เนื้อหา
หลายคนรู้จักสมุนไพรรสเผ็ดอย่างโหระพา ใช้สำหรับเตรียมซอสต่างๆ การเตรียมสำหรับฤดูหนาว และเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่างๆ แต่คุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากหญ้าได้หรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วยซ้ำ ประโยชน์และอันตรายของผลไม้แช่อิ่มโหระพาเป็นที่รู้จักของคนเพียงไม่กี่คนและแม้แต่แม่บ้านจำนวนน้อยก็รู้ว่ามีสูตรอะไรบ้างในการเตรียมการเตรียมดังกล่าว
ประโยชน์ของใบโหระพาแช่อิ่ม
คุณสมบัติทั้งหมดของผลไม้แช่อิ่มโหระพาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเติมมะนาวและประโยชน์ของมันจะถูกกำหนดโดยเนื้อหาของน้ำมันหอมระเหยในนั้น
ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มโหระพา:
- มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ
- มีผลสงบเงียบ
- มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
- ต่อสู้กับเปื่อย;
- มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการเกิดก๊าซและท้องเสียเพิ่มขึ้น
- ต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ
- บรรเทาความเครียด
คุณสมบัติทั้งหมดนี้ช่วยให้ร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในขณะเดียวกันการใช้ผลไม้แช่อิ่มสมุนไพรสำหรับการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและสถานการณ์ตึงเครียดต่างๆก็มีประโยชน์
ใครไม่ควรแช่อิ่มกับใบโหระพา?
แต่ก็มีกลุ่มคนที่ห้ามใช้ผลไม้แช่อิ่มโหระพาหรือควรจำกัดการดื่ม
ประการแรก คนเหล่านี้คือผู้ที่มีอาการท้องผูก เนื่องจากแทนนินในผลไม้แช่อิ่มโหระพาช่วยให้อุจจาระแข็งแรง และผู้ที่แพ้โหระพาก็ไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มนี้ หากบุคคลมีอาการแพ้ แต่ยังไม่ได้รับการศึกษาปฏิกิริยาต่อโหระพาก็จำเป็นต้องดื่มในปริมาณเล็กน้อยก่อนและในกรณีที่เกิดอาการแพ้ใด ๆ ให้แยกออกจากอาหาร
นอกจากนี้สตรีมีครรภ์ไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มเนื่องจากโหระพาสามารถเพิ่มเสียงของมดลูกซึ่งอาจนำไปสู่ผลที่เป็นอันตรายต่อการตั้งครรภ์ หากคุณมีปัญหาตามรายการข้างต้น คุณไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่ม หรือควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปริมาณการดื่มที่อนุญาตต่อวัน
สูตรผลไม้แช่อิ่มโหระพาสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวและใช้สมุนไพรรสเผ็ด ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจรวมถึงแอปเปิ้ล มะนาว แอปริคอต และผลไม้อื่นๆ
เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ใบไม้สีม่วงในการเตรียมการ พวกเขาทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีที่สวยงาม หากคุณใช้ใบไม้สีเขียวร่วมกับกรดซิตริกเครื่องดื่มก็จะมีสีที่น่าพึงพอใจเช่นกัน
โหระพาและผลไม้แช่อิ่มมะนาวสำหรับฤดูหนาว
สูตรโหระพาและผลไม้แช่อิ่มมะนาวนั้นง่ายมากและส่วนผสมก็ง่ายเช่นกัน:
- ใบโหระพาสีม่วง - 90 กรัม;
- ใบโหระพาเขียว - 50 กรัม;
- มะนาวลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล 280 กรัม
- น้ำ 3 ลิตร
ขั้นตอนการเตรียมการสามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งกับแม่บ้านมือใหม่:
- ล้างใบโหระพาทั้งสองพันธุ์ให้สะอาด
- แบ่งมะนาวออกเป็นสองซีก
- จากนั้นหั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่
- เพิ่มใบโหระพาหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ใส่มะนาวและน้ำตาล
- ปรุงผลไม้แช่อิ่มอีก 5 นาที
- นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
- กรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซ
- นำเครื่องดื่มไปต้ม
ทันทีหลังจากเดือดให้เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที ม้วนแน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่มเพื่อให้เครื่องดื่มเย็นลงอย่างช้าๆ หลังจากหนึ่งหรือสองวันเท่านั้นจึงจะสามารถวางชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บถาวรได้
แอปเปิ้ลแช่อิ่มกับโหระพา
ในการเตรียมเครื่องดื่มแอปเปิ้ลคลาสสิกพร้อมใบโหระพาคุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ล 1.5 กก.
