เนื้อหา
- 1 วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว
- 2 วิธีการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว
- 3 สูตรการเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว
- 3.1 สูตรง่ายๆในการเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว
- 3.2 วิธีเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมัน
- 3.3 วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว
- 3.4 วิธีเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู
- 3.5 วิธีเตรียม boletuses สำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- 3.6 วิธีม้วนเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด
- 3.7 วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีใบลูกเกด
- 3.8 วิธีเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและอบเชย
- 3.9 วิธีปิดเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวในภาษาโปแลนด์
- 3.10 วิธีเตรียมขาเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว
- 3.11 วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว
- 4 วิธีการจัดเก็บและเงื่อนไข
- 5 บทสรุป
Boletuses สำหรับฤดูหนาวในขวดมีความเกี่ยวข้องตลอดเวลา เห็ดเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การบริโภคเป็นประจำจะช่วยทำความสะอาดเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอล เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม Boletus จะคงคุณภาพที่เป็นประโยชน์และอร่อยไว้เป็นเวลานาน
วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว
โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเก็บเกี่ยวที่เลือก Boletus Boletuses จะต้องผ่านการบำบัดความร้อนก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเปลี่ยนเป็นสีดำ ให้วางเห็ดในสารละลายกรดซิตริก 0.5% ก่อนปรุงอาหาร
Boletuses จะถูกรวบรวมตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน พวกเขาจัดการมันทันทีเหลือไว้แต่ทั้งต้นและไม่โดนแมลงกัดกิน จากนั้นทำความสะอาดสิ่งสกปรก ล้างและแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง ของเหลวถูกระบายออกและผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ขั้นแรก ให้แยกแคปออกจากก้านแล้วตัดเป็นแท่ง
ต้มเห็ดจนสุกเต็มที่ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาด ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวซึ่งเศษที่เหลือจะลอยขึ้นมา จึงต้องกำจัดออกอย่างสม่ำเสมอ
วิธีการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว
วิดีโอและภาพถ่ายจะช่วยให้คุณปิดเห็ดชนิดหนึ่งในฤดูหนาวได้อย่างถูกต้อง วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมเห็ดคือการดองเกลือและการดอง
คุณสามารถใส่ผลไม้ป่าเกลือในถังได้ แต่ในสภาพเมืองขวดแก้วจะเหมาะที่สุด
วิธีการเตรียมฤดูหนาวที่ใช้กันทั่วไปสำหรับแม่บ้านหลายคนคือการดอง เพียงแค่ต้มเห็ด เตรียมน้ำดองที่คุณต้องการเทลงบนเห็ดชนิดหนึ่งแล้วม้วนขึ้นทันที ควรใช้ภาชนะแก้วที่มีปริมาตรไม่เกิน 1 ลิตรเนื่องจากไม่สามารถเก็บขวดแบบเปิดไว้เป็นเวลานานได้
Boletus สามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งร้อนและเย็น น้ำดองและเวลาปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือก การชิมแบบเย็นจะใช้เวลานานกว่า ดังนั้นการชิมจึงไม่สามารถเริ่มได้เร็วกว่าหนึ่งเดือนครึ่ง
เพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น จะต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวกและต้องต้มฝาเป็นเวลาหลายนาที
สูตรการเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว
มีสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับเห็ดชนิดหนึ่งแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีองค์ประกอบของน้ำดองแตกต่างกันด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดและผ่านการทดสอบตามเวลาซึ่งจะช่วยให้แม่บ้านทำของว่างที่มีรสชาติได้อย่างรวดเร็ว
สูตรง่ายๆในการเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว
รูปแบบที่เสนอสำหรับฤดูหนาวเป็นแบบคลาสสิก แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้
ชุดผลิตภัณฑ์:
- เห็ด – 2.2 กก.
- ออลสไปซ์ – 11 ถั่ว;
- เกลือหยาบ – 40 กรัม;
- น้ำตาล – 25 กรัม;
- กานพลู – 6 ตา;
- น้ำกลั่น – 1.1 ลิตร;
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 20 มล.;
- ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
- กระเทียม – 12 กลีบ
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ปอกเปลือกและล้างผลไม้ป่าให้สะอาด ใส่ลงไปในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โดยเอาโฟมออกตลอดเวลา
- ระบายในกระชอน
- เติมเกลือตามปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร ใส่น้ำตาลแล้วต้ม เพิ่มกระเทียมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และเครื่องเทศที่ระบุทั้งหมด หลนเป็นเวลาห้านาที
- เพิ่มเห็ดลงในน้ำดอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ทันที ม้วน.
วิธีเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมัน
น้ำเกลือซึ่งประกอบด้วยน้ำมันแตกต่างจากการเตรียมแบบดั้งเดิมมาก ช่วยให้ผลไม้ป่ามีความนุ่มนวลและมีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ การดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีนี้นั้นง่ายมาก
ชุดผลิตภัณฑ์:
- เกลือหยาบ – 100 กรัม;
- กระเทียม – 5 กลีบ;
- ใบกระวาน – 10 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
- เห็ดชนิดหนึ่ง - 2 กก.
- น้ำมันพืช - 240 มล.
- พริกไทยดำ – 20 ถั่ว
กระบวนการทำอาหาร:
- ใช้มีดทำความสะอาดผลไม้ป่าจากสิ่งสกปรก จากนั้นล้างและหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง
- ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เย็น.
- วางใบกระวานและพริกไทยไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพิ่มเห็ด โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือ เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรด้านบน เทน้ำซุปที่ปรุงเห็ดชนิดหนึ่งลงไป เทน้ำมัน 40 มล. ใต้ฝาแล้วม้วนขึ้น
วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว
น้ำส้มสายชูไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดได้ กรดซิตริกจะช่วยยืดระยะเวลาการเก็บรักษาชิ้นงานในช่วงฤดูหนาว จานนี้ดูนุ่มนวลและอร่อยอยู่เสมอ
ชุดสินค้าที่ต้องการ:
- เห็ดชนิดหนึ่ง - 2.2 กก.
- ปาปริก้า – 4 กรัม;
- น้ำส้มสายชู – 70 มล. (9%);
- อบเชยบด – 2 กรัม;
- กานพลู – 4 ชิ้น;
- น้ำกรอง – 1.3 ลิตร;
- กรดซิตริก – 5 กรัม;
- ใบกระวาน – 5 ชิ้น;
- ออลสไปซ์ – 8 ถั่ว;
- เกลือหยาบ – 60 กรัม;
- น้ำตาล – 80 กรัม
คำอธิบายกระบวนการ:
- หั่นเห็ดที่ล้างแล้ว ทิ้งตัวเล็กไว้ทั้งตัว ใส่ในน้ำเดือดเค็ม เติมกรดซิตริก 2 กรัม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- วางบนตะแกรง เมื่อของเหลวระบายออกหมดแล้ว ให้เทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้
- ต้มน้ำตามปริมาณที่ระบุในสูตร เพิ่มกรดซิตริกที่เหลือ เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
- เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศที่เหลือ ต้ม.
