หัวเห็ดน้ำผึ้ง

หัวเห็ดจะเป็นจุดเด่นที่แสนอร่อยของมื้อเย็น เสิร์ฟเป็นส่วนประกอบกับข้าว เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนขนมปังปิ้งและทาร์ต ทาบนแครกเกอร์ หรือทำเป็นแซนด์วิช สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเห็ดน้ำผึ้งปรุงรสผสมกับอะไร และสูตรอาหารที่ให้ไว้ในบทความนี้จะให้แนวคิดแก่คุณ

เคล็ดลับการทำกบาลเห็ดน้ำผึ้ง

คาเวียร์เห็ดหรือปาเต้เป็นชื่อที่แตกต่างกันสำหรับอาหารจานอร่อยแบบเดียวกัน ซึ่งปรุงด้วยรูปแบบที่แตกต่างกัน

• ในการทำงาน ให้เตรียมกระทะ กระทะทอด เครื่องปั่น รวมถึงชามขนาดใหญ่และเขียง
• วัตถุดิบที่นำมาจากป่าจะต้องต้ม ตามเนื้อผ้าจะใช้หัวหอมและแครอทเพื่อปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์
• ก่อนหรือหลังการให้ความร้อน มวลทั้งหมดจะถูกบดขยี้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• เครื่องเทศและสมุนไพรได้รับการคัดเลือกตามรสชาติและสูตรและพบเกลือพริกไทยดำป่นและน้ำมันพืชสำหรับทอดในทุกสูตร

อัลกอริธึมของการดำเนินการหลักมีดังนี้:

• วัตถุดิบที่เก็บรวบรวมจะถูกคัดแยก ทำความสะอาด และล้าง
• วางในน้ำแล้วปรุงด้วยเกลือและกรดซิตริกเป็นเวลา 20 นาที
• สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วสับเพื่อทอด
• ต้มหรือทอดส่วนผสมอื่น ๆ ตามสูตรใส่เห็ดที่ปรุงสุกแล้ว
• มวลที่เย็นลงจะถูกบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ตามสูตรการเตรียมการจะถูกบรรจุในขวดฆ่าเชื้อขนาด 0.5 ลิตรเติมน้ำส้มสายชูและอาหารกระป๋องจะถูกพาสเจอร์ไรส์เพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาวเป็นเวลา 40-60 นาที

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปรุงอาหารอันโอชะด้วยไฟปานกลาง ภูมิปัญญาที่สอง: เติมเกลือและเครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อเน้นกลิ่นหอมเล็กน้อย เป็นการดีกว่าเสมอที่จะพึ่งพาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

เมนูเห็ดก็อร่อยทั้งร้อนและแช่เย็น

สูตรหัวเห็ดดอง

สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงแสนอร่อยจากการเตรียมการได้

• เห็ดน้ำผึ้ง 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เนย 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. วางอาหารกระป๋องลงในกระชอน
2. สับไข่ เห็ด หัวหอม และชีส
3. เพิ่มเนยครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หัวเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งพร้อมไข่และปาปริก้า

สูตรนี้ทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

• เห็ดน้ำผึ้งสด 500 กรัม
• พริกหวาน 2 อัน
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 2–4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เขียวขจี

กระบวนการทำอาหาร:

1. พริกไทยที่ล้างแล้วจะถูกแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันโรยด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาทีเมื่อร้อน ให้ตักใส่ชามก้นลึกที่ปิดด้วยฟิล์มจนกระทั่งเย็นตัวลง เพื่อให้เปลือกหลุดออกอย่างรวดเร็ว จากนั้นสับให้ละเอียด
2. หัวหอมและแครอทสับเป็นก้อน
3. ใส่กระเทียมลงในกระทะร้อนแล้วเอาออกหลังจากผ่านไป 1-2 นาที ขั้นแรกให้ใส่เห็ดต้มในน้ำมันกลิ่นกระเทียม จากนั้นจึงใส่ผักทั้งหมดและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เกลือและพริกไทย
4. เพิ่มไข่สับและครีมเปรี้ยวลงในมวลที่เย็นลง
5. ทุกอย่างถูกบดขยี้

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเย็น อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน

หัวเห็ดน้ำผึ้งกับผัก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมอาหารแสนอร่อยในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงกลิ่นฤดูร้อน

• เห็ดน้ำผึ้ง 1.5 กก.
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ชิ้น หัวหอม แครอท และพริกหวาน
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 4 ช้อนชา ซาฮารา;
• น้ำมันและน้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:

1. ผักสับและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
   
2. มวลที่เย็นลงจะถูกบดและผสมกับเห็ดน้ำผึ้งต้มและบดโดยเติมเกลือและน้ำตาล
   
3. หลนอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที
   
4. บรรจุโดยเทน้ำส้มสายชู 20 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในแต่ละขวด
5. พาสเจอร์ไรส์และรีด

การเตรียมสูตรนี้ถูกเก็บไว้ที่ชั้นใต้ดิน

หัวเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งกับมายองเนส

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานจะรับประทานสดหรือเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวหากเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมของสูตร

• เห็ดฤดูใบไม้ร่วง 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอมและแครอท
• มายองเนส 300 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันและน้ำส้มสายชู 9%

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอม ใส่แครอทขูด เคี่ยวประมาณ 10 นาที สับร่วมกับเห็ดที่ปรุงสุกแล้ว
2. ในกระทะลึก ผสมมวลกับเกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวประมาณ 8-11 นาที
3. เพิ่มน้ำตาลและมายองเนสและเคี่ยวต่อไปอีก 12–16 นาทีโดยไม่ต้องปิดกระทะ
4. บรรจุและพาสเจอร์ไรส์

เก็บไว้ในห้องใต้ดิน ถ้าใช้ฝาพลาสติกให้ใส่ในตู้เย็น

หัวเห็ดถือบวชจากเห็ดน้ำผึ้ง

แทนที่จะใช้น้ำมะนาว คุณสามารถนำน้ำส้มสายชูมาม้วนสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวได้

• เห็ด 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียมหลายกลีบ
• 1 มะนาว
• พาสลีย์;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เห็ดต้มสุกทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. แครอทต้มแล้ว
3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและเคี่ยวจนนุ่ม
4. แครอทที่เย็นแล้วจะถูกขูด, ผักชีฝรั่งสับและรวมกับมวลเห็ดในกระทะ, เติมเครื่องเทศ หลนเป็นเวลา 10 นาทีทิ้งไว้ในกระทะในเวลาเดียวกันปิดไฟ
5. สับทุกอย่างโรยด้วยน้ำมะนาวปรับอัตราส่วนเกลือและพริกไทย

จานเห็ดจะอยู่ในตู้เย็นได้หลายวัน

หัวเห็ดแห้ง

จานเห็ดที่น่าสนใจและเรียบง่ายนี้จะตกแต่งโต๊ะฤดูหนาวของคุณ

• เห็ดน้ำผึ้ง 500 กรัม
• หัวหอม 150–190 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เห็ดแห้งแช่ ต้ม และกรอง
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนนุ่ม
3. เครื่องปรุงจะถูกเติมลงในมวลที่ร้อนและบดขยี้

แซนวิชและทาร์ตตกแต่งด้วยพืชพรรณ

จานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

สูตรสำหรับปาเก็ตตี้เห็ดน้ำผึ้งนุ่มกับชีสละลาย

การผสมผสานระหว่างกลิ่นเห็ดและรสชาติครีมน่ารับประทานมาก

• เห็ด 300 กรัม
• 1 ชีสที่ไม่มีรส
• 1 หัวหอม;
• ก้อนสีขาวชิ้นหนึ่ง
• เนยนิ่มสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผัดกระเทียมและหัวหอม
2. เห็ดน้ำผึ้งปรุงสุกเคี่ยวเป็นเวลา 14-18 นาที เปิดฝาออกแล้วพักไว้บนกองไฟจนกว่าของเหลวจะระเหย
3. มวลถูกทำให้เย็นลง, เพิ่มชีสสับ, ขนมปัง, เนยนิ่มและบด
4. ปรับปรุงรสชาติด้วยเครื่องเทศตามสูตร

เก็บในตู้เย็นได้ 1-2 วัน เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพรอื่น ๆ

วิธีทำกบาลเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม

การเตรียมเห็ดจะทำให้คุณพอใจในฤดูหนาว

• เห็ด 1.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง 3 อัน
• กระเทียม 2 หัว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. หลังจากต้มเห็ดแล้ว ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เคี่ยวหัวหอมสับและแครอทขูดเป็นเวลา 12–14 นาที
3. เคี่ยวผักและเห็ดในกระทะต่อไปโดยเติมน้ำ 200 กรัมจนระเหยหมด
4. เพิ่มกระเทียมสับและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. คาเวียร์ที่เย็นแล้วถูกบดและเค็ม
6. บรรจุด้วยน้ำส้มสายชูและพาสเจอร์ไรส์

กบาลสามารถเก็บได้นานหลายเดือน

สูตรสำหรับกบาลขาเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบที่ไม่ใช้ในเห็ดกระป๋องเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะอื่นๆ

• ขาเห็ด 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• อย่างละ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำและแดงป่น
• ผักชีฝรั่งพวง;
• น้ำมัน, เกลือ, น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:

1. ย้ายมวลเห็ดที่ปรุงสุกแล้วจากกระทะไปยังกระทะด้วยช้อนมีรูแล้วระเหยของเหลว ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เคี่ยวหัวหอมสับและกระเทียมและแครอทขูดเป็นเวลา 10 นาทีในภาชนะอื่น
3. ทุกอย่างถูกบดขยี้
4. ใส่เกลือ ส่วนผสมของพริกไทย ผักชีฝรั่งสับ น้ำส้มสายชู บรรจุในขวดและฆ่าเชื้อ

วิธีปรุงกบาลเห็ดน้ำผึ้งกับถั่ว

เตรียมถั่วล่วงหน้าหนึ่งวัน: แช่ข้ามคืนแล้วต้มจนนิ่ม

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• ถั่วต้ม 400 กรัม ควรมีสีแดง
• หัวหอม 300 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสน้ำส้มสายชู 9%

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมจะถูกต้มและทอดในภาชนะต่างๆ
2. ทุกอย่างถูกบดขยี้และผสม เพิ่มเกลือพริกไทยสมุนไพร
3. หลนเป็นเวลา 20 นาที คนส่วนผสมตลอดเวลา
4. เทน้ำส้มสายชูผลิตภัณฑ์บรรจุและฆ่าเชื้อ

แฟนๆก็ใส่กระเทียมด้วย

พวกเขาจะถูกพาไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สูตรทำหัวเห็ดน้ำผึ้งกับหัวหอม

อีกหนึ่งเมนูง่ายๆ ที่จะเพิ่มอรรถรสของคุณ

• เห็ด 2 กิโลกรัม
• 10 ชิ้น. หลอดไฟ;
• 6 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการ:

1. บดเห็ดน้ำผึ้งที่ปรุงสุกและหัวหอมดิบ
2. มวลเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลางและเติมเครื่องเทศ
3. กระจายลงในภาชนะและพาสเจอร์ไรส์

อาหารกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือน

วิธีเก็บหัวเห็ดอย่างถูกต้อง

ควรบริโภคจานที่ไม่มีน้ำส้มสายชูภายใน 1-2 วันขณะอยู่ในตู้เย็น กบาลพาสเจอร์ไรส์จะถูกรีด พลิกภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น เก็บไว้ในห้องใต้ดิน อาหารกระป๋องใช้ตลอดทั้งปี

บทสรุป

ปาเต้เห็ด เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งหรือในชามสลัดเล็กๆ โรยด้วยสมุนไพร จะประดับโต๊ะสำหรับทุกโอกาส ต้นทุนแรงงานในการเตรียมอาหารอันโอชะมีน้อยมาก คุณเพียงแค่ต้องตุนวัตถุดิบเพื่ออาหารจานอร่อย!

กระทู้แนะนำ

คาเวียร์เห็ดแห้ง: 11 สูตร

เห็ดนมดำเค็ม : 11 สูตร

วิธีทอดเห็ดนมดำ

เห็ดนมดำเค็ม: สูตรดองร้อน

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง

กะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ล

สูตรกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

วิธีดองกะหล่ำปลีเป็นภาษาเกาหลี

วิธีดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู