเมาแล้วสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอาหารที่กำหนด
บทสรุป
แชมปิญองหัวแบนเป็นเห็ดพิษซึ่งมีคุณสมบัติทางอาหารค่อนข้างต่ำรสชาติและกลิ่นบ่งบอกโดยตรงว่าควรหลีกเลี่ยงมากกว่าเสี่ยงต่อสุขภาพ
