แยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยและหนา: สูตรสำหรับฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่แบบง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวมีลักษณะคล้ายกับเครื่องดื่มแบบฝรั่งเศสในด้านความสม่ำเสมอและรสชาติ ผลเบอร์รี่สามารถผ่านความร้อนได้ง่ายโดยไม่สูญเสียกลิ่นอันละเอียดอ่อนและความสว่างของสี

ของหวานสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะสำหรับชาได้เช่นเดียวกับไส้โดนัทหรือชั้นสำหรับบิสกิตโปร่งสบาย แยมเข้ากันได้ดีกับซอสหวานและสลัดและยังเตรียมนมเปรี้ยวชีสเคลือบ, โยเกิร์ตสด, ของหวานนมเปรี้ยวและไอศกรีมด้วยการเติมมวลหวาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่เบอร์รี่มีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งจะถูกถ่ายโอนไปยังแยมสำเร็จรูป ประโยชน์ต่อร่างกายประกอบด้วยปัจจัยดังต่อไปนี้:

1. ช่วยรับมือกับอาการหวัด เจ็บคอ และเจ็บคอ
2. ช่วยลดอุณหภูมิสูงระหว่างการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน
3. ลดความเสี่ยงของหลอดเลือด
4. ทำให้เลือดบางลง ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด และรักษาเสถียรภาพการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
5. เพิ่มภูมิคุ้มกันและคืนความมีชีวิตชีวาให้กับร่างกาย

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่

คุณสามารถเตรียมแยมราสเบอร์รี่ได้โดยใช้สูตรอาหารง่ายๆ ที่มีรูปแบบและคุณสมบัติการทำอาหารที่แตกต่างกัน มีกฎสากลหลายข้อที่เหมาะสมสำหรับวิธีการเตรียมของหวานทุกวิธี

คำแนะนำ:

1. สำหรับการบรรจุกระป๋องมีเพียงผลเบอร์รี่เนื้อแน่นและสุกเท่านั้นเพื่อให้รสชาติของแยมมีรสหวานและมีความหนาสม่ำเสมอ
2. ราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่อะโรมาติกที่ไม่มีสารคงตัวจำนวนมาก หากต้องการเพิ่มมวลให้หนาขึ้นคุณควรต้มชิ้นงานเป็นเวลานานหรือเติมเจลาตินหรือผงวุ้นผงลงในองค์ประกอบ
3. การมีเมล็ดส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ เพื่อความอ่อนโยนและความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น คุณสามารถบดผ่านตะแกรงได้
4. เช็ดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินไม่ทำให้แยมมีน้ำมากเกินไป
5. เพื่อป้องกันไม่ให้มวลราสเบอร์รี่กลายเป็นหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นลูกเกดแดงเล็กน้อยซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและเพคติน

สูตรแยมราสเบอร์รี่ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมของหวานหนา ๆ จะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินที่อร่อยตลอดฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, เนื้อส้มหรือน้ำผลไม้, สะระแหน่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในองค์ประกอบเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของจาน

แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกทำให้ได้ขนมหวานที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่กระจายจากขนมปังหรือแครกเกอร์กรอบ เนื้อละเอียดและหยาบเหมาะสำหรับการเติมโดนัทหรือแพนเค้ก

ส่วนผสมของสูตรคลาสสิก:

• ราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

การบรรจุกระป๋องอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่ราสเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งลงในกระทะพร้อมน้ำตาลทราย
2. ปิดฝาที่เตรียมแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาและแยมจะไม่ติดด้านล่าง
3. วางส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนฟองขึ้นจากด้านล่าง ค่อยๆ หมุนส่วนผสมจากด้านล่างด้วยไม้พาย
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด โดยขจัดฟองหวานออกจากพื้นผิว
5. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วตั้งกระทะบนเตานานกว่าหนึ่งชั่วโมงจนข้น สามารถเปิดฝาได้เล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวระเหยเร็วขึ้น
6. เทส่วนผสมหนาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องโดยไม่ต้องปิดไฟ
7. ในระหว่างกระบวนการเดือด แยมจะหนาขึ้นมากและมีปริมาตรลดลง
8. หลังจากเย็นตัวแล้วให้นำชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดินหรือซ่อนไว้ในตู้เสื้อผ้า

แยมราสเบอร์รี่กับเจลาติน

ด้วยการเติมเจลาติน อาหารอันโอชะที่น่ารับประทานจะข้นและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น และต้องใช้เวลาในการต้มน้อยลงมาก

