เนื้อหา
Milkweed เป็นเห็ดเห็ดที่กินได้ สมาชิกของตระกูล Russula สกุล Mlechnik ในภูมิภาคต่าง ๆ เห็ดมีชื่อเป็นของตัวเอง: Podivnitsa, gruzel, lip, เห็ดนมน้ำโซน
นักวิทยาเชื้อราเรียกสายพันธุ์ Lactarius aquizonatus
คำอธิบายของเห็ดนมโซนน้ำ
แม้ว่าเห็ดจะซ่อนตัวอยู่ในหญ้าและใต้ใบไม้ แต่หมวกที่เห็นได้ชัดเจนก็ทำให้ตำแหน่งของพวกมันหายไป คุณสมบัติที่โดดเด่นจะช่วยให้คุณสามารถกำหนดความหลากหลายของตัวแทนของอาณาจักรเห็ดได้
คำอธิบายของหมวก
เห็ดแก่มีหมวกค่อนข้างใหญ่ - 8-20 ซม.ในคนหนุ่มสาว หมวกจะมีลักษณะกลม กะทัดรัด และหงายขอบขึ้น จากนั้นให้ราบเรียบโดยมีความหดหู่เล็กน้อยไปทางตรงกลาง ในชิ้นงานที่มีอายุมากกว่า ขอบจะโค้งขึ้น ผิวมีเมือกเล็กน้อย ขอบมีขนดกและมีฝอย ถ้ามันแห้ง ตัวอย่างเก่าๆ จะไม่มีขอบ ด้านบนเป็นสีขาวหรือมีโทนสีเหลืองสดอยู่ตรงกลางและตามขอบ ความเหลืองนั้นเกิดจากขอบขนที่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเข้มขึ้นเล็กน้อยตามอายุ ชื่อของสายพันธุ์นี้เกิดจากวงกลมที่มองเห็นได้จางๆ บนหมวก ซึ่งเป็นบริเวณที่มีของเหลวสะสมอยู่
ด้านล่างมีแผ่นสีขาวครีมกว้างติดกับก้าน เนื้อสีขาวมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น สีของเนื้อจะไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อแตก และให้กลิ่นหอมของเห็ดที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นผลไม้เล็กน้อย น้ำน้ำนมจะถูกปล่อยออกมาซึ่งมีฤทธิ์กัดกร่อนและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในอากาศ
คำอธิบายของขา
ขาของเห็ดนมไม่สูงจาก 2 ถึง 8 ซม. และเหยียดออกเป็นมอส
คุณสมบัติอื่นๆ:
- ความหนา 0.5-4 ซม.
- แข็งแรงทรงกระบอกเรียบ
- เยื่อกระดาษมีทั้งตัวอย่างเล็ก
- กลวงตามอายุ
- มีจุดหดหู่สีเหลืองบนพื้นผิวสีขาวอ่อน
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
พันธุ์โซนที่มีน้ำเติบโตภายใต้ต้นไม้ผลัดใบและในป่าเบญจพรรณ - ในป่าเบิร์ชเปียก ป่าแอสเพน ใต้ออลเดอร์หรือวิลโลว์ ในสวนที่มีดินชื้น สถานที่โปรดของผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ซึ่งเก็บเห็ดน้ำคือพื้นที่ระหว่างป่าสนและป่าเบิร์ชที่เป็นหนองน้ำในพื้นที่ทางตอนเหนือของเขตอบอุ่นของรัสเซีย ในภูมิภาคมอสโก ป่าเบลารุส ในภูมิภาคโวลก้า เทือกเขาอูราล และไซบีเรีย เติบโตเป็นกลุ่มตั้งแต่ 3-10 ชิ้น บางครั้งเห็ดก็ค่อนข้างหายาก: พวกมันถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ภายใต้ขยะของปีที่แล้ว เก็บเห็ดนมตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน
เห็ดกินได้หรือป่าว?
ตัวแทนเขตน้ำสามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไขพวกเขาอยู่ในประเภทที่สี่ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ผู้ชื่นชอบเห็ดนมชื่นชอบนมเค็มที่มีรสชาติดี
วิธีทำเห็ดนมน้ำ
ขอแนะนำให้เฉพาะเห็ดเกลือที่เติมของเหลวเท่านั้น กฎการจัดซื้อจัดจ้าง:
- เนื้อผลจะถูกแช่หรือต้มเพื่อให้น้ำขมหายไป
- แช่ไว้ 12-24 ชั่วโมง บางครั้งอาจนานถึง 3-7 วัน
- เปลี่ยนน้ำทุกวัน
- ถ้าคุณชอบรสขมเป็นพิเศษ ให้แช่เห็ดไว้ไม่เกินหนึ่งวัน
เห็ดนมอ่อนดอง
คู่ผสมและความแตกต่าง
สำหรับผู้เก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ เห็ดนมจะมีลักษณะคล้ายกับสายพันธุ์ต่อไปนี้:
- ด้วยคลื่นสีขาว
- ตัวโหลดสีขาว
- ไวโอลิน;
- มาโหลดของจริงกัน
สายพันธุ์นี้ไม่มีพิษ
คุณสมบัติของประเภทที่เป็นปัญหา:
- โซนบนหมวก
- ขอบขอบเปียก
- จุดที่หดหู่บนขา
ความแตกต่างระหว่างฝาแฝด:
- คลื่นมีขนาดเล็กลงน้ำน้ำนมมีรสขม
- โหลดไม่มีน้ำผลไม้บนบาดแผล
- ไวโอลินมีขนาดใหญ่กว่า โดยมีพื้นผิวที่สักหลาดของหมวกและมีน้ำน้ำนมสีขาว
- เห็ดนมจริงไม่มีขนหรือมีขนาดเล็ก
บทสรุป
ไม้มียางขาวโซนน้ำมีมูลค่าสูงเป็นวัตถุดิบในการดอง ชนิดนี้เจริญเติบโตได้ในคืนที่อบอุ่นและมีหมอกหนา แต่ไม่ชอบสภาพอากาศที่มีฝนตกเป็นพิเศษ ฝาปิดเน่าเปื่อยเนื่องจากความชื้นส่วนเกินปกคลุมไปด้วยใบไม้ที่เน่าเปื่อย
