เนื้อหา
การใส่ร้ายป้ายสี Podgrudok เป็นของตระกูล Russula มีลักษณะคล้ายเห็ดนม พันธุ์นี้และเห็ดดำอื่น ๆ รวมเข้าเป็นกลุ่มเดียว ลักษณะเฉพาะของตัวแทนคือสีดำของเยื่อกระดาษ
ฝักดำคล้ำเติบโตที่ไหน?
ชนิดนี้ก่อตัวเป็นไมซีเลียมใกล้กับไม้เนื้อแข็ง เห็ดอาศัยอยู่ในป่าสน ป่าผลัดใบ และป่าเบญจพรรณ ภูมิภาคที่อยู่อาศัยที่ต้องการคือไซบีเรียตะวันตกและรัสเซียเขตอบอุ่น นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในไม้พุ่มสปรูซใบกว้าง การใส่ร้ายป้ายสี podgrudok เป็นเรื่องธรรมดาในยุโรปตะวันตกและประเทศในเอเชีย
เติบโตเป็นกลุ่มเล็กๆเป็นหลัก การติดผลจะคงอยู่ยาวนานโดยเริ่มในช่วงกลางฤดูร้อนและสิ้นสุดในปลายเดือนตุลาคม จากการสังเกตของผู้เก็บเห็ด เห็ดจะเติบโตได้แม้ในบริเวณที่มีอากาศหนาวเย็น เช่น บนคอคอดเกาหลี ในภูมิภาคเลนินกราดจะปรากฏในเดือนสิงหาคม
สิ่งที่ใส่ร้ายป้ายสีมีลักษณะอย่างไร?
โดยเฉลี่ยแล้วเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 15 ซม. อย่างไรก็ตามมีตัวอย่างขนาดใหญ่ที่มีขนาดส่วนบนมากกว่า 25 ซม. เมื่อปรากฏเห็ดสาวจะมีหมวกสีขาวเมื่อเวลาผ่านไปสี กลายเป็นสีเทาหรือสีน้ำตาลสกปรก มีเนื้อผลสีน้ำตาลและมีสีมะกอก ตรงกลางหมวกเป็นสีเทาเข้ม ส่วนขอบสีอ่อนกว่า ภาพถ่ายสอดคล้องกับคำอธิบายของการใส่ร้ายป้ายสีในการโหลด
พื้นผิวแห้ง เฉพาะในสภาพอากาศชื้นเท่านั้นที่จะมีเมือกบนผิวหนังจำนวนเล็กน้อย ในวันแรกหลังจากการปรากฏตัว รูปร่างของหมวกจะเป็นทรงกลม และต่อมาจะแบน มองเห็นหลุมตื้นตรงกลาง มักจะมีรอยแตกบนพื้นผิวของหมวกซึ่งมองเห็นเนื้อสีขาวได้
แผ่นมีขนาดใหญ่และหนา ไม่ค่อยพบ. ในเห็ดอ่อนจะมีสีขาวในขณะที่เห็ดเก่าจะมีสีเทาอมน้ำตาลอมชมพู มีตัวอย่างผิดปกติที่มีแผ่นสีดำ
ความสูงของขา 10 ซม. โครงสร้างมีความหนาแน่น สีเป็นสีขาว รูปร่างเป็นทรงกระบอก เมื่อมันโตขึ้นขาก็จะมีสีเทาสกปรกด้วย
เนื้อของ podgruzdka ที่ใส่ร้ายป้ายสีมีความหนา แต่เปราะบาง องค์ประกอบประกอบด้วยเหล็กซัลเฟตซึ่งเมื่อสัมผัสกับอากาศจะออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีชมพู รสชาติขมเล็กน้อยกลิ่นหอมอ่อนน่ารับประทาน
เป็นไปได้ไหมที่จะกินภาระที่ทำให้ดำคล้ำ?