ชุดอาหารสำหรับทำอาหาร:

• ผลเบอร์รี่สุกสีแดง 1 กิโลกรัม
• แก้วน้ำ;
• น้ำตาล 3 กก.
• ½ ช้อนชา เจลาตินผง
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเดือดเย็นลง

กระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเป็นขั้นตอน:

1. ในแก้วผสมเจลาตินกับกรดมะนาวแล้วเทผง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ต้มน้ำเดือดให้เย็นแล้วคนให้เข้ากัน
2. เทราสเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะปิดด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำดื่ม
3. ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนฟองเล็กปรากฏเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มส่วนผสมเจลาตินเจือจางลงในมวลราสเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากันสักครู่
5. ต้มอีกครั้งเทแยมหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

หลังจากเย็นตัวลง ความสม่ำเสมอของส่วนผสมจะหนาขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ของหวานราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมหรือมูสช็อคโกแลต

แยมราสเบอร์รี่หนากับแป้ง

เมื่อใช้แป้งแยมจะหนาขึ้นและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยใช้เวลาปรุงน้อยที่สุด คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งได้

เพื่อการอนุรักษ์คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ล้าง 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งมันฝรั่ง

กฎการทำอาหาร:

1. ผสมผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อ
2. วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
3. เจือจางแป้งในน้ำดื่ม ½ ถ้วย แล้วเทลงในแยมเป็นสตรีมเล็กๆ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. ม้วนขนมลงในขวดโหลปลอดเชื้อที่มีฝาปิดดีบุก แล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมราสเบอร์รี่บนวุ้น

สูตรแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่ายและไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ

ชุดอาหารสำหรับทำอาหาร:

• ราสเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม
• น้ำกรอง 250 มล.
• 1 ช้อนชา ผงกรดซิตริก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงวุ้นวุ้น;
• น้ำตาลหรือฟรุกโตส 500 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับฤดูหนาว:

1. รวมน้ำตาลกับราสเบอร์รี่แห้งที่สะอาดลงในชาม
2. วางชิ้นงานบนเตาโดยเปิดไฟอ่อน
3. เทลงในน้ำและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
4. เจือจางวุ้นวุ้นในของเหลวอุ่นแล้วต้มสักครู่
5. เพิ่มมะนาวและวุ้นวุ้นลงในผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้วผสมแล้วใส่กลับบนเตา
6. ต้มประมาณ 3 นาที ใส่ส่วนผสมที่หนาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

การเตรียมอะโรมาติกสามารถเสิร์ฟในชามที่สวยงามพร้อมชาและเบเกิล

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเพคติน

เป็นการยากที่จะต้มน้ำซุปข้นให้มีความหนาสม่ำเสมอเพกตินซึ่งทำให้ของหวานเบอร์รี่คงตัวจะช่วยในเรื่องนี้

ส่วนประกอบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงเพคตินบริสุทธิ์

วิธีเก็บรักษาขนมหน้าหนาวทีละขั้นตอน:

1. โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ โดยไม่ต้องคนกวนเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผลเบอร์รี่
2. วางชามเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นค้างคืน
3. ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง สะเด็ดน้ำและเนื้อออก แล้วต้มประมาณ 5 นาที
4. ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้ง ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที แล้วโรยส่วนผสมด้วยเพคติน
5. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้นำกระทะออกแล้วเทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างรวดเร็ว
6. ปิดผนึกให้แน่นแล้วนำซีลไปที่ห้องใต้ดิน

แยมราสเบอร์รี่กรองเมล็ดจะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง โดยเนื้อจะเนียนและเหมือนเยลลี่

แยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

การต้มแยมในหม้อหุงช้าจะทำให้กระบวนการบรรจุขนมเบอร์รี่บรรจุกระป๋องง่ายขึ้น การกระจายอุณหภูมิให้ทั่วทั้งพื้นผิวของชามจะช่วยให้มวลไม่ไหม้ แต่สามารถปรุงอาหารได้เท่าๆ กันทั่วทั้งปริมาตร

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารสำหรับฤดูหนาว:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ล้าง 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

