เนื้อหา
เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ ด้วยความปรารถนาที่จะออกกำลังกายท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน ชาวสวนในแถวจะถูกดึงดูดไปยังแปลงสวนของพวกเขา ฉันต้องการปลูกและปลูกแครอท พริก แตงกวา และมะเขือเทศ
และแน่นอนว่าบวบปลูกในสวนเพราะผักนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ยังดูแลง่ายอีกด้วย มีการปลูกต้นกล้า รดน้ำสวน ใส่ปุ๋ย ทำลาย วัชพืชและตอนนี้ช่วงเวลาแห่งการติดผลที่รอคอยมานานก็มาถึง บวบเป็นพืชที่ให้ผลผลิตมาก ครอบครัวหนึ่งไม่สามารถกินผลไม้ทั้งหมดได้ ดังนั้นเราจึงเริ่มปฏิบัติต่อเพื่อนบ้าน เพื่อนร่วมงาน เพื่อนฝูง และบวบก็เติบโตและเติบโต คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้ แต่ตามกฎแล้วนอกเหนือจากสควอชคาเวียร์และบวบดองแล้วก็ไม่มีอะไรอยู่ในใจ
เรียนรู้สูตรบวบ adjika เฉียบพลัน สควอช adjika มันจะไม่เพียงช่วยรักษาประโยชน์ทั้งหมดของผักนี้เท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารฤดูหนาวจะช่วยเมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิดจะเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักและขอบอกตามตรง: สควอช adjika สำหรับ ฤดูหนาวจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีในงานปาร์ตี้ของครอบครัวและเป็นกันเอง
เตรียมขวด
สูตรสควอช adjika ใด ๆ ต้องมีการเตรียมขวดอย่างระมัดระวังซึ่งต้องล้างให้สะอาดและต้องฆ่าเชื้อทันทีก่อนบรรจุกระป๋อง การฆ่าเชื้อขวดโหลสามารถทำได้โดยใช้ไอน้ำ อุ่นขวดโหลในเตาอบ หรืออุ่นขวดโหลในไมโครเวฟ
ก่อนที่จะขันสกรูบนขวดจะต้องเก็บฝาไว้ในน้ำเดือดก่อน ไม่เพียงแต่จะปลอดเชื้อเท่านั้น แต่ยังจะขยายตัวจากอุณหภูมิสูงด้วยซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถปิดผนึกได้ดีขึ้นเมื่อเย็นลง
หลังจากปิดผนึกขวดโหลแล้ว จะต้องวางขวดโหลคว่ำลงบนพื้นผิวเรียบแล้วห่อด้วยผ้าห่ม เมื่ออาหารกระป๋องเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
การเตรียมวัตถุดิบ
Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่มีหลายองค์ประกอบดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรจะต้องล้างให้สะอาดเอาก้านออกตัดส่วนที่เสียหายของเยื่อกระดาษออกและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีผักเน่าในผัก ,เน่าเสียจากแมลงและโรคต่างๆ เป็นการดีกว่าที่จะล้างผักที่เปลือกจะไม่ถูกเอาออกด้วยแปรงแล้วเทน้ำเดือด หากสูตรต้องการให้คุณเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ไว้สักสองสามนาทีผิวหนังจะหลุดออกได้ง่าย
เมื่อทำงานกับผักรสเผ็ด กระเทียม และพริกเผ็ด ให้ใช้ถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้และน้ำผลไม้เข้าตาและเยื่อเมือกของปากและจมูก บวบใน adjika สำหรับฤดูหนาวสูตรที่ไม่ใช่ความเชื่อช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติได้โดยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ ปรับความเผ็ดของจานด้วยปริมาณพริกเผ็ด และความเข้มข้นของรสชาติด้วยกระเทียม
บวบ adjika กับมะเขือเทศวาง
เอา:
- บวบ – 1.5 กก.
- วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
- กระเทียม – 2 หัว;
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกแดงร้อน – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 50 มล.
- น้ำมันพืช – 50 กรัม
การตระเตรียม:
บดบวบที่ล้างและปอกเปลือกด้วยเมล็ดที่เอาออกในเครื่องบดเนื้อคุณควรจะได้น้ำซุปข้นฉ่ำ ผัดเนยและส่วนผสมแห้ง ต้มน้ำซุปข้นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที ใส่กระเทียมสับลงในส่วนผสมที่ต้มแล้ว เคี่ยวประมาณ 15 นาที และเติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนนำจานออกจากเตา ใส่มวลที่เดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ - adjika จากบวบกับมะเขือเทศบดก็พร้อม
บวบ adjika กับมะเขือเทศวางและมะเขือเทศ
เตรียมตัว:
- บวบ – 1 กก.
- มะเขือเทศ – 0.5 กก.
- วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
- พริกหยวก – 0.5 กก.
- พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 2 หัว;
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช – 50 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
วิธีการทำ:
เตรียมบวบ: ล้างปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ บดมะเขือเทศที่ล้างแล้ว หั่นครึ่งและพริกหวานโดยเอาเมล็ดออก ในเครื่องบดเนื้อและผสมกับบวบ เคี่ยวส่วนผสมผักเป็นเวลา 40-50 นาที ระวังอย่าให้เดือดเร็ว ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่เนยและวางมะเขือเทศ ทิ้งไว้บนไฟอีก 10 นาที ในเวลานี้สับพริกไทยร้อนและกระเทียมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 15 นาที สุดท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชูและปิดผนึก
บวบ adjika พร้อมเครื่องปรุงรส
เอา:
- บวบ – 1 กก.
