เนื้อหา
แครอทเป็นผักชนิดหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ผักรากนี้พบครั้งแรกในเอเชีย แครอทนั้นมีสีม่วงและไม่เหมาะสำหรับการรับประทานโดยสิ้นเชิง ใช้เฉพาะเมล็ดแครอทเท่านั้นถือว่าดีต่อสุขภาพและเป็นยาด้วยซ้ำ ภายหลัง พันธุ์ มีลักษณะคล้ายกับผักสมัยใหม่อยู่แล้ว - มีสีส้มและเนื้อกรอบฉ่ำ
แครอทหลากหลายพันธุ์ปลูกกันเกือบทั่วโลก มีพืชที่ชอบความร้อน พันธุ์ทนความเย็น มากขึ้น บทความนี้จะกล่าวถึงพันธุ์แครอทยอดนิยมในปี 2562 พร้อมรูปถ่ายและคำอธิบาย.
วิธีการปลูกแครอท
แครอทเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด การซื้อเมล็ดพันธุ์และการปลูกผักนี้เป็นเรื่องง่ายมาก แครอทไม่ต้องการองค์ประกอบของดินพิเศษใด ๆ พวกเขาไม่จำเป็นต้องรดน้ำสม่ำเสมอและบ่อย
หว่านแครอทพร้อมเมล็ดลงในดินโดยตรง (พืชไม่ได้ปลูกในต้นกล้า) หลังจากการงอกต้นไม้จะถูกทำให้บางลงเพื่อให้ระยะห่างระหว่างต้นกล้าอย่างน้อย 5 ซม.
คุณสามารถปลูกแครอทในดินใดก็ได้: ดินทราย ดินดำ หรือดินเหนียว พืชไม่ต้องการการให้อาหารพิเศษ แทบจะไม่กลายเป็น "เป้าหมาย" สำหรับศัตรูพืชและโรค
ในบ้านในชนบทหรือสวนเกือบทุกพื้นที่เหมาะสำหรับแครอทไม่ควรมีความชื้นสูงมิฉะนั้นแครอทก็ไม่โอ้อวด
เมล็ดพันธุ์อะไรให้เลือกปลูก
การเลือกพันธุ์แครอทสำหรับปลูกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาค แต่นี่ไม่ใช่ปัจจัยเดียว สำคัญไม่น้อย:
- ประเภทของดินบนเว็บไซต์
- ความเร็วที่ต้องการในการทำให้ผลไม้สุก (แครอทต้น กลาง หรือปลาย)
- วัตถุประสงค์ของพืชผล (การแปรรูป การขาย การเก็บรักษา การบริโภคสด)
- ปริมาณการเก็บเกี่ยว
- ลิ้มรสคุณสมบัติของแครอท
เป็นที่ชัดเจนว่าเมื่อเลือกเมล็ดพันธุ์คุณต้องคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้ทั้งหมดโดยตัดสินใจเลือกเมล็ดที่มีลำดับความสำคัญสูงสุด
ตัวอย่างเช่นลูกผสมจากต่างประเทศมักปลูกเพื่อการค้าโดยให้ผลผลิตที่มั่นคงและมีผลไม้ที่เหมือนกันและสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตามผักดังกล่าวไม่มีคุณภาพรสชาติสูงและมีรสชาติเด่นชัดน้อยกว่าผักในประเทศ
เพื่อให้ครอบครัวของคุณเองมีผักสดคุณสามารถเลือกพันธุ์และลูกผสมที่คัดสรรจากรัสเซียได้ พืชผลดังกล่าวได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศในท้องถิ่นมากขึ้น มีรสชาติดีที่สุด และสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน
สำหรับผู้ที่ความเร็วของการสุกเป็นสิ่งสำคัญ เมล็ดผักที่สุกเร็วก็เหมาะสม แต่ก็ต้องจำไว้ว่า แครอทในยุคแรกจะเก็บไว้ได้ไม่ดีนัก - ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน พันธุ์กลางฤดูและปลายมีความเหมาะสมมากกว่าสำหรับพันธุ์ฤดูหนาว. อย่างไรก็ตามแครอทดังกล่าวจะไม่เพียงรักษารูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินที่เป็นประโยชน์ด้วย
แครอทพันธุ์ใหม่อาจปรากฏในปี 2562 แต่พันธุ์ผักที่มีอยู่ในปัจจุบันก็เพียงพอแล้ว
“ทัชอน”
เช่นเดียวกับพันธุ์ที่สุกเร็วทั้งหมด "Tushon" มีไว้สำหรับการบริโภคสดและการแปรรูป (แช่แข็ง บรรจุกระป๋อง เตรียมอาหารต่างๆ) ผักจะสุกประมาณ 80 วันหลังจากหว่านเมล็ดลงในดิน
ผลไม้สุกมีรูปร่างทรงกระบอกยาว - ยาวประมาณ 20 ซม. เปลือกมี "ตา" เล็ก ๆ มากมายพื้นผิวเรียบ สีของรากผักเป็นสีส้มเข้ม รูปร่างผลถูกต้องและเหมือนกัน
น้ำหนักของพืชรากแต่ละชนิดอยู่ระหว่าง 90 ถึง 150 กรัม แกนแครอทมีความหนาแน่น ชุ่มฉ่ำ และมีสีส้มเหมือนกับเปลือก ลักษณะรสชาติของพันธุ์ Tushon นั้นดี - สามารถเพิ่มผลไม้ลงในอาหารต่างๆหรือรับประทานดิบได้
แครอทมีแคโรทีนจำนวนมากและให้ผลผลิตสูง - มากถึง 4.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตรของที่ดิน
“อเลนก้า”
แครอทพันธุ์หนึ่งที่ให้ผลผลิตมากที่สุดจะสุกในวันที่ 100 หลังจากหยอดเมล็ด ดังนั้นจึงจัดอยู่ในประเภทกลางฤดู ผลไม้มีขนาดเล็ก - ความยาวประมาณ 15 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 4 ซม.
แต่ในแต่ละตารางเมตรคุณสามารถรับรากผักได้มากถึง 10 กิโลกรัม นอกจากนี้คุณภาพยังยอดเยี่ยมอีกด้วย แครอทมีความฉ่ำและกรอบ เหมาะสำหรับใช้ในระยะยาว พื้นที่จัดเก็บ, พืชรากไม่แตกร้าวและทนทานต่อโรคส่วนใหญ่ของแครอท
แครอทพันธุ์ "Alenka" เหมาะสำหรับการปลูกในภูมิภาคใด ๆ ของประเทศทั้งในภาคใต้และในเทือกเขาอูราล
"วิตามิน 6"
ในการจัดอันดับผักรากที่ดีที่สุด เราไม่สามารถพลาดที่จะรวมพันธุ์ "วิตามินนายา 6" ที่รู้จักกันดีไว้ด้วย แครอทจะสุกประมาณ 100 วันหลังหยอดเมล็ด และจัดอยู่ในช่วงกลางฤดู พืชสามารถต้านทานโรคที่สำคัญและดูแลรักษาง่าย
ผลไม้มีสีแดงส้ม ผิวเรียบ มี "ตา" เล็ก รูปร่างของพืชรากเป็นทรงกระบอกสม่ำเสมอมีปลายทู่ ความยาวของแครอทประมาณ 18 ซม. น้ำหนัก – มากถึง 170 กรัม
ผลไม้มีแคโรทีนและวิตามินอื่น ๆ จำนวนมาก หลังจากเก็บในฤดูหนาวผักจะเก็บสารอาหารส่วนใหญ่ไว้
"คาโรเทล"
หนึ่งในพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "Karotel" พืชผลเริ่มมีผลในวันที่ 90 หลังจากหยอดเมล็ดลงในดิน ความหลากหลายมีลักษณะให้ผลผลิตสูง - มากถึง 7 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
วัฒนธรรมไม่โอ้อวดและเป็นสากล - เหมาะสำหรับการเติบโตในทุกภูมิภาคของประเทศ
รากผักมีรูปร่างเป็นทรงกระบอกปลายทู่ สั้น - สูงถึง 15 ซม. น้ำหนักของผักหนึ่งตัวมีน้ำหนักเพียง 100 กรัม คุณสมบัติหลักของความหลากหลายคือรสชาติของมัน “ Karotel” มีเนื้อฉ่ำที่มีกลิ่น “แครอท” ลักษณะเฉพาะและมีรสชาติที่เด่นชัด
สามารถเก็บผลผลิตได้จนถึงฤดูทำสวนถัดไป ผักรากมีวิตามินมากมายซึ่งมักใช้ทำอาหารทารกและอาหารควบคุมน้ำหนัก
น็องต์ 4
หนึ่งในพันธุ์ตารางที่พบมากที่สุดคือแครอท Nantes 4 พืชรากจะโตเต็มที่ประมาณสามเดือนหลังจากหยอดเมล็ดลงดิน
ผลมีรูปทรงกระบอก ปลายรากมน แครอทมีสีส้มและมีผิวเรียบ ผักแต่ละชนิดมีน้ำหนักประมาณ 120 กรัม และยาวได้ถึง 16 ซม.
