เนื้อหา
กะหล่ำปลีปากชอยเป็นพืชที่มีใบมีอายุสองปีและสุกเร็ว เช่นเดียวกับปักกิ่งไม่มีหัวกะหล่ำปลีและดูเหมือนผักกาดหอม พืชมีชื่อแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ เช่น คื่นฉ่ายและมัสตาร์ด
คำอธิบายของผักกาดขาวปากชอย
Pak Choy เป็นญาติของกะหล่ำปลีจีน แต่มีความแตกต่างมากมายทั้งภายนอกและรสชาติ ใบมีสีเข้มกว่า หยาบกว่า มีขอบเรียบ รสชาติคมชัดและฉุนเฉียว
ผักชอยดูน่าประทับใจมากในสวน ใบกะหล่ำปลีเป็นรูปดอกกุหลาบที่สวยงามคล้ายกับแจกันรูปทรงแฟนซี มีความสูงถึง 20-50 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 45 ซม. ก้านใบและใบสามารถมีสีต่างกันได้ ในปีแรกกะหล่ำปลีผักชอยจะออกดอกเป็นดอกกุหลาบเท่านั้น ในปีที่ 2 จะออกดอกสูง หลังจากดอกบานจะมีเมล็ดจำนวนมากปรากฏขึ้น
ก้านกะหล่ำปลีมีลักษณะนูน หนา และกดทับ โดยปกติแล้วน้ำหนักของพวกเขาจะเป็นหนึ่งในสามของต้นทั้งหมด มีความกรอบ ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติเหมือนผักโขม
เมื่อเลือกกะหล่ำปลีคุณต้องใส่ใจกับสีของใบและความยืดหยุ่น พวกเขาควรจะสดใส ชุ่มฉ่ำ ไม่เซื่องซึม
คุณสามารถเห็นกะหล่ำปลีผักชอยในภาพ
ดอกกุหลาบเล็กๆ ซึ่งถือว่าละเอียดอ่อนกว่านั้นมีคุณค่าเป็นพิเศษ
ข้อดีและข้อเสีย
กะหล่ำปลีจีนมีประโยชน์มากมาย:
- มันสุกเร็ว - คุณสามารถกินได้ภายในหนึ่งเดือน
- มีความทนทานต่อโรคต่างๆ
- ไม่โอ้อวด - ไม่เหมือนกะหล่ำปลีขาว: ไม่กลัวสภาพอากาศหนาวเย็น, สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้อย่างน้อย -4 ° C, ไม่จู้จี้จุกจิกกับดินและไม่จำเป็นต้องเตรียมเตียงอย่างระมัดระวังสำหรับการปลูก
- อุดมไปด้วยวิตามิน ได้แก่ A, B1, B2, C, PP, K โดยประกอบด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส รวมถึงกรดซิตริก เพคติน เส้นใย และองค์ประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
- แคลอรี่ต่ำ - มีเพียง 13 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- มีการใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร - ทอด, ตุ๋น, อบ, ดอง, ต้ม มีการเตรียมสลัดและของว่างคาวต่างๆ
- มันดูน่าประทับใจมากในสวน: ใบไม้เป็นรูปดอกกุหลาบที่สวยงามซึ่งมีลักษณะคล้ายแจกันรูปทรงแฟนซี
Pak Choy แทบไม่มีข้อเสียหรือข้อห้ามในการใช้งานหรือมีน้อยมาก
ผลผลิตปากชอย
ตัวบ่งชี้นี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของปากชอย สิ่งต่อไปนี้ถือเป็นการให้ผลตอบแทนสูง (เป็นกก./ตร.ม.):
ความหลากหลาย | กก./ตร.ม. ม |
มาร์ติน | 10 |
อลีโนชกา | 9 |
ในความทรงจำของโปโปวา | 10 |
สี่ฤดู | 7,5 |
พีเฮน | 10 |
หงส์ | 5-7,5 |
กะหล่ำปลีปากชอยพันธุ์ที่ให้ผลผลิตน้อย:
ความหลากหลาย | กก./ตร.ม. ม |
วิตาเวียร์ | 6,2 |
โกลูบ | 6 |
ความงามแห่งตะวันออก | 6 |
โคโรลลา | 5 |
เย็น | 6,5 |
ยูน่า | 5 |
ชิงเกนไซ | 3 |
ลินน์และแม็กกี้ | 3,8 |
ปาฏิหาริย์ไลแลค | 2 |
สโตนฟลาย | 2,7 |
กะหล่ำปลีบางพันธุ์ให้ผลผลิตสูง
เมื่อปลูกปากชอย
