เนื้อหา
นักพายสีเหลืองกำมะถันเรียกว่า Tricholoma sulphureum ในภาษาละตินเป็นตัวแทนของตระกูลใหญ่ของ Tricholomovaceae (Ryadovkovy) มีทั้งพันธุ์ที่กินได้และมีพิษ ส่วนหลังประกอบด้วยแถวสีเหลืองกำมะถัน ชื่ออื่นของมันคือกำมะถันและกำมะถันปลอม เห็ดส่งกลิ่นฉุนอันไม่พึงประสงค์
แถวกำมะถันเหลืองเติบโตที่ไหน?
พื้นที่จำหน่ายมีเกือบทุกภูมิภาคของรัสเซียและประเทศในยุโรปส่วนใหญ่ตั้งแต่แถบอาร์กติกไปจนถึงภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน เห็ดสามารถพบได้ตามต้นสนในป่าเบญจพรรณและป่าผลัดใบ เจริญเติบโตได้ทั้งบนดินและตามพื้นป่า มักพบตามดินทรายและดินที่มีหินปูนมาก
พบอยู่เป็นกลุ่มและเติบโตเป็นแถว นิยมเรียกว่า “วงแม่มด” เชื้อราสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นบีช ต้นโอ๊ก ต้นแอสเพน และบางครั้งก็มีต้นสปรูซและต้นสน พวกเขาเริ่มมีผลเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน สามารถพบแถวได้ในช่วงเดือนสิงหาคม-ตุลาคม
แถวสีเหลืองกำมะถันมีลักษณะอย่างไร
หมวกมีขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5-8 ซม. ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดโตได้สูงถึง 10 ซม. ในเห็ดเล็กรูปร่างของมันจะเป็นครึ่งทรงกลมหรือนูน จากนั้นมันก็ราบเรียบขึ้น และมีความหดหู่ปรากฏขึ้นตรงกลาง
เมื่อสัมผัสพื้นผิวของหมวกจะเรียบหรือแห้ง ในสภาวะที่มีความชื้นสูงและหลังฝนตกจะลื่น สี – เหลืองเทา, เหลืองเขียว, มะนาว ในเห็ดเก่าจะมีสีน้ำตาลมากกว่าและมีเส้นใยไม่ชัดเจน ตรงกลางหมวกมีสีเข้มขึ้น
เนื้อมีสีเหลืองกำมะถันบางครั้งก็มีโทนสีเขียว การระบายสีนี้ทำให้แถวนี้ดูเหมือนเห็ดกรีนฟินช์ที่กินได้ แต่กลิ่นของตัวอย่างที่เป็นพิษนั้นคมและไม่พึงประสงค์ทางเคมีคล้ายกับไฮโดรเจนซัลไฟด์และน้ำมันดิน ในขณะเดียวกันเห็ดอ่อนก็สามารถมีกลิ่นหอมของดอกไม้ได้ เนื้อมีรสขม
ขามีความหนา 0.5-2.5 ซม. มีความสูงไม่เกิน 12 ซม. มีรูปทรงกระบอก ส่วนบนสามารถหนาหรือบางลงได้ สีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองสดใสใกล้หมวกไปจนถึงสีเทาเหลืองด้านล่าง พบสารเคลือบสีขาวและไมซีเลียมสีเหลืองที่ฐาน ตามก้านในตัวแทนผู้ใหญ่ของสายพันธุ์นั้นมีเส้นใยที่มีสีเข้มกว่า
แผ่นที่มีขอบไม่เรียบ กระจัดกระจาย กว้าง เกาะติดกับก้าน
เห็ดแถวสีเหลืองกำมะถันกินได้หรือไม่?
ผู้เชี่ยวชาญในสาขาเชื้อราวิทยาไม่เห็นด้วยกับการจำแนกสายพันธุ์ว่าเป็นพิษหรือกินไม่ได้ ในรัสเซีย มักจัดเป็นกลุ่มแรกและมีลักษณะเป็นเห็ดที่มีความเป็นพิษเล็กน้อย มีหลายกรณีของลำไส้ปั่นป่วนหลังการใช้งาน ไม่มีการบันทึกการเสียชีวิต อาการจะคล้ายกับพิษร่วมกับสัตว์มีพิษชนิดอื่น
วิธีแยกแยะแถวซัลเฟอร์-เหลือง
เห็ดชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกับเห็ดชนิดอื่นในตระกูล Tricholomovaceae ภาพถ่ายและคำอธิบายช่วยแยกแยะแถวสีเหลืองกำมะถันออกจากกัน:
- แถวสีเขียว หรือ กรีนฟินช์ กินได้ตามเงื่อนไข มันแตกต่างตรงที่แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแล้วก็ยังคงมีสีเขียวอยู่ หมวกมีลักษณะนูน เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. โดยมีตุ่มอยู่ตรงกลาง สีคือมะกอกเขียวแกมเหลือง
- แถวแตกเลย - พันธุ์ที่กินได้ หมวกมีลักษณะกึ่งมน เกาลัดสีเหลืองหรือสีน้ำตาลอมแดง พบมากบนดินทรายที่ปกคลุมไปด้วยต้นสนหรือมอส การติดผลจะเริ่มในเดือนมกราคมและดำเนินต่อไปจนถึงเดือนมีนาคม สามารถใช้ในรูปแบบใดก็ได้
บทสรุป
แถวสีเหลืองกำมะถันนั้นคล้ายคลึงกับตัวแทนที่กินได้ของครอบครัว ด้วยเหตุนี้จึงมีเพียงผู้ที่สามารถแยกแยะตัวอย่างพิษได้อย่างแม่นยำเท่านั้นที่สามารถเก็บตัวอย่างเหล่านี้ได้ หากคุณไม่มีทักษะดังกล่าว ก็ควรทิ้งมันไว้ในป่าจะดีกว่า
