ผลเบอร์รี่ผลไม้และผักหลายชนิดเหมาะสำหรับการทำแยมสำหรับฤดูหนาว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างแม่บ้านหลายคนจึงเพิกเฉยต่อไวเบอร์นัมสีแดง ประการแรกเหตุผลที่ไม่ไว้วางใจผลเบอร์รี่นั้นอยู่ที่การมีเมล็ด แต่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ง่ายหากต้องการ แม้ว่าควรสังเกตว่าพวกเขาไม่ทำให้รสชาติของการเตรียมเสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเมล็ดเองก็มีสารที่มีประโยชน์เช่นกัน
คุณสามารถรับแยมไวเบอร์นัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวได้โดยการถูส่วนผสมผ่านตะแกรงหรือส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แยมไวเบอร์นัมสามารถปรุงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เพื่อสร้างแยมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีรสชาติหลากหลาย ผลเบอร์รี่ใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้ แยม และผลไม้แช่อิ่ม แม่บ้านหลายคนแห้ง viburnum และเก็บไว้ในรูปแบบนี้ เราจะบอกรายละเอียดวิธีทำแยมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย
ควรให้ความสนใจกับแยมไวเบอร์นัมเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ดังนั้นประโยชน์ของแยม Viburnum คืออะไร:
- การอบร้อนไม่ทำลายสารที่เป็นประโยชน์ ไม่ต้องพูดถึง "แยม" ดิบ
- แยม Viburnum มีคุณสมบัติลดไข้และ diaphoretic เช่นเดียวกับแยมราสเบอร์รี่ ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะใช้ในช่วงที่เป็นหวัดเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน
- การบริโภค viburnum ช่วยปรับปรุงสภาพผิวและขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย
- การเตรียม Viburnum มีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของลำไส้, การกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ
- การรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการป้องกัน urolithiasis
อาจใช้เวลานานในการระบุคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อดีของเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลไม้ชนิดนี้ แต่เราจะไม่นิ่งเฉยเกี่ยวกับความจริงที่ว่าแยมไวเบอร์นัมนอกเหนือจากประโยชน์ของมันแล้วยังก่อให้เกิดอันตรายอีกด้วย ไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่มีภาวะเลือดแข็งตัวสูง โรคไตเรื้อรัง หรือสตรีที่คาดว่าจะมีบุตร
แยม Viburnum สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร
ก่อนที่จะนำเสนอตัวเลือกสูตรอาหารเราขอดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่สำหรับทำแยมสำหรับฤดูหนาวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก มิฉะนั้นวิตามินบางส่วนจะสูญเสียไป แต่ควรรู้สึกถึงความขมในแยม
แยม "ดิบ" - สูตรง่ายๆ
แยมจาก viburnum ตามสูตร สำหรับฤดูหนาวที่แนบมาด้านล่างสามารถเรียกได้ตามเงื่อนไขเท่านั้นเนื่องจากจะไม่ได้รับการบำบัดความร้อนนั่นคือการปรุงอาหาร
ตัวเลือกการทำอาหารนั้นง่ายมากที่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือขวดไวเบอร์นัมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
ในการทำแยมคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ Viburnum – 500 กรัม;
- น้ำตาล – 1 กก.
เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ
ขั้นตอนแรก
นำกิ่งก้านออกจากผลเบอร์รี่สีแดง ล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวหรือในกระชอน
ขั้นตอนที่สอง
เราใส่ไวเบอร์นัมที่สะอาดและแห้งเพื่อทำแยมสำหรับฤดูหนาวในเครื่องปั่นเข้าด้วยกันแล้วบดให้ละเอียดพร้อมกับเมล็ดพืช
ขั้นตอนที่สาม
เพิ่มน้ำตาลทรายผสมและทิ้งไว้หลายชั่วโมง (ควรข้ามคืน) ระหว่างนี้น้ำตาลควรจะละลาย
ขั้นตอนที่สี่
เราล้างขวดให้สะอาดและลวกด้วยไอน้ำแล้วเกลี่ยแยมไวเบอร์นัมออก ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที แล้วเก็บเข้าที่
ในฤดูหนาวโดยเฉพาะในช่วงฤดูไข้หวัดใหญ่ ชาที่มีแยมไวเบอร์นัมแดงเป็นยาที่ดีที่สุดในการรักษาภูมิคุ้มกัน เติมลงในเครื่องดื่มเย็นเล็กน้อยเพื่อรักษาสารอาหาร
“ห้านาที” และแยมก็พร้อม
หากคุณต้องการเก็บผลเบอร์รี่ให้อยู่ในสภาพดีให้ลองทำแยม Viburnum "Pyatiminutka" สำหรับฤดูหนาว
ตุนส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- Viburnum 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 750 กรัม
- น้ำสะอาด (ไม่มีคลอรีน) 120 มล.