คุณสามารถหว่านเมล็ดลงในดินได้เร็วที่สุดในเดือนเมษายนที่อุณหภูมิ +4 °C กะหล่ำปลีผักชอยจะปลูกเป็นชุดๆ ละ 1 สัปดาห์ เพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับใบอ่อนได้นานขึ้นต้นไม้ที่รกเกินไปจะหยาบเกินไปและมีคุณค่าน้อยกว่ามาก
ต้นกล้าปลูกในพื้นที่โล่งหรือในเรือนกระจกเมื่ออายุ 2-3 สัปดาห์เมื่อกะหล่ำปลีมีใบจริง 4-5 ใบ อุณหภูมิอากาศภายนอกควรเพิ่มขึ้นเป็น +15-17 °C
การปลูกและดูแลรักษาผักกาดขาวปากชอย
หากต้องการปลูกผักชอยจากเมล็ด ให้เลือกพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอซึ่งฝนไม่ตก ขอแนะนำให้เตรียมเตียงสำหรับการหว่านในฤดูใบไม้ผลิในฤดูใบไม้ร่วง คงจะดีถ้าถั่ว ฟักทอง มะเขือเทศ และแตงกวาเคยปลูกที่นี่มาก่อน
ต้องใส่ปุ๋ยลงในดิน สำหรับแต่ละตารางเมตร คุณจะต้องใช้ฮิวมัสครึ่งถัง 1 ช้อนโต๊ะ ล. โพแทสเซียมซัลเฟต 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซุปเปอร์ฟอสเฟต หลังจากเติมแล้วให้ขุดดินให้ลึกถึงดาบปลายปืนจอบ สำหรับดินที่เป็นกรดคุณต้องใช้ชอล์ก แป้งโดโลไมต์ หรือปูนขาว
ในฤดูใบไม้ผลิเตียงกะหล่ำปลีควรคลายปรับระดับและไม่มีร่องลึกเกินไปที่ระยะ 30 ซม. จากกัน รดน้ำดินและปลูกเมล็ดให้ลึกประมาณ 1 ซม. ก่อนปลูกเมล็ดกะหล่ำปลีปากชอยล่วงหน้าประมาณสองวันแนะนำให้รักษาพวกมันด้วยสารละลายองค์ประกอบขนาดเล็กเพื่อให้งอกได้ดีขึ้น
หลังจากที่ต้นกล้ามีใบสองใบแล้ว พวกเขาจะต้องถูกทำให้บางลงเพื่อให้ระยะห่างระหว่างต้นกล้าประมาณ 30 ซม.
หากคุณต้องการเห็นกะหล่ำปลีบนโต๊ะโดยเร็วที่สุดควรปลูกในต้นกล้าจะดีกว่า
ในการปลูกต้นกล้านั้นจะต้องหว่านเมล็ดที่ได้รับความชื้นอย่างดีในภาชนะที่เตรียมดินไว้ล่วงหน้า เวลาในการหว่านกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของภูมิภาค โดยปกติจะดำเนินการตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมถึงกลางเดือนเมษายน หากปลูกเมล็ดกะหล่ำปลีปากชอยทันทีในภาชนะเดี่ยวก็ไม่จำเป็นต้องเลือกโดยปกติจะใส่เมล็ด 2 เมล็ดในหม้อเดียวหลังจากการงอกจะเหลือต้นกล้าที่ทรงพลังกว่า
ผักกวางตุ้งต้องการการรดน้ำเป็นประจำเพื่อให้ก้านใบชุ่มฉ่ำ หากดินแห้งตลอดเวลา กะหล่ำปลีจะไม่มีรสจืดและมีเนื้อหยาบ แต่ไม่แนะนำให้ใช้ความชื้นมากเกินไปควรมีความชื้นในดินเพียงพอไม่เช่นนั้นพืชอาจเริ่มเน่าได้
กะหล่ำปลีสุกเร็วไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยหากใช้ในช่วงปลูก บนดินที่มีฮิวมัสไม่ดีจะมีการปฏิสนธิ 2 ครั้ง สิ่งเหล่านี้มักเป็นปุ๋ยธรรมชาติ สารละลายมูลโค (1 ถึง 10) ผสมกับขี้เถ้าไม้ใช้ได้ผลดีกับผักชอยเป็นพิเศษ
ในหนึ่งเดือนคุณสามารถปลูกกะหล่ำปลีผักชอยพันธุ์แรก ๆ ที่เติบโตต่ำได้บนโต๊ะหากคุณดูแลอย่างเหมาะสม ตัวอย่างที่สูงจะโตเต็มที่ในอีกประมาณ 2 สัปดาห์ต่อมา
โรคและแมลงศัตรูพืช
เช่นเดียวกับพืชสวนส่วนใหญ่ กะหล่ำปลีอ่อนแอต่อโรคและแมลงศัตรูพืชได้
ปากชอยไม่มีศัตรูมากนัก แต่ในระดับความเข้มข้นสูง พวกเขาสามารถทำลายพืชผลส่วนสำคัญได้
เพื่อต่อสู้กับด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ การปลูกพืชจะได้รับการปฏิบัติสัปดาห์ละครั้งโดยมีส่วนผสมของขี้เถ้าไม้และฝุ่นยาสูบในปริมาณที่เท่ากัน แมลงเหล่านี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อกะหล่ำปลีอ่อน มันฝรั่ง มะเขือเทศ ยี่หร่า ผักชี และผักชีฝรั่งที่ปลูกไว้รอบๆ เตียงโดยมีผักชอยจะช่วยป้องกันสัตว์รบกวนชนิดนี้ได้ มันอาจเป็นดอกไม้: ดอกดาวเรือง, นัซเทอร์ฌัม, ดาวเรือง
ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำทำให้ใบเป็นรูขนาดใหญ่ซึ่งทำให้การเจริญเติบโตช้าลง
วิธีหนึ่งที่นิยมใช้ในการต่อสู้กับหมัดจำพวกหมัดคือน้ำส้มสายชู 9%เทน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วลงในถังน้ำแล้วฉีดใบกะหล่ำปลี ในบรรดาสารเคมี Kinmiks พิสูจน์ตัวเองได้ดี
ศัตรูที่อันตรายอีกประการหนึ่งคือกะหล่ำปลีขาว ทางที่ดีควรทำลายมันในระยะเริ่มแรก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตรวจสอบด้านล่างของใบของกะหล่ำปลีปากชอยและพืชใกล้เคียงเป็นระยะ ๆ ว่ามีการวางไข่หรือไม่และนำออก การต่อสู้กับหนอนผีเสื้อที่โตเต็มวัยนั้นยากกว่ามาก การเยียวยาพื้นบ้านสำหรับศัตรูพืชชนิดนี้ ได้แก่ การแช่ขี้เถ้า ยาสูบ หรือบอระเพ็ด
คุณสามารถเตรียมการแช่มัสตาร์ดได้ สำหรับผงมัสตาร์ด 100 กรัม คุณต้องใช้น้ำ 10 ลิตร ทิ้งไว้หลายวันแล้วเจือจางลงครึ่งหนึ่ง
ทากสวนและหอยทากฝนอาจทำให้ผลผลิตเสียหายได้อย่างมาก โดยปกติแล้วจะเก็บด้วยมือหรือเหยื่อด้วยการแช่แอลกอฮอล์และรำข้าว
ผักกวางตุ้งสามารถต้านทานโรคส่วนใหญ่ได้ และชาวสวนมักจะหลีกเลี่ยงมันได้
แอปพลิเคชัน
กะหล่ำปลีใช้ในการปรุงอาหารเป็นหลัก ปากชอยทุกส่วนรับประทานได้ทั้งรากและใบ มันถูกทอดตุ๋นอบกับผักและเนื้อสัตว์และใช้เป็นกับข้าว
การใช้ความร้อนจะฆ่าสารที่เป็นประโยชน์มากมาย ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคกะหล่ำปลีคือรับประทานสลัดผักสดซึ่งเป็นแหล่งของวิตามิน พริกหยวก แครอท ขิง งา และส่วนผสมอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับผักกวางตุ้ง สลัดผักปรุงรสด้วยน้ำมะนาว มะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
กะหล่ำปลีจีนสะดวกและง่ายต่อการปอกเปลือกและหั่น
ก่อนปรุงอาหาร ใบกะหล่ำปลีจะถูกแยกออกจากก้านแล้วฉีกหรือสับ หลังถูกตัดเป็นวงกลม
นอกจากการปรุงอาหารแล้ว ผักกวางตุ้งยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านอีกด้วย เชื่อกันว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ขับปัสสาวะ และเป็นยาระบายน้ำผลไม้และใบกะหล่ำปลีสดช่วยเร่งกระบวนการสมานแผลและแผลไหม้ ผักช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูก ทำให้กระดูกแข็งแรง และป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ เนื่องจากมีวิตามินบีจึงมีผลดีต่อระบบประสาท
บทสรุป
กะหล่ำปลีผักชอยเป็นผักเพื่อสุขภาพที่ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบในรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังปลูกง่าย ไม่โอ้อวด และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
รีวิวกะหล่ำปลีผักชอย
