ปลากระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

การอนุรักษ์ฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นมาก แม่บ้านที่มีประสบการณ์พยายามเตรียมผลิตภัณฑ์ให้ได้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว ปลากระป๋องสำหรับฤดูหนาว วี สภาพบ้านก็ไม่มีข้อยกเว้น การเตรียมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจและจะมีพร้อมในช่วงวันหยุดมากมาย

ปลากระป๋องที่บ้านทำมาจากปลาชนิดไหนได้บ้าง?

ปลาทุกชนิดทั้งแม่น้ำและทะเลเหมาะสำหรับเตรียมอาหารกระป๋องแบบโฮมเมดส่วนใหญ่มักจะใช้การจับจากอ่างเก็บน้ำในท้องถิ่นเช่นปลาคาร์พ crucian หอกปลาคาร์พทรายแดงและชาวแม่น้ำและทะเลสาบอื่น ๆ หากคุณสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์อาหารทะเล ก็สามารถนำมาใช้สำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านได้สำเร็จเช่นกัน

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารกระป๋องทั้งหมดอย่างเหมาะสมเพื่อให้ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างเพียงพอและจุลินทรีย์จะไม่เพิ่มจำนวน

ประโยชน์ของการทำปลากระป๋องแบบโฮมเมด

การทำอาหารกระป๋องที่บ้านมีประโยชน์หลายประการ ก่อนอื่นการเตรียมการดังกล่าวจะมีรสชาติดีกว่าสินค้ากระป๋องที่ซื้อจากร้านค้ามาก

หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมดอย่างถูกต้องคุณสามารถใช้การถนอมอาหารที่บ้านโดยใช้สูตรต่างๆได้สำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน:

• ต้องรักษาความสะอาดในทุกขั้นตอนของการเตรียมการ
• น้ำมันจะต้องมีคุณภาพสูงสุด
• ต้องเลือกปลาที่สะอาดและสดใหม่โดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเสียหรือกลิ่นเหม็น
• จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อในระยะยาว

เฉพาะในกรณีที่ปฏิบัติตามพื้นฐานทั้งหมดเท่านั้น คุณจึงจะสามารถเตรียมปลากระป๋องทำเองที่อร่อยและปลอดภัยได้

อย่างระมัดระวัง! โรคโบทูลิซึม!

โรคโบทูลิซึมเป็นโรคเฉพาะทางที่ทำให้เกิดความเสียหายต่อระบบประสาทส่วนกลาง เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อโบทูลิซึม แนะนำให้ฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องให้ทั่วถึงและนานที่สุด หากขวดโหลบวม การให้อุณหภูมิซ้ำๆ อาจไม่ช่วยอะไรได้ ในกรณีนี้แพทย์แนะนำให้ทิ้งขวดพร้อมกับเนื้อหาและฝาปิด

วิธีเก็บรักษาปลาที่บ้านอย่างถูกต้อง

เมื่อบรรจุปลากระป๋องอย่างถูกต้อง ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในสภาวะพิเศษ - ห้องมืดที่อุณหภูมิห้องก็เพียงพอแล้ว ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุกระป๋องขอแนะนำให้เลือกปลาที่เหมาะสม ควรเป็นปลาที่มีสุขภาพดีโดยไม่ทำลายผิวหนัง

คุณสามารถปรุงปลาที่จับได้ในน้ำผลไม้ของมันเอง ในน้ำดอง หรือในซอสมะเขือเทศ หรือทำเหมือนปลาสแปรตที่ซื้อจากร้านค้าในน้ำมัน แต่ละวิธีมีข้อดีหลายประการ

การฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องแบบโฮมเมดในเตาอบ

ในการฆ่าเชื้อชิ้นงานในเตาอบแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• คุณสามารถใส่ภาชนะทั้งร้อนและเย็นพร้อมอาหารกระป๋องในเตาอบได้
• ในการติดตั้งภาชนะให้ใช้ชั้นวางเตาอบที่วางกระป๋องปลากระป๋อง
• ต้องวางฝาโลหะไว้บนภาชนะ แต่ไม่จำเป็นต้องขันสกรู
• อุณหภูมิในการฆ่าเชื้อ - 120 °C;
• เวลาฆ่าเชื้อ - ตามที่ระบุไว้ในสูตร
• คุณต้องนำขวดที่มีถุงมือเตาอบออกมาแล้ววางลงบนผ้าแห้งเพื่อไม่ให้ภาชนะแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

ใช้เวลา 10 นาทีในการฆ่าเชื้อฝา ข้อดีอีกประการหนึ่งคือในเตาอบสำหรับการฆ่าเชื้อคุณไม่จำเป็นต้องใช้กระทะขนาดใหญ่และน้ำปริมาณมาก

การฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องที่บ้านด้วยหม้อนึ่งความดัน

การใช้หม้อนึ่งความดันช่วยให้คุณทำปลากระป๋องที่บ้านได้อย่างปลอดภัยและฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ในการฆ่าเชื้อปลากระป๋อง ต้องใช้อุณหภูมิ 115 °C ที่อุณหภูมินี้ก็สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที จำเป็นต้องทำให้อาหารกระป๋องเย็นลงที่อุณหภูมิ 60 °C

ปลากระป๋องโฮมเมดในมะเขือเทศ

ปลาในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่หลากหลายขึ้นอยู่กับประเภทความชอบของแม่บ้านตลอดจนสูตรที่เลือก ส่วนผสมในการเตรียม Capelin ในซอสมะเขือเทศ:

• Capelin หรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอทในปริมาณเท่ากัน
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 9 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%;
• พริกไทยใบกระวาน

สูตรอาหาร:

1. บดมะเขือเทศแล้วปล่อยให้สุก
2. ขูดแครอทหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง
3. ผัดผักในน้ำมัน
4. ใส่ผักทอดลงในซอสมะเขือเทศ
5. วางที่จับและวางมะเขือเทศเป็นชั้นๆ ในภาชนะเหล็กหล่อ ในกรณีนี้ชั้นบนสุดจะต้องเป็นมะเขือเทศ
6. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามชั่วโมง
7. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีคุณต้องเทน้ำส้มสายชูทั้งหมดลงในกระทะ แต่เพื่อให้กรดซึมเข้าไปในชั้นปลาทั้งหมด
8. แบ่งและม้วนเป็นขวดครึ่งลิตร

จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อในหม้อนึ่งความดันเป็นเวลา 30 นาที หากคุณไม่มีหม้อนึ่งความดัน ให้ใส่มันลงในกระทะที่มีน้ำ ปลากระป๋องที่บ้านในขวดจัดทำขึ้นโดยใช้หม้อนึ่งความดันและใช้เตาอบ

ปลาแม่น้ำกระป๋องโฮมเมดในมะเขือเทศ

ในการเตรียมมะเขือเทศที่จับได้ในแม่น้ำคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์แม่น้ำ 3 กิโลกรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 110 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำมัน 50 มล.
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 2 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ - 300 กรัม;
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การเตรียมปลากระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย:

1. เตรียมทำความสะอาดและควักไส้ปลา
2. ล้างให้สะอาดแล้วใส่ในชามที่มีเกลือ
3. ทิ้งไว้ค้างคืน
4. ในตอนเช้าล้างเกลือออกแล้วคลุกแป้ง
5. ทอดที่จับในกระทะที่มีน้ำมัน
6. ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลง
7. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอท
8. ทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
9. ผสมมะเขือเทศบด 300 กรัม กับน้ำ 720 มล.
10. ใส่พริกไทย 3 เม็ดในแต่ละขวด พร้อมด้วยใบกระวาน
11. ใส่แครอทและหัวหอมลงในขวด
12. วางปลาทอดไว้ด้านบน
13. เทซอสลงไปจนคอเริ่มแคบลง
14. วางขวดเพื่อฆ่าเชื้อโดยปิดฝาไว้โดยไม่ต้องขันสกรู

