เนื้อหา
แครอท ยังคงเป็นหนึ่งในพืชผักที่พบได้ทั่วไปและมีประโยชน์มากที่สุด ปัจจุบันมีไฮบริดให้เลือกมากมาย มีขนาด ระยะเวลาสุก รสชาติ และสีต่างกัน นอกจากแครอทสีส้มตามปกติแล้ว คุณยังสามารถปลูกผักที่มีรากสีเหลือง แดง ขาวและม่วงบนแปลงของคุณได้
อะไรเป็นตัวกำหนดสีของผัก
ตามที่ระบุไว้ผักสามารถมีได้หลากหลายสี แครอทที่มีสีแตกต่างกันตามเนื้อหาของเม็ดสีพืชชนิดอื่น สารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้ผลไม้มีสีสันเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อร่างกายอีกด้วย ข้อมูลต่อไปนี้แสดงให้เห็นว่าเม็ดสีใดที่สร้างสีของแครอทและผักอื่นๆ
- แคโรทีน (โปรวิตามินเอ) ให้ผลไม้ สีส้ม.
- ลูทีนมีหน้าที่ สีเหลือง.
- แบบฟอร์มแอนโทไซยานิน สีม่วง สีม่วงแดง และสีดำ.
- ไลโคปีนเพิ่มความสมบูรณ์ สีแดง.
- เบทาอีนทำให้เกิดสีขึ้น สีเบอร์กันดี.
สารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการมองเห็น และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
พันธุ์สีเหลือง, ขาวและ แครอทสีแดง มีสีคงที่ แต่ผักที่มีรากสีม่วงจะสูญเสียสีเมื่อสุก ดังนั้นจึงมักใช้กับสลัดและอาหารเย็นมากกว่า มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่า แครอทสีม่วง เปื้อนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่สัมผัสด้วย
บางพันธุ์ก็มีสีม่วง
ผักหลากสีตกแต่งจานและสลัด แครอทสีม่วงมีหลายพันธุ์ บางพันธุ์มีแกนสีส้มและบางพันธุ์มีสีสม่ำเสมอ ต่อไปนี้เป็นภาพรวมของชื่อที่พบบ่อยที่สุด
มังกร
แครอทสีม่วงนี้มีสีส้มอยู่ตรงกลาง เป็นของพันธุ์สุกเร็ว ความยาวของการปลูกรากคือ 20-25 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3 ซม. รูปร่างจะยาวเป็นรูปกรวย มีรสชาติเผ็ดร้อนน่ารับประทาน มีกลิ่นหอมผิดปกติซึ่งจะกระจายไปในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
หมอกสีม่วง F1
ลูกผสมนี้มีลักษณะเป็นสีเดียวกัน: พื้นผิวสีม่วงและแกนสีส้ม ผลจากการอบชุบด้วยความร้อนทำให้สีหายไป ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานผลไม้สด
เพอร์เพิลซัน F1
ลูกผสมออกผลที่มีสีม่วงทั้งหมด พืชต้านทานโรค แครอทมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง รสชาติเยี่ยม มักใช้ทำน้ำผลไม้
คอสมิกสีม่วง
พืชมีผลที่มีสีม่วงด้านนอกมีแกนสีส้ม หนึ่งในพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุด มีระยะเวลาการทำให้สุกสั้น
แครอทสีเหลืองพันธุ์ต่างๆ
แครอทสีเหลืองมีรสหวานกว่าแครอทสีส้มอาหารปรุงเองจะดูหรูหรามากขึ้นหากมีวงแหวนหรือแท่งบังแดด การเพิ่มนี้จะทำให้สลัดวิตามินน่ารับประทานมากขึ้นสำหรับเด็ก ๆ ในการปลูกแครอทสีเหลือง คุณต้องตุนเมล็ดพันธุ์ต่อไปนี้
เยลโลว์สโตน
