เนื้อหา
เห็ดนางรมพบได้ในป่าและปลูกในระดับอุตสาหกรรมและที่บ้านด้วย พบได้ทั่วไปในยุโรป อเมริกา เอเชีย ในรัสเซีย พวกมันเติบโตในไซบีเรีย ตะวันออกไกล และคอเคซัส พวกเขาชอบเขตภูมิอากาศอบอุ่นและทนทานต่อความหนาวเย็น ภาพถ่ายของเห็ดนางรมและคำอธิบายมีอยู่ในบทความ
เห็ดนางรมคืออะไร
เห็ดนางรมเป็นเห็ดลาเมลลาร์ที่กินได้ ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติพวกมันเติบโตบนซากต้นไม้ผลัดใบ ตอไม้ กิ่งไม้ และไม้ที่ตายแล้ว พวกเขาชอบไม้โอ๊ค โรแวน เบิร์ช วิลโลว์ และแอสเพน ไม่ค่อยพบบนต้นสน บนลำต้นแนวตั้งมักจะอยู่สูง พวกมันเติบโตเป็นกลุ่มในมากกว่าหนึ่งชั้นและรวมตัวกันเป็นพวงของผลหลายผล - มากถึง 30 ชิ้น ไม่ค่อยเจอคนเดียว..
เห็ดนางรมได้รับการปลูกในระดับอุตสาหกรรมและปลูกที่บ้าน นอกจากเห็ดแชมปิญองแล้ว เห็ดเหล่านี้ยังเป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเครือข่ายค้าปลีก ที่พบมากที่สุดคือธรรมดาหรือหอยนางรม
ภาพเห็ดนางรมที่เติบโตในป่า
เห็ดนางรมมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
ในลักษณะเห็ดนางรมจะมีลักษณะคล้ายกัน ประกอบด้วยหมวกซึ่งเปลี่ยนเป็นก้านได้อย่างราบรื่นและเรียวไปทางฐาน ชนิดหลังในสปีชีส์ส่วนใหญ่ไม่เด่นชัด สั้น มักจะอยู่ด้านข้าง และโค้ง สี - ขาว เทา หรือเหลือง มีความยาวสูงสุด 5 ซม. และความหนาสูงสุด 3 ซม.
ฝาปิดมีความแข็งและบางลงที่ขอบ รูปร่างอาจแตกต่างกัน: รูปไข่, กลม, รูปแตร, รูปพัดลม, รูปกรวย เส้นผ่านศูนย์กลาง - ตั้งแต่ 5 ถึง 17 ซม. ในบางสายพันธุ์ - สูงถึง 30 ซม.
สีของเห็ดขึ้นอยู่กับชนิดของมัน
เห็ดนางรมมีสีขาว, สีเทาอ่อน, ครีม, ชมพู, มะนาว, เถ้าม่วง, น้ำตาลเทา
แผ่นเปลือกโลกเคลื่อนลงสปอร์มีสีครีมขาวหรือชมพู
เนื้อของตัวอย่างเด็กมีความยืดหยุ่น หนา และชุ่มฉ่ำ ในผู้สูงอายุจะมีเส้นใยและเหนียว เห็ดนางรมชนิดต่างๆ มีคำอธิบายดังนี้
เห็ดนางรมกินได้หรือไม่?
เห็ดเหล่านี้กินได้หรือกินได้ตามเงื่อนไข แม้แต่ของที่รสชาติไม่อร่อยก็สามารถรับประทานได้เนื่องจากไม่มีพิษ
แนะนำให้กินลูกชิ้นที่มีขนาดไม่เกิน 10 ซม. โดยไม่มีขาแข็ง
เห็ดมีสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมนุษย์: วิตามิน, กรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน, ธาตุขนาดเล็ก อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม ไอโอดีน วิตามินรวม: C, E, D2,พีพี,ตัวแทนกลุ่มบี.
เห็ดนางรมสามารถนำมาทอด ตุ๋น อบ หมักเกลือ เติมซอส และใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในอาหารจานอื่นๆ ได้ มีการบริโภคหลังการรักษาความร้อนเท่านั้น มีไคตินซึ่งร่างกายไม่ดูดซึม ดังนั้นเห็ดจึงต้องสับละเอียดและปรุงด้วยอุณหภูมิสูง
กลิ่นหอมชวนให้นึกถึงกลิ่นของขนมปังไรย์สดซึ่งมีรสชาติเหมือนรัสซูล่า
ประเภทของเห็ดนางรมในป่าพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบาย
เห็ดนางรมมีหลายสิบชนิด การแบ่งแยกค่อนข้างจะเป็นไปตามอำเภอใจ การจำแนกประเภทขึ้นอยู่กับประเภทของต้นไม้ที่พวกมันเติบโต ภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดนางรมป่ามีดังต่อไปนี้
หอยนางรม
มีอีกชื่อหนึ่งคือเห็ดนางรม เห็ดที่กินได้เหล่านี้เติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าผลัดใบในเขตอบอุ่น พวกเขาอาศัยอยู่กับเศษไม้: ไม้ที่ตายแล้ว, ตอไม้เน่า, กิ่งก้าน บางครั้งพบได้ในต้นโอ๊กแอสเพนและต้นเบิร์ชที่ยังมีชีวิตอยู่
พวกมันก่อตัวเป็นอาณานิคมหลายชั้นรวมเข้ากับผลที่ติดผลเป็นมัด
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม. สีมีตั้งแต่สีเทาอ่อนถึงสีเทาและมีโทนสีม่วง เนื้อมีความหนามีกลิ่นเห็ดที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติที่มีกลิ่นของโป๊ยกั๊ก
ผลไม้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมจนถึงน้ำค้างแข็งในต้นเดือนธันวาคม
ครอบคลุม
เห็ดนางรมมีชื่อเรียกอื่นว่า ฝักเดี่ยว ในเห็ดเล็กรูปร่างของหมวกเป็นรูปไตนั่งในเห็ดที่โตเต็มที่จะมีรูปทรงพัดขอบขดลง เส้นผ่านศูนย์กลาง - ตั้งแต่ 3 ถึง 5 ซม. บางครั้งถึง 8 ซม. สีน้ำตาลอมเทาหรือสีน้ำตาลเนื้อ แผ่นเปลือกโลกมีสีเหลืองกว้างมีฝาปิดแสงซึ่งจะแตกในระหว่างกระบวนการเติบโตและเก็บรักษาไว้ในรูปแบบของแผ่นพับที่ค่อนข้างใหญ่ เนื้อมีความหนาหนาแน่นมีสีขาวมีกลิ่นของมันฝรั่งดิบ แทบไม่มีขาเลย ผลไม้ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน มันเติบโตเป็นกลุ่ม แต่ไม่ใช่เป็นกลุ่ม แต่เติบโตเพียงลำพัง พบในยุโรปตอนเหนือและตอนกลาง จัดเป็นประเภทกินได้และสามารถรับประทานแบบทอดหรือต้มได้ มันแข็งเนื่องจากมีเนื้อหนาแน่น
ลักษณะเด่นของเห็ดนางรมตัวเดียวคือมีผ้าห่มอยู่บนจาน
มีลักษณะเป็นเขาสัตว์
หมวกมีรูปทรงเขาสัตว์หรือรูปทรงกรวย บางครั้งก็เป็นรูปใบไม้หรือรูปลิ้น ขนาด - เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 10 ซม. พื้นผิวเรียบมีสีตั้งแต่เกือบขาวไปจนถึงเทาอมเหลือง เนื้อมีความหนายืดหยุ่นสีขาวและในเห็ดเก่าจะแข็งและเป็นเส้น ๆ แผ่นเปลือกโลกเบาบางคดเคี้ยวเป็นสีขาวลดหลั่นลงมาจนถึงฐาน ลำต้นเด่นชัดยาว - ตั้งแต่ 3 ถึง 8 ซม. ความหนาสูงสุด 1.5 ซม. ผลไม้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายนบนไม้ที่ตายแล้วของต้นไม้ผลัดใบ พบได้ตามที่บังลม ที่โล่ง และพุ่มไม้หนาทึบ ถือว่ากินได้..
กลุ่มเห็ดสามารถสร้างรูปร่างที่แปลกประหลาดได้
ปอด
ชื่ออื่น ๆ: สปริง, ขาว, บีช เห็ดที่กินได้ทั่วไปที่มีหมวกกลมสีขาวหรือสีครีม มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 ซม. เนื้อมีความยืดหยุ่นสีขาวหรือสีเทาอมขาวพร้อมกลิ่นหอมจาง ๆ ของเห็ด ขามักอยู่ด้านข้าง ไม่ค่อยอยู่ตรงกลาง มีเนื้อแข็ง สีขาวสกปรก มีขนยาว 4 ซม. พบได้บนต้นไม้ที่เน่าเสียหรืออ่อนแอสามารถเติบโตเป็นพุ่มหรือเป็นกลุ่มใหญ่ได้ ผลไม้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน
สายพันธุ์นี้แตกต่างจากพันธุ์อื่นด้วยสีขาว
ถือเป็นเห็ดนางรมหลากหลายชนิดที่พบมากที่สุดในป่าของรัสเซีย มันเติบโตในป่าและได้รับการยกย่องจากคนเก็บเห็ด
โอ๊ค
ค่อนข้างหายาก ไม่ค่อยพบเห็น. หมวกเป็นรูปวงรีหรือโค้งมน ไม่ค่อยมีรูปลิ้น และโค้งงอลง ขนาด – ตั้งแต่ 5 ถึง 10 ซม. สีขาวเทาหรือน้ำตาล พื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดเล็กๆ หยาบๆ เนื้อมีความหนา น้ำหนักเบา ยืดหยุ่น มีกลิ่นเห็ดหอม มีแผ่นปิดส่วนตัวบนชั้นลาเมลลาร์
ขาสั้นเรียวลงผิดปกติหนามีความยาวตั้งแต่ 2 ถึง 5 ซม. ความหนาตั้งแต่ 1 ถึง 3 ซม. สีเหมือนหมวกหรือสีอ่อนกว่าเล็กน้อยเนื้อมีสีขาวหรือเหลืองแข็งและเป็นเส้น ๆ ด้านล่าง
เติบโตบนต้นโอ๊กที่ตายแล้วและไม้ที่เน่าเปื่อยอื่นๆ ของต้นไม้ผลัดใบ ผลไม้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน
เห็ดนางรมโอ๊คมีความโดดเด่นด้วยพื้นผิวที่เป็นสะเก็ดของหมวกและซากของกาบ
สีชมพู
เห็ดขนาดเล็กที่สวยงามมีหมวกสีชมพูนูนเล็กน้อยประมาณ 3 ถึง 5 ซม. เนื้อเป็นสีชมพูอ่อนและมีเนื้อมัน ขาข้างสั้น ในธรรมชาติพบบ่อยในเขตเขตร้อน ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศร้อน และเติบโตเร็วมาก
เห็ดนางรมสีชมพูชอบอากาศอบอุ่น
มะนาว
ชื่ออื่นๆ: อิลมัค, เห็ดนางรมเหลือง. หมายถึงการตกแต่งและกินได้ พบเป็นกลุ่ม แต่ละตัวอย่างจะเจริญเติบโตร่วมกันเป็นร่างติดผล ฝาเป็นสีเหลืองมะนาว เนื้อเป็นสีขาว นุ่มในเห็ดอ่อน แข็งและหยาบในเห็ดเก่า ขนาด - เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 6 ซม. บางครั้งสูงถึง 10 ซม. ในคนหนุ่มสาวมันคือต่อมไทรอยด์ในรุ่นเก่าจะมีรูปทรงกรวยมีขอบห้อยเป็นตุ้ม ในเห็ดที่โตเต็มที่ สีของหมวกจะจางลง
แผ่นเปลือกโลกแคบบ่อยลงมีสีชมพู ผงมีสีขาวหรือชมพูอมม่วง
ขามีสีขาวหรือเหลือง อยู่ตรงกลางก่อนแล้วจึงกลายเป็นด้านข้าง
เห็ดนางรมมะนาวต้องไม่สับสนกับสายพันธุ์อื่น
เติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าผลัดใบ เผยแพร่ทางตอนใต้ของตะวันออกไกล ในดินแดน Primorsky มันเติบโตบนไม้ที่ตายแล้วของต้นเอล์มและไม้ที่ตายแล้วในพื้นที่ทางตอนเหนือมากขึ้น - บนลำต้นของต้นเบิร์ช ผลไม้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน
สเตปนายา
อีกชื่อหนึ่งคือพระราช เห็ดสีขาวมีฝาปิดนูนเล็กน้อยในช่วงแรก ซึ่งต่อมาจะกลายเป็นรูปกรวย ขนาด - เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 25 ซม. เนื้อเป็นสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนหนาหนาแน่นมีรสหวานขามักอยู่ตรงกลาง บางครั้งก็อยู่ด้านข้าง
แพร่หลายในที่ราบกว้างใหญ่จะออกผลเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ - ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ในพื้นที่ภาคใต้จะปรากฏในเดือนมีนาคม เติบโตในเขตบริภาษและทะเลทราย มันไม่ได้เกาะอยู่บนไม้ แต่อยู่บนรากและลำต้นของต้นไม้ร่ม
เห็ดนางรมบริภาษถือเป็นเห็ดที่มีคุณค่าและมีรสชาติสูง
มีลักษณะคล้ายเห็ดนมและแชมปิญอง แต่เนื้อจะหยาบกว่าเล็กน้อย
บทสรุป
ภาพถ่ายของเห็ดนางรมชนิดต่าง ๆ สามารถดูได้ในบทความ ตัวอย่างป่ามีหลายพันธุ์ ผลไม้ของพวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำที่มีองค์ประกอบครบถ้วนที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