คุณสามารถปรุงแยมราสเบอร์รี่ได้อย่างถูกต้องตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. เทส่วนผสมลงในชาม ตั้งฟังก์ชัน "สตูว์" และปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงใต้ฝาโดยใช้คน
2. แจกจ่ายของหวานร้อนๆ ลงในขวดอบทันที และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำไปเก็บในห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้

เนื้อสัมผัสยืดหยุ่นอันละเอียดอ่อนช่วยให้ขนมหวานสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งทาร์ตหรือแซนด์วิชได้

แยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมผิวเลมอน

แยมรสเปรี้ยวที่น่าสนใจที่ทำจากราสเบอร์รี่และผิวเลมอนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของหวานที่สดชื่นพร้อมโน๊ตของซิตรัสอ่อนๆ

จำเป็นต้อง:

• ราสเบอร์รี่และน้ำตาลอย่างละ 2 กิโลกรัม
• ผลไม้มะนาว

แผนภาพการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. รวมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทราย
2. วางผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
3. ระบายของเหลวต้มประมาณ 15 นาทีแล้วผสมกับน้ำตาล
4. เทผิวเลมอนขูดลงในส่วนผสมที่ร้อน
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร บีบน้ำมะนาวออกแล้วเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
6. ระบายความร้อนใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วนำไปที่ห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

การไม่มีการบำบัดความร้อนจะรักษาชุดวิตามินไว้ในจานสำเร็จรูปในฤดูหนาวให้ได้มากที่สุด

ในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องต้มคุณต้องมี:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.

ขั้นตอนการเตรียมการเก็บรักษา:

1. บดส่วนผสมและกรองบนตะแกรง เพิ่มน้ำตาลในส่วนและผสมทุกอย่าง
2. ตั้งส่วนผสมบนเตาโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด
3. กระจายลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ขันสกรูและห่อให้เย็นช้าๆ ในฤดูหนาวควรเก็บเข้าที่จัดเก็บ

แยมราสเบอร์รี่และลูกเกด

ลูกเกดดำจะเพิ่มสีที่เข้มข้นและกรดฉุนพิเศษให้กับสารกันหวาน วิตามินซีสองเท่าช่วยป้องกันหวัดและต่อสู้กับไข้เมื่อเกิดขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ 1/2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.

สูตรแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน:

1. ผ่านผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วผ่านการกดหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. เติมน้ำตาล ½ ความร้อนและต้มที่อุณหภูมิต่ำ โดยเอาโฟมออกเป็นเวลา 15 นาที
3. ตั้งบนเตา ทิ้งให้ไฟอ่อน แล้วตักแยมใส่ขวดโหล

ปริมาณแคลอรี่ของแยมราสเบอร์รี่

แยมโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าแยมที่ซื้อจากร้านมาก คุณค่าทางโภชนาการแสดงโดยตัวบ่งชี้ต่อไปนี้ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน – 0.7 กรัม;
• ไขมัน – 0.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 24 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ 106 กิโลแคลอรี/100 กรัม ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่เติมลงในองค์ประกอบ เมื่อเตรียมคุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นน้ำผึ้งธรรมชาติได้

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

ควรเก็บแยมราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวในห้องเย็นที่อุณหภูมิ +11 +16 ห่างจากแสงแดด หากความชื้นในห้องสูงอาจเกิดสนิมบนฝาโลหะและแยมจะสูญเสียกลิ่นดั้งเดิมไป หากมีอากาศเข้าไปใต้ฝาปิด ของหวานอาจเน่าเสียได้ และเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ของหวานก็จะกลายเป็นน้ำตาลได้ง่าย

บทสรุป

แยมราสเบอร์รี่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาวเป็นผลิตภัณฑ์รักษาสุขภาพที่มีรสชาติอร่อยและกลิ่นหอมมหัศจรรย์ของป่า คุณสามารถเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวด้วยวุ้นวุ้น เจลาติน และเพคติน สิ่งสำคัญคือต้องล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ แยมวิตามินสามารถใส่บนขนมปังหรือเสิร์ฟในชามที่สวยงามสำหรับดื่มชา

รีวิวแยมราสเบอร์รี่

กระทู้แนะนำ

แยมแอปริคอทหนา

สูตรแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

แยมเชอร์รี่

แยมคลาวด์เบอร์รี่ไร้เมล็ด

แยมฟักทองสำหรับฤดูหนาว

แยม Chokeberry สำหรับฤดูหนาว

แยม เยลลี่ และแยมฮอว์ธอร์น

แยมมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: 7 สูตร