- มะเขือเทศ – 0.5 กก.
- พริกหยวกแดง - 0.5 กก.
- พริกแดงร้อน – 2 ฝัก;
- ปาปริก้าบด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียมปอกเปลือก – 2 หัว;
- น้ำมันพืช – 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่งแห้ง – 2 ช้อนชา;
- ใบโหระพาแห้ง – 2 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
นำเมล็ดออกจากพริกและบวบที่ล้างสะอาดแล้วตัดหางออก เอาผิวออกจากมะเขือเทศ บดวัตถุดิบทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อวางน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวช้าๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่ผักชี ปาปริก้า ใบโหระพา น้ำมัน และเกลือ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
Adjika คลาสสิกกับมะเขือเทศ
Adjika จากมะเขือเทศและบวบเป็นสูตรเลียนิ้ว
คุณจะต้องการ:
- มะเขือเทศปอกเปลือก - 2.5 กก.
- บวบ - 3 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- พริกหยวก - 0.5 กก.
- หัวหอม - 300 กรัม;
- กระเทียมปอกเปลือก - 200 กรัม
- พริกแดงร้อน - 3 ชิ้นขนาดกลาง
- น้ำมันกลั่น - 1 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- เกลือแกง - หนึ่งในสี่ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู 6% - 1 แก้ว
ทำอาหารอย่างไร:
ใส่ผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องบดเนื้อ วางส่วนผสมที่ได้ลงบนเตาแล้วพักไว้บนไฟแรงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา เทน้ำมันพืชใส่เกลือและน้ำตาลลดอุณหภูมิบนเตาและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง หาก adjika ลดปริมาตรลงหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเท่าให้เทน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเล็กน้อยแล้วใส่ลงในขวด
Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ล
การมีแอปเปิ้ลในสูตรนี้ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและน่ารับประทาน
คุณจะต้องการ:
- บวบ - 2.5 กก.
- พริกหวาน – 0.5 กก.
- แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- กระเทียมปอกเปลือก - 100 กรัม;
- พริกแดงร้อน 2-3 ชิ้นขนาดกลาง สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มปริมาณพริกไทยเป็น 4-5 ชิ้น
- เกลือแกง - 50 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 70 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ส่วนผสมเสริม) - พวง
ล้างผักและแอปเปิ้ลทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นสะดวกแล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในกระทะขนาดใหญ่ เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือด อย่าลืมคนให้เข้ากัน ใส่สมุนไพรและกระเทียมสับ นำไปตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และเนย แล้วต้มต่ออีก 10 นาที สุดท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วบรรจุลงในขวดขณะกำลังเดือด
Adjika จากบวบกับคื่นฉ่าย
นี้ สูตร adjika เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบคื่นฉ่ายเพราะทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ adjika นี้ไม่เผ็ดดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเด็กผู้สูงอายุและผู้ที่มีข้อห้ามในอาหารรสเผ็ด
คุณจะต้องการ:
- บวบ - 1 กก.
- วางมะเขือเทศ - 100 กรัม;
- คื่นฉ่ายที่มีใบและก้าน
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรและเครื่องปรุงรสตามต้องการ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
บดบวบที่ล้างและปอกเปลือกและพริกหวานในเครื่องบดเนื้อ วางในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก ควบคู่ไปกับการตุ๋นบวบและพริกให้ผัดคื่นฉ่ายสับละเอียดในกระทะ ใส่ขึ้นฉ่ายทอด วางมะเขือเทศเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำ น้ำตาล และเกลือตามชอบ สมุนไพร และเครื่องปรุงรส (ไม่จำเป็น) และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ใส่มวลที่เดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาที่เตรียมไว้แล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาทีปิดผนึก เก็บขวดโหลที่เย็นแล้วไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
Adjika จากบวบที่ไม่มีน้ำส้มสายชู
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงการใช้น้ำส้มสายชูในแยม
คุณจะต้องการ:
- บวบ - 3 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- พริกหวาน - 0.5 กก.
- พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 หัว;
- มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม
- พริกแดงป่น (ไม่จำเป็น) - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 200 กรัม
ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดพักกระเทียมและพริกไทยร้อนไว้ แล้วหั่นอย่างอื่นเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลผักที่ได้ลงในกระทะ เทน้ำมันลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน กวนอย่างต่อเนื่องเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ใส่กระเทียมและพริกเผ็ดลงในเครื่องปั่น แล้วใส่ส่วนผสมที่เผ็ดและมีกลิ่นหอมนี้ลงในกระทะ หลังจากต้มเป็นเวลาสิบนาทีให้ใส่ adjika ที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก
สูตรอาหารทั้งหมดที่ระบุไว้นั้นเตรียมง่าย ราคาไม่แพง และมีส่วนผสมที่อ่านง่าย คุณสามารถเตรียม adjika จากบวบโดยใช้หลายสูตรโดยติดฉลากขวด เมื่อลอง adjika ตามสูตรแต่ละสูตรตลอดฤดูหนาวคุณสามารถเลือกวิธีการบรรจุกระป๋องที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับตัวคุณเองในความคิดเห็นของคุณ
