ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากสำหรับแม่บ้าน ฉันอยากทำเมนูผักอร่อยๆ เยอะๆ แต่ไม่ใช่ฤดูกาล ดังนั้นคุณจึงต้องศึกษาวิธีการเก็บอาหารโปรดของคุณอย่างรอบคอบ แครอทหวานให้ความสนใจเป็นอย่างมาก
ถือว่าเป็นผู้นำในด้านปริมาณสารอาหารในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวดังนั้นปัญหาการเก็บรักษาในฤดูหนาวจึงมีความเกี่ยวข้องมาก รวมอยู่ในสูตรอาหารต่างๆ - อย่างแรก, ที่สอง, อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด ผลิตภัณฑ์กระป๋องไม่สามารถให้อาหารได้ครบถ้วนเราต้องมองหาวิธีเก็บรักษาผักในฤดูหนาวโดยไม่ต้องบรรจุกระป๋อง
หากคุณเป็นเจ้าของห้องใต้ดินที่ดีแล้วล่ะก็ เก็บแครอท มันจะไม่มีปัญหาอะไรมาก แต่ถ้านอกจากตู้เย็นแล้วไม่มีห้องเย็นอื่น ๆ ในอพาร์ทเมนท์ก็จำเป็นต้องมีความรู้บางอย่าง ผักรากสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่จะต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการด้วย
เรียนรู้การเก็บแครอทในสภาพอพาร์ตเมนต์
ก่อนอื่นคุณต้องคำนึงถึงเรื่องการเก็บเกี่ยวก่อน สิ่งนี้ทำให้ชาวสวนกังวลซึ่งปลูกแครอทฉ่ำเพื่อเก็บไว้ การรักษาคุณภาพโดยตรงขึ้นอยู่กับการรวบรวมที่เหมาะสม
สิ่งที่ต้องพิจารณา:
- เวลาทำความสะอาดการเก็บรากผักจะต้องทำให้แห้ง ดังนั้นอากาศที่แห้งและอบอุ่นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
- วิธีการขุด ชาวสวนพบว่าการขุดด้วยโกยทื่อเป็นวิธีที่ดีที่สุด และจะดีกว่าหลังจากคลายระยะห่างระหว่างแถวเบื้องต้นแล้ว
- จำเป็นต้องทำให้แครอทแห้งและปอกเปลือกเอายอดออก
เมื่อเสร็จสิ้นทุกขั้นตอนแล้วเราก็เริ่มเตรียมผักเพื่อเก็บในตู้เย็น
ในการทำเช่นนี้ เราคัดแยกรากผักที่แยกออกจากดิน มีความจำเป็นต้องเลือกของที่ไม่บุบสลายไม่เสียหายไม่มีร่องรอยการเน่าเปื่อยหรือการเสื่อมสภาพ มีหลายวิธีในการเก็บแครอทไว้ในตู้เย็น เมื่อเก็บในตู้เย็นจะคงคุณสมบัติไว้ได้นานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับวิธีการที่คุณเลือก
วิธีที่ง่ายที่สุดคือเก็บไว้ในถุงพลาสติก การเตรียมแครอทใช้เวลาเล็กน้อย พืชรากจะถูกทำความสะอาดจากเศษดิน คัดแยกเพื่อกำจัดส่วนที่เสียหายออกแล้วใส่ในถุงฟิล์ม
ตัวเลือกที่สองเกี่ยวข้องกับการล้างและทำให้แครอทแห้งเพิ่มเติมก่อนบรรจุภัณฑ์
ประการที่สาม - ผักรากที่ล้างและปอกเปลือกโดยไม่ทำให้แห้งจะถูกใส่ลงในถุงทันทีและนำไปแช่ในตู้เย็น เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่าอายุการเก็บรักษาด้วยวิธีนี้ลดลงอย่างมากคือ 14 วัน
ผักรากที่สี่สับจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
เคล็ดลับสำคัญในการเก็บรากผักไว้ในตู้เย็น
สิ่งสำคัญที่แม่บ้านต้องรู้ วิธีเก็บแครอทอย่างถูกต้อง ในตู้เย็น ความรู้นี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผักที่มีคุณภาพได้นานขึ้นโดยยังคงรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ได้ ดังนั้นเมื่อคำนึงถึงความแตกต่างของการจัดเก็บคุณจะสามารถกินแครอทฉ่ำได้เป็นเวลาหลายเดือนหรือใช้ในการเตรียมอาหาร
ควรใช้ถุงพลาสติกสุญญากาศเมื่อเก็บแครอทไว้ในตู้เย็น ไม่ควรล้างรากผัก มิฉะนั้นจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้นานกว่าสองสัปดาห์
ถุงที่บรรจุแล้วจะถูกวางไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด หากคุณยังไม่ได้ล้างแครอท คุณสามารถเก็บไว้ได้ 2 เดือน จากนั้นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่สะสมจะทำให้เกิดความเสียหายต่อพืชรากและจะต้องกำจัดออก
ฟิล์มยืดจะช่วยป้องกันไม่ให้แครอทเน่าเปื่อยอย่างรวดเร็วในตู้เย็น แครอทล้างและตัดแต่ง จากนั้นผลไม้แต่ละผลจะถูกห่อด้วยฟิล์มให้แน่นแล้ววางไว้เพื่อไม่ให้ผลไม้สองผลที่อยู่ติดกันสัมผัสกัน วิธีเก็บรักษาแครอทจะอยู่ได้นานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในตู้เย็น แต่เฉลี่ยอยู่ที่ 3-4 เดือน
ภาชนะพลาสติกเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการจัดเก็บข้อมูล เหล่านี้เป็นภาชนะที่สะดวกซึ่งสร้างเงื่อนไขการจัดเก็บที่จำเป็นสำหรับแครอท ผักรากจะถูกบรรจุให้แน่นและวางไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด
ผักรากสับจะถูกใส่ในถุงพลาสติกใส่ในช่องแช่แข็งและนำออกมาตามต้องการ ตัวเลือกนี้สะดวกมากสำหรับการเตรียมอาหารจานหลักและซุป บดรากผักในเครื่องเตรียมอาหาร ขูดแล้วหั่นเป็นก้อน
สำหรับแต่ละจานจะเลือกลักษณะที่ต้องการ เป็นการดีที่สุดที่จะแยกชิ้นส่วนที่มีการกำหนดค่าต่าง ๆ ออกจากกันซึ่งจะทำให้การเตรียมอาหารด้วยแครอทง่ายขึ้น แครอทเหล่านี้ถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดทั้งปีจนกระทั่งเก็บเกี่ยวใหม่
เรารู้วิธีเก็บแครอทไว้ในตู้เย็นแล้ว ยังคงต้องพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางประการ
เลือกพันธุ์ที่มีอายุการเก็บรักษาที่ดี ลักษณะนี้มีความสำคัญมากสำหรับตู้เย็น
ทำให้รากผักเย็นลงเล็กน้อยก่อนใส่ลงในถุงพลาสติก ด้วยวิธีนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงการควบแน่นอย่างรวดเร็ว
คัดแยกผลไม้อย่างสม่ำเสมอเพื่อกำจัดส่วนที่เสียหายออกทันเวลา
อย่าละลายน้ำแข็งชิ้นรากผักแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร มันไม่จำเป็น. ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหาร
อย่าเก็บแครอทไว้ในถุงแบบเปิดหรือไม่มีบรรจุภัณฑ์ ในกรณีนี้มันจะถูกเก็บไว้น้อยมาก
