เนื้อหา
เยลลี่ลูกเกดสีขาวสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารอันโอชะสีเหลืองอำพันที่มีรสชาติที่ฉุนและกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่ละเอียดอ่อน ของว่างนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับแพนเค้กเนื้อนุ่ม ครีมชีสเนื้อนุ่ม ขนมปังปิ้ง หรือซอสแสนอร่อย ของหวานเปรียบเทียบได้ดีกับการเตรียมอื่น ๆ ด้วยความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและเนื้อสัมผัสที่โปร่งใส
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเยลลี่ลูกเกดขาว
ผลไม้ของลูกเกดสีขาวมีกลิ่นหอมนั้นได้รับความนิยมน้อยกว่าลูกเกดสีแดงและสีดำ แต่ประโยชน์ของพวกมันก็ยิ่งใหญ่ไม่แพ้กัน ผลเชิงบวกต่อร่างกาย:
- ป้องกันโรคหวัดเนื่องจากมีวิตามินซีสูง
- การนับเม็ดเลือดดีขึ้นเนื่องจากมีธาตุเหล็กในองค์ประกอบ
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ ป้องกันการเกิดถุงบวมน้ำเนื่องจากความสามารถในการกำจัดของเหลว
- การเร่งกระบวนการเผาผลาญ การทำความสะอาดมวลตะกรัน เกลือของโลหะที่เป็นอันตราย และสารพิษ
วิธีทำเยลลี่ลูกเกดขาว
ในการทำเยลลี่ลูกเกดขาว คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นหรือใช้วิธีการต้มก็ได้
เยลลี่ลูกเกดขาวกับเจลาติน
มวลหนาที่มีกลิ่นหอมเปล่งประกายในขวดและเจลาตินให้เนื้อสัมผัสที่มั่นคง
ชุดผลิตภัณฑ์:
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงเจลาตินที่ออกฤทธิ์เร็ว
- ของเหลวต้ม 100 มล. เพื่อเจือจาง
- ผลเบอร์รี่ล้าง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่ลูกเกดขาวบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว:
- ลวกผลิตภัณฑ์หลักด้วยไฟอ่อนในน้ำ 100 มล. เป็นเวลา 10 นาทีจนผิวบางแตกออก
- บดเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาลผสม
- ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง ใส่เจลาตินที่บวมแล้วลดอุณหภูมิลง หลีกเลี่ยงการเดือด
- ถูมวลหวานผ่านตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนเข้าไปในแยม
- เทใส่ขวดปลอดเชื้อทันทีที่ด้านบนแล้วปิดด้วยฝาโลหะที่ต้มในน้ำเป็นเวลา 5 นาที
ของหวานหนานุ่มพร้อมแล้ว หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ลดปริมาณการเก็บรักษาลงชั้นใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า
เยลลี่ลูกเกดขาวกับวุ้นวุ้น
วุ้นผงช่วยให้ขนม "เซ็ตตัว" ได้เร็วและแน่นยิ่งขึ้น
ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:
- ลูกเกด – 5 กก.
- น้ำตาล – 800 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงวุ้น-วุ้น
วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:
- บีบน้ำผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ผสมกับน้ำตาลตามสัดส่วนที่กำหนด
- ต้มบนไฟร้อนปานกลางจนผลึกละลาย
- ผสมวุ้นกับน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลายเป็นก้อน เพิ่มผงในส่วนต่างๆ กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
- นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที
- เทส่วนผสมลงในขวดที่ทอดในเตาอบและปิดผนึก
ส่วนผสมที่มีรสหวานและเปรี้ยวละเอียดอ่อนจะเติมวิตามินให้คุณในช่วงฤดูหนาวและให้ความอบอุ่นแก่คุณ
ไม่มีสารเติมแต่งเจล
หากคุณปรุงเยลลี่ลูกเกดขาวโดยปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิพิเศษคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มผงที่มีความเสถียร
ส่วนประกอบ:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกด – 500 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ – 400 กรัม
การเตรียมอาหารกระป๋องเป็นขั้นตอน:
- บีบน้ำด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วกรองออกจากเมล็ด
- ใส่น้ำตาลแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน
- รอจนกระทั่งเดือดและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีจนกระทั่งมวลข้นและหนืด
- ส่งสารหวานลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
เยลลี่สีเหลืองอำพันที่สวยงามที่ทำจากผลเบอร์รี่สีขาวเป็นของหวานที่ดีสำหรับเด็กและเป็นท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับขนมปังปิ้งหรือทาร์ต
สูตรเยลลี่ลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว
รสชาติของขนมมีความสมดุลและไม่ฉุนเฉียว สามารถเสิร์ฟในชามได้ทุกเวลาของปี ตกแต่งด้วยวิปครีมและกิ่งสะระแหน่
สูตรง่าย ๆ สำหรับเยลลี่ลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว
วิธีการปรุงอาหารที่ง่ายและเข้าใจได้มากที่สุดไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบเพิ่มเติม
จำเป็นต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 2 กก.
การบรรจุกระป๋องประกอบด้วยขั้นตอน:
- เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำ 50 มล. แล้วต้มเป็นเวลา 4 นาทีกวนจนผิวหนังแตกและเนื้อจะปล่อยน้ำออกมา
- ผ่านตะแกรงจนกระทั่งเกิดมวลแสงที่เปล่งประกาย
- เพิ่มน้ำตาลในส่วน ผัดและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที
- นำส่วนผสมร้อนออกจากเตาแล้วกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝากระป๋อง เย็นและแช่เย็น
ของหวานจะมีรสหวานปานกลาง มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ
เยลลี่ลูกเกดขาวโดยไม่ต้องปรุง
เจลลี่ลูกเกดขาวเย็นเพื่อสุขภาพไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่น่ารับประทานสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นเนื่องจากมีวิตามินสูง การไม่มีการรักษาอุณหภูมิทำให้สามารถรักษาวิตามินทั้งหมดในมวลได้
สินค้า:
- ลูกเกดล้าง 1 กิโลกรัม
- ส้มสองสามลูก
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 2 กก.
การเตรียมโดยไม่ต้องปรุง:
- บดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ล้างส้มหั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
- โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
- กระจายมวลหวานลงในขวดแก้วที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
เยลลี่ลูกเกดขาวกับมะนาว
วิตามินซีสองเท่าในการเตรียมส้มที่มีกลิ่นหอมจะมีผลดีต่อร่างกาย ของหวานมีกลิ่นหอมและรสมะนาว
ชุดผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดและน้ำตาล 1 กิโลกรัม
- น้ำดื่ม 1 แก้ว
- มะนาว 2 ลูก
กระบวนการทำอาหาร:
- เทผลไม้ด้วยน้ำและไอน้ำบนเตาโดยปิดฝาแล้วบดผ่านตะแกรงเพื่อให้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอ
- บดมะนาวและความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ผสมมะนาวกับลูกเกด
- เพิ่มน้ำตาล 1/2 ลงในน้ำซุปข้นและตั้งไฟจนธัญพืชละลาย
- ใส่น้ำตาลที่เหลือและคนให้เข้ากันจนเนียน
- ปิดผนึกส่วนผสมในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อ
เจลลี่จะหนาขึ้นหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น
เยลลี่ลูกเกดขาวในเครื่องทำขนมปัง Mulinex
เครื่องทำขนมปังเป็นหน่วยที่อำนวยความสะดวกในกระบวนการปรุงอาหาร มันจะออกมาเข้มข้นเป็นสีเหลืองอำพันและน่ารับประทานมาก
ชุดสินค้าที่ต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:
- บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น เทลงในเครื่องทำขนมปัง ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว
- คนให้เข้ากันเปิดโปรแกรม "Jam" แล้วกดปุ่ม "Start"
- ภายใน 1 ชั่วโมง 20 นาที ขนมที่มีกลิ่นหอมก็จะพร้อม
- แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวดและพักไว้ทันที
เยลลี่ลูกเกดขาวกับมิ้นต์
สามารถเตรียมเยลลี่ลูกเกดขาวที่ผิดปกติได้โดยการเพิ่มส่วนผสมลับ: กระเทียมพริกไทยและมิ้นต์
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- ลูกเกด 7-8 กิโลกรัม
- น้ำตาล 5-6 กิโลกรัม
- ใบสะระแหน่สด 200 กรัม
- พริกแห้ง 2 เม็ด
- 2 กลีบกระเทียม
- ใบลอเรล 3 ใบ
การเตรียมเยลลี่ลูกเกดขาวพร้อมสารเติมแต่งประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- บีบน้ำจากผลเบอร์รี่กรองจากเปลือกและเมล็ด
- ล้างสะระแหน่ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- รวม½มิ้นต์กับลูกเกดในชาม ใส่กระเทียม ใบกระวาน พริก
- เติมน้ำลงในชิ้นงานเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนประกอบ 2/3 ของปริมาตร
- ต้มประมาณ 15 นาที เอากระเทียมและพริกไทยออก กรองของเหลว
- เติมน้ำตาลในอัตรา 1/1 แล้ววางภาชนะลงไฟ
- ต้มจนน้ำตาลละลาย ใส่สะระแหน่ที่เหลือแล้วปิดไฟ
- คนให้เข้ากัน รอให้เย็นแล้วใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
- ปิดฝาและวางแยมไว้ในที่เย็นและมืด
เยลลี่ลูกเกดขาวกับส้ม
เพื่อเพิ่มความหวานและรสชาติ สามารถใช้ลูกเกดผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้
ชุดผลิตภัณฑ์:
- ลูกเกดล้าง – 1 กก.