เนื้อแครอทมีความชุ่มฉ่ำ อร่อย และมีแคโรทีนและไฟเบอร์สูงผลไม้ทนทานต่อการขนส่งและการเก็บรักษาในระยะยาวได้ดี
“แซมสัน”
คล้ายกับพันธุ์ก่อนหน้ามาก - แครอทน็องต์ ผักนี้เหมาะกับสภาพอากาศของรัสเซียตอนกลางมากกว่า
ผลมีลักษณะทรงกระบอก ปลายแต่ละผลแหลมเล็กน้อย สีรากเป็นสีส้มผิวเรียบ น้ำหนักของผักแต่ละชนิดสามารถถึง 150 กรัม
ผลไม้ที่สวยงามเรียงกันมีไว้เพื่อขายเท่านั้น อย่างไรก็ตามความหลากหลายนี้ไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเท่านั้น แต่แครอทยังอร่อยและสามารถเก็บไว้ได้นานหรือรับประทานสดก็ได้
"ชานเตเนย์รอยัล"
แครอทนี้สามารถจัดได้ว่าเป็นพันธุ์กลางฤดู - สามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้ 120 วันหลังจากหยอดเมล็ดในดิน ความหลากหลายนั้นเป็นสากลสามารถปลูกได้ในทุกภูมิภาคดินชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสิ่งนี้
ผลไม้มีสีส้มสดใสและมีรูปร่างทรงกรวย ความยาวของแต่ละอันถึง 17 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางคือ 5 ซม. พื้นผิวของการปลูกรากเรียบรูปร่างจะเรียบ
วัฒนธรรมสามารถต้านทานโรคได้เกือบทุกชนิดรวมถึงการออกดอก
การเก็บเกี่ยวแครอทสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 9 เดือน บริโภคสด เติมลงในอาหารถนอมอาหารและอาหารต่างๆ
"ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง"
หากต้องการเก็บเกี่ยวพันธุ์นี้เร็ว คุณต้องปลูกเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วง ด้วยการปลูกเป็นประจำ (ไม่ใช่ฤดูหนาว) พืชผลจะออกผลสามเดือนหลังจากการปรากฏตัวของหน่อแรก
ผลไม้มีรูปทรงทรงกระบอกสม่ำเสมอและมีพื้นผิวเรียบ ความยาวของแครอทถึง 22 ซม. น้ำหนัก – 170 กรัม ด้านในของผลไม้มีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม คุณสมบัติเชิงพาณิชย์สูงทำให้ "ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง" สามารถปลูกขายได้จำนวนมาก
พืชสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำซึ่งเป็นโรค "แครอท" ที่พบบ่อยที่สุดและให้ผลผลิตที่ดี - สูงถึง 9 กิโลกรัมต่อเมตร
"กันยายน"
แครอทพันธุ์นี้เก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายฤดูร้อนเมื่อผ่านไปประมาณ 120 วันนับจากเวลาที่หว่าน ผลไม้มีขนาดค่อนข้างใหญ่น้ำหนักโดยเฉลี่ย 300 กรัมและความยาว 25 ซม.
การปลูกรากทาสีด้วยสีส้มมาตรฐาน พื้นผิวเรียบ และรูปทรงกรวยยาว ผักชนิดนี้เหมาะสำหรับการบริโภคสด ปรุงอาหารต่างๆ และบรรจุกระป๋อง แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้ง "Sentyabrina" ไว้เพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว - ในทางปฏิบัติแล้วจะไม่มีสารที่มีประโยชน์และวิตามินเหลืออยู่ในรากผัก
“อาบาโก”
ค่อนข้างไม่แน่นอน ไฮบริด สร้างขึ้นบนพื้นฐานของแครอทที่รู้จักกันดีหลายชนิด วัฒนธรรมขึ้นอยู่กับเงื่อนไขภายนอกอย่างมาก: อุณหภูมิและความชื้น เพื่อให้ได้ผลผลิตรากที่มีคุณภาพสูงและสูง คุณจะต้องรดน้ำต้นไม้บ่อยครั้งและอุดมสมบูรณ์ โดยเพาะเมล็ดหลังจากที่อุณหภูมิอากาศคงที่ประมาณ 15-17 องศาเท่านั้น
ถ้าแครอทมีความชื้นไม่เพียงพอ มันจะแตก เปลี่ยนรูปร่าง และสูญเสียรูปลักษณ์ไป ความยาวของการปลูกรากคือ 20 ซม. แกนกลางมีสีส้มเข้ม
ผักมีรสชาติอร่อยมาก เหมาะสำหรับทำสลัด ทำอาหาร และบรรจุกระป๋อง เป็นเวลานาน พื้นที่จัดเก็บ แครอทอะบาโคไม่เหมาะ
"จักรพรรดิ"
แครอทลูกผสมอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์ ผักบางชนิดนี้น่าประหลาดใจมาก หวาน เยื่อกระดาษส่วนอื่น ๆ โดดเด่นด้วยความเปราะบางที่เพิ่มขึ้น - พวกมันแตกด้วยแรงกดดันเพียงเล็กน้อย
รากผักมีสีส้มเข้มและมีรูปร่างแหลมลง น้ำหนักสูงสุดของผักแต่ละชนิดสามารถเข้าถึงได้ 550 กรัมและความยาวได้ 35 ซม.