รากผักเหล่านี้มีสีเหลืองนกขมิ้น แครอทมีการบริโภคทั้งสดและตุ๋น เป็นของพันธุ์ปลาย พืชรากมีขนาดใหญ่ - ประมาณ 20-25 ซม. หนักเฉลี่ย 200 กรัม เติบโตในรูปของแกนหมุน โดดเด่นด้วยผลผลิตสูง
แสงอาทิตย์สีเหลือง
พันธุ์นี้มีผลไม้สีเหลืองสดใส แครอทโตได้ยาว 16-19 ซม. มีเนื้อฉ่ำและกรอบ
ฌอน เดอ ดูบส์
แครอทพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศสและมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ผลไม้มีสีเหลืองมีสีสม่ำเสมอ เติบโตเป็นรูปกรวยมีขนาดค่อนข้างใหญ่ - ประมาณ 15-30 ซม. มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม - หวานและฉ่ำ แครอทเก็บได้ดีใช้ทั้งสดและปรุงอาหาร
อามาริลโล
แครอทสีเหลืองเข้มข้นหลากหลายชนิด รากผักมีสีสม่ำเสมอ นอกจากนี้สลัดวิตามินฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม ผลไม้มีความยาวตั้งแต่ 12 ถึง 17 ซม. มีเนื้อฉ่ำและกรอบ เก็บรักษาไว้อย่างดี
มีร์ซอย
แครอทสีเหลืองสดใสอีกหลากหลายชนิด มีสีสม่ำเสมอและมีรสหวานเล็กน้อย รากพืชโตได้ยาวประมาณ 15 ซม. สุกภายใน 80 วัน ใช้สำหรับเตรียมสลัด พิลาฟ และอาหารอื่นๆ เหมาะสำหรับห้องครัวสำหรับเด็ก
พันธุ์สีขาวและความแตกต่าง
พันธุ์แครอทขาว อาจแตกต่างกันในที่ร่ม ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อของมันจะหวานและกรอบ ผักเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับสลัดฤดูร้อนและอาหารอื่นๆ
ผ้าซาตินสีขาว F1
แครอทขาวพันธุ์นี้ถือว่าเป็นหนึ่งในแครอทที่ดีที่สุด การปลูกรากมีสีขาวนวลและมีพื้นผิวเรียบ เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ มีรสหวาน และกรุบกรอบน่ารับประทาน
พระจันทร์สีขาว
หนึ่งในพันธุ์ที่เพิ่งได้รับการอบรม มันผลิตผักที่มีรากค่อนข้างใหญ่มีความยาวถึง 30 ซม. พื้นผิวเกือบขาวเนื้อนุ่มและน่ารับประทาน การเก็บเกี่ยวสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งแบบสุกหรืออ่อนมาก
Crème de Lite ("คลีนครีม")
ความหลากหลายนี้ให้ผลไม้ที่มีสีสม่ำเสมอและมีสีครีม พวกเขามีเนื้อหวานฉ่ำ ความหลากหลายกำลังสุกเร็ว แครอทโตได้ยาว 25 ซม. และใช้เวลาไม่เกิน 70 วัน พืชต้านทานโรคต่างๆ พืชรากจะยาวขึ้นและเรียวลงใกล้กับรากมากขึ้น ใช้สำหรับสลัดและอาหารอื่นๆ
ลักษณะของแครอทสีแดง
หากคุณต้องการปลูกแครอทสีแดงในแปลงของคุณและทำให้เพื่อนและญาติของคุณประหลาดใจ คุณควรใส่ใจกับพันธุ์ต่างๆ ที่ระบุไว้ด้านล่าง
ซามูไรแดง
แครอทพันธุ์นี้มาจากประเทศญี่ปุ่น มีสีแดงเข้มและมีสีสม่ำเสมอ แกนกลางและพื้นผิวด้านนอกมีโทนสีเดียวกัน มีรสชาติหวานอร่อย เนื้อไม่กรอบจนเกินไป ผลไม้สุกภายใน 100-110 วัน ขนาดแครอทสูงถึง 20 ซม. ความหลากหลายนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในห้องครัว ใช้สำหรับสลัด พิลาฟ น้ำผลไม้ ซุป มันยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านด้วย
อะตอมสีแดง
ความหลากหลายยังคงดำเนินต่อไปโดยขบวนพาเหรดแครอทแดงพันธุ์ต่างๆ มีสีปะการังซึ่งจะเข้มข้นยิ่งขึ้นหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน การปลูกพืชรากจะมีความยาว 25-27 ซม.แครอทมีกลิ่นหอมและกรอบ เจริญเติบโตได้ดีเมื่ออากาศเย็น
วิธีกระจายสวนของคุณ: พันธุ์ที่ผิดปกติ
นอกจากแครอทสีแดง สีม่วง และสีเหลืองแล้ว คุณยังสามารถปลูกพันธุ์ที่ให้ผลไม้สีดำหรือหลายสีได้อีกด้วย
แบล็คแจ็ค
แครอทหลากหลายชนิดนี้มีความโดดเด่นด้วยสีดำที่เข้มข้นผักรากมีสีสม่ำเสมอ ลิ้มรสด้วยโทนสีหวาน แครอทโตได้ยาวได้ถึง 30 ซม. และต้องใช้เวลา 120 วันจึงจะสุก เยื่อกระดาษไม่หนาแน่นมาก ผักรากสามารถใช้เป็นน้ำผลไม้และอาหารจานหลักได้
รุ้ง
อันที่จริงนี่ไม่ใช่ความหลากหลายที่แยกจากกัน แต่เป็นส่วนผสมของเมล็ดแครอทที่มีสีต่างกัน ในชุดประกอบด้วยสีขาว Lunar White, สีแดง Atomic Red, สีเหลือง Solar Yellow และสีม่วง Cosmic Purple เป็นผลให้สายรุ้งแครอทที่แท้จริงเติบโตขึ้นบนเตียงในสวน
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการปลูกแครอทหลากสี
พันธุ์ยอดนิยม ได้แก่ Cosmic Purple ซึ่งให้ผลที่มีผิวสีม่วงและเนื้อสีส้ม เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วและเจริญเติบโตได้ดีขึ้นเมื่ออากาศเย็น นี่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผักดั้งเดิมอีกด้วย ขอแนะนำให้บริโภคสดเพื่อให้ผลไม้ไม่สูญเสียสีและวิตามิน
เมล็ดจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าแล้วจึงนำไปปลูกในพื้นที่โล่ง เมื่อพิจารณาถึงลักษณะของพันธุ์นี้สามารถหว่านได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิ หลังจากผ่านไป 70 วัน การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะสุกงอม
พืชเหล่านี้ต้องการ:
- ความชุ่มชื้นปานกลาง
- คลายดิน
- อากาศเย็น (ในความร้อนจัดรากพืชจะผิดรูป);
- ก่อนปลูกให้ขุดดินให้ลึก 30 ซม. (สำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของแครอทตรง)
- การหว่านเมล็ดเป็นแถวโดยมีช่องว่าง 5 มม. ระหว่างแถวให้กระจายประมาณ 35 ซม.
- การทำให้ผอมบางของต้นกล้า;
- โรยพืชรากด้วยดินเมื่อด้านบนปรากฏขึ้นเหนือดินในขณะที่ปลูก (จะช่วยหลีกเลี่ยงการเป็นสีเขียว)
เพื่อให้สลัดฤดูร้อนของคุณมีสีสันและเป็นต้นฉบับคุณควรหว่านแครอทที่มีสีต่างกันในแปลงสวนของคุณ นอกจากส้มแบบดั้งเดิมแล้ว คุณยังสามารถปลูกผักรากที่มีสีเหลือง สีแดง หรือสีม่วงได้อีกด้วย เพื่อที่น่าสนใจบางครั้งเมล็ดที่มีสีต่างกันจะผสมกันในสัดส่วนที่เท่ากัน จากนั้นพืชรากที่แยกออกมาแต่ละต้นจะสร้างความประหลาดใจให้กับชาวสวน