จากนั้นคุณควรฆ่าเชื้อขวดโหลทั้งหมดในกระทะด้วยน้ำ นำออกจากหม้อแล้วขันสกรู อย่าลืมห่อขวดโหลที่ปิดสนิทเพื่อให้ขวดเย็นลงอย่างช้าๆ

ปลากระป๋องสำหรับฤดูหนาวจากปลาแม่น้ำ

สามารถเตรียมสูตรปลากระป๋องสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศ คุณจะต้องมีปลาแม่น้ำตัวเล็ก: แมลงสาบ, เยือกเย็น, ปลาคาร์พ crucian, คอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรคือ:

• ที่จับขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำ 150 มล. หรือไวน์แห้ง
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างปลาให้สะอาด ตัดหัวและครีบออก แล้วล้างออก
2. หั่นหัวหอมเป็นวง วางที่ด้านล่างของกระทะ วางปลาไว้ด้านบน และอื่นๆ เป็นชั้นๆ
3. เกลือในแต่ละชั้น
4. เพิ่มเครื่องเทศ, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, ไวน์แห้ง
5. วางกระทะบนเตาแล้วเคี่ยวช้าๆ
6. แนะนำให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
7. ใส่ทุกอย่างลงในขวดโหลที่ร้อนและผ่านกระบวนการแล้ว

ม้วนขึ้นและห่อให้ละเอียด

ปลากระป๋องในเตาอบ

ปลากระป๋องสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยใช้เตาอบ ง่ายมาก และเพื่อเตรียมคุณจะต้อง:

• ที่จับได้ 300 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อยและถั่วสองสามอัน
• น้ำมันพืช 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาด ตัดหัวและครีบออก แล้วแล่เป็นชิ้น
2. ตัดเนื้อสันนอกที่ไม่มีกระดูกออกเป็นชิ้นๆ
3. ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ รวมทั้งใส่เกลือและปลาเป็นชั้นๆ
4. วางขวดโหลไว้บนถาดอบ โดยวางผ้าเช็ดตัวไว้เป็นอันดับแรก
5. เปิดเตาอบที่ 150 °C และฆ่าเชื้อขวดปลาที่นั่นเป็นเวลาสองชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 120 นาที สามารถปิดผนึกขวดโหลและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากที่สินค้ากระป๋องที่ทำเองในบ้านเย็นลงแล้ว ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

ถนอมปลาที่บ้านใส่ขวดโดยตรง

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์น้อยมาก:

• ปลาที่มีขนาดใหญ่กว่า
• เกลือแกง;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันใด ๆ
• พริกไทย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ
2. วางในขวดที่มีเกลือและพริกไทยเป็นชั้น
3. วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่และใส่ขวดใส่ปลาด้วย
4. ปิดขวดโหลด้วยน้ำจนครอบคลุมครึ่งหนึ่งของเนื้อหาในแยม
5. ฆ่าเชื้อภายใน 10 ชั่วโมง

ด้วยวิธีเก็บเกี่ยวนี้ กระดูกจะอ่อนนุ่ม และการเก็บรักษาจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้สามารถม้วนเก็บได้แล้ว

ปลากระป๋องที่บ้านพร้อมหัวหอมและแครอท

เหมาะสำหรับเก็บปลาทรายแดงหรือปลาแม่น้ำเล็กๆ ต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องมีหัวหอมและแครอท 700 กรัม รวมถึงพริกไทยและเกลือเล็กน้อย

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาด คว้านไส้ออกแล้วล้างออก
2. ถูด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ผสมที่จับกับแครอทและหัวหอมขูดหยาบแล้วหั่นเป็นวง
4. เทน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะลงในขวดแล้ววางปลาให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างโดยไม่จำเป็น
5. หลนเป็นเวลา 12 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

จากนั้นดึงออกมา ม้วนกระป๋องขึ้น แล้วพลิกกลับเพื่อตรวจสอบความแน่นหนา หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เมื่ออาหารกระป๋องเย็นลงแล้ว ก็สามารถย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บถาวรได้

