เนื้อหา
ผีเสื้อเป็นเห็ดที่อยู่ในตระกูล Butteraceae ซีรีส์ Boletaceae น้ำมันไซบีเรีย (Suillus sibiricus) เป็นสายพันธุ์ที่อยู่ในสกุลเห็ดท่อและกินได้ สายพันธุ์นี้ได้ชื่อมาจากเมือกเหนียวๆ ที่เป็นมันซึ่งอยู่ในรูปของแผ่นฟิล์มที่ปิดฝาของมัน สายพันธุ์นี้แพร่หลายในไซบีเรียและตะวันออกไกล เป็นของหายากในยุโรป แต่สามารถพบได้ในป่าซีดาร์ ในบางประเทศในยุโรปก็มีการระบุไว้ใน Red Book ด้วยซ้ำ
บัตเตอร์ดิชไซบีเรียมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
นี่เป็นเห็ดขนาดเล็กถึงขนาดกลางมีสีเหลืองครีมซึ่งซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางใบไม้ที่ร่วงหล่นในป่าสนและป่าเบญจพรรณหมวกเรียบสีเหลืองนั้นมองเห็นได้ง่ายโดยไม่ค่อยซ่อนอยู่ใต้ชั้นของใบไม้ที่ร่วงหล่นคุณเพียงแค่ต้องก้มลงมองใกล้ ๆ - มันเติบโตในครอบครัวใหญ่ที่ยากจะพลาด
คำอธิบายของหมวก
คำอธิบายของเห็ดชนิดหนึ่งไซบีเรียตามภาพถ่ายมีลักษณะดังต่อไปนี้: ขนาด (เส้นผ่านศูนย์กลาง) ของฝาของผลที่เพิ่งสร้างใหม่สามารถมีขนาด 4-5 ซม. ของขนาดที่โตแล้ว - สูงถึง 10 ซม. รูปร่างของ หมวกมีรูปทรงกรวยเติบโตจนเกือบแบนโดยมีตุ่มทู่เล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง สีของมันสามารถเป็นสีเหลืองอ่อน, สีเหลืองสกปรก, ครีมและแม้แต่สีมะกอกที่มีเส้นใยสีน้ำตาล ด้านบนของฝาปิดด้วยฟิล์มมันเงา ซึ่งสามารถถอดออกได้ง่ายหากต้องการ หากความชื้นในอากาศเพิ่มขึ้น เมือกอาจสะสมบนพื้นผิวของฝาปิด ด้านหลังฝาจะมีลักษณะเป็นหลอดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและบางสีขาว
คำอธิบายของขา
ความยาวของก้านเห็ดไม่เกิน 7 ซม. ความหนา - 2 ซม. ใกล้กับพื้นดินมากขึ้นจะขยายออกใกล้กับหมวกมันจะบางลง รูปร่างเป็นทรงกระบอก โค้ง ด้านในไม่กลวง สีของขาเป็นสีเบจสกปรก พื้นผิวมีจุดสีน้ำตาลเล็กๆ ตัวอย่างที่อายุน้อยจะมีวงแหวนบนก้าน ซึ่งจะมีรูปร่างผิดปกติเมื่อโตขึ้น กลายเป็นขอบหรือมีลักษณะเป็นรูพรุน
บัตเตอร์ดิชไซบีเรียกินได้หรือไม่?
เห็ดชนิดนี้เติบโตในป่าสนและป่าซีดาร์เป็นกลุ่มใหญ่และออกผลบ่อยครั้ง การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่กลางฤดูร้อนจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลิตภัณฑ์จากป่าสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยหลังการบำบัดความร้อนพวกเขามีรสชาติที่ดีและอยู่ในกลุ่มเห็ดที่กินได้ในประเภทต่ำสุด
บัตเตอร์ดิชไซบีเรียเติบโตที่ไหนและอย่างไร?