วิธีทำแยม
วิธีทำแยม Viburnum อย่างรวดเร็ว:
- เราปอกผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วใส่ในน้ำเดือดเพื่อลวกประมาณ 5 นาทีจากนั้นปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
- เตรียมน้ำเชื่อมหวานจากน้ำและน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้ตกผลึก ให้คนตลอดเวลาจนเดือด
- เท Viburnum ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดไม่เกิน 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
หลังจากต้มแยมไวเบอร์นัมเป็นครั้งที่สามแล้ว ให้ใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ปิดให้แน่นด้วยสกรูหรือฝากระป๋องแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิทเราจะทำแยมไวเบอร์นัมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมเมล็ดพืช
แน่นอนคุณเข้าใจว่าชื่อ "ห้านาที" นั้นเกินจริง จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการทำแยม
Viburnum กับแอปเปิ้ล
ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีเตรียมแยมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ล สูตรไม่มีอะไรซับซ้อนและส่วนผสมก็หาได้ง่าย:
- ผลเบอร์รี่ Viburnum 1 กิโลกรัม 500 กรัม
- แอปเปิ้ล 5 กก.
- น้ำตาลทรายละเอียด 5 กก.
- น้ำ 500 มล.
คุณสมบัติการทำอาหาร
- ตามสูตรนี้เราบีบน้ำจาก viburnum ที่คัดแยกและล้างแล้วโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
- เราล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเมล็ดออก วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในชามเคลือบฟัน เติมน้ำและน้ำตาล ไม่แนะนำให้ใช้น้ำประปาที่มีคลอรีน
- นำไปต้มและปรุงอาหารสักครู่จนน้ำตาลละลายหมด
- เมื่อแยมแอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมน้ำไวเบอร์นัม วางบนเตาอีกครั้ง ทันทีที่เนื้อหาเดือด ให้เปลี่ยนสวิตช์ไปที่ไฟอ่อนแล้วปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม
- โอนแยมไวเบอร์นัมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลและปิดผนึก
หลังจากเย็นลงแล้วเราก็ส่งไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ ไม่ควรทิ้งขวดให้โดนแสงแดด: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลง
แยมนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าและแซนด์วิชก็ใช้เนยได้ สิ่งที่คุณต้องการ - ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้แพทย์ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก
เพิ่มส้ม
คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยมสำหรับสูตรนี้เช่นกัน เสิร์ฟพร้อมชาหรือเตรียมเป็นเครื่องดื่มผลไม้โดยเติมแยม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งแก้ว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเพียงเพราะส่วนผสมเสริมซึ่งกันและกันซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยม
นำ Viburnum หนึ่งขวดและน้ำตาลทรายหนึ่งขวดเป็นส้ม
แม่บ้านบางคนสนใจว่าสามารถบดผ่านเครื่องบดเนื้อได้หรือไม่ ใช่ สูตรนี้เรียกร้องให้มีการสับแบบนี้ ยิ่งกว่านั้นทั้งไวเบอร์นัมและส้มยังบดอยู่
รวมทั้งสองส่วนประกอบเพิ่มน้ำตาลทรายและผสม ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่แยมดิบลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง
แยมฟักทองที่ผิดปกติ
เราเตรียมแยมจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- viburnum และฟักทอง - 1 กก. ต่อชิ้น;
- น้ำตาลทราย – 1 กิโลกรัม 500 กรัม;
- น้ำ – 250 มล.
และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการทำแยม
ขั้นตอนการทำงาน:
- ปอกเปลือกฟักทองแล้วเอาเนื้อและเมล็ดออก ขั้นแรกให้ตัดเป็นเส้นแล้วจึงเป็นก้อน วางชิ้นงานลงในภาชนะปรุงอาหาร (เคลือบฟัน) แล้วปรุงจนฟักทองนิ่ม
- บดโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดได้
ขั้นแรกให้ลวกผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว จากนั้นบดให้ละเอียดผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและเปลือกออก
ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่น้ำตาลทราย คนส่วนผสมในกระทะเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อละลายน้ำตาล
จากนั้นเราก็วางมันลงบนเตา เราจะปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ โฟมจะปรากฏบนพื้นผิวจำเป็นต้องถอดออก คนแยมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
ร้อน การเตรียม viburnum สำหรับฤดูหนาว วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาดีบุก อร่อย.
มาสรุปกัน
เราได้นำเสนอสูตรอาหารต่างๆสำหรับแยมไวเบอร์นัมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาให้คุณทราบแล้ว แต่วิธีทำแยมดูวิดีโอ:
ลองทำอาหารและเลือกเวอร์ชันของคุณเอง แต่จำไว้ว่าคุณต้องกินไวเบอร์นัมในปริมาณที่พอเหมาะตามคำแนะนำของคนโบราณที่ว่าช้อนเดียวเป็นยาและผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันเต็มถ้วยเป็นพิษ
ผลเบอร์รี่สีแดงและแยมที่ทำจากพวกมันเป็นน้ำยาทำความสะอาดตับที่ดีเยี่ยม การบริโภค 50 กรัมทุกวันจะทำความสะอาดอวัยวะเม็ดเลือดของสารพิษหลังจาก 7 วัน Viburnum ไม่เพียงแต่ฟื้นฟูตับเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการมองเห็นอีกด้วย
ดังนั้นแยมเพื่อสุขภาพหนึ่งขวดควรอยู่ในตู้เย็นเสมอ