วิธีเก็บรักษาปลาในน้ำมัน

ปลากระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสามารถเตรียมจากของชิ้นเล็ก ๆ ได้ ใช้น้ำมันก็พอแล้ว วัตถุดิบ:

• ปลาตัวเล็กทุกชนิด
• พริกไทยดำ
• น้ำส้มสายชูช้อนใหญ่ 9%;
• ดอกตูมกานพลู;
• น้ำมันพืช 400 มล.
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวางได้

การตระเตรียม:

1. ล้างปลาให้สะอาด ถ้าตัวใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่ทุกอย่างลงในขวดแล้วเติมน้ำส้มสายชู และถ้ามีให้ก็ใส่มะเขือเทศลงไป
3. ปลาไม่ควรกินเกิน 2/3 ของขวด
4. เทระดับน้ำมันตามระดับตัวปลา
5. เติมน้ำที่เหลือ โดยเว้นว่างจากผิวขวดประมาณ 1.5 ซม.
6. ปิดฝาขวดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางที่ชั้นล่างของเตาอบ
7. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 250°C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 °C และเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง

ควรฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดฝาขวดแล้วปิดให้แน่นหลังจากผ่านไป 5 นาที

ปลากระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและผักชี

เพื่อเตรียมสูตรด้วยกระเทียมและผักชีคุณจะต้อง:

• เทนช์ - 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 600–700 กรัม
• พริกไทยร้อน 3 ฝัก;
• กระเทียม 5 กลีบ
• รากมะรุม 3 ชิ้น;
• เกลือ 100 อัน
• พริกไทยครึ่งช้อนชา
• ผักชีครึ่งช้อนชา
• ใบกระวาน 3 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศช้อนใหญ่

สูตรอาหาร:

1. เตรียมทำความสะอาดและควักไส้ปลา
2. ตัดเป็นชิ้น ๆ
3. เตรียมและสับเครื่องเทศ
4. ผสมซอสมะเขือเทศกับกระเทียม พริกไทย แล้วราดลงบนตัวปลา ใส่ในขวดโหลที่ใส่ใบกระวานลงไป
5. จากนั้นปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ

หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ห่ออาหารกระป๋อง ปิดฝาให้แน่น และจัดเก็บ

ปลากระป๋องสำหรับฤดูหนาวจากปลาซาร์ดีน

ปลาซาร์ดีนกระป๋องสำหรับฤดูหนาวไม่แตกต่างจากการเตรียมปลาอื่น ๆ ในแง่ของวิธีการเตรียม จำเป็นต้องทำความสะอาดปลา บ้วนปาก แล้วใส่ในขวดที่มีน้ำมันหรือซอสมะเขือเทศต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อการเตรียมอาหารเพื่อป้องกันการติดเชื้อเกิดขึ้นในอาหารกระป๋องที่บ้าน

วิธีเตรียมปลากระป๋องพร้อมหัวหอมและขึ้นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมสูตรอาหารพิเศษนี้คุณต้องมี:

• เทนช์ 1 กก.
• หัวผักกาด 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 650 มล.
• 3 หัวหอม;
• รากมะรุม 20 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 60 กรัม;
• กระเทียม 100 กรัม
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ
• เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยป่น

สูตรนั้นง่าย: คุณต้องเคี่ยวเทนช์ด้วยหัวผักกาดกระเทียมและเครื่องเทศทั้งหมดในเตาอบ จากนั้นใส่ลงในขวดและฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นให้ม้วนขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

ปลาแม่น้ำตัวเล็กในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวด

ปลากระป๋องที่บ้านในขวดเตรียมได้ไม่ยาก คุณเพียงแค่ต้องใช้ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: ปลา, มะเขือเทศบด, เกลือ, พริกไทย ทั้งหมดนี้จะต้องบรรจุในขวดให้แน่นแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 ชั่วโมงเพื่อให้กระดูกนิ่มที่สุด ซอสมะเขือเทศจะเพิ่มความเปรี้ยวและทำให้เนื้อปลานิ่มลงระหว่างการเคี่ยว จากนั้นเพียงม้วนอาหารกระป๋องที่เสร็จแล้วขึ้นและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้เย็นช้าๆ