- ก้านใบโหระพาสามารถเพิ่มรสชาติของพนักงานต้อนรับได้
- น้ำตาลทรายละเอียด 350 กรัม
สูตรเครื่องดื่มสดชื่นนี้ง่ายๆ:
- ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ ตัดเมล็ดออก
- วางในขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- ใส่ใบโหระพา
- เทน้ำร้อนลงในขวด
- จากนั้นวางขวดโหลลงในกระทะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที
หลังจากการฆ่าเชื้อแล้วให้ม้วนชิ้นงานขึ้นทันทีแล้วพลิกกลับแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ดังนั้นจึงควรยืนหนึ่งวันหลังจากนั้นจึงลดระดับลงได้ เข้าไปในห้องใต้ดิน.
ผลไม้แช่อิ่มโหระพากับกรดซิตริก
แอปเปิ้ลแช่อิ่มกับใบโหระพาจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณเติมกรดซิตริกเล็กน้อย เครื่องดื่มจะสดชื่นและมีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ วัตถุดิบ:
- ใบโหระพาสีม่วง 120 กรัม
- 4 แอปเปิ้ล;
- 2/3 ช้อนชา กรดซิตริก;
- น้ำตาลทราย 220 กรัม
- น้ำดื่ม 2.8 ลิตร
การเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นเป็นเรื่องง่ายโดยใช้สูตรนี้:
- ต้มน้ำแล้วใส่ใบโหระพาลงไป
- ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ขวดโหล
- ต้มใบโหระพาเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากน้ำ
- เทของเหลวลงในขวด
- หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำและตั้งไฟ
- เมื่อของเหลวเดือดคุณต้องเติมน้ำตาลและกรดซิตริก
- ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทแอปเปิ้ลลงในขวดอีกครั้ง
ตอนนี้คุณสามารถม้วนกระป๋องแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ได้ ด้วยวิธีนี้ จะมีการตรวจสอบความหนาแน่นและขวดโหลจะเย็นลงอย่างช้าๆ ซึ่งจะทำให้อายุการเก็บรักษานานขึ้น
สูตรผลไม้แช่อิ่มโหระพาและแอปริคอท
ในการเตรียมเครื่องดื่มแอปริคอตคุณต้องมีแอปริคอตพร้อมหลุมเพียงครึ่งกิโลกรัม ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมากและคนรักที่แปลกใหม่จะดื่มอย่างเพลิดเพลิน วัตถุดิบ:
- ใบโหระพาสีเขียว - 3 ก้าน;
- 1 มะนาว
- น้ำ 2 ลิตร
- แอปริคอตครึ่งกิโลกรัมพร้อมหลุม
- น้ำตาลทรายละเอียด 180 กรัม
สูตรดูไม่ซับซ้อน:
- ล้างแอปริคอตและใบโหระพา ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ
- บีบน้ำมะนาวแล้วใส่ส่วนสีเหลืองของส้มลงไปในน้ำ
- ปรุงอาหารหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
- ใส่และทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลง
- กรองเครื่องดื่ม
- เพิ่มน้ำตาลทราย
- ต้มและเทใส่ขวดขณะเดือด
ม้วนขึ้นและจัดเก็บ เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดด้วย
ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับโหระพาสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มมะยมแสนอร่อยพร้อมใบโหระพาจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและให้วิตามินได้อย่างสมบูรณ์แบบ ส่วนประกอบสำหรับชิ้นงานดังกล่าว:
- มะยม 1 กิโลกรัม
- ลูกเกดแดงขวดลิตร
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- ใบหญ้าประมาณสิบใบ
คำแนะนำในการเตรียมการเตรียมอาหารแสนอร่อย:
- เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งลิตรครึ่งและน้ำตาลสองแก้ว
- ใส่ใบและผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขวดขนาดสามลิตร
- เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนเนื้อหาของขวด
- สถานที่สำหรับการฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- หลังจากนั้น ให้นำกระป๋องออกแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา
หลังจากแช่เย็นไว้ในผ้าห่มอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้ว ให้ส่งผลไม้แช่อิ่มไปที่ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
