เนื้อหา
แถวที่มีผู้คนหนาแน่นเป็นของตระกูล Lyophyllum ซึ่งเป็นสกุล Lyophyllum ผลที่ติดผลจะเจริญเติบโตรวมกันค่อนข้างแน่นและแยกออกจากกันได้ยาก สายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไข
ที่ซึ่งแถวที่แออัดเติบโต
Lyophyllumdecastes เป็นเห็ดปลาย ระยะเวลาการติดผลเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมและสิ้นสุดจนถึงเดือนพฤศจิกายน ชนิดนี้สามารถพบได้ในป่าสนและป่าผลัดใบ สวน สวนสาธารณะ ทุ่งหญ้า ริมถนน และสมุนไพร
พวกมันเติบโตเป็นกลุ่ม ๆ จำนวนมากโดยพยายามเติบโตไปพร้อมกับฐานหรือขา สถานที่ถูกเลือกเกือบทุกที่ไม่ค่อยเติบโตคนเดียว เชื้อรานี้พบได้ทั่วไปในเขตอบอุ่น มีอยู่ในญี่ปุ่น ตะวันออกไกล และประเทศสแกนดิเนเวีย
แถวที่แออัดจะเป็นอย่างไร
ภาพถ่ายแสดงให้เห็นสัญญาณภายนอกของแถวที่มีผู้คนหนาแน่นอย่างชัดเจน คำอธิบายนี้ช่วยเสริมลักษณะของเห็ด
หมวกแถวที่มีผู้คนพลุกพล่านมีขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ในวันแรกรูปร่างคล้ายหมอนที่มีขอบนูน เมื่อมันโตเต็มที่ มันก็จะแผ่กระจายออกไป และมักจะสูญเสียความสม่ำเสมอทางเรขาคณิตไป ขอบหันไปด้านนอกและเป็นคลื่น พื้นผิวด้านบนเป็นสีน้ำตาลเทาสีขาวนวล สีตรงกลางฝาจะสว่างกว่าตามขอบนิดหน่อย หลังฝนตกหรือในป่าชื้น ผิวหนังจะเหนียวเหนอะหนะ และบางครั้งก็มีเกล็ดสีเข้มปกคลุม มักจะมีเศษสิ่งสกปรกติดอยู่บนฝา
ขาแถวมีความมั่นคง ยาว และมีรูปทรงทรงกระบอก มันเติบโตจาก 4 เป็น 11 ซม. มีความหนาที่เห็นได้ชัดเจนที่ฐานมาก ความหนา 0.5-1.5 ซม. สีของส่วนล่างมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเทา พื้นผิวเรียบ เยื่อกระดาษมีความหนาแน่น ตามกฎแล้วเห็ดจะเติบโตพร้อมกับขาดังนั้นจึงบิดเบี้ยวผิดรูปและหลอมรวมกัน
โครงสร้างของแถวที่พลุกพล่านเป็นเส้นใยและเป็นแป้ง เนื้อมีสีน้ำตาลอ่อน มีกลิ่นเฉพาะตัว "แถว" มีเยื่อพรหมจารีอยู่ใต้หมวก จานขาวมีวางอยู่บ่อยๆ สามารถแนบหรือฟรีก็ได้ ผงสปอร์ก็มีสีขาวเช่นกัน
เป็นไปได้ไหมที่จะกินคนแถวหนาแน่น?
Ryadovka แออัดเป็นเห็ดที่กินได้ แต่มีคุณภาพไม่ดี พันธุ์นี้มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่นจึงไม่เป็นที่นิยม
ลิ้มรสคุณภาพของเห็ด ryadovka ที่หนาแน่น
เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงในเนื้อเห็ดจึงทดแทนเนื้อไก่ได้อย่างสมบูรณ์เนื้อไม่มีรสชาติเด่นชัด รสชาติคล้ายกับไก่ ในการปรุงอาหารแนะนำให้ใช้แถวที่อัดแน่น ความหลากหลายนี้สามารถเตรียมได้ในรูปแบบใดก็ได้
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
เห็ดมีสรรพคุณทางยาที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ต้องขอบคุณองค์ประกอบทางเคมีของผล Clitocin และ fomecin ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและเซลล์มะเร็งโดยทำหน้าที่ของยาปฏิชีวนะ นอกจากนี้ แถวที่แออัดยังประกอบด้วย:
- โปรตีน;
- เซลลูโลส;
- คาร์โบไฮเดรต
- ไขมัน;
- กลูโคสฟรุคโตส;
- วิตามิน: A, B, C, D2, D7 และ PP;
- แร่ธาตุ โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง โซเดียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส สังกะสี เหล็ก ซีลีเนียม;
- โพลีแซ็กคาไรด์;
- กรดอะมิโน;
- เออร์โกสเตอรอล
เชื่อกันว่าการบริโภคแถวที่แออัดเป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร กระตุ้นการสร้างเซลล์ตับใหม่ และส่งเสริมการกำจัดของเสียและสารพิษ คุณสมบัติเชิงบวกของพืชป่าไม่ได้จบเพียงแค่นั้น นอกจากนี้ยังกระตุ้นระบบหัวใจและหลอดเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติ
การวิเคราะห์ทางเคมีของเยื่อกระดาษกำหนดคุณสมบัติหลักของเห็ด:
- ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
- ต้านการอักเสบ;
- ยาต้านไวรัส;
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- ภูมิคุ้มกัน
ไม่ควรใช้สำหรับตับอ่อนอักเสบ ความเป็นกรดต่ำ หรือความผิดปกติของถุงน้ำดี แถวดิบนำไปสู่ความผิดปกติของลำไส้ สำเนาเก่ามีผลเสียมากกว่าผลดี
คู่เท็จ
เมื่อคำนึงถึงลักษณะการเจริญเติบโตเห็ดเหล่านี้จึงยากที่จะสร้างความสับสนกับสายพันธุ์อื่น อย่างไรก็ตามยังมีสองเท่า
แถวนั้นหลอมละลาย ขนาดหมวก 3-8 ซม. ทรงหมอนอิง ทรงนูน ขอบพับ สีของส่วนบนเป็นสีขาว สีเหลือง พบได้น้อย ตรงกลางค่อนข้างเข้มกว่า เยื่อกระดาษมีน้ำหนักเบา กลิ่นอ่อนแอ แผ่นจะบางและบ่อย ความสูงสูงสุดของขาคือ 7 ซม. โครงสร้างมีความหนาแน่น แข็ง เป็นเส้น ๆ ขามักจะแน่นหรือผิดรูป พบในรูปแบบของพืชหลายชนิด เริ่มออกผลในช่วงปลายฤดูร้อน เติบโตตามป่าโปร่งตามถนน เลือกพื้นที่กระจัดกระจายของภูมิประเทศ ชอบดินที่ไม่ดี
เห็ดถือว่ากินได้ แต่ตามความเห็นของคนที่ลองแล้วมันไม่อร่อย เมื่อเร็ว ๆ นี้ในระหว่างการทดสอบมันถูกจัดว่าเป็นประเภทที่กินไม่ได้และมีพิษด้วยซ้ำ พบเป็นกลุ่มใหญ่
แถวนี้มีควันคลุ้งคล้ายแถวที่หนาแน่นในลักษณะการเติบโตเป็นกลุ่ม สีของหมวกเป็นสีเทา รูปร่างของมันอาจแตกต่างกัน: ครึ่งวงกลม, แบน, หดหู่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอายุของพืช เยื่อกระดาษมีสีขาวแข็งและหนาแน่น เมื่อโตเต็มที่จะได้โครงสร้างที่หลวม มีกลิ่นผลไม้-ดอกไม้อ่อนๆ ขามีความหนาเป็นรูปไม้กอล์ฟ สีเป็นสีเทาสโมคกี้
สายพันธุ์นี้เติบโตในป่าเบญจพรรณ ป่าสน และสวน ระยะเวลาการติดผลเริ่มในเดือนสิงหาคม-ตุลาคม เมื่อปรากฏจะเป็นวงกลมและแถว
เห็ดอาจสับสนกับพันธุ์ที่มีลักษณะคล้ายจานอื่นๆ ที่เติบโตเป็นกอ ในหมู่พวกเขามีคอลลิเบียมที่หนาแน่น เห็ดราน้ำผึ้งทุ่งหญ้า และแถวหุ้มเกราะ
กฎการรวบรวม
เข้าป่าแต่เช้าดีกว่า ในตอนเย็นการค้นหาจะยากลำบากเนื่องจากทัศนวิสัยไม่ดี ตัดขาด้วยมีดใต้ฐานเพื่อให้ไมซีเลียมคงอยู่บนพื้น ตะกร้า ถุง หรือถัง เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว พืชป่ามีเนื้อไม้หนาแน่นจึงไม่แตกหักระหว่างการขนส่งแต่ละชิ้นงานควรทำความสะอาดด้วยทรายและเศษแห้ง
คุณควรระวังอย่างยิ่งที่จะไม่สับสนระหว่างความหลากหลายที่กินได้กับของปลอมที่คล้ายกันภายนอก ขอแนะนำให้กลับมาดูที่บ้านอีกครั้งและจัดเรียงของขวัญจากป่า เห็ดอ่อนเหมาะสำหรับการแปรรูปต่อไป
วิธีเตรียมแถวที่แออัด
สายพันธุ์นี้จัดอยู่ในประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไขดังนั้นจึงอนุญาตให้บริโภคได้หลังการให้ความร้อนเท่านั้น อย่าลืมต้มเห็ดในน้ำสะอาดเป็นเวลา 15 นาที ดังนั้นสารอันตรายทั้งหมดจึงถูกทำลาย
สูตรทำแถวคนแน่น:
- ทำความสะอาด ล้างใต้น้ำไหล
- วางในภาชนะแล้วเติมเกลือ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- ความเครียด.
- เพิ่มน้ำมันพืช, หัวหอม, หั่นเป็นครึ่งวง
สายพันธุ์นี้ยังสามารถนำไปเค็ม ทอด ดอง เช่นเดียวกับพันธุ์จานอื่นๆ ที่กินได้ รสชาติของแถวนี้มักจะเทียบได้กับเห็ดนางรม
บทสรุป
Ryadovka แออัดเป็นเห็ดที่สุกช้า ปรากฏในป่าและสวนในช่วงปลายฤดูร้อน ผลไม้จนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วง เผยแพร่ในป่าเบญจพรรณทั่วรัสเซีย คนเก็บเห็ดมักใช้เห็ดชนิดนี้ในการดอง ในระหว่างกระบวนการรวบรวมควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสัญญาณภายนอกของเห็ดเพื่อไม่ให้เกิดความสับสนกับจำนวนสองเท่าที่ผิดพลาด