ถิ่นที่อยู่อาศัยของสัตว์ชนิดนี้ค่อนข้างกว้างขวาง มันสร้างสปอร์ทุกที่ที่มีต้นซีดาร์ไซบีเรีย นักวิทยาวิทยาบางคนอ้างว่าผีเสื้อไซบีเรียยังก่อให้เกิดโรคเชื้อราร่วมกับต้นสนชนิดอื่นด้วย เห็ดชนิดนี้พบได้ในป่าสนในไซบีเรีย ตะวันออกไกล อเมริกาเหนือ ยุโรป และเอสโตเนีย
ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนกันยายน นักขุดน้ำมันไซบีเรียจะออกผล มันเติบโตเป็นกอขนาดใหญ่ซึ่งมียอดอ่อนจำนวนมาก ใช้มีดคมๆ ตัดตามก้าน ติดดิน ระวังอย่าให้ไมซีเลียมเสียหาย เหลือตัวอย่างขนาดเล็กมากให้เติบโต
สองเท่าของ oiler ไซบีเรียและความแตกต่าง
คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์มักจะสับสนระหว่างเห็ดชนิดหนึ่งกับเห็ดพริกไทย รูปร่างและสีคล้ายกันมาก
นอกจากนี้ยังมีความแตกต่าง:
- หมวกเห็ดพริกไทยไม่มีการเคลือบมัน
- ไม่มีแหวนที่ขา;
- ชั้นที่เป็นรูพรุนจะมีโทนสีแดง ในขณะที่ชั้นที่ทาน้ำมันจะมีโทนสีเหลือง
เห็ดพริกไทยถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขเนื่องจากมีรสฉุน ในอาหารของบางประเทศใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ด ในรัสเซียประเภทนี้ไม่ได้รับการยอมรับหรือจำหน่าย
Spruce weed เป็นเห็ดที่มีลักษณะคล้ายกับเนยไซบีเรียในฤดูใบไม้ร่วงเป็นพิเศษ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง mokrukha และเนยแข็งไซบีเรียซึ่งมีรูปถ่ายและคำอธิบายที่ให้ไว้ข้างต้นคือจานแทนที่จะเป็นท่อที่ด้านหลังของหมวก นอกจากนี้ เห็ดเหล่านี้ยังถูกปกคลุมไปด้วยเมือก ในขณะที่เห็ดจากป่าไซบีเรียนั้นแห้ง สีของหมวกโมกรุขะจะเป็นสีเทามากกว่า ส่วนหมวกที่ใส่น้ำมันจะเป็นสีเหลือง
บัตเตอร์ดิชรสเปรี้ยวแทบจะเหมือนกับของไซบีเรียนเลย โดดเด่นด้วยสีมะกอกของหมวกและมีจุดสีดำบนก้านใกล้กับฐานใกล้ดิน เห็ดกินได้แต่มีรสเปรี้ยวจึงไม่ค่อยรับประทาน ถ้าได้ลงตะกร้าร่วมกับพี่อื่นก็จะเปลี่ยนเป็นสีม่วง
วิธีเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งไซบีเรีย
ก่อนหมักแนะนำให้ถอดเปลือกออกจากฝาเห็ด - อาจมีรสขม หากจำเป็นต้องต้มหรือทอดเห็ด (ผ่านความร้อน) ก็ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด นอกจากนี้เห็ดชนิดนี้ยังตากโดยใช้เชือกในห้องที่แห้งและอุ่นเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ปิดผนึกในขวด ต้มไว้ก่อนแล้วหมักด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศรสเผ็ด ในฤดูหนาว หลังจากเปิดขวดแล้ว ต้องล้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอีกครั้งเพื่อเอาเมือกออก และปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ
พวกเขายังเตรียมเห็ดทอด ไส้เกี๊ยว แพนเค้ก และพายด้วย เห็ดผัดกับมันฝรั่งและใช้เป็นกับข้าวสำหรับพาสต้าและโจ๊ก ในแต่ละจานเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ โดยเฉพาะครีมเปรี้ยวและชีส ทำให้จานนี้มีกลิ่นเห็ดเข้มข้น
บทสรุป
น้ำมันไซบีเรียเป็นเห็ดทั่วไปที่กินได้ซึ่งสามารถพบได้ทุกที่ในป่าสนทางตอนเหนือของรัสเซีย สายพันธุ์นี้ให้ผลมากมายไม่ใช่เรื่องยากสำหรับผู้เก็บเห็ดที่จะเก็บเห็ดหลายถังหากพบสถานที่ที่พวกมันเติบโต เห็ด Maslenitsa จากไซบีเรียเหมาะสำหรับเตรียมอาหารประเภทเห็ด