รสชาติของความหลากหลายยังค่อนข้างมาก ผิดปกติแตกต่างจากรสชาติ “แครอท” ทั่วไป
“นันดริน”
แครอทของพันธุ์ "นันดริน" เป็นของสายพันธุ์ย่อยที่สุกเร็วอย่างไรก็ตามมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกมันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลานาน วัฒนธรรมไม่โอ้อวด - รู้สึกดีมากทั้งในกระท่อมฤดูร้อนที่เรียบง่ายและในฟาร์มขนาดใหญ่
ผลไม้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ - ยาวได้ถึง 25 ซม. มีสีส้มและมีรูปทรงกรวย ผักมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอม
แครอทที่ไม่ได้มาตรฐาน
นอกจากแครอทส้มที่รู้จักกันดีแล้ว ยังมีผักชนิดนี้อีกมากมาย ในจำนวนนี้เราสามารถตั้งชื่อได้:
- แครอทขาว – รูปร่างคล้ายผักทั่วไป ต่างกันตรงที่ผักไม่มีเม็ดสีจึงทาสีขาว รากผักมีรสชาติน่ารับประทานและฉ่ำมากและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เป็นเวลานานแล้วที่แครอทสีขาวถูกใช้เป็นผักอาหารสัตว์ (สำหรับปศุสัตว์) แต่ทุกวันนี้พวกมันเป็นที่ชื่นชอบของชาวเมืองและชาวสวนในฤดูร้อน ผลไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ
- แครอทแดง – แชมป์ทุกประเภทในด้านปริมาณไลโคปีน เม็ดสีนี้มีหน้าที่ในการทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและของเสียที่เป็นอันตราย ป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอก รวมถึงมะเร็ง คุณสามารถเก็บแครอทสีแดงไว้ได้นาน แต่จะสูญเสียสารที่มีอยู่มากกว่าครึ่งหนึ่ง
- สีดำ - ความหลากหลายที่ผิดปกติมากแตกต่างจากพันธุ์อื่นไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น เยื่อกระดาษ แครอทสีดำ นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำมีรสวานิลลาเด่นชัด ผักรากดังกล่าวไม่กลัวอุณหภูมิต่ำแม้จะมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยผักก็จะไม่เสียหาย คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของสายพันธุ์นี้คือช่อดอกสีเหลืองซึ่งส่งกลิ่นหอมแปลกใหม่
- แครอทสีเหลือง มีสารอาหารมากกว่าชนิดอื่นๆแซนโทฟิลล์มีหน้าที่ดูแลหลอดเลือดและหัวใจ และสารลูทีนช่วยปกป้องดวงตาจากการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลต การปลูกแครอทสีเหลืองไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องรดน้ำให้ทันเวลาเท่านั้น ผลผลิตรากค่อนข้างสูง
- พันธุ์อาหาร ออกแบบมาเพื่อให้อาหารสัตว์ในบ้าน (วัว หมู กระต่าย สัตว์ปีก) ผักรากเหล่านี้ไม่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่มีเส้นใยและสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย
การเลือกพันธุ์แครอทสำหรับฤดูทำสวนปี 2562 ควรขึ้นอยู่กับปัจจัยสำคัญหลายประการ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในปริมาณมากควรเลือกลูกผสมทั้งในประเทศและต่างประเทศและสำหรับการปลูกแครอทตามความต้องการของคุณเองการคัดเลือกในท้องถิ่นที่ได้รับการพิสูจน์แล้วก็เพียงพอแล้ว