- 2 ส้ม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวคั้นสด
- น้ำตาลทราย – 1.3 กก.
สูตรเยลลี่ลูกเกดขาวคล้ายกับแยม:
- เลื่อนผลเบอร์รี่และส้มผ่านตาข่ายของเครื่องบดเนื้อ
- ผสมน้ำซุปข้นและเพิ่มน้ำมะนาว
- วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาที
- เทส่วนผสมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
หลังจากแช่เย็นในห้องแล้ว ควรเก็บของหวานไว้บนชั้นใต้ดินหรือในตู้กับข้าวที่มืด
เยลลี่ลูกเกดขาวกับราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่ทำให้แยมมีความหวานเป็นพิเศษ กลิ่นของป่า และเนื้อสัมผัสที่หนา
ที่จำเป็น:
- ผลเบอร์รี่สีแดง 4 กิโลกรัม
- ลูกเกดขาว 5 กิโลกรัม
- ราสเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 7 กก.
แผนภาพการเตรียมของหวาน:
- ต้มผลเบอร์รี่ที่ปกคลุมไว้เป็นเวลา 10 นาทีบดผสมกับน้ำตาล
- ต้มจนปริมาตรมวลลดลง 2 เท่า
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอน:
- โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
- วางส่วนผสมลงบนกองไฟ คน และตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง เก็บน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที
- กระจายขนมร้อนใส่ขวดแก้วแล้วปิดด้วยฝา
ความละเอียดอ่อนของกลิ่นหอมสามารถรักษารสชาติและวิตามินของผลเบอร์รี่ได้ทั้งหมด ราสเบอร์รี่จะเพิ่มความหวาน ลูกเกดสีขาวจะเพิ่มรสเปรี้ยว และลูกเกดสีแดงจะเพิ่มความสว่างของสี
ปริมาณแคลอรี่
ผลิตภัณฑ์สดประกอบด้วยโปรตีน 0.5 กรัมต่อ 100 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8.7 กรัม และไม่มีไขมัน ด้วยการเติมน้ำตาล สารปรุงแต่งรสผลไม้ และการสัมผัสกับอุณหภูมิ องค์ประกอบทางโภชนาการจะเปลี่ยนไป ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่บริสุทธิ์คือ 200 กิโลแคลอรี/100 กรัม
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
อายุการเก็บรักษาอาหารกระป๋องโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของการแปรรูปผลเบอร์รี่ ความสะอาด ความปลอดเชื้อของขวด และการปิดผนึกที่เหมาะสม หากปฏิบัติตามมาตรฐานทุกประการ ตะเข็บสามารถเก็บไว้ได้ 6-7 เดือนในที่เย็นและไม่มีแสงแดดส่องโดยตรง
บทสรุป
เยลลี่ลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาวเป็นของหวานที่มีรสชาติละเอียดอ่อนกลิ่นเบอร์รี่ที่น่าพึงพอใจและเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนความละเอียดอ่อนของอำพันโปร่งแสงสามารถเตรียมได้ด้วยราสเบอร์รี่ สะระแหน่ ผลไม้รสเปรี้ยว และแม้แต่กระเทียม การเก็บรักษาเหมาะสำหรับการอบและเตรียมขนมหวานคาว
