เนื้อหา
แถวแกะสลักสีเงินหรือสีเหลืองเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขซึ่งสับสนได้ง่ายกับตัวแทนปลอม นั่นคือเหตุผลที่คนเก็บเห็ดมักหลีกเลี่ยง
แถวเงินเติบโตที่ไหน?
แถวเงิน (หรือ Tricholoma scalpturatum) เป็นของตระกูล Tricholoma กระจายอยู่ทั่วไปตามป่าไม้ สวนสาธารณะ สวนริมถนน และแนวป่า ตัวแทนเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ เรียกว่ากลุ่มแม่มดในหมู่ประชาชน อาณานิคมทั้งหมดเชื่อมต่อกันเป็นวงกลมขนาดใหญ่
คุณสามารถพบร่างติดผลได้ทุกที่ในภูมิภาคมอสโกการติดผลจะเริ่มขึ้นในต้นฤดูร้อนและดำเนินต่อไปจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ในพื้นที่ภาคใต้ เห็ดจะปรากฏตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคมและเติบโตต่อไปจนถึงเดือนธันวาคม
แถวสีเงินมีลักษณะอย่างไร?
คำอธิบายระบุว่าหมวกของแถวเป็นสีเงินขนาดกลาง เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-8 ซม. ในตัวอย่างเล็ก ๆ จะนูนออกมาต่อมาก็สุญูด แต่ตุ่มที่มีลักษณะเฉพาะยังคงอยู่ตรงกลาง ขอบหมวกไม่เรียบ เป็นคลื่น และฉีกขาดที่ปลาย ผิวส่วนใหญ่มักเป็นสีเทา แต่อาจเป็นสีน้ำตาลเงินได้ บางครั้งตัวอย่างที่สุกเกินไปจะถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีเหลือง
ที่ด้านล่างของฝา คุณจะเห็นแผ่นหนาที่เติบโตรวมกัน ในเห็ดอ่อนจะมีสีขาวและต่อมามีลักษณะเป็นสีเหลือง
ขาของแถวสีเงินบางสูง 4-6 ซม. มันเรียบมีเส้นใยและเศษผ้าคลุมเตียงที่มองเห็นได้ชัดเจน สีของขาเป็นสีขาวหรือสีเทา
เนื้อของผลมีความเปราะบางบางมีสีและกลิ่นที่มีลักษณะเป็นแป้ง
แถวเงินกินได้ไหม?
แถวเงินถือเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย รับประทานหลังจากการแปรรูปอย่างระมัดระวัง
รสชาติของเห็ดเข็มเงิน
รสชาติของแถวเงินนั้นปานกลางและขมมาก แต่ก็กำจัดได้ง่าย เห็ดสามารถดอง ดอง และต้มได้
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
แถวนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย:
- วิตามิน A, B, P;
- แคลเซียม;
- องค์ประกอบขนาดเล็ก;
- กรดอะมิโน.
ด้วยองค์ประกอบนี้ร่างกายที่ติดผลจึงมีผลการรักษาต่อร่างกายปกป้องจากความเหนื่อยล้าทำงานหนักเกินไปเสริมสร้างผนังหลอดเลือดเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้สมองอิ่มด้วยสารอาหาร
ยาปฏิชีวนะทำจากแถวเงินซึ่งมักใช้ในการต่อสู้กับวัณโรค สารสกัดและสารสกัดจากผลผลมีประโยชน์ต่อสภาพตับช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย ใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง
แถวเงินแห้งถูกนำมาใช้ในด้านความงาม เติมแป้งลงในครีมและโลชั่นเพื่อดูแลผิวมันหรือเป็นสิวง่าย
เห็ดสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ก็ต่อเมื่อมีการเตรียมหรือใช้ในทางที่ผิดเท่านั้น พวกมันทำให้ระบบย่อยอาหารปั่นป่วน
คู่เท็จ
แถวเงินมักสับสนกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัว:
- เกล็ด;
- สีเทาเอิร์ธโทน
- ลาย.
จาก เป็นสะเก็ด แถวสามารถแยกแยะได้ด้วยสีลักษณะของหมวก เนื้อมีเนื้อแน่นและมีก้านหนา จานมีระยะห่างกันมาก จำแนกเป็นของกินได้.
หมวกแถว สีเทาเอิร์ธโทน ใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 7 ซม. ทาสีด้วยสีเทาขี้เถ้าสีเมาส์ ขามีความหนาขึ้นพร้อมการเคลือบที่มีลักษณะเฉพาะ เยื่อกระดาษบางและเปลี่ยนสีเมื่อเสียหาย เห็ดสามารถกินได้ตามเงื่อนไข แต่อาจทำให้เกิดการสลายตัวของกล้ามเนื้อได้
แถวเสือ – สารที่มีพิษทำให้เกิดพิษร้ายแรงแม้ในปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยหมวกซึ่งมีรูปร่างเป็นทรงกลมและมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 12 ซม.สีผิวเป็นสีขาวนวลและมีโทนสีน้ำเงิน มองเห็นเกล็ดและสะเก็ดบนพื้นผิวได้ชัดเจน ขายาวได้ถึง 15 ซม. รสชาติไม่ขม เนื้อมีสีเทา เหลืองที่โคน
กฎการรวบรวม
เก็บเฉพาะผลอ่อนที่ยังไม่โตเท่านั้น ตัวอย่างทั้งหมดที่ได้รับความเสียหายและเน่าเสียจากศัตรูพืชจะถูกทิ้งไว้ในป่า เป็นการดีกว่าที่จะไม่พาพวกเขาไป
พวกเขาออกไปหาเห็ดหลังจากฝนตกชุก พวกเขาต้องการความชื้นมากในการเจริญเติบโต ในสภาพอากาศแห้ง แถวจะไม่ถูกรวบรวมเนื่องจากได้รับความเสียหายจากแมลง
ใช้
เนื้อผลไม้สดจะถูกคัดแยกและปอกเปลือกซึ่งสามารถเอามีดออกได้อย่างง่ายดาย หากไม่สกปรกมาก คุณสามารถล้างออกด้วยน้ำไหลและขจัดเฉพาะบริเวณที่มืดเท่านั้น ไม่ต้องแช่แถวเงิน
ผลไม้สามารถดอง ทอด เค็มได้ แต่ต้องต้มก่อน โดยนำน้ำสะอาดใส่กระทะใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อ 1 กก. เมื่อน้ำเดือดคุณต้องใส่กรดซิตริกเล็กน้อยแล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และกานพลูเล็กน้อย วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระชอน ระบายน้ำซุปมันจะไม่มีประโยชน์
สำหรับการดองต่อไปจะใช้เห็ดหนุ่มที่เก็บในฤดูใบไม้ร่วง มีความหนาแน่นมากที่สุดและเหมาะสมที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ สูตรคลาสสิกใช้:
- เครื่องเทศ;
- ใบลูกเกด;
- มะรุม;
- ใบกระวาน.
เห็ดซ้อนกันเป็นชั้นๆ โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นสมุนไพร วางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้ววางภาชนะไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 40-45 วัน
บทสรุป
แถวเงินอาจดูเหมือนเห็ดพิษ แต่ไม่ใช่เห็ดพิษ นำมารับประทานเป็นยาพื้นบ้านคุณเพียงแค่ต้องรวบรวมและเตรียมผลให้เหมาะสม