ลูกแพร์แช่อิ่มกับโหระพาสำหรับฤดูหนาว
นอกจากนี้ยังมีการเติมสมุนไพรลงในเครื่องดื่มลูกแพร์ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ
สำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้อง:
- หญ้าชนิดหนึ่งมะนาว - 3 ก้าน;
- มะนาวบาล์มและใบโหระพา 3 กิ่ง
- ลูกแพร์ 400 กรัม
- 5 ช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่
- กรดซิตริกเล็กน้อย
- น้ำ 3 ลิตร
สูตรการทำอาหารตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ต้มน้ำและเพิ่มลูกแพร์ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ และน้ำตาล
- หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมสมุนไพรและกรดซิตริกที่จำเป็นทั้งหมด
- ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วเทใส่ขวดขณะเดือด
- ปิดผนึกด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าโดยใช้ที่เปิดกระป๋อง
ผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์และโหระพาจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวประหลาดใจ นี่คือเครื่องดื่มพิเศษทั้งในด้านรสชาติและกลิ่นหอม
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และใบโหระพา
สำหรับสูตรเชอร์รี่ที่ใช้สมุนไพรหอมคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่น้อยมาก ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นมีดังนี้:
- ช้อนชากรดซิตริก
- พวงโหระพา;
- เชอร์รี่ 2 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายละเอียด 2 ถ้วย
สูตรนั้นง่าย:
- มีความจำเป็นต้องโยนผักใบเขียวและผลเบอร์รี่ลงในขวด
- เทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้
- ระบายของเหลวใส่น้ำตาลและกรดซิตริก
- นำไปต้มและเคี่ยวสักสองสามนาที
- เทเนื้อหาของขวดแล้วปิดให้แน่นทันที
ผลิตภัณฑ์จะมีสีที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติที่แปลกตาและน่าทึ่ง นอกจากนี้ประโยชน์ของการเตรียมดังกล่าวในฤดูหนาวยังสูงผิดปกติเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยจากโหระพา ผลไม้แช่อิ่มนี้มีคุณสมบัติต้านไวรัสและช่วยต่อสู้กับโรคหวัด
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการเก็บรักษาที่เหมาะสมเครื่องดื่มสามารถอยู่ได้นาน 5-6 เดือน สิ่งสำคัญคือต้องปิดอย่างแน่นหนาและไม่มีอากาศเข้าไปด้านใน ความสะอาดและความปลอดเชื้อของภาชนะทั้งกระป๋องและฝาปิดก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน
สำหรับสภาวะการเก็บรักษา สิ่งสำคัญคือแสงแดดจะต้องไม่ส่องเข้ามาในห้อง เช่น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน มันกระตุ้นกระบวนการทางพยาธิวิทยาในการเตรียมการดังนั้นการเตรียมการทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่มืด อุณหภูมิไม่ควรสูงเกิน +18 °C และในฤดูหนาวห้องใต้ดินหรือสถานที่จัดเก็บอื่น ๆ ไม่ควรแช่แข็งและอุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่าศูนย์
ความชื้นสูงและโดยเฉพาะเชื้อราก็มีข้อห้ามเช่นกัน
สำหรับผู้ที่ต้องการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอพาร์ทเมนต์ ระเบียงฉนวนพร้อมตู้มืด รวมถึงห้องเก็บของที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนซึ่งมีอุณหภูมิที่ยอมรับได้ในฤดูหนาวก็เหมาะอย่างยิ่ง
บทสรุป
ประโยชน์และอันตรายของผลไม้แช่อิ่มโหระพานั้นขึ้นอยู่กับส่วนประกอบมากมายที่เป็นส่วนหนึ่งของสมุนไพรและส่วนผสมเพิ่มเติมของผลไม้แช่อิ่ม เหล่านี้ได้แก่ วิตามิน แร่ธาตุ น้ำมันหอมระเหย แทนนิน มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก การเตรียมการนี้จะช่วยปรับสภาพร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยเอาชนะความเจ็บป่วยและความอ่อนแอในช่วงฤดูหนาว ฤทธิ์ต้านไวรัสจะช่วยรับมือกับโรคหวัด
