ปลาเฮอริ่งรีดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สูตรสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟอาหารที่ทุกคนคุ้นเคย หากต้องการเปิดเผยจากด้านใหม่ที่ไม่คาดคิดและสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่ได้รับเชิญไปที่โต๊ะคุณสามารถจัดเรียงมันในรูปแบบของม้วนแสนอร่อย แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้ม้วนเสื้อคลุมขนสัตว์

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งรีดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นคล้ายกับวิธีการเตรียมสลัดที่มีชื่อเสียง มันฝรั่งหัวบีทและแครอทต้มและขูดปลาและหัวหอมสับละเอียดหลังจากนั้นจึงวางเป็นชั้น ๆ ในชามสลัดแช่ในน้ำสลัด

ความไม่ชอบมาพากลของแฮร์ริ่งโรลใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือส่วนผสมที่เตรียมไว้ไม่ได้ถูกวางในชามสลัด แต่อยู่บนฟิล์มในลำดับย้อนกลับแล้วห่อ ม้วนเสร็จแล้วถูกตัดเป็นชิ้น

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้ม้วนขน

วิธีการทำสลัดแบบคลาสสิกและชุดส่วนผสมเป็นที่คุ้นเคยของแม่บ้านทุกคน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่สองสามฟองลงไปได้ ข้อกำหนดเพิ่มเติมคือต้องซื้อฟิล์มยึดล่วงหน้าเพื่อให้ขนมมีรูปร่างเป็นม้วน ควรเตรียมแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อให้เหลือเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงในระหว่างที่ม้วนจะเปียกโชก มันต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 3 หัวผักกาด;
• 4 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท
• หัวหอม ½ หัว;
• พวงหัวหอม;
• มายองเนส 150 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำตาล;
• เกลือ.

ควรใช้ปลาเค็มเล็กน้อยซึ่งจะทำให้ม้วนนุ่มขึ้น

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้มรากผัก ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือก และขูดทีละชิ้นบนเครื่องขูดแบบตาข่ายละเอียด
2. สับหัวหอมสีเขียว
3. นำกระดูกออกจากปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
4. สับหัวหอมครึ่งหัวอย่างประณีต เทน้ำเดือด และหมักด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย.
5. เอาแผ่นฟิล์มยาวประมาณ 40 ซม.
6. บีบมวลบีทรูทออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วฟิล์มโดยใช้ช้อนทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพิ่มเกลือและแช่ในน้ำสลัดมายองเนส ในอนาคต ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับผักรากแต่ละชั้น
7. วางส่วนผสมแครอทเพื่อให้ชั้นนี้บางลงกว่าเดิม
8. โรยด้วยสมุนไพร
9. กระจายมันฝรั่งขูด บดให้ละเอียด และเคลือบให้ทั่ว
10. สะเด็ดน้ำดองจากหัวหอมแล้วโรยให้ทั่วมันฝรั่ง
11. วางก้อนแฮร์ริ่งไว้ตรงกลางในรูปแบบของแถบ
12. ห่อม้วนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชั้นบีทรูททับซ้อนกัน ปิดขอบแล้วห่อด้วยฟิล์มอีกครั้ง
13. แช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วนกับหัวหอมทอด

ปลาแฮร์ริ่งที่ตกแต่งอย่างประณีตภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วนสามารถกลายเป็นอาหารราชวงศ์อย่างแท้จริงที่โต๊ะเทศกาล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 บีท;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• น้ำ 100 มล.
• มายองเนส 150 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

คุณสามารถม้วนปลาแฮร์ริ่งที่ปรุงสุกแล้วไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในตู้เย็นข้ามคืนและเสิร์ฟในวันถัดไป

วิธีปรุงม้วน:

1. ต้มรากผักในเปลือกแล้วปอกเปลือกหลังจากเย็นลง
2. ใช้น้ำอุ่นครึ่งแก้วเติมเจลาตินลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถใส่มันลงในอ่างน้ำได้
3. บดผักรากที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูด
4. สับหัวหอมแล้วทอดใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ
5. ผสมเจลาตินที่ละลายกับมายองเนส
6. วางรากผักขูดในภาชนะต่างๆ และเติมน้ำสลัดมายองเนสลงไป
7. เอากระดูกออกจากปลาเฮอริ่งแล้วสับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. กระจายแผ่นฟอยล์สี่เหลี่ยมลงบนโต๊ะแล้วกระจายชั้นตามลำดับต่อไปนี้: บีทรูท, แครอท, มันฝรั่ง, ปลา, หัวหอม จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้แต่ละอันใหม่มีขนาดเล็กกว่าอันก่อนหน้าเล็กน้อย
9. พับฟอยล์ที่ด้านตรงข้ามอย่างระมัดระวังแล้วต่อขอบ
10. วางม้วนไว้ในตู้เย็น

แฮร์ริ่งม้วนอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใน Lavash

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมขนมปังพิต้าได้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถต้มล่วงหน้าได้ และเมื่อถึงจุดหนึ่งให้สับส่วนผสมแล้วห่อด้วยขนมปังพิต้า แม้จะไม่ได้แช่น้ำ แต่ของว่างก็ยังน่ารับประทาน สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• 2 เนื้อปลาเฮอริ่ง;
• ขนมปังพิต้า 2 ชิ้น;
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 1 บีท;
• 2 ไข่;
• มายองเนส 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เสิร์ฟม้วนแช่เย็น

วิธีปรุงแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใน lavash:

1. ต้มรากผักและไข่ให้เย็น
2. แบ่งปลาออกเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใช้ขนมปังพิต้า 2 ชิ้นจำนวนนี้เพียงพอสำหรับแฮร์ริ่งประมาณ 10 เสิร์ฟภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ตัดแต่ละอันครึ่งหนึ่ง
4. วางขนมปังพิต้าชิ้นแรกจากสี่ชิ้นลงบนโต๊ะ ขูดมันฝรั่งต้มลงไปกระจายเท่า ๆ กันเติมเกลือ ทำตาข่ายมายองเนสบางๆ
5. วางขนมปังพิต้าแผ่นที่สองไว้ด้านบน ขูดหัวบีททาขนมปังด้วยมวลที่ได้ เพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยและแช่
6. วางขนมปังพิต้าจานถัดไป ถูไข่ให้ทั่ว เทน้ำสลัดมายองเนส
7. วางขนมปังพิต้าชิ้นสุดท้าย จากนั้นเติมแครอทขูดและชิ้นปลาลงไป
8. ห่อเป็นม้วนให้แน่น หั่นเป็น 2 ส่วนใส่ถุงแล้วแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
9. หั่นปลาแฮร์ริ่งแช่น้ำไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในขนมปังพิต้าเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. เสิร์ฟบนจานกว้าง โรยหน้าด้วยสมุนไพร ปาปริก้า และเมล็ดงา

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วนกับแอปเปิ้ล

เพื่อให้แฮร์ริ่งธรรมดาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีกลิ่นรสชาติใหม่ที่สดใหม่และเพิ่มความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเสริมสูตรด้วยแอปเปิ้ลเขียว ในการเตรียมม้วนคุณจะต้อง:

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 2 มันฝรั่ง;
• 2 หัวผักกาด;
• แอปเปิ้ลเขียว 1 อัน
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• มายองเนส 200 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

คุณสามารถใช้น้ำมะนาวดองหัวหอมแทนน้ำส้มสายชูได้

ขั้นตอน:

1. ต้มผักรากที่ล้างแล้วเอาเปลือกออก
2. เอากระดูกออกจากปลาเฮอริ่ง
3. หมักหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำส้มสายชู
4. วางส่วนผสมลงบนฟิล์มทีละแผ่น แช่ด้วยน้ำสลัดมายองเนส เริ่มต้นด้วยหัวบีทขูด ก่อนติดฟิล์มควรบิดออกก่อน
5. เพิ่มชั้นแครอท ตะแกรงผักราก
6. บดแอปเปิ้ลเขียว วางบนแครอท
7. เพิ่มชั้นมันฝรั่งกับหัวหอมดอง
8. สับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีต วางชิ้นส่วนเป็นม้วน
9. สุดท้ายห่อขนมด้วยฟิล์ม

แฮร์ริ่งใต้ม้วนขน: สูตรพร้อมใบผักกาดหอม

รสชาติที่สดใหม่และการนำเสนอเป็นลักษณะสำคัญของสลัดซึ่งเหมาะสำหรับกรณีที่พนักงานต้อนรับตั้งเป้าหมายที่จะทำให้แขกประหลาดใจ เพื่อให้ความปรารถนานี้เป็นจริง คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 2 หัวผักกาด;
• 1 แครอท;
• 2 ไข่;
• 3 มันฝรั่ง;
• ใบผักกาดหอมหลายใบ
• มายองเนส 150 มล.

