น้ำสลัด Borscht กับมะเขือเทศ

น้ำสลัด Borscht กับมะเขือเทศเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัวมากนัก เครื่องปรุงรสที่คล้ายกันสำหรับอาหารจานแรกประกอบด้วยส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหารที่อร่อยและอร่อย คุณเพียงแค่ต้องปรุงน้ำซุปใส่มันฝรั่งและน้ำสลัด - และอาหารกลางวันก็พร้อม

ความลับในการทำน้ำสลัด Borscht มะเขือเทศ

ได้รับการเตรียม Borscht ที่อร่อยหากคุณใช้ผักในอัตราส่วน 1: 1 สามารถสับด้วยวิธีที่สะดวก: ขูด, หั่นเป็นเส้นหรือก้อน หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เคี่ยวแล้วให้ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น สำหรับฤดูหนาว.

ข้อได้เปรียบหลักของน้ำสลัด Borscht ก็คือสามารถใส่ผักอะไรก็ได้ จึงสามารถนำไปใช้ในการเตรียมหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองได้เกือบทั้งหมด

มีเคล็ดลับหลายประการในการเตรียมน้ำสลัด Borscht ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น:

1. ควรเตรียมจากผลิตภัณฑ์อายุน้อยที่มีผิวบาง
2. คุณสามารถเลือกวิธีการตัดได้ตามดุลยพินิจของคุณถ้าคุณชอบให้บอร์ชท์มีผักเป็นโมเสกสวยงาม คุณสามารถสับผักเป็นเส้นได้ เพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายยิ่งขึ้น ให้ใช้เครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. มะเขือเทศสดในน้ำสลัดจะทำให้สุขภาพดีและอร่อยยิ่งขึ้น
4. กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำสลัด ต้องขอบคุณพวกเขาที่คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาและได้รับรสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน
5. น้ำสลัดบอร์ชควรเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้ววางให้ร้อนในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดความร้อนเพิ่มเติม
6. ไม่จำเป็นต้องใส่พริกหยวกแต่จะเพิ่มรสชาติมากขึ้น

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนเชื่อว่าคุณสามารถเตรียมน้ำสลัด Borscht โดยใช้ผักที่ขายไม่ได้ทั้งหมด ในกรณีนี้ควรปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการที่จะช่วยรักษาผลิตภัณฑ์ให้นานที่สุดและไม่ทำให้เสียรสชาติ:

1. ลบความเสียหาย ควรตัดบริเวณที่มีรอยแตก คราบสกปรก และร่องรอยการกระแทกออกจะดีกว่า
2. ทิ้งแม่พิมพ์ไป หากมองเห็นพื้นที่เล็กๆ บนพื้นผิว ผักก็จะถูกโยนทิ้งไปจนหมด หากคุณตัดชิ้นส่วนนี้ออกทั้งหมด สปอร์ของเชื้อราจะยังคงแพร่กระจายอยู่ภายในหัว และการบำบัดด้วยความร้อนจะไม่ฆ่าพวกมัน

น้ำสลัด Borscht จากมะเขือเทศและพริกหยวก

สูตรนี้ประกอบด้วยผักเกือบทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานแรก วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ 3-4 หัว
• 3 แครอท
• มะเขือเทศและพริกหยวกอย่างละ 500 กรัม
• หัวผักกาด 2 กิโลกรัม
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1/4 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

Borscht ปรุงรสด้วยมะเขือเทศสดสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามหลักการนี้:

1. ควรล้างผัก
2. เอาเปลือกออกจากหัวบีท แครอท และหัวหอม
3. เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วล้างออกใต้น้ำ
4. ผักยกเว้นหัวบีทจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ใส่ส่วนผสมที่แปรรูปแล้วลงในกระทะสำหรับตุ๋น
6. บดหัวบีทโดยใช้เครื่องขูดแล้วใส่ผัก คุณสามารถบิดมันในเครื่องบดเนื้อได้ - ขึ้นอยู่กับความต้องการของแม่บ้าน
7. เพื่อป้องกันไม่ให้การเตรียม Borscht ไหม้ ให้เติมน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. จากนั้นคุณต้องเติมเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช - ควรกลั่นเพื่อไม่ให้รสชาติของน้ำสลัดมะเขือเทศและพริกไทยมากเกินไป
9. สุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู
10. ย้ายทุกอย่างอย่างระมัดระวังและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
11. ใส่ส่วนผสมบอร์ชท์ร้อนลงในภาชนะแก้วขนาด 500 มล. ฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า แล้วม้วนขึ้น

ห่อขวดคว่ำและปล่อยให้เย็นค่อยๆ

สูตรง่าย ๆ สำหรับน้ำสลัด Borscht กับมะเขือเทศและพริกขี้หนู

น้ำสลัดรสเผ็ดนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ พริกหวาน และหัวบีท - ชิ้นละ 3 กก.
• หัวหอมและแครอท - 2 กก. ต่ออัน;
• หัวกระเทียม 5-6 หัว;
• พริกไทยร้อน 4 ฝัก;
• น้ำมัน 500 มล.
• น้ำตาล 350 กรัม
• 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