เห็ดจัดอยู่ในประเภท 4 นี่เป็นสายพันธุ์ที่กินได้ อนุญาตให้บริโภคต้มหรือเค็มได้อย่างไรก็ตามควรใช้ผลอ่อนเพราะผลเก่าจะมีเนื้อค่อนข้างแข็ง พวกเขามักจะเป็นหนอน
คุณภาพรสชาติ
ปริมาณที่ดำคล้ำนั้นชวนให้นึกถึงเห็ดนมมากในรสชาติ เนื้อกรอบ แต่มีรสขม จึงต้มเห็ดไว้ 20 นาทีก่อนรับประทาน สำหรับการดองต้องแช่ในน้ำเค็มประมาณ 3-5 วัน สำหรับเห็ดอ่อน ขั้นตอนใช้เวลาเพียง 6 ชั่วโมง ความขมจะหายไปพร้อมกับของเหลว หลังจากนั้นผิวจะลอกง่ายขึ้น
ประโยชน์และโทษ
เยื่อกระดาษดำคล้ำประกอบด้วย:
- วิตามิน E, PP, F, B1, B2;
- โมโนและไดแซ็กคาไรด์ ใยอาหาร
- กรดอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว
- ธาตุขนาดเล็ก: โซเดียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม
เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอาหาร มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
ควรจำไว้ว่าหากเตรียมเห็ดไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดอาการหนักปวดและการหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหารได้ ผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะอาหารไม่แนะนำให้ใช้ อาหารหนักๆ อาจเป็นอันตรายต่อผู้สูงอายุที่ยังมีโรคเกี่ยวกับตับ ไต ถุงน้ำดี และภูมิคุ้มกันได้
แม้แต่พันธุ์ที่กินได้ก็อาจทำให้เกิดปัญหาได้หากมีความอ่อนไหวของแต่ละบุคคล บุคคลอาจมีปฏิกิริยาเฉียบพลันต่อเห็ดชนิดใดชนิดหนึ่งไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรรับประทานโพกรูดดำ
กฎการรวบรวม
ควรไปเก็บเห็ดแต่เช้าดีที่สุด ในเวลานี้โหมดแสงสว่างจะเหมาะสมที่สุด จำเป็นต้องทราบลักษณะของเห็ดที่เก็บมา ในป่าแห่งใหม่ ในสภาพอากาศที่แตกต่าง ประเทศจะดีกว่าการเก็บเห็ดภายใต้การดูแลของคนเก็บเห็ดในท้องถิ่น สายพันธุ์ที่คุ้นเคยอาจกลายเป็นสัตว์ที่มีพิษได้ ความผิดพลาดอาจนำไปสู่ผลร้ายแรง
ภูมิประเทศมีความสำคัญไม่น้อย ไม่แนะนำให้เก็บภาระที่ดำคล้ำในบริเวณป่าใกล้ทางหลวง สุสาน พื้นที่เกษตรกรรมที่มีปุ๋ย และสถานประกอบการอุตสาหกรรมเคมี
เมื่อเลือกเห็ดสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงรูปร่าง สีของหมวก สีและกลิ่นของเนื้อเห็ด ลักษณะเฉพาะ และดิน ซึ่งจะช่วยระบุชนิดมีพิษได้
การใส่ร้ายป้ายสี Podgrudok สามารถเติบโตได้ในสารตั้งต้น หลังจากนั้นไม่กี่วันก็ปรากฏบนพื้นผิวและทำลายชั้นบนสุด ดินแตกร้าวในบริเวณนี้ คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของประเภทนี้คือการสลายตัวช้าภายใต้สภาพธรรมชาติ ในกระบวนการนี้ร่างกายที่ติดผลจะมืดลง ตัวอย่างแห้งสามารถเก็บรักษาไว้ได้จนถึงฤดูกาลหน้า
หลังจากกลับจากป่าแล้ว ขั้นตอนบังคับคือการคัดแยกพืชผล เมื่อถึงเวลานั้นสายพันธุ์ที่น่าสงสัยและอันตรายก็ถูกตัดออกไป
เท็จสองเท่าในการใส่ร้ายป้ายสี
เนื่องจากไม่มีประสบการณ์ คนเก็บเห็ดอาจสับสนระหว่างเห็ดที่ใส่ร้ายป้ายสีกับเห็ดมีพิษซึ่งเป็นเห็ดพิษ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณควรทราบคุณสมบัติหลักของคู่เท็จ
Grebe สีซีด - หมวกทรงกลมหรือแบน สี เขียว เทาอ่อน มะกอก จานมักมีขนาดเล็กสีขาว ขาก็สูง มีความหนาที่ฐาน สีเป็นสีเบจ พื้นผิวถูกปิดทับด้วยลวดลายตาข่าย เนื้อของเห็ดมีพิษสีซีดมีน้ำหนักเบาและไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัด
ภาระที่ทำให้ใส่ร้ายป้ายสีมีค่าเป็นสองเท่าที่ไม่เป็นอันตราย พวกเขาจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายและการตีคู่ร่วมกันจะเป็นอาหารจานอร่อยบนโต๊ะ
- ตัวโหลดมีสีขาวและดำ มีหมวกสีขาวและมีโทนสีเทา แผ่นมีความหนา เนื้อมีน้ำหนักเบา แต่จะเปลี่ยนเป็นสีดำทันทีเมื่อถูกตัด พวกมันเติบโตในสวนต้นเบิร์ชและแอสเพน ระยะเวลาการติดผลจะเริ่มในฤดูใบไม้ร่วง ไม่ค่อยเห็น.
- รถตักสีดำ. มีลักษณะภายนอกคล้ายคลึงกับภาระที่ทำให้ดำคล้ำ คุณสามารถแยกเห็ดออกจากกันได้ด้วยสีเนื้อ การตัดของเห็ดดำมีโทนสีน้ำตาลและมีจุดปกคลุม ตั้งถิ่นฐานอยู่ในป่าสน
การประยุกต์ใช้การใส่ร้ายป้ายสี
ขั้นแรกเห็ดหนุ่มจะถูกทำความสะอาดจากเศษป่า ทราย และหญ้า หลังจากการเตรียมเบื้องต้นที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว การทอดและการดองจะดำเนินการโดยใช้วิธีร้อนหรือเย็น
บทสรุป
Pogruzdok ใส่ร้ายป้ายสีเป็นเห็ดที่กินได้ อย่างน้อยบางแหล่งก็ระบุถึงวัตถุประสงค์แบบมีเงื่อนไข สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนกับคู่ปลอม รัสซูล่าประเภทนี้อร่อยมากเมื่อทอดและเค็ม อย่าละเลยพวกเขา