ของว่างดูเป็นต้นฉบับบนโต๊ะสะดวกในการแยกด้วยไม้พาย

วิธีปรุงแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ต้มผักรากและเย็น
2. วางหัวบีทชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับส่วนที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ
3. นำเสื่อม้วนไม้ไผ่มาวางฟิล์มไว้ด้านบน วางชิ้นบีทรูทไว้เพื่อให้ทับซ้อนกัน ขูดผักรากที่เหลือแล้วกระจายไปตรงกลาง ใช้น้ำสลัดกับชั้นนี้และชั้นต่อ ๆ ไปทั้งหมด
4. จากนั้นวางชั้นตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่งขูดและแครอท จากนั้นจึงผสมไข่
5. ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณอย่างประณีตแล้ววางไว้ตรงกลางของชั้น
6. แบ่งเนื้อปลาออกเป็นสองส่วนแล้ววางตรงกลางใบผักกาดหอม
7. ค่อยๆ ม้วนม้วนโดยใช้เสื่อแล้วปิดด้วยฟิล์ม หากต้องการแช่แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้ม้วนขนกับชีสละลาย

สูตรนี้เหมาะสำหรับครีมชีสและชีสแปรรูปทั่วไปเช่น "Druzhba" ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติจะน่าพอใจและแปลกตา สำหรับของว่างคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 1 ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• หัวผักกาดต้ม 2 อัน;
• 2 มันฝรั่งต้ม;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• แครอทต้ม 1 อัน;
• เจลาติน 5 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

คุณสามารถตกแต่งชิ้นม้วนด้วยสมุนไพรสด

ทีละขั้นตอน:

1. เทเจลาตินลงในแก้วน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้บวม จากนั้นละลายสารในอ่างน้ำ เพิ่มมายองเนส. มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปอกผักรากที่ต้มแล้ว ตะแกรงแล้ววางบนจานแยกกัน
3. ตัดแฮร์ริ่งเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. วางเสื่อไม้ไผ่ไว้บนโต๊ะและติดฟิล์มไว้ด้านบน
5. แบ่งน้ำสลัดเจลาตินออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน
6. ผสมส่วนหนึ่งกับหัวบีทแล้วเกลี่ยให้ทั่วฟิล์มเพื่อสร้างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
7. สร้างชั้นใหม่จากมันฝรั่งผสมกับซอส
8. ทำเช่นเดียวกันกับแครอท
9. เมื่อวางชั้นเหล่านี้แล้ว ให้แช่พวกมันอีกครั้งในน้ำสลัด
10. โรยด้วยชีสละลายขูด
11. วางชิ้นปลาไว้ด้านบน
12. ม้วนขึ้นม้วน หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงในระหว่างที่สลัดควรอยู่ในตู้เย็นให้หั่นเป็นชิ้น

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ม้วนด้วยเจลาติน

แทนที่จะคิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบคุณภาพมานานหลายปี แต่นำเสนอในรูปแบบใหม่ อาหารแบบดั้งเดิมให้โอกาสนี้ ได้รับการจัดทำขึ้นในรัสเซียมานานกว่าร้อยปีสำหรับของว่างคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง 1 ชิ้น;
• แครอท 200 กรัม
• หัวบีท 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เพื่อให้สะดวกในการม้วนควรพับฟิล์มยึดหลาย ๆ ครั้ง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ต้มหัวบีทหรืออบในเตาอบ
2. ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ ใจเย็นทุกอย่าง
3. หั่นปลา ทำความสะอาด หั่นเป็นเส้นบางๆ
4. สับหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดลงไป
5. เทน้ำเย็นลงบนเจลาติน หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ตั้งไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม ผสมมวลเจลาตินกับมายองเนส
6. บดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ สะเด็ดน้ำออก รวมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เติมเงิน เกลี่ยให้ทั่วแผ่นฟิล์มบางๆ สม่ำเสมอกัน
7. คลุมด้วยมันฝรั่งขูดผสมกับซอส
8. วางชั้นแครอทในลักษณะเดียวกัน
9. วางชิ้นปลาไว้ด้านบน พวกเขาควรจะมีขนาดเล็ก
10. โรยด้วยหัวหอมสับ
11. ม้วนม้วนแล้วกดด้วยมือของคุณ ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยตั้งไว้ในที่เย็น

