เนื้อหา
แถวสีเหลืองแดงเป็นตัวแทนของเห็ดอะครีลิคที่เติบโตในรัสเซีย โดดเด่นด้วยสีสดใสของหมวก รับประทานด้วยความระมัดระวัง เฉพาะหลังการให้ความร้อนเท่านั้น
เห็ดแถวเหลืองแดงเติบโตที่ไหน?
การพายเรือหลากหลายสีเหลืองแดงไม่ค่อยพบนักเก็บเห็ด เห็ดเหล่านี้ชอบพื้นที่ชื้นในป่าสน ผลของมันเติบโตบนตอไม้ ท่อนไม้ และแนวลม บ่อยครั้งที่ไมซีเลียมพัฒนาบนไม้ที่ตายแล้วของต้นสนชนิดหนึ่งสนและต้นสนชนิดอื่น
แถวสีเหลืองแดงหรือ Tricholomopsis rutilans ปรากฏตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนตุลาคม ในภาคกลางของรัสเซีย จุดสูงสุดของการติดผลจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมและคงอยู่จนถึงเดือนกันยายน ผลปรากฏเป็นกลุ่มเล็ก ๆ 3 - 4 ชิ้น
คำอธิบายของแถวสีเหลือง-แดง
ตามภาพถ่ายและคำอธิบาย แถวสีเหลืองแดงเป็นตัวแทนของเห็ดเห็ดในตระกูล Rowadaceae ตัวอย่างอายุน้อยมีฝาปิดนูน มันจะค่อยๆ เติบโตและแบนขึ้น พื้นผิวด้านเนื้อมันให้ความรู้สึกเหมือนกำมะหยี่ ขนาดของหมวกอยู่ระหว่าง 7 ถึง 15 ซม. มีสีเหลืองมีสีส้มหรือสีแดง
มีเกล็ดเล็กๆ บนพื้นผิว มักเป็นสีน้ำตาลแดงหรือสีม่วง มีรอยบากโดยมีหนามแหลมตามขอบ แผ่นเพลทจึงยึดติดกับหมวกอย่างแน่นหนา สีหลักของพวกเขาคือสีเหลือง สปอร์มีสีขาว
ขาแข็งด้านในและกลวงในชิ้นงานที่มีอายุมากกว่า เติบโตได้สูงถึง 10 ซม. ในเส้นรอบวง - จาก 1 ถึง 3 ซม. รูปร่างของมันคือทรงกระบอกมักโค้งงอสีเป็นโทนสีเดียวกับหมวก เกล็ดมีสีม่วงหรือสีอ่อนกว่า
เนื้อสีเหลืองเข้มในหมวกมีความหนาแน่นมากกว่า ในบริเวณลำต้นจะมีเส้นใย มีกลิ่นเปรี้ยวชวนให้นึกถึงไม้ที่เน่าเปื่อย
แถวสีแดงกินได้ไหม.