- เพิ่มน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันและเทน้ำเกลือลงบนเห็ดชนิดหนึ่งทันที ม้วนตัวแล้วพักไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น คุณสามารถเริ่มชิมได้หลังจาก 10 วัน
วิธีเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู
จานจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นในฤดูหนาวหากคุณใช้เฉพาะหมวกเท่านั้น แต่เมื่อเพิ่มขาเข้าไปก็จะอร่อยไม่น้อย
ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำส้มสายชู – 70 มล. (9%);
- หัวหอม – 550 กรัม;
- เกลือหยาบ – 40 กรัม;
- เห็ดชนิดหนึ่ง - 1.8 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ – 1.8 ลิตร;
- น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
- พริกไทยดำ – 13 ถั่ว
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและล้างเห็ด จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ส่งลงน้ำ.โรยด้วยเกลือ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หั่นหัวหอมเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ลงในน้ำซุป
- ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที ใส่น้ำตาลทรายแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- วางในขวดฆ่าเชื้อ เติมน้ำเกลือจนเต็มขอบ
- ขันฝาให้แน่น พลิกกลับแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนกว่าชิ้นงานจะเย็นลง
วิธีเตรียม boletuses สำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สูตรการรีดเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก เห็ดจะออกมาหนาและนุ่ม
ชุดผลิตภัณฑ์:
- เห็ดชนิดหนึ่ง - 1 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% – 80 มล.;
- น้ำตาลทราย – 25 กรัม;
- ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
- เกลือหยาบ – 20 กรัม;
- เมล็ดผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
- พริกไทยขาว – 5 ถั่ว;
- น้ำกรอง - 500 มล.;
- กานพลู – 3 ตา;
- พริกไทยดำ – 5 ถั่ว
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมผลไม้ป่า จากนั้นหั่นเป็นชิ้นอย่างรวดเร็วแล้วเติมน้ำ
- หลนเป็นเวลา 20 นาที วางบนตะแกรงแล้วรอจนกระทั่งของเหลวระบายออกจนหมด
- เจือจางเกลือหยาบและน้ำตาลทรายในปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร ใส่เมล็ดผักชีลาว พริกไทย กานพลู และใบกระวานทั้งหมด
- เทน้ำส้มสายชูแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที เพิ่มผลิตภัณฑ์ต้ม
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที โอนไปยังขวด เติมน้ำดองลงไปจนสุดขอบ ปิดด้วยฝาไนลอน
- ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะเย็นลง จากนั้นนำไปไว้ในห้องใต้ดิน
วิธีม้วนเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด
มัสตาร์ดจะเพิ่มกลิ่นฉุนที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษให้กับรสชาติเห็ดที่คุ้นเคย
ชุดผลิตภัณฑ์:
- พริกไทยดำ – 7 ถั่ว;
- เห็ดชนิดหนึ่ง - 2.3 กก.
- ออลสไปซ์ – 8 ถั่ว;
- น้ำส้มสายชู 9% – 120 มล.
- น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
- น้ำกรอง – 1.8 ลิตร;
- เกลือแกง – 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 3 ร่ม;
- ใบกระวาน – 5 ชิ้น;
- ถั่วมัสตาร์ด – 13 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- หั่นผลไม้ล้างขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ เพื่อเติมน้ำ เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 17 นาที ถอดโฟมออกเสมอ
- ใส่น้ำตาลแล้วใส่เกลือ หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มผักชีลาว มัสตาร์ด พริกไทย และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เทน้ำส้มสายชู คนเป็นประจำเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
- ใช้ช้อนมีรู ย้ายเห็ดไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ กรองน้ำดองผ่านตะแกรง ต้ม. เติมไปด้านบนแล้วม้วนขึ้น
- คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีใบลูกเกด
ใบลูกเกดดำช่วยเตรียมการสำหรับฤดูหนาวให้ยืดหยุ่นและกรุบกรอบมากขึ้นเนื่องจากมีแทนนินอยู่ในนั้น
สิ่งที่คุณต้องการ:
- น้ำบริสุทธิ์ - 350 มล.
- เห็ดชนิดหนึ่งต้ม – 1.3 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 5 ร่ม;
- น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
- ใบลูกเกด – 12 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู 9% – 70 มล.;
- เกลือทะเล – 30 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ให้ต้มน้ำ เพิ่มผลไม้ป่า เพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลทรายทั้งหมด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
- ใช้ช้อนมีรูตักผลไม้ใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้
- ต้มน้ำดองแล้วเทลงบนเห็ดชนิดหนึ่ง วางฝาปิดไว้ด้านบน วางในกระทะที่มีน้ำเดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
- ม้วน. คว่ำหน้าไว้ใต้ผ้าอุ่นๆ เป็นเวลาสองวัน
วิธีเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและอบเชย
การปรุงอาหารฤดูหนาวรูปแบบนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานพิเศษทุกคน สูตรค่อนข้างชวนให้นึกถึง กะหล่ำปลีดอง.
สินค้าที่ต้องการ:
- เห็ดชนิดหนึ่งต้ม – 1.3 กก.
- ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
- กานพลู – 4 ชิ้น;
- อบเชย – 7 กรัม;
- ออลสไปซ์ – 8 ถั่ว;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- น้ำกรอง – 1.3 ลิตร;
- สารละลายน้ำส้มสายชู - 50 มล.
