เนื้อหา
แถวแอสเพนมีหลายชื่อ: ผลัดใบ, แอสเพนกรีนฟินช์, ในภาษาละติน - Tricholoma frondosae, Tricholoma equestre var populinum เห็ดเป็นของตระกูล Tricholomovaceae หรือ Ordinaceae จากลำดับ Lamellar ภาพถ่ายของแถวแอสเพนคำอธิบายและคุณสมบัติที่โดดเด่นแสดงไว้ด้านล่าง
แถวแอสเพนเติบโตที่ไหน?
สายพันธุ์นี้มีอยู่ใน symbiosis กับแอสเพนและเบิร์ชดังนั้นจึงมักพบในพืชพรรณผลัดใบ บางครั้งแอสเพนสามารถพบได้ในป่าเบญจพรรณและป่าสนโดยชอบดินทราย
เผยแพร่ในไซบีเรียตะวันตกภูมิภาค Tomsk รวมถึงในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศอบอุ่น
ตัวอย่างแรกปรากฏในเดือนสิงหาคม ส่วนตัวอย่างสุดท้ายสามารถพบได้ในสิบวันแรกของเดือนตุลาคม
แถวแอสเพนมีลักษณะอย่างไร
หมวกถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของกรวยเมื่อเวลาผ่านไปมันจะแบนขึ้นกระจายออกไปมากขึ้นและมองเห็นตุ่มกว้างตรงกลาง ในตัวอย่างเก่า ขอบของฝาจะโค้งและอาจหงายขึ้นได้ เส้นผ่านศูนย์กลางอยู่ระหว่าง 4 ถึง 11 ซม. ค่าสูงสุดคือ 15 ซม. พื้นผิวของเห็ดแห้งเหนียวในช่วงฝนตก สีของแถวผลัดใบขึ้นอยู่กับภูมิภาคและอาจเป็นสีมะกอกหรือเหลืองแกมเขียว มีเกล็ดสีน้ำตาลแดงหรือน้ำตาลเขียวอยู่ตรงกลางหมวก
เนื้อของเห็ดมีสีขาวนวลและมีสีเหลืองอ่อน มีกลิ่นแป้งรสชาติอ่อน
แผ่นสีเหลืองหรือสีเขียวก่อตัวใต้ฝาครอบโดยมีความถี่ปานกลาง ในตัวอย่างที่มีอายุมากกว่า สีของแผ่นเปลือกโลกจะเข้มขึ้น
สีของผงสปอร์เป็นสีขาว สปอร์เรียบเป็นรูปวงรี
ก้านเห็ดยาวขึ้นความสูง 5 ถึง 10 ซม. สูงสุด 14 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.7-2 ซม. สำหรับตัวแทนขนาดใหญ่ของครอบครัวคือ 2.5 ซม. รูปร่างของก้านเป็นทรงกระบอกด้วย ขยายไปทางฐานเล็กน้อย พื้นผิวเรียบ อนุญาตให้มีเส้นใยเล็กน้อย สีเป็นสีเขียวแกมเหลือง
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแถวแอสเพน?
การวิจัยที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์เผยให้เห็นว่ามีส่วนประกอบที่เป็นพิษอยู่ในแถวที่อาจนำไปสู่การทำลายเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ก่อนหน้านั้นตัวแทนแอสเพนถูกจัดประเภทว่ากินได้ตามเงื่อนไขนั่นคือสามารถบริโภคได้หลังจากการรักษาล่วงหน้าเป็นเวลานาน
รสชาติของเห็ดแถวผลัดใบ
แถวโดยเฉพาะแถวเก่าจะมีรสขมมาก จึงไม่แนะนำให้รับประทานโดยไม่แช่น้ำและต้ม แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2-3 วันแล้วต้มอย่างน้อย 30 นาที
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
ยาปฏิชีวนะที่ใช้รักษาวัณโรคได้มาจากเห็ด พวกเขามีวิตามินกลุ่ม A, C, B, PP จำนวนมาก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าพันธุ์ที่กินได้ช่วยให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง แต่ไม่ควรกินผักเป็นแถวเป็นประจำเพราะอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้และสารพิษจะสะสมในร่างกายซึ่งนำไปสู่ปัญหาสุขภาพในที่สุด
คู่เท็จ
ตัวอย่างแถวที่คล้ายกันนั้นสร้างความสับสนได้ง่ายมาก ดังนั้นคุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งในการเลือกเห็ด
ประเภทต่อไปนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นฝาแฝดของแถวแอสเพน:
- เรียบร้อย ปรากฏอยู่ในป่าพร้อมกับต้นแอสเพน ความแตกต่างที่สำคัญคือตัวอย่างต้นสนเติบโตใต้ต้นสน และตัวอย่างแอสเพนเติบโตใต้ต้นแอสเพนและต้นไม้ผลัดใบบางต้น หมวกของตัวแทนต้นสนนั้นมีเกล็ดน้อยกว่า เมื่ออายุมากขึ้นจะได้เฉดสีน้ำตาลมากขึ้น เนื้อตรงจุดแตกอาจมีสีชมพู สายพันธุ์นี้จัดว่าเป็นพิษ
- สีมะกอก โดดเด่นด้วยเกล็ดสีเข้มเกือบดำ กระจายอยู่ในป่าสน ถือว่ามีพิษ
- สีเหลืองกำมะถัน ไม่มีสะเก็ดบนหมวก เจริญเติบโตเป็นกลุ่มในป่าสนและป่าเบญจพรรณ รสขมมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ เป็นของสายพันธุ์ที่กินไม่ได้
กฎการรวบรวม
เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ พวกเขาจะถูกรวบรวมออกจากสถานประกอบการและพื้นที่อยู่อาศัยเห็ดมีแนวโน้มที่จะสะสมสารพิษ ดังนั้นจึงห้ามเก็บใกล้สถานที่ฝังกลบ โรงงาน และทางหลวง
ใช้
เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขเหมาะสำหรับอาหารหลังการเตรียมเบื้องต้น โดยแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายวันแล้วต้มจนความขมหายไป
ไม่แนะนำให้เก็บตัวอย่างเก่า มีรสขมมากและสะสมสารพิษมากกว่าเห็ดอ่อน
เมื่อพิจารณาว่าพบสารประกอบที่เป็นพิษในแถว คำถามเรื่องความเหมาะสมสำหรับอาหารยังคงเป็นที่น่าสงสัย
บทสรุป
ภาพถ่ายของแถวแอสเพนจะช่วยแยกแยะความแตกต่างจากตัวแทนที่มีพิษอื่น ๆ ของอาณาจักรเห็ด การกินต้นไม้ผลัดใบอาจส่งผลให้เกิดพิษได้ ดังนั้นคุณควรงดการเก็บและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว
