ซุปก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดพอร์ชินี: สูตรอาหารแสนอร่อย

เห็ดพอร์ชินีเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีเกียรติและอร่อยที่สุด ซุปเห็ดพอร์ชินีสดพร้อมบะหมี่เป็นอาหารราชวงศ์อย่างแท้จริงที่ได้รับการยอมรับจากหลายชั่วอายุคน เป็นเห็ดเหล่านี้ที่ให้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์แก่น้ำซุปและดูสวยงามบนจาน

วิธีทำซุปเห็ดพอร์ชินีกับวุ้นเส้น

การที่จะน้ำซุปอร่อยได้อย่างแท้จริงนั้นต้องเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพดี

หมวก Boletus มีสีน้ำตาลที่น่าพึงพอใจ: ตั้งแต่สีเบจอ่อนไปจนถึงกาแฟเข้มข้น ด้านในของฝาเป็นสีครีม ยิ่งอายุน้อยก็ยิ่งสีอ่อนลง เป็นสัญญาณนี้ที่เผยให้เห็นเห็ดมีพิษที่มีพิษซึ่งคล้ายกับเห็ดพอร์ชินีผู้สูงศักดิ์: เห็ดมีพิษมีหมวกสีม่วงอมชมพูที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วเมื่อถูกทิ้ง

เห็ดชนิดหนึ่งมีขาที่แข็งแรงมีตาข่ายสีเบจหนาเล็กน้อยในขณะที่เห็ดชนิดหนึ่งมีสีเข้มและมีโทนสีม่วงอมน้ำเงิน

ซุปเห็ดพอร์ชินีสดกับวุ้นเส้น

สูตรนี้เป็นแบบดั้งเดิม ในการเตรียมการจะเลือกเฉพาะเห็ดที่ดีที่สุดเท่านั้นโดยควรเลือกสดๆ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เห็ดพอร์ชินีสด - ครึ่งกิโลกรัม
• วุ้นเส้น – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุป - 4.5 ลิตร

ความคืบหน้า:

1. ผลิตภัณฑ์หลักได้รับการล้างอย่างดี ทำความสะอาดความเสียหาย และตรวจสอบว่ามีแมลงอยู่หรือไม่ เนื่องจากเป็นสูตรคลาสสิก จึงไม่แนะนำให้ทอด ดังนั้นเนื้อผลที่สะอาดจะถูกสับละเอียดเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผักสับแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที
3. เกลือตามชอบ ใส่วุ้นเส้นบางๆ แล้วปรุงจนบะหมี่กึ่งสุกต่ออีก 5 นาที
4. หลังจากนั้นให้ปิดแก๊ส ปิดฝากระทะ แล้วพักจานไว้อีก 15 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

เพื่อให้สูตรอาหารเข้าใจได้ง่ายขึ้น คุณสามารถชมวิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

ซุปเห็ดพอชินีแช่แข็งกับวุ้นเส้น

ซุปเห็ดพร้อมการเตรียมแช่แข็งจะช่วยลดเวลาความพยายามและเพิ่มความหลากหลายของชีวิตประจำวันได้อย่างมาก ทั้งตัวอย่างป่าและที่ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตมีความเหมาะสม

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ผลแช่แข็ง – 200 กรัม;
• วุ้นเส้นบาง – 180 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• น้ำซุป - 5 ลิตร;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

1. ผลิตภัณฑ์หลักที่แช่แข็งจะถูกล้าง ใส่ในกระทะ เติมน้ำ แล้วต้ม ต้มเป็นเวลา 15 นาที ใช้ช้อนมีรูเอาออก แล้วต้มน้ำซุปอีกครั้ง
2. เพิ่มมันฝรั่ง
3. กำลังเตรียมการทอดเทน้ำมันลงในกระทะที่สะอาด แล้วใส่เห็ดและหัวหอมต้มสับลงไป หลนเป็นเวลา 18 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่เกลือ
4. สับแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ เทลงในน้ำซุปแล้วรอให้เดือด จากนั้นก็ใส่วุ้นเส้นลงไปและลดไฟลง
5. วางเนื้อย่างลงในจาน ผัด รอให้เดือดและปล่อยให้สุกต่ออีก 2 นาที
6. เพิ่มผักชีฝรั่งสับและเติมเกลือหากจำเป็น หลังจากผ่านไป 3 นาทีซุปก็พร้อม หากต้องการให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจาน

ซุปเห็ดพอชินีแห้งกับวุ้นเส้น

ผลิตภัณฑ์ที่แห้งนั้นน่าแปลกที่เมื่อปรุงแล้วจะมีกลิ่นหอมมากกว่าของสด นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับซุปแสนอร่อยในช่วงกลางฤดูหนาวเมื่อเห็ดป่าไม่เติบโตอีกต่อไป

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เห็ดแห้ง - 2 กำมือ;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - ครึ่งแก้ว;
• แครอท – 1.5 ชิ้น;
• เกลือครีมและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

1. เนื้อผลไม้แห้งแช่ไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นน้ำก็ระบายออก
2. เทลงในน้ำจืดแล้วนำไปต้ม
3. มันฝรั่งถูกตัดเป็นแท่งแล้วนำไปต้ม
4. แครอทและหัวหอมสับ ทอด แล้วส่งไปที่น้ำซุป
5. หลังจากที่ทุกอย่างเดือดแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้นแล้วรอ 5 นาที
6. จากนั้นปิดไฟและใส่สมุนไพรและครีมเปรี้ยวลงในจานหากต้องการ

