เนื้อหา
สลัด "ระวังวอดก้า" สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมากสำหรับทุกงานฉลอง แขกที่ไม่คาดคิดสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใหม่และฉุนของอาหารจานนี้ได้เสมอ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิวและเครื่องดื่มรสเข้มข้น และแน่นอนว่าการเก็บรักษานี้สามารถบริโภคได้ไม่เฉพาะกับแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้กับเครื่องเคียงได้อีกด้วย
วิธีเตรียมสลัด ระวังวอดก้า
สลัด Fear Vodka มีสูตรง่ายๆ แต่มีคุณสมบัติที่สำคัญในการเตรียม กระบวนการปรุงอาหารที่ถูกต้องจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรูปลักษณ์สวยงาม ตัวผักจะมีความสดและกรอบ
เพื่อให้ผักมีรสชาติสด ควรปรุงให้น้อยลง วิธีนี้จะรักษาวิตามินในผลิตภัณฑ์ ทำให้ร่างกายต่อสู้กับการสลายแอลกอฮอล์ได้ง่ายขึ้น เมื่อจำเป็นต้องต้มส่วนผสมทั้งหมดก็ไม่ควรทำนาน
เนื่องจากไม่ใช้การปรุงเป็นเวลานานจึงต้องหมักผักไว้ให้ดี ใส่ผักลงในน้ำหมักน้ำส้มสายชูและน้ำมันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถใช้งานได้เลย
การรักษาความร้อน ในกรณีนี้คือสลัดกับน้ำดอง ฆ่าเชื้อ เฉพาะในธนาคารเท่านั้น
ภาชนะสำหรับเตรียมขนมต้องมีขนาดใหญ่และกว้างขวาง
เติมของว่างลงในขวดแห้ง เพื่อให้สลัดคงความสดได้จำเป็นต้องปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ควรทิ้งภาชนะไว้ใน "ห้องอบไอน้ำ" เพื่อป้องกันไม่ให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้เย็นลงคือการห่อผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวไว้รอบๆ ขวดโหลที่กลับหัวทั้งหมด
กฎการเลือกผลิตภัณฑ์
การเลือกผลิตภัณฑ์ควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง ไม่ควรใช้ผักที่มีจุดเน่า เมื่อเลือกกะหล่ำปลีควรเลือกพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วงจะดีกว่าเพราะฉ่ำกว่ามาก เมื่อเลือกมะเขือเทศคุณควรใส่ใจกับพันธุ์เนื้อและขนาดกลาง
เมื่อเลือกหัวหอมคุณสามารถใช้สลัดหลากหลายชนิดได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มยัลตาหวานได้
สลัด "Hold on Vodka" สำหรับฤดูหนาวอาจมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันและการผสมผสานของผักหลายชนิดก็ช่วยเสริมรสชาติของมัน
วัตถุดิบ
ตามกฎแล้วจะใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันในการเตรียมสลัดนี้ มักจะมีราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
ชุดส่วนประกอบมาตรฐาน:
- แครอท;
- หัวหอม;
- พริกหยวก;
- แตงกวา;
- ผักกาดขาว;
- มะเขือเทศ;
- เกลือ - 5 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล.
- น้ำมัน.
ใช้ส่วนประกอบทั้งหมด 1 กิโลกรัม สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ
หากคุณเตรียมตามอัตราส่วนนี้คุณจะได้ 10 ขวด ขวดละ 0.5 ลิตร
สูตรสลัดทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว ระวังวอดก้า
สลัด "Hold on Vodka" สำหรับฤดูหนาวมีสูตรง่ายๆข้อดีของของว่างดังกล่าวคือผักนอกฤดูยังคงอยู่บนโต๊ะเหมือนในวันฤดูร้อน และสำหรับงานฉลองใด ๆ มันจะเป็นการอนุรักษ์อันล้ำค่า
พิจารณาสูตรสลัด "ระวังวอดก้า" พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ขั้นแรกคุณต้องล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำร้อน ขจัดเศษส่วนเกินออกจากแต่ละผลิตภัณฑ์ สับหัวหอม
แครอทสับบนเครื่องขูดแบบพิเศษ "สไตล์เกาหลี" หรือหั่นเป็นเส้น
สับแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม
สับมะเขือเทศเป็นก้อน
ตัดพริกหยวกเป็นครึ่งวงหรือเป็นเส้น
ฉีกกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องขูดหรือมีด
เทน้ำเดือดลงบนแครอทเป็นเวลา 15 นาที นี่จะทำให้นุ่มขึ้น รวมผักทั้งหมดเข้าด้วยกันในภาชนะเดียว
ใส่เกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู แล้วผสมทุกอย่างด้วยมือ ทิ้งมวลผลลัพธ์ไว้หนึ่งชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ ผักควรจะปล่อยน้ำออกมา และนี่จะกลายเป็นน้ำดอง เทของเหลวที่ได้ลงในกระทะอื่น ใส่ไฟและปล่อยให้เดือด เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนผักทันที
ผสมมวลทั้งหมดด้วยทัพพีแล้วส่งไปที่กองไฟ
หลังจากที่การเตรียมทั้งหมดเริ่มเดือดแล้วจะต้องปรุงเป็นเวลา 10 นาที ควรฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อน เมื่อสลัดพร้อมแล้ว คุณต้องตักมันลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
สลัด "ระวังวอดก้า" แสนอร่อยพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อนได้
สลัด ระวังวอดก้าด้วยการฆ่าเชื้อ
คุณสามารถเตรียมสลัดแตงกวา “ระวังวอดก้า” ได้โดยใช้การฆ่าเชื้อ ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติพิเศษและสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น
ส่วนผสมในการทำสลัด “ระวังวอดก้า”:
- 1 กก. – มะเขือเทศ;
- แตงกวา – 800 กรัม;
- แครอท – 600 กรัม;
- กะหล่ำปลี – 1 กก.