- เกลือทะเล – 50 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ให้ต้มน้ำ เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ ต้มประมาณ 17 นาที เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่เห็ดลงไป คน.
- ส่งไปที่ห้องเย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
- เอาผลไม้ป่าออกด้วยช้อนมีรู กรองน้ำเกลือแล้วต้ม เย็นแล้วเทลงบนเห็ด
- ทิ้งไว้หนึ่งวัน โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 17 นาทีแล้วเทลงบนเห็ดชนิดหนึ่ง ปิดด้วยฝาปิด
- เมื่อส่วนผสมเย็นลงสำหรับฤดูหนาวแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็น เก็บได้ไม่เกินสามเดือน
วิธีปิดเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวในภาษาโปแลนด์
เห็ดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศร้อนดังนั้นตัวเลือกการทำอาหารในฤดูหนาวนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและร้อนปานกลาง
คุณจะต้องการ:
- ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
- ออลสไปซ์ – 7 ถั่ว;
- เห็ดชนิดหนึ่งต้ม – 2 กก.
- รากมะรุม – 15 กรัม;
- มัสตาร์ดแห้ง – 10 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ – 1.5 ลิตร;
- พริกไทยร้อน – 1 สื่อ
สำหรับยาต้ม 1 ลิตร:
- น้ำตาลทราย – 80 กรัม;
- เกลือทะเล – 40 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% – 80 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- ให้ต้มน้ำ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและพริกไทยร้อนสับ ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
- วัดปริมาตรของยาต้ม เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือตามปริมาณที่ต้องการตามปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุต่อ 1 ลิตร
- ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เย็น.
- เทลงบนเห็ดโดยไม่ต้องรัด หมักเย็นเป็นเวลาสองวัน สะเด็ดน้ำดองแล้วต้มให้เย็น
- วางผลไม้ป่าในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำดอง ปิดด้วยฝาไนลอน
วิธีเตรียมขาเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว
หลายคนไม่ชอบกินเห็ดทั้งก้าน ในกรณีนี้คุณสามารถเตรียมคาเวียร์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- พริกไทยดำ – 5 กรัม;
- เกลือทะเล
- ขาเห็ดชนิดหนึ่งสด – 1 กก.
- หัวหอม – 160 กรัม;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- แครอท – 180 กรัม;
- พริกแดง – 5 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างขาและปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ล้างและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกจนหมด
- ขูดแครอท สับหัวหอม หากเป็นผลให้คุณต้องการได้รับคาเวียร์ที่ละเอียดยิ่งขึ้น คุณสามารถส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อได้
- บดผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้ว โอนไปยังกระทะ เทน้ำมัน 40 มล. ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่กระเทียมสับ
- ในชามแยกต่างหาก ทอดผักในน้ำมันที่เหลือ ส่งไปที่ขา.
- ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยเครื่องเทศ ผสม.
- นำออกจากเตา ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.
วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสมของเห็ดกรอบนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
สิ่งที่คุณต้องการ:
- น้ำ – 700 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% – 80 มล.;
- น้ำตาลทราย – 20 กรัม;
- เห็ดชนิดหนึ่งต้ม – 1 กก.
- กระเทียม – 6 กลีบ;
- เห็ดชนิดหนึ่งต้ม - 1 กก.
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน;
- เกลือทะเล – 30 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- รวมน้ำกับน้ำตาลทราย เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมด เทน้ำมันลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ผัดเห็ด
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เติมเกลือหากจำเป็น
- นำใบกระวานออก ย้ายเห็ดใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ จากนั้นเทน้ำดองลงไป
- ปิดด้วยฝาไนลอน หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน
วิธีการจัดเก็บและเงื่อนไข
อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +2°...+8°C ตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดินเหมาะอย่างยิ่ง หากตรงตามเงื่อนไข Boletus จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยมไว้เป็นเวลาหนึ่งปี
การปิดผนึกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและใต้ฝาครอบไนลอนสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหกเดือน
บทสรุป
Boletus สำหรับฤดูหนาวในขวดเป็นการเตรียมที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับเมนูวันหยุดและอาหารประจำวัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในองค์ประกอบได้ จึงได้สัมผัสประสบการณ์รสชาติใหม่ ๆ ทุกครั้ง