สูตรซุปก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดพอร์ชินี

ซุปกับเห็ดสดจะอร่อยเป็นพิเศษหากปรุงด้วยบะหมี่โฮมเมด หากคุณไม่ต้องการหั่นก็ไม่ใช่ปัญหา: มีพาสต้าหลากหลายประเภทในร้านค้า สิ่งสำคัญคือการเลือกบะหมี่ที่ไม่แตกเมื่อสุกและไม่เปลี่ยนน้ำซุปให้กลายเป็นวุ้น

สูตรง่ายๆ สำหรับซุปเห็ดพอร์ชินี

องค์ประกอบของส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดพอร์ชินีสด - ครึ่งกิโลกรัม
• สปาเก็ตตี้ - หนึ่งแก้ว;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• แครอท – 1.5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำซุป - 3.5 ลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เนื้อผลไม้สดที่ล้างสะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป
2. ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงไป
3. ในเวลานี้เตรียมผัดจากหัวหอมสับและแครอทขูดหยาบ
4. นำน้ำไปต้มเพิ่มทอดปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
5. เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่บะหมี่แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ซุปครีมเห็ดพอร์ชินีกับวุ้นเส้น

ในการเตรียมซุปเห็ดคุณต้องเตรียม:

• เห็ด – 300 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - ครึ่งแก้ว;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 3 ลิตร

ความคืบหน้า:

1. ล้างและต้มผลิตภัณฑ์เห็ด เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วสับให้ละเอียด
2. เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดบีทรูท แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ในกระทะ ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ส่งสำเนาผลิตภัณฑ์หลักสับผสมแล้วทอด
5. เพิ่มเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสใส่ครีมเปรี้ยว หลังจากเคี่ยวประมาณ 5 นาที ให้ปิดแก๊ส
6. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ และต้มมันฝรั่ง
7. ส่งมันฝรั่งเนื้ออ่อนพร้อมกับน้ำซุปไปเป็นอาหารทอด
8. ขูดชีสที่ละลายแล้วปล่อยให้เดือด เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องเดือด

ซุปเห็ดพอร์ชินีกับบะหมี่และไก่

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ขาไก่ – 1 ชิ้น;
• เห็ด – 240 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พาสต้า – 180 กรัม;
• กระเทียม – กานพลู;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศตามชอบ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ต้มขากับกระเทียมในน้ำเค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. หั่นผลสีขาวเป็นชิ้น ขูดแครอท และสับหัวหอม
3. กรองน้ำซุป เอาเนื้อออก แยกเป็นเส้นใย แล้วเติมลงในน้ำซุปที่บริสุทธิ์แล้ว ใส่เห็ดที่นั่นด้วย
4. ผัดหัวหอมและแครอทจนน้ำสีทองออกมา ใส่ลงในซุป
5. เมื่อทุกอย่างเคี่ยวต่อไปอีก 12 นาที ให้ใส่บะหมี่ลงไป รออย่างน้อย 5 นาทีแล้วปิดแก๊ส

ซุปก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดพอร์ชินีในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เห็ดพอชินีต้ม – 200 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• สปาเก็ตตี้ - ครึ่งแก้ว;
• หัวหอม – 1.5 ชิ้น;
• น้ำซุป - 3 ลิตร
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

1. สับหัวหอมเป็นก้อน
2. ล้างเห็ดสด หากมาจากช่องแช่แข็ง คุณต้องปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดบีทรูท เปิดตัวเลือก "ทอด" ผัดหัวหอมและแครอทในชามหลายเมนูเป็นเวลา 7 นาที
4. เพิ่มผลิตภัณฑ์เห็ดสับที่นั่นแล้วทอดต่ออีกสักครู่
5. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำ ตัดเป็นชิ้นแล้วเทลงในหม้อหุงช้า
6. เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี
7. หลังจากผ่านไป 45 นาที ใส่วุ้นเส้น ผัดและปรุง เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้พักไว้อีก 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของซุปเห็ดพอร์ชินีกับวุ้นเส้น

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกับเห็ด, มันฝรั่ง, บะหมี่และผักในน้ำมันคือ 230-250 กิโลแคลอรี จำนวนไม่มากดังนั้นซุปดังกล่าวจึงถือได้ว่าเป็นอาหารเสริมอาหาร หากต้องการ คุณสามารถปรับค่าพลังงานได้โดยนำการคั่วและมันฝรั่งออกจากสูตร

บทสรุป

ซุปเห็ดพอร์ชินีสดพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ด้วยการทดลองและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

กระทู้แนะนำ

ซุปผักชีฝรั่งแสนอร่อยสำหรับการลดน้ำหนัก

ซุปเฝอเวียดนาม: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปชีสกับเห็ดน้ำผึ้ง: สูตรอาหาร

Solyanka กับแชมปิญอง: กับกะหล่ำปลี, พริกไทย, ชีสและไส้กรอก, สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ซุปคาเมลินา: สูตรเก็บเห็ดพร้อมรูปถ่าย

ซุปชีสกับชานเทอเรล: กับชีสแปรรูป, ไก่

ซุปเห็ดชนิดหนึ่ง: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ซุปเห็ดบดจากเห็ดน้ำผึ้ง: สด, แช่แข็ง, แห้ง

ซุปครีมเห็ดพอร์ชินี: วิธีทำอาหารและสูตรอาหาร