เนื้อหา
แม้จะเป็นวิธีที่ไม่ธรรมดา แต่สูตรสำหรับสลัด Fox Coat with Mushrooms ก็ค่อนข้างง่าย ชื่อของอาหารจานนี้มาจากสีแดงของชั้นบนสุด ซึ่งมีลักษณะคล้ายแครอทในสลัด แตกต่างจากปลาเฮอริ่งที่คุ้นเคยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดนี้มีหลายรูปแบบ ปรุงโดยใช้ปลา เนื้อ เห็ด และส่วนผสมต่างๆ
ในสลัด Fox Coat ชั้นบนสุดทำจากแครอท
วิธีเตรียมสลัดขนสุนัขจิ้งจอก
ขนสุนัขจิ้งจอกรวมอยู่ในสลัดพัฟ ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ โปรตีนเบส (เนื้อ ปลา ปูอัด เห็ด) ชั้นผัก โดยที่ชั้นบนสุดคือแครอท และซอสสำหรับจับเข้าด้วยกัน
หลายคนเชื่อมโยงเสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอกกับแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่นี่เป็นเพียงความคล้ายคลึงครั้งแรกและห่างไกลมาก พวกเขาไม่ใช้หัวบีทที่นี่ และรสชาติของสลัดก็ดูละเอียดอ่อนและประณีตมากขึ้น
แม่บ้านคนใดสามารถเปลี่ยนชุดส่วนผสมตามรสนิยมของเธอได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอัลกอริธึมการทำอาหารทั่วไป ต่อไปนี้เป็นกฎบางประการในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมและสวยงามนี้:
- ในการปรุงอาหารรุ่นคลาสสิกมีการใช้เห็ดสิ่งเหล่านี้อาจเป็นแชมปิญองเห็ดนางรมเห็ดป่าควรทอด
- ชั้นแรกเป็นโปรตีนเสมอชั้นสุดท้ายคือแครอทส้ม
- ในสูตรดั้งเดิมจะใช้ชั้นมันฝรั่ง
- ชั้นในสลัดนั้นค่อนข้างบาง แต่มีความหนาแน่นอยู่เสมอซึ่งช่วยให้คุณเน้นรสชาติของส่วนผสมแต่ละอย่าง
- หลังจากแต่ละขั้นตอน ให้ทาซอส หากเป็นมายองเนส ให้ใช้ถุงขนมทาตาข่ายบนสลัด
เมื่อเตรียมจานแล้วแม่บ้านก็แสดงจินตนาการ วิธีการตกแต่งชั้นบนสุดเป็นเรื่องของรสนิยม มีตัวเลือกการตกแต่งมากมาย
ซอสทางเลือกสำหรับมายองเนสคือน้ำสลัดแบบโฮมเมดที่มีครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาวเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหากต้องการ
วิธีตกแต่งง่ายๆ: ทามายองเนสเป็นตาข่าย
สีส้มของจานมาจากแครอทชั้นบนสุด แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุดสามารถเปลี่ยนสูตรและใช้ผลิตภัณฑ์อื่นเป็นผักสำหรับชั้นบนสุดได้ เช่น ฟักทองอบ ประโยชน์ของจานที่มีการเปลี่ยนทดแทนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ชั้นโปรตีนทำให้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ไม่สูงมาก
สูตรคลาสสิกในการทำเสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอกกับแฮร์ริ่งและเห็ดถือเป็นคลาสสิก สำหรับจานนี้ขอแนะนำให้ใช้ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย หากเค็มดีก็สามารถแช่ปลาได้ แต่จะต้องดำเนินการล่วงหน้า
คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่ต้องเตรียมสลัดล่วงหน้าได้ เช่น ต้มไข่ ต้มแครอท (หากระบุในสูตร) และมันฝรั่ง สามารถเปลี่ยนชั้นในจานได้ แต่ชั้นบนสุดมักทำจากแครอทเสมอ
แช่ปลาเฮอริ่งในชาเย็น นม หรือน้ำ เวลาในการแปรรูปขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของเกลือและอยู่ในช่วงตั้งแต่ 30 นาทีถึง 3 ชั่วโมง แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะกำจัดเกลือส่วนเกิน