ปลากระป๋องโฮมเมดในมะเขือเทศพร้อมผัก

คุณยังสามารถม้วนปลาลงในขวดโดยใช้ผักได้ จากนั้นของว่างฤดูหนาวจะเข้มข้นขึ้นและสำหรับทุกรสนิยม คุณจะต้องมีปลาคาร์พ crucian หนึ่งกิโลกรัม, ถั่ว 300 กรัม, หัวหอม 5 หัว, น้ำมัน 600 มล., รากมะรุมและเครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส

ขอแนะนำให้วางหัวหอม ปลา ถั่ว และเครื่องเทศทั้งหมดลงในขวดเป็นชั้นๆ วางขวดโหลลงในกระทะที่ติดไฟในน้ำ ระดับน้ำไม่ควรเกินครึ่งโถ เคี่ยวในน้ำอย่างน้อย 5 ชั่วโมงจนกระทั่งถั่วและปลานิ่มสนิท

จากนั้นม้วนขึ้นและพลิกกลับ

สูตรปลากระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศ

ในการเตรียมปลากระป๋องรสเผ็ด คุณต้องมีสมุนไพรและเครื่องเทศในปริมาณที่เพียงพอ: กานพลู ผักชี รากมะรุม พริกไทย ลูกจันทน์เทศ สิ่งสำคัญคือต้องดับไฟปลาอย่างเหมาะสมและปิดผนึกให้แน่น

ปลากระป๋องในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

สำหรับแม่บ้านที่มีหม้อหุงช้าก็มีสูตรพิเศษในการทำวินเทอร์โรล

วัตถุดิบ:

• ปลาแม่น้ำ 700 กรัม
• แครอทสด 60 กรัม
• หัวหอม - 90 กรัม;
• น้ำมันพืช 55 มล.
• ลอเรล;
• เกลือแกง - 12 กรัม;
• วางมะเขือเทศ 35 กรัม
• น้ำ 550 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 30 กรัม
• ช้อนชาพริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาให้สะอาด.
2. ตัดและขูดแครอทและหัวหอม
3. ใส่ปลาและน้ำมันลงในชามหลายเมนู
4. ใส่เกลือ น้ำตาล และใบกระวาน
5. เพิ่มแครอทและหัวหอมแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
6. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำ แล้วเทปลาลงในชาม
7. ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8. จากนั้นเปิดฝาแล้วดำเนินการต่อในโหมดเดิมอีก 1 ชั่วโมง
9. วางปลาในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

จากนั้นม้วนส่วนที่เก็บรักษาไว้และเย็น

กฎการจัดเก็บปลากระป๋องแบบโฮมเมด

ปลากระป๋องสำหรับฤดูหนาวควรเก็บในที่มืดและเย็น หากขวดโหลบวม ควรทำลายทิ้ง เนื่องจากส่วนประกอบที่ติดเชื้อของปลากระป๋องอาจเป็นอันตรายได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หากการเก็บรักษาผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีก็สามารถเก็บในที่มืดและที่อุณหภูมิห้องได้

บทสรุป

ปลากระป๋องสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมได้ง่ายที่บ้าน แต่ก็มีรสชาติที่อร่อยกว่าปลากระป๋องในอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการฆ่าเชื้อและการแปรรูปปลาดิบอย่างถูกต้อง

กระทู้แนะนำ

Khrenovina (อาหารเรียกน้ำย่อยมะรุม) - สูตรคลาสสิก

สูตรผสมเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้ง

ชาทะเล buckthorn

มาร์ชแมลโลว์พลัม

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมวางมะเขือเทศ

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

เครื่องปรุงรสจากมะเขือเทศและพริกไทย: 17 สูตร

มะเขือเทศสไตล์เช็ก

7 สูตรมะเขือเทศหวานไร้น้ำส้มสายชูและฆ่าเชื้อ