- พริกหยวก – 800 กรัม;
- หัวหอม – 600 กรัม;
- น้ำตาล – 80 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล.
- เกลือ – 50 กรัม;
- น้ำมันพืช – 1 ถ้วย
การเตรียมเริ่มต้นด้วยการฆ่าเชื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาสลัด ได้แก่ เหยือกฝา วิธีที่ดีที่สุดในการฆ่าเชื้อคือในเตาอบ ต้องล้างขวดโหลและวางในเตาอบ เก็บที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 20 นาที ต้มฝาในภาชนะขนาดเล็กประมาณ 15-20 นาที
ต่อไปก็เตรียมผลิตภัณฑ์ ควรทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำร้อน
คุณสามารถตัดมันได้ตามจินตนาการของคุณ แต่โดยปกติแล้วจะต้องมีมาตรฐานในการเตรียมการที่แน่นอน มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแครอทขูด ฉีกกะหล่ำปลีเหมือนทำสลัด พริกและหัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง แตงกวาหั่นเป็นชิ้นครึ่ง
เพิ่มน้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำมันพืชและน้ำตาลลงในมวลที่เตรียมไว้ ทิ้งชิ้นงานไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อผักคั้นออกมาแล้ว ให้เทของเหลวทั้งหมดลงในภาชนะอื่น จากนั้นเติมสลัดที่เตรียมไว้ในขวดที่เตรียมไว้ให้มากกว่าตรงกลางเล็กน้อยแล้วเทน้ำดองลงไปด้านบน ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนฝาขึ้น พลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็นโดยใช้ผ้าเช็ดตัว สูตรสลัด "Goodbye Vodka" เป็นเรื่องง่ายและอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมรับประทาน
สลัด ระวังวอดก้าโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เพื่อให้สลัดมะเขือเทศ “วอดก้าระวัง” มีความฉ่ำเหมือนในฤดูร้อนส่วนใหญ่มักจะทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมได้ง่ายและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าว
วัตถุดิบ:
- แตงกวา;
- ผักกาดขาว;
- พริกหยวก;
- มะเขือเทศ;
- หัวหอม;
- แครอท;
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว;
- เกลือ – 60 กรัม;
- น้ำตาล – 100 กรัม
การเตรียมของว่างเริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกและล้างผัก การเตรียมอุปกรณ์ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันต้องล้างและฆ่าเชื้อ
ผ่าครึ่งแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือครึ่งวงกลม ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ ใช้มือนวดเบา ๆ เพื่อปล่อยน้ำออกมา
เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริกไทย ตัดตามยาวออกเป็นหลายชิ้นแล้ววางแผนเป็นลูกบาศก์ คุณไม่ควรสับมันให้ละเอียดมาก ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หรือใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
วางผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟันทรงลึก ผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมัน และคนอีกครั้ง ทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้เพื่อหมักในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ต้มอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทสลัดลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม
สลัด ระวังวอดก้าที่ไม่มีกะหล่ำปลี
การเตรียมของว่างนี้คล้ายกับของดั้งเดิมมาก อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆดังต่อไปนี้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มะเขือเทศสด – 1 กก.
- แตงกวา – 1 กก.
- หัวหอม – 1 กก.
- พริกหวาน – 1 กก.
- แครอท – 1 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว;
- น้ำมันพืช - 2 ถ้วย;
- เกลือ – 60 กรัม;
- เครื่องเทศ.
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะ ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที แปรรูปฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
ล้างผักโดยใช้น้ำร้อน หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน สับแตงกวาเป็นวง สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นพริกหวานเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
วางผักทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟันและผสมให้เข้ากันโดยไม่ต้องใช้แรงเพิ่มเกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, น้ำส้มสายชู, น้ำมันและผสมอีกครั้ง ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เทน้ำดองที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงต้มแล้วเทกลับเข้าไปในผัก วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
ปล่อยให้ของว่างที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง ควรคว่ำและห่อด้วยผ้าเช็ดตัว
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับการเตรียมและการฆ่าเชื้อขวดอย่างเหมาะสม หากทุกอย่างถูกต้องคุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้
หากไม่มีการฆ่าเชื้อ ควรรับประทานสลัดให้ดีที่สุดภายในหกเดือน ขนม “ระวังวอดก้า” สำหรับหน้าหนาวที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสามารถเก็บไว้ได้ 1 ปี ถัดมาเป็นกระบวนการออกซิไดซ์ฝาที่ใช้
รีวิวสลัด ระวังวอดก้าสำหรับฤดูหนาว
บทสรุป
สลัด "ระวังวอดก้า" สำหรับฤดูหนาวกลายเป็นอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ประกอบด้วยผักหลายชนิดที่เต็มไปด้วยวิตามิน ชื่อของขนมกระตุ้นความสนใจอย่างแท้จริงและรสชาติของมันจะไม่ทำให้ใครเฉย