ในการเตรียมฐานปลา ให้ใช้ปลาแซลมอน แฮร์ริ่ง ปลาเทราท์ ซึ่งแนะนำให้ใช้ทั้งแบบเค็มเล็กน้อยหรือแบบแช่น้ำ หากใส่เกลือมากเกินไป รสชาติของผักก็จะหายไป
หากคุณวางแผนที่จะสร้างเนื้อที่เป็นโปรตีนหลัก คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้เกือบทุกชนิด ในสลัดไก่ ชั้นล่างสุดทำจากอกไก่ต้มหรือรมควัน
เพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน มักใช้มะกอก แตงดอง และเคเปอร์ สำหรับผู้ชื่นชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ด ชั้นบนสุดสามารถทำมาจากแครอทเกาหลี ในรูปแบบอื่นจะใช้แครอทต้มหรือดิบ
ตั้งแต่วินาทีที่เตรียมจนถึงเสิร์ฟสลัดจะต้องยืนประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง จึงต้องจัดเตรียมล่วงหน้าก่อนผู้เข้าพักจะมาถึง เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นบนสุดสูญเสียความน่าดึงดูด คุณสามารถปิดจานด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด เสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอกกับเห็ดและปลาเฮอริ่ง
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 150 กรัม
- มันฝรั่งและแครอท - 150 กรัมต่อชิ้น
- แชมเปญสด - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันสำหรับทอด - 20 กรัม;
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
เตรียมจานตามลำดับนี้:
- ล้างแครอทและมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำจนนิ่ม จากนั้นให้เย็นและปอกเปลือกผัก ขูดผลไม้ต้มเป็นจานแยกกัน
- สับไข่ต้มสุกในชามแยกต่างหาก คุณสามารถสับละเอียด ขูด หรือใส่ในเครื่องปั่น
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
- ปอกเปลือกและล้างเห็ดสด เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ตัดเป็นชิ้น ผัดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมจนน้ำที่ได้ระเหยหมด
- ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ วางไว้ในชามสลัดหรือจานแบนขนาดใหญ่เป็นชั้นๆ
- วางมันฝรั่งขูดบาง ๆ หนาแน่นไว้ด้านบนของปลาแฮร์ริ่ง ทำตะแกรงมายองเนสไว้บนนั้น วางเห็ดเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววาดตารางด้วยมายองเนสอีกครั้ง
- โรยชั้นเห็ดด้วยแครอทขูด ใช้ไข่สับ "วาด" หางหรือปากกระบอกปืนให้สุนัขจิ้งจอก ตาสามารถทำจากมะกอกครึ่งหนึ่ง
ตัวเลือกในการตกแต่งสลัดด้วยไข่และมะกอก
สลัดสุนัขจิ้งจอกเคลือบปลาสีแดงและแชมปิญอง
ความพิเศษของสลัดนี้คือใช้ปลาเทราต์เนื้อนุ่ม และใช้ครีมชีสเพื่อยึดชั้นต่างๆ เข้าด้วยกัน กระเทียมหนึ่งกลีบและเมล็ดวอลนัทเล็กน้อยเพิ่มความเผ็ดร้อน
คุณจะต้องมีวอลนัท 40 กรัม (เมล็ดพืช) ครีมชีส 200 กรัม และกระเทียม 1 กลีบ นอกจากชีสแล้วยังมีผักชีฝรั่งสับละเอียด (1 พวง)
แครอทในสลัดนี้ไม่ได้ต้ม แต่ใช้ดิบ แต่เพื่อให้รสชาติกลมกลืนกันต้องขูดรากผักบนเครื่องขูดแบบละเอียด
มันฝรั่งต้มไม่ได้ขูด แต่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถั่วทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง
มิฉะนั้นสลัดจะเตรียมโดยใช้อัลกอริธึมเดียวกับในเวอร์ชันคลาสสิก ชั้นสลัดมีการกระจายดังนี้:
- ก้อนปลาเทราท์
- ครีมชีสเป็นชั้นบางๆ และสมุนไพรสับ
- มันฝรั่ง (แบบสี่เหลี่ยมลูกบาศก์.
- ชั้นชีส
- ไข่สับ.
- เมล็ดถั่วคั่ว.
- ครีมชีสผสมกับกระเทียมสับและสมุนไพร
- แครอทดิบขูดเป็นชั้น
ชิ้นมะกอกและก้านสมุนไพรเหมาะสำหรับการตกแต่งจาน
สูตรสลัด สุนัขจิ้งจอกเคลือบด้วยแฮร์ริ่งและเห็ดน้ำผึ้ง
ในการเตรียมขนสุนัขจิ้งจอกกับแฮร์ริ่งคุณสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้งดองได้ หากเป็นไปได้ที่จะรวบรวมหรือซื้อเห็ดสดก็ควรผัดกับหัวหอมเช่นเดียวกับในแบบดั้งเดิม
แต่ถ้าคุณใช้เห็ดดองในสลัดรสชาติจะเข้มข้นขึ้น พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้ใส่กระเทียมบดลงในมวลเห็ด
สลัดฟ็อกซ์โค๊ตสไตล์เกาหลีพร้อมไก่และแครอท
ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมจาน:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- เห็ดดอง - 200 กรัม
- แครอทเกาหลี - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- มายองเนส - 200 กรัม
- น้ำส้มสายชูและน้ำตาลสำหรับดองหัวหอม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ในสลัดกับแครอทเกาหลีจะใช้หัวหอมดองล่วงหน้า
การตระเตรียม:
- ต้มเนื้อไก่.
- ต้มไข่ให้เดือด.
- หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูพร้อมเกลือและน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที
- ตัดเต้านมที่เย็นแล้วเป็นก้อน สับเห็ดดองอย่างประณีตด้วยมีด ตะแกรงไข่
- วางชั้นต่างๆ ตามลำดับต่อไปนี้: อกไก่, หัวหอม, ตาข่ายมายองเนส, ไข่, ตาข่ายมายองเนส, แครอท
หากคุณต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนเสริมรสชาติของเนื้อต้มพร้อมกับความรมควันคุณสามารถทำไส้กรอกชีสรมควันขูดเพิ่มเติมได้
สลัดสุนัขจิ้งจอกเคลือบด้วยปลาแซลมอน
สลัดอร่อยมากและสวยงามและถ้าคุณตกแต่งชั้นบนสุดด้วยปลาแซลมอนคาเวียร์ จานนี้จะอร่อยมาก!
ชั้นบนสุดในสลัดกับปลาแซลมอนอาจเป็นคาเวียร์สีแดง
อัลกอริธึมการทำอาหารไม่แตกต่างจากอัลกอริธึมแบบคลาสสิก ต้มผักและไข่แล้วปล่อยให้เย็น เพื่อเตรียมคุณจะต้อง: มันฝรั่ง 3 ชิ้น, แครอท 2 ชิ้น, ปลาแซลมอน 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 หัวและมายองเนส
แนะนำให้เลือกปลาแซลมอนที่ไม่เค็มเกินไป ต่างจากคลาสสิกตรงที่ไม่ได้ใช้เห็ดในจาน ปลาแซลมอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควรและไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม
หัวหอมทอดหรือหมักไว้ล่วงหน้า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแชมปิญองทอดได้
บทสรุป
สูตรสลัดสุนัขจิ้งจอกกับเห็ดจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการแสดงจินตนาการและสร้างความประหลาดใจให้กับแขก นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งตกแต่งในแบบดั้งเดิมจะตกแต่งโต๊ะและสร้างอารมณ์รื่นเริง