เทคโนโลยีในการเตรียม Borscht ปรุงรสด้วยมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศออกโดยเทน้ำเดือดลงไปก่อน บดด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. เทมวลมะเขือเทศที่ได้ลงในกระทะแล้วใส่เนยน้ำตาลและเกลือ รอจนเดือด
3. สับผักที่เหลือเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. บดพริกไทยร้อนโดยเอาเมล็ดออกก่อน
5. ปอกเปลือกและบดกระเทียม
6. เพิ่มผักสับลงในส่วนผสมมะเขือเทศต้มและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
7. ในตอนท้ายใส่กระเทียมและพริกไทยร้อน
8. หลนต่อไปอีก 5 นาที

การเตรียม Borscht จะถูกรีดลงในขวดที่ปลอดเชื้อขณะร้อน

สูตรด่วนสำหรับน้ำสลัด Borscht ที่ทำจากมะเขือเทศและพริกไทยโดยไม่ใส่เกลือ

น้ำสลัดมะเขือเทศสูตรด่วนแต่อร่อยนี้จัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน 300 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

1. คุณต้องแยกน้ำออกจากมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. ต้มมวลมะเขือเทศแล้วใส่พริกไทยที่หั่นเป็นเส้นก่อนหน้านี้
3. มวลที่ได้ควรเคี่ยวจนโฟมหายไป เป็นผลให้มันควรจะหนากว่าน้ำมะเขือเทศที่มีเนื้อเล็กน้อยเล็กน้อย
4. วางน้ำสลัดร้อนในภาชนะแก้ว ม้วนขึ้น และห่อจนเย็น

น้ำสลัดบอร์ชท์ทำจากมะเขือเทศ แครอท และสมุนไพร

Borscht กับสมุนไพรมีกลิ่นหอมและอร่อย แต่ในฤดูหนาวเป็นเรื่องยากที่จะซื้อผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในราคาที่เหมาะสม ดังนั้นคุณสามารถรักษาน้ำสลัด Borscht ด้วยมะเขือเทศและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาวได้ ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศและพริก - ชิ้นละ 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อและผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

เทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องปรุงรส Borscht:

1. ปอกเปลือกล้างและสับผัก: หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน, ขูดแครอท, สับพริกและหัวหอมอย่างประณีต
2. สับผักใบเขียว
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ใส่เกลือลงในกระทะที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ สมุนไพร และผัก
   
   สำคัญ! ส่วนผสมควรมีรสเค็มมาก
5. ใส่ส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากันลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ กดเบา ๆ ปิดฝาและเก็บในที่เย็น

การเตรียม Borscht กับมะเขือเทศนี้สามารถเก็บไว้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมได้ประมาณ 3 ปี

สูตรการแต่งตัว Borscht ด้วยมะเขือเทศกระเทียมและหัวหอม

สำหรับสูตรดั้งเดิมนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุก 5 กิโลกรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 2 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยแดงและดำป่น
• 1 ธ.ค. ล. ผงอบเชยและมัสตาร์ด
• 1 ธ.ค. ล. น้ำส้มสายชู

การเตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วบดด้วย
3. เพิ่มพริกไทยแดงและดำน้ำตาลและเกลือลงในมวลที่ได้
4. ต้มส่วนผสมมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากเคี่ยวเสร็จแล้ว ให้เติมอบเชย มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูลงไป
6. ต้มต่ออีก 15 นาที
7. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล
8. ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

น้ำสลัดมะเขือเทศฤดูหนาวนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในการเตรียมบอร์ชท์เท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ เนื้อสัตว์ และอาหารจานร้อนอื่น ๆ อีกด้วย

กฎสำหรับการจัดเก็บน้ำสลัด Borscht กับมะเขือเทศ

เช่นเดียวกับอาหารถนอมอาหารอื่น ๆ ควรเก็บน้ำสลัดบอร์ชกับมะเขือเทศอย่างถูกต้อง คำแนะนำบางส่วนมีดังนี้:

1. หากปิดขวดแน่น สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 15 °C
2. ห้องต้องแห้ง - ในสภาพชื้นการเตรียม Borscht จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
3. กระปุกใส่ผักขบเคี้ยวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปี แต่ขอแนะนำ - ไม่เกินหนึ่งปี
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ควรปกป้องจากแสงแดดจะดีกว่า

บทสรุป

น้ำสลัด Borscht กับมะเขือเทศเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับเจ้าของที่ต้องการเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีหากมีเงื่อนไขที่เหมาะสม

กระทู้แนะนำ

คาเวียร์สควอช: สูตรด่วนสำหรับฤดูหนาว

สควอชคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้า: สูตรสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์สควอชแสนอร่อยง่ายๆ

สควอชคาเวียร์กับเห็ด: สูตรสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวและมะเขือเทศคาเวียร์

คาเวียร์บวบในกระทะก้อน

Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ล

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวหมักเหมือน “เห็ด”