แถวเหลืองแดงเป็นพันธุ์ที่กินได้แต่คุณค่าทางโภชนาการต่ำ ทั้งเห็ดอ่อนและตัวอย่างผู้ใหญ่เหมาะสำหรับการบริโภค แถวอ่อนเหลืองแดงมีเนื้อขม
รสชาติของเห็ด
เนื่องจากรสชาติปานกลางโดยไม่มีความแตกต่างที่ชัดเจนความหลากหลายนี้จึงอยู่ในหมวดหมู่ที่ 4 รวมถึงเห็ดที่สามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตามมีรสชาติและองค์ประกอบด้อยกว่าประเภทอื่น
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
ส่วนประกอบของแถวประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามินบี ซี เอ เค กรดอะมิโน และยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารและผู้ที่เล่นกีฬา
การกินเห็ดมีประโยชน์ต่อร่างกาย:
- ระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตเป็นปกติ
- จังหวะการเต้นของหัวใจกลับคืนมา
- สัญญาณของการทำงานหนักและความเมื่อยล้าจะบรรเทาลง
- ความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสเพิ่มขึ้น
- การเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งช้าลง
ควรรับประทานเห็ดด้วยความระมัดระวังในกรณีที่เป็นโรคไตและทางเดินอาหารหลังจากปรึกษาแพทย์ ไม่แนะนำผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก สตรีในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
แถวสีเหลืองแดงทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายเมื่อรับประทานอาหารมากเกินไป บรรทัดฐานรายวันของผลิตภัณฑ์คือไม่เกิน 150 กรัม หากมีการละเมิดจะสังเกตเห็นอาการปวดท้องคลื่นไส้ท้องเสียและความอ่อนแอ ในกรณีเช่นนี้ คุณต้องล้างท้อง: ดื่มน้ำอุ่นและทำให้อาเจียน ควรเก็บผู้ป่วยไว้บนเตียงและให้ถ่านกัมมันต์
คู่เท็จ
แถวสีเหลืองแดงมีสองเท่า เหล่านี้เป็นเห็ดที่มีรูปร่างและสีคล้ายกัน ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะกินได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการแยกแยะพวกมันออกจากแถวจึงเป็นเรื่องสำคัญ
คู่เท็จของแถวสีเหลือง-แดง:
- ไตรโคโลโมซิส สวยงามครับ. ความหลากหลายที่กินไม่ได้ซึ่งมีสีเหลืองสดใส ฝานูนหรือแบนมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 - 6 ซม. ก้านรูปทรงกระบอกยาวถึง 8 ซม.ยังไม่ได้มีการศึกษาคุณสมบัติทางโภชนาการของสายพันธุ์นี้ เป็นที่ทราบกันว่าเยื่อกระดาษของตัวแทนมีสารพิษ
- เห็ดน้ำผึ้งปลอม. เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ใกล้ต้นไม้ล้มและตอไม้ ขาของมันยาวออกไปถึง 12 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม. หมวกนูนออกมาตรงกลางจะมีสีเข้มกว่า สิ่งที่คล้ายกับแถวนี้มากที่สุดคือน้ำผึ้งปลอมหลากหลายชนิดสีแดงอิฐ สีของมันคือสีน้ำตาลแดงบางครั้งก็มีโทนสีเหลือง เมื่อรับประทานเห็ดชนิดนี้จะทำให้เกิดพิษ
- ระดับไฟ. แฝดตัวนี้เป็นปรสิตบนไม้ที่ตายแล้ว หมวกมีขนาด 3-7 ซม. ทรงกลมหรือแบน มีเกล็ดสีเหลืองสดใสบนพื้นผิว สเกลไม่ใช่เห็ดพิษ แต่ไม่ได้กินเพราะมีรสขม
กฎการรวบรวม
แถวเหลืองแดงเก็บเกี่ยวตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ทางที่ดีควรเลือกตัวอย่างเด็กที่หมวกยังไม่แบน เนื้อผลจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวังที่รากเพื่อไม่ให้ไมซีเลียมเสียหาย ถ้าเยื่อกระดาษมีหนอน ก็ไม่เอาลงตะกร้า
เตรียมแถวเหลือง-แดง
แถวนี้อยู่ภายใต้การประมวลผลประเภทต่างๆ ขั้นแรก มวลที่เก็บรวบรวมจะถูกนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในกระทะ เทเนื้อผลด้วยน้ำเย็นวางบนเตาแล้วต้มเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นน้ำซุปจะถูกระบายออกและมวลเห็ดก็เย็นลง
ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือนำไปใช้ปรุงอาหารต่อไป มันถูกเพิ่มลงในซุป สลัด เครื่องเคียง และรวมกับผักและเนื้อสัตว์ เนื้อถูกบดเพื่อเตรียมคาเวียร์ซึ่งมีการเพิ่มหัวหอมและแครอทด้วย
บทสรุป
นักพายเรือสีเหลืองแดงชอบที่ชื้นใกล้ต้นสน รวบรวมตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน เห็ดใช้เป็นอาหารหลังการอบชุบด้วยความร้อนเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะความหลากหลายจากพันธุ์อื่นซึ่งมีตัวอย่างที่กินไม่ได้
