เนื้อหา
รัสซูลาสีแดงเลือดอยู่ในสกุล Russula ตระกูล Russula
ชื่อบอกว่าสามารถรับประทานดิบได้ ดังนั้นพวกเขาจึงปลอดภัย ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดเหล่านี้กับอาหาร พันธุ์สีแดงเลือดไม่มีองค์ประกอบที่เป็นพิษ แต่เนื้อมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์และฉุน
รัสซูล่าสีแดงเลือดเติบโตที่ไหน?
เห็ดสีแดงเลือดที่กินไม่ได้มักพบในอเมริกาเหนือและยุโรป สายพันธุ์นี้ยังพบได้ทั่วไปในอเมริกาใต้และออสเตรเลีย อาศัยอยู่ในป่าสนเบญจพรรณ บางครั้งก็เติบโตในพื้นที่เปิดโล่ง รัสซูล่าสีแดงเลือดชอบดินทรายและเป็นกรด เติบโตเป็นกลุ่ม ตามกฎแล้วพวกมันก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาด้วยต้นสน ระยะเวลาติดผลคือเดือนสิงหาคมและกันยายน
รัสซูล่าสีแดงเลือดมีลักษณะอย่างไร?
เมื่อเห็ดปรากฏขึ้น รูปร่างของหมวกจะนูน แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็จะแบน เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-10 ซม.สีของส่วนบนของรัสซูล่าคือแดงเลือด, น้ำตาลม่วง, แดงไวน์ เมื่อปลูกในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง สีจะจางลงจนกลายเป็นสีเหลืองหม่น
ผิวหนังสีแดงเลือดนั้นยากต่อการกำจัด ในกรณีที่ไม่มีฝน พื้นผิวจะเป็นแบบด้าน ในสภาพอากาศเปียกจะมีความมันเงาและเหนียวเล็กน้อย ขอบเป็นคลื่น มีรอยหยักเล็กน้อย
ใต้ฝาครอบมีแผ่นเปลือกโลกที่แตกแขนงบ่อยและแคบ พวกมันพันกันลงมาที่ขาเล็กน้อย สีของจานเป็นสีขาวก่อนแล้วจึงสีเบจ
ขามีลักษณะเป็นทรงกระบอก ในเห็ดเก่าจะกลวงอยู่ข้างในและไม่เคยเป็นรูพรุน โครงสร้างมีความแข็งเรียบ ความสูง 3-8 ซม. สีของส่วนล่างของรัสซูล่าสีแดงเลือดเป็นสีแดงหรือชมพู เฉดสีเข้มยิ่งขึ้นที่ด้านล่าง เมื่ออายุมากขึ้นขาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
เนื้อมีความหนาแน่นสีขาวหรือสีแดง ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเทาเมื่อถึงจุดแตกหัก ไม่มีกลิ่น สปอร์มีลักษณะเป็นรูปทรงรี มีตาข่ายที่แทบจะสังเกตไม่เห็นและมีกระปมกระเปา ผงจากพวกมันมีสีเหลืองอ่อน
เป็นไปได้ไหมที่จะกินรัสซูล่าสีแดงเลือด?