สลัดแฮร์ริ่งใต้ม้วนขนกับปลาทู

“ชูบา” สำหรับโต๊ะวันหยุดสามารถเตรียมด้วยปลาทูเค็ม มันเข้ากันได้ดีกับผัก สำหรับสลัดที่คุณต้องการ:

• 4 มันฝรั่ง;
• หัวผักกาดต้ม 2 อัน;
• แครอทต้ม 2 อัน
• 2 ไข่;
• ปลาทูเค็ม 1 ตัว
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• มายองเนส.

ปลาแมคเคอเรลสามารถแทนที่ด้วยปลาแซลมอนปลาเทราท์

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ผักต้มเย็น
2. ต้มและขูดไข่
3. ตัดปลาทู
4. บดผักรากทั้งหมดโดยใช้เครื่องขูดโดยไม่ต้องผสมให้เข้ากัน
5. สับหัวหอม ผสมกับชิ้นปลา
6. วางชั้นแครอทและบีทรูทลงบนแผ่นฟิล์ม ราดด้วยน้ำสลัดมายองเนส
7. เพิ่มชั้นมันฝรั่งและแช่
8. สับไข่และปรุงรส
9. วางปลาแมคเคอเรลไว้ตรงกลางชั้น
10. ม้วนเป็นม้วนห่อด้วยฟิล์ม
11. เสิร์ฟสองสามชั่วโมงต่อมาเมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยชุ่มฉ่ำ

วิธีทำปลาเฮอริ่งรีดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยไม่ใช้มันฝรั่ง

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าสูตรสำหรับแฮร์ริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นง่ายกว่าและดีต่อสุขภาพถ้าไม่มีมันฝรั่ง เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

• 1 บีท;
• 3 ไข่;
• 1 แครอท;
• 1 ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• หัวหอมแดง 1/2 หัว
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• มายองเนส.

ควรเตรียมอาหารจานนี้ในวันก่อนวันงาน

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับหัวหอมแดงโรยด้วยน้ำตาลและเกลือผสม
2. ล้างเนื้อปลาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
3. รวมก้อนปลากับหัวหอมและน้ำสลัดมายองเนส ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
4. ต้มไข่ แครอท หัวบีท ปอกเปลือกและขูด
5. วางชั้นบนกระดาษฟอยล์ แช่ด้วยน้ำสลัด: บีทรูท แครอท ไข่ ปลา
6. ทำให้ชั้นเรียบ ห่อม้วน และเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ตัวเลือกการออกแบบ

แม่บ้านและพ่อครัวที่มีทักษะใช้วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟของว่างแบบดั้งเดิม สำหรับการตกแต่งให้ใช้ผักใบเขียว, เมล็ดงา, เมล็ดทับทิม, ถั่วลันเตา ม้วนสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ วางไว้อย่างสวยงามบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว ต้นหอม และราดด้วยซอส

บทสรุป

สูตรสลัดภายใต้ม้วนขนเป็นโอกาสในการนำเสนอจานที่มีรสชาติดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบในรูปแบบใหม่ที่เป็นต้นฉบับและสร้างสรรค์มากขึ้น กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน

กระทู้แนะนำ

สลัดเฟิร์นเค็ม: 12 สูตรพร้อมรูปถ่าย

แตงกวาหัก: สูตรสลัดจีน

สลัดเห็ดนางรม: สูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายสำหรับทุกวันและฤดูหนาว

การเตรียมบวบแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรสลัดบรรจุกระป๋อง

สลัดเห็ดนมดอง: สูตรอาหารสำหรับโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน

สลัดหงส์ลง: 5 สูตรพร้อมรูปถ่าย

คาไลโดสโคปสลัดงานรื่นเริง: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดเกล็ดหิมะ: สูตรพร้อมรูปถ่ายไก่ปูอัด

สลัดกราฟเป็นคู่แข่งสำคัญของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์