รัสซูล่าสีแดงเลือดจัดเป็นพันธุ์ที่กินไม่ได้ เห็ดไม่มีพิษ แต่ไม่แนะนำให้บริโภค เนื้อ Russula มีรสขมไม่เพียงแต่เมื่อดิบเท่านั้น แต่ยังเมื่อต้มด้วย เห็ดอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเล็กน้อยได้
วิธีแยกแยะรัสซูล่าสีแดงเลือด
รูปร่างโดยทั่วไปของรัสซูล่าสีแดงเลือดนั้นสับสนได้ง่ายกับเห็ดชนิดอื่นที่มีหมวกสีแดง คุณสมบัติการวินิจฉัยประเภทนี้:
- ขาดสีชมพูที่ขา;
- หมวกกึ่งด้านไม่สว่างและมีขอบยางเล็กน้อย
- เนื้อสีเทาเล็กน้อย
- เกี่ยวข้องกับต้นสน
คู่:
- Russula ใส่ร้ายป้ายสี - เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขสีพื้นผิวของส่วนบนเป็นสีขาวหรือสีน้ำตาลสกปรก รูปร่างจะแบนหรือนูนขึ้นอยู่กับอายุของเห็ด หมวกมักจะมีรอยแตกร้าว ขามีลักษณะเป็นทรงกระบอก การติดผลเกิดขึ้นในฤดูร้อน คู่เหล่านี้พบได้ในป่าผลัดใบและป่าสปรูซ พวกเขาเติบโตเป็นกลุ่ม
- ญาติอีกคนหนึ่งของเห็ดสีแดงเลือดคือรัสซูล่าสีน้ำตาล. ตัวแทนที่กินได้ประเภทนี้ หมวกเป็นแบบด้านนูนสีเบอร์กันดี เยื่อกระดาษส่งกลิ่นหอมของปลาเฮอริ่งที่แข็งแกร่งซึ่งจะหายไปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน พวกเขาเติบโตโดยลำพังเป็นส่วนใหญ่
อาการพิษและการปฐมพยาบาลเบื้องต้น
เห็ดมีพิษมี 4 กลุ่ม รัสซูลา หมู และไนเจลลาสอยู่ในประเภทสุดท้ายที่ 4 พวกเขาทั้งหมดมีน้ำผลไม้น้ำนม ภาพพิษก็เหมือนกัน
อาการ:
- อาเจียน;
- เวียนหัว;
- ท้องเสีย;
- ความกระหายน้ำ;
- ความอ่อนแอทั่วไป
- คลื่นไส้;
- ปวดท้อง
อารมณ์เสียในทางเดินอาหารกินเวลาหนึ่งถึงสองวัน จากนั้นการกู้คืนจะเกิดขึ้นหากใช้มาตรการที่เหมาะสม
ปฐมพยาบาล:
- เรียกรถพยาบาลหรือขนส่งผู้ป่วยไปยังสถานพยาบาล
- ล้างกระเพาะอาหาร. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ คุณสามารถเพิ่มถ่านกัมมันต์ได้หลายเม็ด หรือดื่มทีหลังก็ได้
- อย่าลืมดื่มของเหลวเยอะๆ
- กระตุ้นปฏิกิริยาตอบสนองปิดปาก ใช้สารละลายเกลือแกงหรือผงมัสตาร์ด
- รับประทานยาระบายหรือสวนทวารทำความสะอาด
- ก่อนที่รถพยาบาลจะมาถึง บุคคลที่มีอาการเป็นพิษจะถูกห่อตัวอย่างอบอุ่นหากมีอาการหนาวสั่นบนใบหน้า
- หากมีอาการวิงเวียนศีรษะรุนแรง ให้ผู้ป่วยดื่มชาเข้มข้น
ในกรณีที่เป็นพิษไม่จำเป็นต้องให้แอลกอฮอล์แก่เหยื่อ สิ่งนี้จะเร่งการดูดซึมพิษจากร่างกายเท่านั้น ผลิตภัณฑ์อาหารก็จะก่อให้เกิดอันตรายเช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้อาหารแก่บุคคลใด ๆ แต่เพียงให้เครื่องดื่มหรือน้ำอุ่นแก่เขาเท่านั้น ยาแก้ปวด โดยเฉพาะยาเม็ดแก้อาเจียนหรือท้องเสีย จะไม่เพิ่มคุณประโยชน์ ผู้สูงอายุและเด็กต้องทนทุกข์ทรมานจากพิษร้ายแรงที่สุด
บทสรุป
รัสซูล่าสีแดงเลือดเป็นเห็ดที่ควรหลีกเลี่ยงที่สุด ชนิดย่อยนี้มีเนื้อค่อนข้างขม แม้จะใช้ความร้อน แต่ก็ไม่เปลี่ยนลักษณะรสชาติ ในขณะเดียวกันการบริโภคอาจทำให้เกิดความเบี่ยงเบนเล็กน้อยในการทำงานของลำไส้ การทำให้สภาพเป็นปกติจะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามวัน
